Catering. Landgasthaus Willke. Buffet-Vorschläge

Transkript

1 Catering Buffet-Vorschläge

2 Canapes von verschiedenen Brotsorten, reichlich garniert, belegt mit: Roastbeef zartrosa gebraten Pouladenbrüstchen Geräucherter Putenbrust Schweinemedaillons Kalbsrücken zartrosa gebraten Knochenschinken Eichsfelder Mettwurst 2,00 Euro ********** mild geräucherten norwegischen Lachs Wacholder geräucherten Forellenfilets Riesen- Scampis Steinhuder Räucheraal 2,60 Euro 2,60 Euro 2,80 Euro 2,80 Euro ********** Philadelphia Kräutercreme Französischen Camembert Blue Stelton Chaumes

3 Brunch Buffet Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Matjes auf Apfelringen und geräucherter Pfeffermakrele Mozzarella mit Basilikumtomaten Geräucherte Putenbrust Mettbällchen in der Molle angerichtet Eichsfelder Stracke Knochenschinken mit Honigmelonenschiffchen Bunter Salat und Geflügelsalat Remouladensauce, und Sahnemeerettich Verschiedene Käse vom Brett mit Weintrauben garniert Brotauswahl, Brötchen und Butter Warm Rührei mit gebratenem Schinkenspeck Schweinefiletstreifen mit frischen Champignons in Rahm, feinen Böhnchen und Dampfkartoffeln Verschiedene Marmeladen, Müsli Vanillequark mit frischen Früchten Hausgemachte Rote Grütze von Beerenfrüchten mit Vanillesauce Kaffee ist im Preis enthalten Pro Person 18,80 Euro

4 Rustikales Buffet Fischplatte mit geräucherten Schillerlocken, Matjes auf Apfelringen und geräucherter Pfeffermakrele Kasselertornados mit einer Kräuterquarkgarnitur Panierte Schweineschnitzel Mettbällchen in der Molle angerichtet Eichsfelder Stracke Hähnchenschenkel Knochenschinken mit Honigmelonenschiffchen Bunter Salat und Geflügelsalat Remouladensauce, Knoblauchsauce und Sahnemeerettich Verschiedene Käse vom Brett mit Weintrauben garniert Brotauswahl und Butter Hausgemachte Rote Grütze von Beerenfrüchten mit Vanillesauce pro Person 20,80 Euro Option: All inklusive bis 2.00 Softgetränke-Bier-Wein-3 Wahl Spirituosen pro Person 46,80Euro

5 Mediterranes Buffet Fischplatte mit am Spieß gebratenen Garnelen,Krabbencocktail mit Champignons und Ananas, geräuchertem Heilbutt und einer ganzen pochierten Lachsforelle Antipasti, gegrillte Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons, eingelegte Oliven und Pepperoni Schweinemedaillon auf Waldorfsalat Vitello Tomato Kalbfleisch in Thunfischsauce Mozzarella mit Tomaten und frischen Basilikum Gegrillte gefüllte Tomaten Hähnchenbrüste mit Frischkäse- Lauchfüllung Parmaschinken an Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen und Parmesan Sahnemeerrettich, Sambalsauce Thunfischsalat mit grünen Bohnen und Kartoffeln Rohkostplatte mit Balsamicodressing Warm Gebratene Pouladenbrüste auf einer Tomaten Champignion. Kräutersauce und Rosmarin Kartoffeln Internationale Käseauswahl vom Brett mit Weintrauben garniert Brotauswahl, Weißbrot, Butter Dessert Tiramisu an Moccasauce Obstsalat von frischen Früchten mit Vanillejoghurt Option: pro Person 25,80 Euro All inklusive bis 2.00 Antialkoholische Getränke und Heißgetränke Bier-Wein 3-5 Wahl Spirituosen pro Person 55,80Euro

6 Klassisches Buffet Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Forellenfilets, Pfeffermakrele, geräuchertem Aal und Scampis, gefüllte Eier Schweinelendchen am Stück gebraten, mit einer Champignonkräuterfüllung und exotischen Früchten Rosa gebratenes Roastbeef an Essiggemüse Knochenschinken mit Honigmelonenschiffchen Kasslerrückenspeer auf Blattsalaten Kalbsrücken am Stück gebraten an Blattsalaten Babyputer, Putenbrustmedallions mit Preiselbeersahne Mett-Torte mit gekochten Eiern und Zwiebeln Bunter Salat, Geflügelsalat und Teufelsalat Remouladensauce, Sahnemeerrettich, Dillsenfsauce

7 Warm Würziger Spießbraten vom Schweinenacken mit Kartoffelspecksalat und Knoblauchsauce oder Pouladenbrüste in Curryfruchtrahmsauce dazu Patnareis Käse Verschiedene Käse vom Brett mit Weintrauben und Nüssen garniert Brotauswahl und Butter Dessert Hausgemachte Rote Grütze von Beerenfrüchten mit Vanillesauce Weinschaumcreme pro Person 25,80 Euro Option: All inklusive bis 2.00 Antialkoholische Getränke und Heißgetränke Bier-Wein 3-5 Wahl Spirituosen pro Person 55,80 Euro

8 Feines Buffet kalt Fischplatte mit geräuchertem Lachs, Forellenfilets, geräuchertem Aal, Pfeffermakrelen, Scampis, schwarzen Heilbutt und einer ganzen pochierten Lachsforelle Schweinemedallions mit Gänseleberpastete und Früchten Rosa gebratenes Roastbeef an Essiggemüse und gefüllten Eiern Knochenschinken mit Honigmelonenschiffchen Rehrücken zart rosa gebraten auf Blattsalaten angerichtet, mit exotischen Früchten garniert Schweinerückenspeer an Blattsalat Gefüllte Pouladenbrüste an Preiselbeersahne Babyputer und Putenmedallions Mettorte mit gekochtem Ei und Zwiebeln Gemischter Salat, Geflügelsalat, Teufelsalat, und Lauch-Ananasalat, Remouladensauce, Knoblauchsauce, Sahnemeerrettich Und Dillsenfsauce

9 warm Filetgeschnetzeltes Züricher Art In Champignionrahmsauce, dazu hausgemachte Spätzle oder Roastbeef am Stück gebraten mit Pommery-Senfsauce, feinen Bohnen und Kartoffelgratin Käse Verschiedene Käse vom Brett mit Weintrauben und Nüssen garniert Brotauswahl und Butter Dessert Hausgemachte Rote Grütze von Beerenfrüchten mit Vanillesauce Mousse au Chocolat Obstsalat von einheimischen und exotischen Früchten pro Person 32,80 Euro Option: All inklusive bis 2.00 Antialkoholische Getränke und Heißgetränke Bier-Wein 3-5 Wahl Spirituosen pro Person 62,80 Euro Saal für Familien-, Firmen- oder Vereinsfeiern bis 140 Personen Clubräume für 20 bis 40 Personen Für Gesellschaften stehen wir selbstverständlich auch außerhalb unserer Öffnungszeiten zur Verfügung. Alle unsere vorgenannten Preise verstehen sich pro Person und beinhalten die aktuelle Mehrwertsteuer und Bedienung. Unser Angebot ist freibleibend.