... WARME SPEISEN:...

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1 KALTES UND WARMES BUFFET SCHARMBECK SCHINKEN- RÜHREI mit Katenschinkenwürfeln. LAUCHZWIEBEL-SPECK-BRATKARTOFFELN. KNACKIG BUNTER SALAT Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Karotten, Champignons, Mais und Radieschen mit Norddeutscher Salatfrische. HOLLÄNDISCHE MATJESFILETS MIT HAUSFRAUENSAUCE. BRATHERINGE OHNE GRÄTEN MIT ZWIEBELN, SÜSS-SAUER EINGELEGT. GERÄUCHERTE PUTENBRUST MIT PREISELBEERSAHNE. HAUSGEMACHTES SAUERFLEISCH MIT REMOULADENSAUCE. FRÄNKISCHES ZWIEBELFLEISCH MIT POMMERY SENF. ROSA GEBRATENES ROASTBEEF MIT REMOULADENSAUCE. (23,45 NETTO) 27,90 PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.

2 KALTES UND WARMES BUFFET AHLSBUR HEIDJERS HOCHZEITSSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT. Kraftbrühe mit hausgemachten Fleischklößchen, Spargel und Eierstich. FRIED CHICKEN- GEBACKENE HÄHNCHENTEILE- CRISPY & SPICY mit Hela Gewürzketchup zum dippen. BURGUNDERSCHINKENBRATEN mit Burgundersauce, Champignons, Broccoli, Blumenkohl, Möhren und Kartoffelgratin. MIT ROTE BEETE HAUSGEBEIZTER GRAVED LACHS mit Senf-Honig-Dillsauce. RÄUCHERFISCHPLATTE mit Räucherforellenfilets, Räucherlachs, Räucherheilbutt und frischem Sahnemeerrettich. KNACKIG BUNTER SALAT Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Karotten, Champignons, Mais und Radieschen mit Norddeutscher Salatfrische. ROSA GEBRATENES ROASTBEEF, KALT mit hausgemachter Remouladensauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln. KÄSEAUSWAHL mit Trauben, Honig & Preiselbeeren. SCHOKOLADEN-MOUSSE IM WECKGLAS mit Vanillesauce. (31,01 NETTO) 36,90 PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.

3 KALTES UND WARMES BUFFET SILBERHOF LAUCH-KARTOFFELSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT. Kraftbrühe mit Lauchringen und Kartoffelwürfeln. HAMBURGER PANNFISCH (KABELJAU) mit Pommery-Senfsauce, Schmorgurken und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln. GEGRILLTE SCHWEINEMEDAILLONS auf Zwiebel-Champignons und Kartoffelrösti. SHRIMPS AVOCADO COCKTAIL IN SEKTSCHALEN mit Thousend Island Sauce. Mango, Grapefruit, Salat & Champignons. RÄUCHERFISCHPLATTE mit Räucherforellenfilets, Räucherlachs, Räucherheilbutt und frischem Sahnemeerrettich. ITALIENISCHER SALAT verschiedene saisonale Blattsalate, Tomaten, Karotten, Eier, Orangenfilets mit Balsamico bianco Vinaigrette, Pinienkernen und Croûtons. FRÄNKISCHES ZWIEBELFLEISCH mit Pommery Senf und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln. KÄSEAUSWAHL mit Trauben, Honig & Preiselbeeren. ZITRONENCRÈME IM WECKGLAS mit Erdbeermark. (32,69 NETTO) 38,90 PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.

4 KALTES UND WARMES BUFFET SANDER HEIDJERS HOCHZEITSSUPPE IN TERRINEN, WIRD SERVIERT. Kraftbrühe mit hausgemachten Fleischklößchen, Spargel und Eierstich. PUTENBRUSTGESCHNETZELTES in Currysauce mit Früchten und Basmatireis. FRIKADELLEN IN STEINPILZRAHMSAUCE NACH OMAS REZEPT mit Salatgurkenwürfeln. GLASIERTER JUNGSCHWEINERÜCKEN mit Rahmsauce, Ratatouille und Kartoffelgratin. NORDSEEKRABBEN-COCKTAIL IN SEKTSCHALEN Cocktailsauce, Salat & Honigmelone. RÄUCHERFISCHPLATTE mit Räucherforellenfilets, Räucherlachs, Räucherheilbutt und frischem Sahnemeerrettich. ITALIENISCHER SALAT verschiedene saisonale Blattsalate, Tomaten, Karotten, Eier, Orangenfilets mit Balsamico bianco Vinaigrette, Pinienkernen und Croûtons. ROSA GEBRATENES ROASTBEEF, KALT mit hausgemachter Remouladensauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln. KÄSEAUSWAHL mit Trauben, Honig & Preiselbeeren. STICKY TOFFEE PUDDING mit Butter Scotch Sauce. (38,57 NETTO) 45,90 PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.

5 KALTES UND WARMES MEDITERRANES BUFFET BROCCOLICRÈMESUPPE IM TERRINEN, WIRD SERVIERT. LACHSFILET UND GAMBAS auf Blattspinat mit Cocktailtomaten und Reis. FETTUCCINE GERMANIA gebraten mit Parmesan, Tomaten-Knoblauch-Specksauce und Zucchiniraspel. BRASATO AL CHIANTI - BRAISIERTER RINDERBRATEN MIT CHIANTISAUCE und gegrillten Polenta-Scheiben. KIRSCH-TOMATEN-MINI MOZZARELLA-SPIESSCHEN mit Basilikum Pesto. GEGRILLTER ANTIPASTI-GEMÜSESALAT mit Olivenöl extra vergine, weissem Balsamico, Paprika, Auberginen, Zucchini und Tomaten. ITALIENISCHER SALAT verschiedene saisonale Blattsalate, Tomaten, Karotten, Eier, Orangenfilets mit Balsamico Bianco Vinaigrette, Pinienkernen und Croûtons. VITELLO TONNATO zartrosa gebratene, dünne Kalbsrückenscheiben mit Karpern und Thunfischsauce. MEDITERRANE KÄSEAUSWAHL mit Trauben und Feigensenf. ZARTE CRÈME BRÛLÉE IM WECKGLAS mit gebranntem Rohrzucker. PANNA COTTA IM WECKGLAS mit Erdbeermark. (39,41 NETTO) 46,90 PRO PERSON, AB 30 PERSONEN BUCHBAR.

6 FAMILIEN-BRUNCH MÖHREN-ORANGEN-CRÈMESUPPE VOM BUFFET. Mit Äpfeln und Ingwer. RÜHREIER mit Nürnberger Rostbratwürsten und gebratenem Bacon. FRIKADELLEN IN STEINPILZRAHMSAUCE NACH OMAS REZEPT mit Salatgurkenwürfeln. VERSCHIEDENE SORTEN KONFITÜRE, NUTELLA UND HONIG. KATENSCHINKEN, HEIDEMETTWURST UND SCHNITTKÄSE. CROISSANTS, BRÖTCHEN, SCHWARZBROT UND BUTTER. MIT ROTE BEETE HAUSGEBEIZTER GRAVED LACHS mit Senf-Honig-Dillsauce. ROSA GEBRATENES ROASTBEEF, KALT mit hausgemachter Remouladensauce und Lauchzwiebel-Speck-Bratkartoffeln. HAUSGEBACKENER APFELKUCHEN mit Schlagsahne. OBSTSALAT IM WECKGLAS mit Vanillesauce. (25,13 NETTO) 29,90 PRO PERSON, AB 20 PERSONEN BUCHBAR. INKUSIVE FILTERKAFFEE, TEE, HEIßE SCHOKOLADE, MILCH & ORANGENSAFT.