Alpwirtschaft in der Schweiz Status quo

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Stephan Grosser
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1 Verbundprojekt AlpFUTUR Zukunft der Sömmerungsweiden in der Schweiz Projet intégré AlpFUTUR Avenir des pâturages d estivage en Suisse Progetto collettivo AlpFUTUR Il futuro dei pascoli d estivazione della Svizzera Project communabel AlpFUTUR Avegnir da las pastgiras d alpegiar en Svizra Alpwirtschaft in der Schweiz Status quo

AlpFUTUR Il futuro dei pascoli d estivazione della Svizzera Project communabel

2 Areal des Sömmerungsgebietes Kantonale Abdeckung Sömmerungsgebiete in 23 Kantonen Fläche des Sömmerungsgebiets ha Sömmerungsweiden machen 1/3 der landwirtschaftlich genutzten Fläche aus und 1/8 der Landesfläche Höhenlage von ~1000 bis ~2500 m ü.m. 2

465 500 ha Sömmerungsweiden machen 1/3 der landwirtschaftlich

3 Areal des Sömmerungsgebietes Landesfläche 26% Kantonale Abdeckung Sömmerungsgebiete in 23 Kantonen 63% Alpweiden 11% total 41,285 km2 Fläche des Sömmerungsgebietes* Landwirtschaftliche Nutzfläche (ohne Alpweiden) Übrige Gebiete der Schweiz ha Sömmerungsweiden sind 1/3 der landwirtschaftlich genutzten Fläche und 1/9 der Landesfläche 95% der Sömmerungsflächen auf Höhenlagen von ~1 000 bis ~2 500 m ü.m.** Quellen: * BFS Arealstatistik 2012, BLW Agrarbericht 2012, ** Berechnung B. Schüpbach auf Basis Arealstatistik + DHM swisstopo Illustration: Ursus Kaufmann (Synthesebuch p. 21) 3

landwirtschaftlich genutzten Fläche und 1/9 der Landesfläche 95% der Sömm

4 Rechtsformen und Alpbetriebe Rechts- und Bewirtschaftungsformen* Privatalpung Alpweiden und Gebäude in Privatbesitz: 38 % Alp in Kollektiveigentum, Gebäude privat: 40 % Kollektivalpung Alpweiden und Gebäude in Privatbesitz, Bewirtschaftung kollektiv: 0,5 % Alpweiden in Kollektiveigentum, Bewirtschaftung genossenschaftlich: 21.5 % Infrastruktur Alpbetriebe** 83% davon mit Strassen erschlossen*** Quellen: * repräsentative Umfrage, von Felten 2011 ** prov. Sömmerungsstatistik des BLW 2013 *** AlpFUTUR-Teilprojekt 13 «Politikanalyse» 4

Alpweiden in Kollektiveigentum, Bewirtschaftung genossenschaftlich: 21.

5 Sömmerungsvieh Erweiterung der Futtergrundlage 48 % der Tierhalter sömmern sie halten dadurch 11 % mehr Vieh Tiergattungen auf der Alp Kühe, Rinder und Kälber Schafe Ziegen, Pferde, Schweine, weitere Quellen: AlpFUTUR-Teilprojekt 13 «Politikanalyse», Grafik: Synthesebuch S. 62 5

000 Kühe, Rinder und Kälber 210 000 Schafe Ziegen, Pferde, Schweine,

6 Wirtschaftsfaktor Alpwirtschaft Erwerbsgrundlage 280 Mio. Fr. Umsatz = 11 % Einkommen der LW-Betriebe, in den Bergregionen 1/3 des Einkommens* Regionalwirtschaft: weitere direkt profitierende Sektoren sind z.b. Bauwirtschaft, Detailhandel, Beratung, Tierarzt, Helikopterunternehmen *Mack, G.; Walter, T.; Flury, C.,

Regionalwirtschaft: weitere direkt profitierende Sektoren sind z.b.

7 Wirtschaftsfaktor Alpwirtschaft Erwerbsgrundlage 280 Mio. Fr. Umsatz = 11 % Einkommen der LW-Betriebe, in den Bergregionen 1/3 des Einkommens Regionalwirtschaft: weitere direkt profitierende Sektoren sind z.b. Bauwirtschaft, Detailhandel, Beratung, Tierarzt, Helikopterunternehmen Sömmerungsbeiträge 3.6 % der landwirtschaftlichen Direktzahlungen (2011) Sömmerungsbeiträge 3.6 % ~100 Mio Fr. pro Jahr Veränderung absehbar (neue AP ) Übrige Direktzahlungen 96.4 % 7

8 Wirtschaftsfaktor Alpwirtschaft Erwerbsgrundlage 280 Mio. Fr. Umsatz = 11 % Einkommen der LW-Betriebe, in den Bergregionen 1/3 des Einkommens Regionalwirtschaft: weitere direkt profitierende Sektoren sind z.b. Bauwirtschaft, Detailhandel, Beratung, Tierarzt, Helikopterunternehmen Sömmerungsbeiträge 3.6 % der landwirtschaftlichen Direktzahlungen (2011) ~100 Mio Fr. pro Jahr, Veränderung absehbar (neue AP ) Alpkäseproduktion 4 % Alpprodukte 4 % der Schweizer Käseproduktion Tonnen Alpkäse in 2011* Käseproduktion übrige Zonen 96 % *TSM

sind z.b. Bauwirtschaft, Detailhandel, Beratung, Tierarzt, Helikopterunternehmen Sömmerungsbeiträge 3.

9 Wirtschaftsfaktor Alpwirtschaft Alpprodukte und Alpdienstleistungen % der Produkte Alpen* Käse 40.5 Alpkäse Bratkäse Mutschli Raclette Ziegenkäse Formaggini Formaggella % der Produkte Alpen* Fleisch (Ziege, Schaf, Rind) 8.8 Frisches Fleisch Trockenfleisch, Wurst Andere Milchprodukte 10.3 Quark, Joghurt, Rahm, Butter, etc. Bewirtung 1.5 Dienstleistungen 3.1 * Befragte Alpbetriebe = 262 Quelle: Böni et al.,

(Ziege, Schaf, Rind) 8.8 Frisches Fleisch Trockenfleisch, Wurst Andere Milchprodukte 10.

10 Weitere Leistungen der Alpwirtschaft Nicht-monetäre Leistungen Biodiversität (76% der TWW) Landschaftsvielfalt und -pflege Identitätsstiftend Grundlage für Tourismus 10

11 Bipolare Entwicklung der Alpweiden Intensivere Bewirtschaftung und Extensivere Bewirtschaftung Alp untere Lachen, Melchtal OW, Bild N. Ettlin Alp untere Lachen, Melchtal OW, Bild N. Ettlin Alp untere Lachen, Melchtal OW, Bild N. Ettlin 11

12 Bipolare Entwicklung der Alpweiden Jährlicher Waldzuwachs im Sömmerungsgebiet: 2400 ha = Fläche des Walensees* obwohl keine grosse Reduktion gesömmerter NST *Quelle:Landesforstinventar LFI 12

13 Älplerinnen und Älpler Anzahl Beschäftigte Personen Quelle: von Felten,

14 Struktur, Bedeutung Betriebe 7000 Alpbetriebe 84% davon mit Strassen erschlossen Sömmerungsvieh Kühe, Rinder und Kälber Schafe Pferde, Schweine, weitere 48% der Tierhalter sömmern Produkte 4 % der Schweizer Käseproduktion Aufzählung 1 Aufzählung 1 14

Kälber 200 000 Schafe Pferde, Schweine, weitere 48% der Tierhalter

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