Essen & Trinken. 4. bis 10. Juni 2018

Transkript

1 Essen & Trinken 4. bis 10. Juni 2018

2 Liebe Gäste Ihr Aufenthalt in unserem Hause soll für Sie so angenehm wie möglich ausfallen. Dazu gehört nebst guter Betreuung natürlich auch Ihr leibliches Wohl. Wir freuen uns, Sie mit unserem abwechslungsreichen Speiseangebot verwöhnen zu dürfen. Gesunde, saisonale und schmackhafte Ernährung ist unser Beitrag zu Ihrer raschen Genesung. Sie haben die Wahl. In unseren wöchentlich wechselnden Menüplänen empfehlen wir Ihnen ausgewogene Tagesangebote wie das Vital Menü, das leichte Menü und das vegetarische Menü. Sollte Ihnen ein Bestandteil der Tagesmenüs nicht zusagen, bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl zum Tauschen oder zum Zusammenstellen eines Menüs nach Ihren Wünschen an. Mineralwasser nature und Tees stehen Ihnen zur freien Verfügung. Mitarbeitende des Pflegedienstes nehmen täglich Ihre Wünsche für die Mahlzeiten des nächsten Tages entgegen und beraten Sie gerne. Patienten mit ärztlich verordneten Diäten sind verständlicherweise an die entsprechenden Richtlinien gebunden. Bei Diäten besteht eine eingeschränkte Wahlmöglichkeit. Mitarbeitende des Pflegedienstes oder der Ernährungsberatung informiert Sie darüber. Nun wünschen wir Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns und guten Appetit! Frühstücksangebot Brot Ruchbrot Ruchbrot ohne Rinde Vollkornbrot Vollkornbrot ohne Rinde Grahambrötli Weggli Gipfeli Zwieback Knäckebrot Joghurt Fruchtjoghurt Naturejoghurt Joghurt Kleiner Fruchtquark Getränke Kaffee natur Kaffee creme Kaffee ohne Koffein Milch warm / kalt Schoggi warm / kalt Ovo warm / kalt Orangensaft Brotaufstrich Butter Margarine Konfitüre Konfitüre Gelee Honig Käse Schnittkäse Streichkäse Galakäsli Obst Apfel Banane

3 Montag 04. Juni 2018 Karottencremesuppe Karottencremesuppe Karottencremesuppe Karottencremesuppe Ungarisches Rindsgulasch Käsewähe Rindshaché Rindsgulasch Dinkelspiralen Salat mit Feine Hörnli weich Dinkelspiralen Blumenkohlröschen Gurkenstreifen Blumenkohlröschen Blumenkohl Schoggicreme mit Schoggicreme mit Schoggicreme Schoggicreme mit Banane Banane Banane Gemüsebouillon** Schupfnudeln Gärtner Art** Thonmousse garniert Thonmousse garniert (Karotten, Zucchetti, Vollkornbrot Vollkornbrot ohne Rinde Zwiebel, Kräuter, Bechamel) /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermüsli klein Tomatensauce** Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

4 Dienstag 05. Juni 2018 Spargelcremesuppe Spargelcremesuppe Spargelcremesuppe Spargelcremesuppe Cordonbleu* Dorschfilet Royal mit Samosas mit Dorschfilet Royal mit Bratkartoffeln milder Tomatensauce Quarkdipp milder Tomatensauce Zweifarbige Karotten Kräuterkartoffeln Mischgemüse Kräuterkartoffeln Fruchtsalat Zweifarbige Karotten Fruchtsalat Zweifarbige Fruchtsalat Karottenwürfeli Fruchtcocktail Gemüsebouillon** Russischer Salat mit Salami* Gemüsegulasch** Gemüsewürfeli mit weisser und Ei garniert Spiralen Sauce** Grahambrot, Butter mit Käsewürfeli Feine Hörnli weich Schnittsalat /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermüesli Tomatensauce** klein Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

5 Mittwoch 06. Juni 2018 Schwarzwurzelsuppe Schwarzwurzelsuppe Schwarzwurzelsuppe Schwarzwurzelsuppe Trutenschnitzel mit Trutenschnitzel mit Spargelrisotto mit Trutenhaché Rahmsauce Rahmsauce Cherrytomaten Weiche Farfalle Nudeln Nudeln Salat mit Ei Gurkenwürfeli Ofentomate Ofentomate Streuselkuchen Streuselkuchen Streuselkuchen Streuselkuchen Gemüsebouillon** Tortelloni mit Cremesuppe Cremesuppe Steinpilzsauce** Milchreis mit Apfelwürfeli Aprikosen-Weggliauflauf Reibkäse Zimt-Zucker Warme Vanillesauce Gurkensalat /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermeüsli Tomatensauce** klein Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

6 Donnerstag 07. Juni 2018 Kräutercremesuppe Kräutercremesuppe Kräutercremesuppe Kräutercremesuppe Kalbshacksteak mit Kalbshacksteak mit Hörnliauflauf Kalbshaché Pfeffersauce Jus mit Kartoffelstock Kartoffelstock Kartoffelstock Kürbiskernen Lattichköpfchen Broccoli Broccoli Caramelköpfli mit Caramelköpfli mit Caramelköpfli mit Caramelköpfli mit Rahm Rahm Rahm Rahm Gemüsebouillon** Käsesalat** garniert Ruchbrot Broccoligratin mit Quark** Vollreis Broccoligratin mit Quark** Weicher Vollreis /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermüesli Tomatensauce** klein Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

7 Freitag 08. Juni 2018 Hirsecremesuppe Hirsecremesuppe Hirsecremesuppe Hirsecremesuppe Fischröllchen mit Pouletbrüstchen mit Pastetli mit Pochierte Currysauce leichter Currysauce Pilz-Gemüsefüllung Pouletbrustwürfeli Basmatireis Basmatireis Grüner Salat Safranrisotto Erbsen Ofenapfel Erbsen Ofenapfel Ofenapfel Selleriewürfeli Apfelmus mit Rahm Gemüsebouillon** Poulet-Currystrudel mit Käseteller garniert** Tomatensaft Gemüsestreifen Gschwellti Weichkäseteller garniert** Quark-Schnittlauchdip Gschwellti weich /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermüesli Tomatensauce** klein Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

8 Samstag 09. Juni 2018 Gemüsecremesuppe Gemüsecremesuppe Gemüsecremesuppe Gemüsecremesuppe Kalbsgeschnetzeltes Kalbsgeschnetzeltes Gratinierte Pizokel Kalbsgeschnetzeltes Cappellettiteigwaren Cappellettiteigwaren mit Weiche Blattspinat Blattspinat Karottenstreifen Cappallettiteigwaren Himbeermuffin Himbeermuffin Himbeermuffin Spinatpüree Himbeermuffin Gemüsebouillon** Jambalaya** Bresaola garniert Schinkenwürfeli* mit (Kreolisches Reisgericht mit Ruchbrot, Butter Gemüsesauce Peperoni, Erbsen, Karotten, Eisbergsalat Griess pikant mit Mascarpone Nüssen, Sarfan, Ananas) Eisbergsalat /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermüesli Tomatensauce** klein Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

9 Sonntag 10. Juni 2018 Maiscremesuppe Maiscremesuppe Maiscremesuppe Maiscremesuppe Roastbeef mit Roastbeef mit Gemüseburger im Bun Rindsbolognaise Bernaisesauce Kräuterjus (Brötchen, Tomate, Kartoffelstäbli Neue Bratkartoffeln Neue Bratkartoffeln Essiggurke, Röschen-Mischung Röschen-Mischung Röschen-Mischung Cocktailsauce) Falscher Peche Falscher Peche Falscher Peche Melba Melba Melba Falscher Peche Melba Gemüsebouillon** Cremesuppe Birchermüesli garniert Zöpfli, Butter Spaghetti mit Kräuter-Rahmsauce** Reibkäse mit Karottenstreifen Kartoffelgaletten mit Kräuter-Rahmsauce** Mischgemüse weich /Spätimbiss Makkaroni mit Birchermüesli Tomatensauce** klein Bouillon mit Einlage Fruchtjoghurt Gemüsebouillon** Fruchtjoghurt Milchkaffee

10 Die Kampagne Fünf am Tag wurde vor einigen Jahren ursprünglich von der amerikanischen Krebsforschungsgesellschaft lanciert. Der damalige Hintergedanke bestand darin, durch einen erhöhten Früchte- und Gemüsekonsum das Risiko von Krebserkrankungen zu senken. In der Schweiz wird der Fokus von dieser Kampagne eher auf die Gesundheitsförderung und auf das Wohlbefinden der Bevölkerung gelegt. Der gesundheitliche Nutzen von Früchten und Gemüse liegt in den enthaltenen Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffe und Nahrungsfasern. Durch ihren hohen Wasseranteil sowie geringen Gehalt an Fett, liefern sie nur wenige Kalorien. Pro Tag sollen demnach drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Früchte verzehrt werden. Eine Portion entspricht für eine erwachsene Person 120g. Dies entspricht in etwa einer Handvoll. Dabei kann pro Tag eine Portion durch 2 dl ungezuckerten Frucht- bzw. Gemüsesaft ersetzt werden. Bei Kindern entspricht eine Portion 70g Gemüse oder 100g Früchte. Wie und wann die Portionen während des Tages verzehrt werden, spielt dabei eine untergeordnete Rolle. Da in jedem Gemüse und in jeder Frucht andere Stoffe enthalten sind, gilt grundsätzlich: Je farbenfroher desto besser. Frische und tiefgefrorene Gemüse sind dabei oft am nährstoffreichsten. Auch schonend gekochte, gedörrte oder anderwärtig konservierte Gemüse und Früchte sind gehaltvolle Lebensmittel und helfen dabei mit, Fünf am Tag umzusetzen. Frucht- sowie Gemüsesäfte sollten nicht mehr als eine der fünf Portionen Früchte oder Gemüse ersetzen. Sie bestehen vorwiegend aus der Flüssigkeit und den ausgepressten Bestandteilen. Nahrungsfasern, welche sättigend wirken, sowie andere wichtige Nährstoffe bleiben im Pressrückstand zurück. Sie bevorzugen mehrere kleine Mahlzeiten: Frühstück: Birchermüesli mit frischen Früchten Znüni: ein Apfel : Sandwich mit gemischtem Salat Zvieri: ein Tomatensaft : Gemüseauflauf mit Kartoffeln oder Teigwaren Sie frühstücken nicht gerne Znüni: Znüni: Nature-Joghurt mit frischen Früchten : Fisch/Poulet mit Kartoffeln und Zvieri: Karotten / Peperoni / Gurke : Spagetti mit Tomatensaue, 2dl Fruchtsaft Sie haben keine Zeit für Zwischenmahlzeiten: Frühstück: Fruchtsaft, Ruchbrot, Konfitüre : Grillierte Pouletbrust mit Reis und gedämpften Gemüse : Tomatensalat, / kalte Gurkensuppe, Gschwelti und Käse Piazza im 1. OG Piazzetta im Erdgeschoss Montag bis Freitag Uhr Montag bis Sonntag Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unseren Restaurants im EG und im 1. Stock.