... die feine Art Sie kulinarisch zu verwöhnen
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- Otto Hummel
- vor 7 Jahren
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1 Menu s... die feine Art Sie kulinarisch zu verwöhnen Menu 1 Heisser Fleischkäse Hausgemachter Kartoffelsalat, Senf und St.Galler Bürli Menu 2 Heisser Schweins-Filetbraten Hausgemachter Kartoffelsalat und Senf St.Galler Bürli Menu 3 Heisser Bauernschinken Hausgemachter Kartoffelsalat, Senf und St.Galler Bürli Menu 4 Milch-KalbHackbraten 100% Kalbfleisch nach Grossmutters Art Kartoffelgratin und Mischgemüse Menu 5 Hausgemachte Lasagne (Fleisch oder Gemüse) Salatbuffet Menu 6 Tessinerbraten (Schweinshals) begleitet von Orangen-Pfeffer Sauce Kartoffelgratin mit Käse überbacken Menu 7 Appenzellerfilet an leichter Cognacsauce Butterrösti
2 Menu 8 Wildhauser Chämibraten in Rotweinsauce Butternüdeli Menu 9 Schweinsnierstückbraten mit Zwetschgen gespickt Begleitet von Sauce Vielle Prune Polenta mit Parmesan Menu 10 Rindfleischvogel Toggenburger Art Menu 11 Rindsgeschnetzeltes Stroganoff an leichter Biersauce Hausgemacht gebratene Knöpfli Böhnenbündeli und Rüebli Menu 12 Geflügel Casimir mit Früchten Dampfreis Warme Pfirsiche Menu 13 Rindbraten usem Suure Moscht an Cremiger Moschtsauce Erbs und Ruebli
3 Menu 14 Pouletbrust (Schweiz) An Kräuter - Rahmsauce Wildreis Blattspinat und Kohlräbli Menu 15 Toggenburger Siedwurst Käsemagronen mit Zwiebelschweitz Apfelmus Menu 16 Alpenkräuterbrätchügeli an brauner Bratensauce Reis Bohnen Menu 17 Ghackets (100%Rind) und Hörnli Reibkäse Apfelmus Menu 18 Schweinsfiletbraten im Speckmantel 2 Sasiongemüse Menu 19 Kalbspicatta Safranreis Rüebli und Bohnen
4 Alles aus dem heissen Topf-Suppen HAUSGEMACHT Bouillon mit Einlage: Flädli,Gemüsejulienne, Backerbsen Spargelcreme (Saisonal) Tomaten-Rahmsuppe mit Croutons Kürbissuppe (Saisonal) Bündner Gerstensuppe Gulagesuppe Vorspeise Gulagesuppe Hauptgang Spatz Siedfleisch/Gemüsesuppe Vorspeise Spatz Siedfleisch/Gemüsesuppe Hautpgang Salat leicht und erfrischend Marktfrischer grüner Blattsalat in der Schüssel Gemischter Salat mit grünenm Blattsalat,Rüebli,Tomaten,Mais und Gurken Wurst-Käsesalat verfeinert mit Essiggurken Tomaten-Mozzarellasalat mit Basilikum Salatbuffet mit 4 verschiedenen Salaten Salatbuffet mit 7 verschiedenen Salaten Salatbuffet mit über 8 Salaten Salatauswahl Grüner-/Tomaten-Mozzarella-/Gurken-/Rüebli-/Randen-/Nüssli-/Peperoni-/ Bohnen-/Curry-Mais-/Kabis-/Sellerie-/Russischer-/Kartoffel-/Mexicain-/ Griechischer-/Teigwaren-/Rettich-/Thon-/Reis- und viele mehr Salatsaucen italienisch und französisch aus dem Steinkrug
5 Das süsse zum Schluss Dessert Frischer Fruchtsalat mit Schlagrahm Exotischer Fruchtsalat mit Schlagrahm Schoggi-/ Erdbeermousse Kokos-/Orangenmousse Limetten-Joghurtmousse Caramelchöfpli mit Schlagrahm Panna Cotta mit Waldbeersauce Schwarzwälder-/Rahmkirsch- und Früchtequarktorte Tiramisu (ohne Frischei) Apfel- oder Erdbeertiramisu Vanille-/Schoggi- und Apfelcreme Toggenburger Schlorzifladen Cremeschnitten am Meter Mini Pâtisserie auf Platte (diverse Sorten) Rüebli-/Schoggi-/Zitronen- und Zuccinicake Birchermüesli Hausgemacht Hinweise: - Wir verarbeiten ausschliesslich frische Produkte und verzichten auf den Einsatz von halbfertigen Industrieprodukten - Wir achten bei den Frischeprodukten auf Regionalität (z Bsp. Bütschwiler Erdbeeren) und Saisongerechten Einkauf - Ihre Wünsche lassen wir gerne in die Menu s einfliessen - Auf Wunsch: Gluten freie Gerichte - Auf Wunsch: Vegetarische Gerichte - Allergene: Geben wir gerne Persönlich Auskunft Richtpreise exkl.mehrwertsteuer, Personal &Transporte
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