Unsere Rezeptempfehlung für den Sommer:

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1 Lib Gäst, ankommn, hrzlich mpfangn wrdn, sich wohl fühln, Zit zum Gnißn habn, umsorgt und vrwöhnt wrdn dis ist auch nach wi vor unsr Philosophi inr hrzlichn Gastfrundschaft. Das Allrwichtigst sind dabi Si, unsr Gast. Entdckn Si im stilvolln Ambint unsrs untr Dnkmalschutz gstlltn Hauss kulinarisch Highlights, di Ihnn Gaumnfrudn britn wrdn. Wi schon Johann Wolfgang von Goth richtig rkannt: Kin Gnuss ist vorübrghnd, dnn dr Eindruck, dn r zurücklässt, ist blibnd! Si möchtn mit Frundn schön ssn ghn? Si wolln in klinr odr großr Rund spisn und gnißn? Si übrlgn, wi Si im Jahr 2014 di Firtag vrbringn? Um Ihnn das zu rlichtrn, habn wir für Si unsrn kulinarischn Kalndr vorbritt. Wir frun uns auf Ihrn Bsuch und schön gminsam Stundn im Gbrandnhof. Ihr Wrnr Rzpucha & das Gbrandnhof-Tam Unsr Rzptmpfhlung für dn Sommr: Stubnkükn mit Pfiffrlingn Zutatn für 4 Portionn: 60 g wich Buttr, 4 Tl dlsüßs Paprikapulvr, 4 Stubnkükn, 8 gwürflt Zwibln, 600 ml Gflüglfond, 400 ml Wißwin, 400 g grün Bohnn, 400 g Pfiffrling, 4 El Öl, 8 Stil Estragon Zubritung: Wich Buttr mit dlsüßm Paprikapulvr und Salz vrkntn. Stubnkükn waschn, trockn tupfn und mit dr Paprikabuttr instrichn und mit dn gwürfltn Zwibln in inn Brätr stzn. Auf dr 2. Schin von untn im vorghiztn Backofn bi 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 45 Minutn garn. Nach 20 Minutn Gflüglfond und Wißwin dazugißn. Grün Bohnn und Pfiffrling putzn. Bohnn 7 Minutn kochn, abschrckn und abtropfn lassn. Pfiffrling in Öl anbratn, Bohnn dazugbn, salzn und pfffrn. Di Blättchn vom Estragon abzupfn. Stubnkükn aus dm Ofn nhmn, Bratfond durch in Sib in inn klinn Topf fülln, 5 Minutn inkochn. Gmüs und Estragon in dr Sauc rwärmn. Highlights 2014 Das Sonntagsmnü Gnißn Si bi uns jdn Sonntag in lckrs 3-Gang Mnü. Ob Saurbratn, Kalbshax odr Krustnbratn. Immr in Spzialität. Jwils mittags von 12:00 bis 15:00 Uhr. Rü... Gnuss pur! bis Rüttnschid lädt zum Gnißn mit alln Sinnn in! Rü Oktobrfst 03. bis auf dm Mssparkplatz P2 am Girardt-Cntr in Rüttnschid. Das Fstzlt bitt ca Gästn Platz und vor dm Zlt lädt unsr 600 qm Vranda zum gmütlichn Bisammnsin in. Ein Mischung aus bayrischr Tradition und Rüttnschidr Flair sind bnso dr Anspruch wi höchst Qualität und profssionllr Srvic. Mit frisch gzapftm Wisnbir, bayrischn Schmankrl sowi Win- und Champagnrbar. Für in toll Stimmung sorgt unsr Wis n-band sowi namhaft Künstlr. All Brunchtrmin auf inn Blick: Nujahrs-Brunch Frühlingsanfang-Brunch 20. und Traditionllr Ostrbrunch Muttrtagsbrunch 08. und Pfingstbrunch Sommrbrunch Holidays-Out-Brunch Hrbstbrunch alls aus himischn Wäldrn Wintrbrunch Einstimmung auf di Advnts- und Wihnachtszit

2 Kurz notirt Wir habn unsr Öffnungszitn gändrt Montag von 17:00 bis 24:00 Uhr, Dinstag und Mittwoch Ruhtag, Donnrstag und Fritag von 17:00 bis 24:00 Uhr, Samstag von 12:00 bis 24:00 Uhr, Sonntag von 11:00 bis 24:00 Uhr. Grn öffnn wir auch an dn anggbnn Ruhtagn unsr Haus für Si. Bitt sprchn Si uns an. Unsr jwilign Öffnungszitn könnn Si auch auf unsrr Hompag ntnhmn. Jdn Samstag von 11:30 bis 15:30 Uhr hausgmacht Eintöpf. Fußball-Fibr im Gbrandnhof All Bundsliga Spil, Champions Lagu und Europa Lagu auf dri Flat-TV. Wir zign all Spil und all Tor liv. Bundsliga Liv! Fritag ab 18:00 Uhr, 2. Bundsliga Liv Fritag ab 20:30 Uhr, 1. Bundsliga Liv Samstag ab 15:30 und 18:30 Uhr 1. Bundsliga Liv Sonntag ab 15:30 und 17:30 Uhr Außr-Haus-Blifrung Auch an Firtagn stht Ihnn unabhängig von dr Gästanzahl unsr Außr-Haus-Blifrung zur Vrfügung, bitt sprchn Si uns an! Immr frisch zubritt Spisn Unsr Chf kauft prsönlich in und übrzugt sich immr slbst von dr Qualität unsrr War. Monatlich wchslnd Sondr-Aktionn und zusätzlich Tagsgricht auf unsrr Schifrtafl. Auch unsr klinn Gäst hißn wir hrzlich Willkommn gtru unsrm Motto: Kindr sind unsr Zukunft und di Gäst von morgn. Vrfolgn Si uns auf Facbook odr Twittr und Si wrdn übr all Nuigkitn rund um dn Gbrandnhof informirt! Januar, Fbruar und März Nujahrs-Brunch , 11:00 bis 16:00 Uhr Lassn Si sich übrraschn, was das nu Jahr an Köstlichkitn für Si brit hält. Wir bittn um Rsrvirung. Ochsnwochn Alls vom Ochsn in unglaublich viln Variantn. Groß Küchnparty mit Ratz und dr Rolling Stons Covr-Band Midnight Rumblrs Sonntag, Wir vrabschidn uns in dn Urlaub. Aus disn Gründn gibt s als Dankschön für Ihr Tru am , ab 12:00 Uhr, in Küchnparty zum Pris von 19,90 Euro pro Prson, xklusiv Gtränk. Wr mag, kann sin Kochschürz mitbringn und mit Ratz kochn. Ganz schön blämmrt Lammwochn im Gbrandnhof Lamm und Bärlauch sind unsr Paar ds Monats. Kindr zahln Sonntag nicht! Di Eltrn wähln von dr Spisnkart, di Kindr von dr Kindrkart und das ist an disn Sonntagn sogar für di Kindr umsonst und kostnlos. Diss Angbot ist bgrnzt auf max. zwi Kindr (bis 12 Jahr) pro Famili und gilt nur für Spisn und nicht für Gtränk. April Ostrsonntag & Ostrmontag 20. und , 11:00 bis 15:30 Uhr Östrlich Gaumnfrudn mit Ostrirsuch für di Klinn und spätr inm Spazirgang im Grünn. Gästinstimmn auf dn Frühling. Pris: 26,00 Euro pro Prson. Kindr bis 6 Jahr fri, Kindr 7 bis 14 Jahr 10,00 Euro. Wir bittn um vorhrig Rsrvirung. Unsr Ostrmnü Gbratn Jakobsmuschln an inr lichtn Bärlauch-Vinaigrtt Consommé von dr Kirschtomat mit hausgmachtn Basilikum-Grißnockrln Rosa ggrillts Lammkarr marinirt mit inr Honig-Ingwrlasur, dazu srvirn wir in Duo von Bohnn und Polnta Wißs Schokoladnmouss an Wodka Erdbrn Mnüpris pro Prson 39,50 Euro Wir bittn um vorhrig Rsrvirung. Dr rst Spargl ist ingtroffn Gnißn Si das königlich Gmüs, frisch gstochn von unsrr Sparglxprtin aus Walbck. Mai Spargl küsst Erdbr Das königlich Gmüs lädt in zum kulinarischn Gnuss. Kaum in andrs Gmüs lässt sin Libhabr so shr ins Schwlgn gratn. Für si ist Spargl das königlich Gmüs, Elfnbin zum Essn odr infach wißs Gold. Si s mit rohm und gkochtm magrn Schinkn, finr Sauc Hollandais odr pur mit zrlassnr Buttr in Hochgnuss. Das königlich Gmüs füllt unsr Spiskart. Lassn auch Si sich vom Sparglfibr anstckn. Aus unsrm richhaltign Winangbot mpfhln wir Ihnn dazu grn dn passndn Win. Das Königsssn: Frisch Morchln j nach Angbot & Tagspris. Di Mangoldzit bginnt bitt bachtn Si unsr Tagsangbot auf unsrr Tafl. Wnn di Maischoll dn Spargl trifft Frühlingsfrisch Gnüss für Si zubritt. Ein Hrz für Müttr ist Muttrtag! Hut mal nicht kochn, sondrn gnißn.

3 Muttrtagsbrunch 11:00 bis 15:00 Uhr mit inr klinn Übrraschung für all Müttr. Muttrtags-Mnü Gruß aus dr Küch Schaumsupp von Apfl und Sllri mit inm Garnlnspiß Kalbsrücknstak auf inr Kräutrschaumsauc an zwirli Spargl mit jungn Kartoffln Schokomouss mit Duo von dr Erdbr Pris pro Prson 29,95 Euro (nur auf Vorbstllung) Juni Pfingstn 08. und Pfingstbrunch von 11:00 bis 15:00 Uhr Zlbrirn Si dn Frühling mit inm kulinarischn Schmaus. Hummr cum laud lckrs vom Hummr! Wir bittn um Rsrvirung und rchtzitigr Voranmldung. Spargl Spargl Spargl Das königlich Gmüs füllt noch bis zum ltztn Stichtag unsr Spiskart. Hausgmacht Erdbrbowl nach inm Ghimrzpt unsrs Chfs. Zartr Matjs fangfrisch und nur für kurz Zit. Ein Matjs zu wrdn ist das Bst, was inm Hring passirn kann. Warum igntlich wgflign? Urlaub kann so nah sin! Gnißn Si bi traumhaftm Wttr und landschaftlich schönm Ambint ds Stadtwalds unsrn hrrlichn Birgartn. Staks und Pfiffrling mal andrs Sommrgricht unkonvntionll und lckr. Pfiffrling ghörtn frühr zum klassischn Gsindssn und warn in dr Tat kinn Pfiffrling wrt. Hut sind si Edlpilz wi Morchln odr Trüffl infach köstlich. Wir bgrüßn dn Sommr mit inm großn Sommrbrunch am , 11:00 bis 15:00 Uhr. Endlich flattrn widr di Entn durch dn Gbrandnhof ½ Ent vom Grill Juli Unsr Gtränk ds Monats Hugo in vrschidnn Variantn Bsuchn Si uns ab dm auf dr Gourmtmil Rü... Gnuss pur! Si findn uns auf dm Mssplatz P2 untrhalb ds Girardt Hauss. Öffnungszitn: Mittwoch von 15:00 bis 23:00 Uhr, Donnrstag von 12:00 bis 23:00 Uhr, Fritag und Samstag von 12:00 bis 24:00 Uhr Sonntag von 12:00 bis 22:00 Uhr August Noch bis zum findt Rü... Gnuss pur! statt. Pfiffrling, Gartnkräutr und Salat. Licht, gsund und vorwignd aus dn Naturgärtn unsrr Rgion. Gnißn Si di laun Sommrabnd auf unsrr Trrass. Hausgmacht Pfirsichbowl von wißn Pfirsichn nach inm Ghimrzpt unsrs Chfs. Einschulungsmnü , 12:00 bis 15:30 Uhr Tomatnschaumsüppchn mit Sahnhaub Panirts Schnitzl mit Röstkartoffln Gmischts Eis mit Sahn Pro Prson 17,50 Euro. Für Kindr bis 12 Jahr brchnn wir 1,00 Euro pro Lbnsjahr. Sptmbr und Oktobr Traditionll groß Küchnparty mit Ratz Samstag, Wir vrabschidn uns in dn Urlaub. Aus disn Gründn gibt s als Dankschön für Ihr Tru am , ab 12:00 Uhr, in Küchnparty zum Pris von 19,90 Euro pro Prson, xklusiv Gtränk. Wr mag, kann sin Kochschürz mitbringn und mit Ratz kochn. Rösti & Co.! Lckr Vilfalt und Spzialitätn von und mit Kartofflrösti. Oma s Küchnwoch all Spisn aus Großmuttrs Küch! Erntzit. Hrbstzit. Wild und Kürbis aus himischn Wäldrn und Gärtn. Jtzt wolln wir Ihnn di hrbstlichn Gnüss aus unsrr Rgion vorstlln. Wir srvirn Ihnn köstlich Kürbisspzialitätn, lckr Maronngricht und wohlschmcknd Spzialitätn. Oktobr Ent to go Dn ganzn Oktobr bitn wir Ihnn Ent zum Slbstabholn für dn Gnuss zu Haus an. Ein halb Ent mit Kartofflknödl und Rotkraut 16,50 Euro pro Portion. Wir bittn um rchtzitig Voranmldung.

4 Rü Oktobrfst 03. bis in Rüttnschid. Rchtzitig Kartn onlin rsrvirn! Hrbstbrunch , 11:30 bis 15:00 Uhr Alls aus himischn Wäldrn. Wir bittn vorab um Rsrvirung. Gipfl dr Gnüss im Oktobr Alls was dr himisch Wald zu bitn hat. Stinpilz, Schafsnasn, Kräutrsitling, Maronn. Habn Si schon Ihr Wihnachtsfir gplant? Bitt mldn Si sich rchtzitig an! Novmbr Kann dnn Grünkohl Sünd sin? Jdn Samstagmittag gibt s alls vom Grünkohl. Wärmnd, nach Zimt und Nlkn duftnd Spzialitätn zur kaltn Jahrszit. Wihnachtszit ist Kuschlzit, auch für di Sl und dn Magn. Ab dm 02. Novmbr flattrn widr di Gäns durch dn Gbrandnhof und läutn di Vorwihnachtszit in. Zum Jahrsnd ist widr di traditionll Gänszit. Auf unsrr Spiskart findn Si Gans in untrschidlichstn Variationn. Gschmort, gbratn odr gfüllt mit Äpfln klassisch mit Zimtrotkraut und Knödln, Maronn und Bifuss-Orangn-Sauc. Gans to go Si habn di Gäst wir di Gans bis Lassn Si sich vom Gbrandnhof Küchntam bkochn und gnißn Si in knusprig, gbratn Gans (für 4 Prsonn) mit allm dabi was dazu ghört. Und so funktionirt s: Bstlln Si 24 Stundn im Voraus Ihr prsönlich Gans. Am nächstn Tag ist alls zur Abholung brit. 99,00 Euro pro Gans inkl. Sauc und Bilagn (Maronn, Rotkohl, Klöß), frtig zubritt, zur Abholung brit. Habn Si schon Ihr Wihnachtsfir gplant? Bitt mldn Si sich rchtzitig an! Dzmbr Advntszit Vorfrud, schönst Frud. Di lckrstn Gricht machn Ihr Advntszit unvrgsslich: Von dr Entnglantin bis zur Lbkuchnmouss gibt s allrli Köstlichkitn, um sich auf di Wihnachtszit inzustimmn. Traditionlls Gänsssn, wihnachtlich Mnüs und Buffts in fstlichm Rahmn, Firmnwihnachtsfirn, xklusiv nach Ihrn Wünschn gstaltt. Unsr Haus rstrahlt in stimmungsvollm Glanz und vrwöhnt Gaumn und Sinn mit (vor-)wihnachtlichn Spzialitätn. Lodrnd Flammn im Gartn Gnißn Si doch inmal wihnachtlich Stimmung, Ihrn Glühwin, inn alkoholfrin Früchtpunsch odr das Glas Proscco draußn untr unsrr Lind. Unsr Birgartn ist dr idal Bginn für Ihr Wihnachtsfir. Bluchtt mit Flammn und wihnachtlichr Dkoration bi hoffntlich wintrlichm Wttr srvirn wir Ihnn disn Apritif auf unsrr Trrass. Danach rwartn wir Si in unsrn fstlich gschmücktn Räumlichkitn. Advnts-Wintrbrunch , 12:00 bis 15:00 Uhr Einstimmung auf di Advnts- und Wihnachtszit. Wir bittn um vorhrig Rsrvirung. Gbrandnhof ganz wihnachtlich Gnißn Si an dn Advntssonntagn in xklusivs 3- odr 4-Gang Mnü unsrs Küchntams. (nur auf Vorbstllung) Zigt hr Eur Stifl Samstag, :00 bis 15:00 Uhr Nikolaus-Eintopf-Bufft all you can at pro Prson 17,50 Euro. Kindr ssn von dr Nikolauskart. Und wr am Nikolausabnd sinn Stifl vorbi bringt, bkommt ihn zum Nikolaus-Eintopf gfüllt zurück. Wihnachtn Dis fstos bn agatis t prosit vobis Di Fsttag mögt ihr gut vrbringn und s mög uch alln das nu Jahr gut bkommn. Hiligabnd 11:00 bis 15:00 Uhr Traditionllr Hiligabnd Frühschoppn mit Eintopfbufft, Bockwurst und zwirli Sortn Kartofflsalat nach Art unsrs Chfs. 1. Wihnachtstag 12:00 bis 22:00 Uhr Mittags: Wihnachtsmnü Abnds: Wihnachtsmnü & à la cart 2. Wihnachtstag 12:00 bis 22:00 Uhr Mittags: Wihnachtsmnü Silvstr 17:00 bis 23:00 Uhr Fstlichs Silvstrmnü Bi inm fstlichn Silvstr-Gourmtmnü das vrgangn Jahr Rvu passirn lassn. In vrgnügtr Rund dn Start in das nu Jahr firn. Mit Champagnr das Jahr ausklingn zu lassn und für in paar Augnblick innhaltn, um di kommnd Zit zu spürn. Mit strahlndn Augn dn Furzaubr am nächtlichn Himml bstaunn. Bssr kann 2015 kaum bginnn!

5 Fst firt man bi und mit uns! Catring & Evnt Managmnt Bi uns findn Si all Vorzüg ins kulinarischn Gsamtkonzpts. Ob Si Familinfirn, Gschäftsvranstaltungn, Mss-Evnts odr Präsntationn plann möchtn, wir habn di passndn Räum für Si sowohl im Wintr als auch im Sommr. Dazu untrstützn wir Si in alln Blangn mit unsrr langjährign Erfahrung. Wnn Si nicht zu uns kommn könnn, dann kommn wir halt zu Ihnn: Was wär in Fst ohn guts Essn? Zunhmnd übrnimmt dabi das Catring in tragnd Roll. Es ist Til dr Insznirung, in ignr Programmpunkt. Mit uns sind Si in prfktr Gastgbr. Wir sorgn zu jdm Evnt-Thma für das passnd Catring von rustikal bis xklusiv. In Abstimmung mit Ihnn ntsthn krativ Mnüfolgn gal ob als Gala-Dinr odr als Buffts individull Präsntationsidn inklusiv. Egal für wlch Location Si sich ntschidn, wir sind übrall parkttsichr, organisirn di gsamt Logistik, als auch das Equipmnt sowi das prfkt gschult Prsonal und koordinirn das richtig Timing. Auf Wunsch übrnhmn wir auch di Gsamt-Organisation Ihrr Vranstaltung. In Zusammnarbit mit inm von uns aufgbautm Ntzwrk und Künstlragnturn ntwrfn wir individull Programm-Konzpt und sorgn für inn ribungslosn Ablauf. Unsr Gbrandnhof-Catring macht Ihr Vranstaltung zu inm xklusivn Erignis. Rüttnschid lädt zum Gnißn mit alln Sinnn in! ur Rü Gnuss p pur ss fb.m/gnu ig Frühzit nd Tisch Boxn u irn! rv rs brfst.d ru-okto Öffnungszitn: Montag von 17:00 bis 24:00 Uhr, Dinstag und Mittwoch Ruhtag, Donnrstag und Fritag von 17:00 bis 24:00 Uhr, Samstag von 12:00 bis 24:00 Uhr Sonntag von 11:00 bis 24:00 Uhr Jdn Samstag gibt s von 12:00 bis 15:00 Uhr das groß Gbrandnhof-Eintopf-Bufft! Inhabr: Wrnr Rzpucha Wittnbrgstraß Essn Tlfon: Tlfax: info@gbrandnhof.d Bald schon hißt s widr in Rüttnschid: s ist o'zapft auf dr Rü.