Businessplan Asia Imbiss Gründer: Maxi Mustermann Anschrift: Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort Telefon: Fax: Vorwahl - Rufnummer Vorwahl - Rufnummer Mail: mail@maxi-mustermann.de
Inhaltsverzeichnis I Auf einen Blick... 1 1. Zusammenfassung 2 2. Geschäftsidee 5 1.1 Kundennutzen 8 1.2 Unternehmensziele 9 2. Gründerprofil 11 3. Markt und Wettbewerb 14 3.1 Zielgruppe 18 3.2 Marketing 19 3.2.1 Produktstrategie 19 3.2.3 Kommunikations- und Preisstrategie 21 4. Standort 24 6. Unternehmensorganisations- und Personalmanagement 26 7. Risikoanalyse 28 8. Finanzwirtschaftliche Planungen 31 8.1 Kapitalbedarfsplanung 33 8.2 Umsatz- und Rentabilitätsvorschau 35 8.3 Liquiditätsplan 36 II Anhang
I Auf einen Blick... Gründerin/Gründer: Maxi Mustermann Geburtsdatum: tt.mm.jjjj Gründungsvorhaben: Eröffnung eines Asia-Imbiss Standort: Straße, Hausnummer PLZ, Ort Rechtsform: Einzelfirma Gründung: 03.08.2009 Gesamtkapitalbedarf: 10.000,- Euro Finanzierung: Fremdmittel - Fördermittelkredit Zukunftsperspektiven: Das Essverhalten der Menschen hat sich geändert. Sparsamkeit und Hektik bestimmen auch das Essen. Lieber wird abends besser gegessen, aber dafür tagsüber schneller. Volle Teller für wenig Geld. Außerdem ist nach wie vor der Asia-Trend in Deutschland ungebrochen. Sushi-Bar und Asia-Imbiss gehören mittlerweile zur täglichen Exotik. Diesen Trends und dem steigenden Bedarf in diesen Segmenten soll durch das Angebot und die Geschäftstätigkeit der Einzelunternehmerin Maxi Mustermann entsprochen werden. 1
1. Zusammenfassung Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber! Dies wusste auch schon Albert Einstein. In der heutigen Fast-Moving- Generation haben die Menschen weniger Zeit, da in 24 Stunden immer mehr Aufgaben erledigt werden müssen. Doch allein von Arbeit kann sich ein Mensch nicht ernähren, eine ausgewogene Ernährung sollte auch in einem vollen Alltag nicht fehlen. Somit ist es an der Zeit ein neues Konzept zu entwickeln, welches sich dieser schnelllebigen Generation anpasst. In der Gastronomiebranche gab es dementsprechend in den letzten Jahren einen Strukturwandel, weg von der herkömmlichen Bedienungs- hin zur innovativen Selbstbedienungsgastronomie. Die Ansprüche der Kunden sind gestiegen bzw. das Konsumentenverhalten hat sich verändert. Currywurst, Pommes Frites, Hamburger und Döner liegen zwar nach wie vor gut im Rennen, der Konsument liebäugelt aber auch mit Spezialitäten und möchte gern einmal etwas Exotisches probieren. Dabei ist die Tendenz zum gesunden, kalorienarmen Imbiss unverkennbar: Es wird immer mehr auch etwas fürs Auge gewünscht: Der Gast achtet auf die Präsentation. Leichte, frische Kost (z.b. Gemüse und Salate jeder Art) wird immer öfter verlangt. Die asiatische Küche mit ihren vielen verschiedenen Reis-, Gemüse- und Nudelgerichten sowie Fisch- und Sojasaucen kann diese Bedürfnisse befriedigen und hat sich inzwischen einen festen Platz in der Schnellgastronomie erobert. Asiatisch zu essen bedeutet nicht nur satt werden, sondern auch Genuss, Harmonie und Lebensart. Der Asia-Trend ist hierzulande ungebrochen. Die Neugier auf authentische Geschmackserlebnisse wächst und der Wunsch, Original-Gerichte, die man beim letzten Urlaub mit Freude verzehrt hat, auch zu Hause zu genießen. Genau diese Trends möchte ich nutzen und daher setzt hier meine Geschäftsidee eines Asia-Imbiss an; schnell, bequem und preiswert mit einem kunden- 2
freundlichen Service, asiatischem Flair, Top-Qualität und der Möglichkeit die Speisen mitzunehmen, das so genannte Take-away -Prinzip. Der Asia-Imbiss befindet sich in der Musterallee 45 in XXXXX Musterstadt und ist an die Geschäftsflächen eines Kaiser s Tengelmann Supermarktes angeschlossen. Dementsprechend handelt es sich bei dem Vermieter der Räumlichkeiten um die Kaiser s Tengelmann AG, Lichtenberg 44, 41747 Viersen. Der Supermarkt zeichnet sich durch einen stetigen Kundenfluss aus, woraus sich ein entsprechend gutes Absatzpotential für den Asia-Imbiss ableitet. Viele Kunden und eine vergleichsweise niedrige Miete waren hier entscheidende Faktoren bei meiner Standortwahl. Durch den Standort unmittelbar beim Eingang des Supermarktes werden potentielle Kunden zwangsläufig durch den Duft der Speisen angelockt. Ein guter Umsatz bei gesunden Gewinnmargen sollte daher von mir erzielt werden können. Das Speisenangebot setzt sich zusammen aus verschiedenen asiatischen Spezialitäten, Snacks und Desserts. An Getränken bietet der Asia-Imbiss verschiedene Heiß- und Kaltgetränke an. Sich in einem bereits bestehenden Markt zu etablieren ist nicht immer einfach, aus diesem Grund habe ich mich zu einer Spezialisierung auf asiatische Gerichte entschieden. Im näheren Umkreis gibt es kein Restaurant mit einer entsprechenden Ausrichtung. Darüber hinaus ist es nötig eine effektive Marketingstrategie zu schalten. Hierzu werden sehr unterschiedliche Marketingmaßnahmen in Betracht gezogen, besonders hervorzuheben ist hierbei die geplante Eröffnungsfeier. Die bezogenen Räumlichkeiten wurden bereits vorher von einem Gastronomiebetrieb (ebenfalls ein Asia-Imbiss) genutzt und können mit sehr geringem Aufwand den eigenen Bedürfnissen angepasst werden. Eine teure Um- 3
meldung der Gebäudenutzungsart entfällt aus diesem Grund. Das Ladengeschäft wurde mir vom Vorgänger zu einem Übernahmepreis von 5.000,- überlassen. Mein Vorhaben ist, durch meine Geschäftstätigkeit eine langfristig tragfähige Existenz aufzubauen und mich als seriöser Geschäftspartner am Markt erfolgreich zu etablieren. 4