DIE GESCHICHTE DES WIENERWALDS

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Ulrich Kneller
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1 MOBILE EINHEITEN

2 DIE GESCHICHTE DES WIENERWALDS eröffnete der Österreicher Friedrich Jahn in München (Schwabing) das Linzer Stüberl, welches er wenig später in Wienerwald umbenannte. Die Idee des ersten Systemgastronomen in Deutschland: Das Hähnchen als erschwingliches Alltagsgericht für jedermann, angeboten in Restaurants mit gleicher Ausstattung. Das halbe Hendl kostete damals 2,50 Mark. 10 Jahre später zählte die Wienerwald Kette bereits 174 Betriebe. Der Werbeslogan Heute bleibt die Küche kalt, wir gehen in den Wienerwald gilt bis heute als Kult. Ende der siebziger Jahre war der unternehmerische Zenit erreicht: 1551 Restaurants in 13 Ländern, mit täglich bis zu Gästen musste das Unternehmen, das sich inzwischen zu einem weltweiten Konzern mit vielfältigen Aktivitäten entwickelt hatte, dem starken Wachstum der letzten Jahrzehnte Tribut zollen. Man geriet in eine finanzielle Schieflage und die Familie Jahn verlor das Unternehmen.

3 DIE GESCHICHTE DES WIENERWALDS Zwischen 1982 und 2007 wurde Wienerwald von verschiedenen Betreibergesellschaften geführt zählt Wienerwald bundesweit 42 Restaurants. Mit einem Umsatz von ca im Jahr gehört das Unternehmen zur Top 50 der Gastronomiebranche in Deutschland. Die Töchter des Wienerwald Gründers kaufen die Marke zurück. Wienerwald expandiert international! Im Juni 2009 eröffnet der erste Wienerwald in Istanbul, Türkei. Kompletter Relaunch der Marke Wienerwald. Neues Food & Beverage-, Raum- und Designkonzept. Juli 2010, ein Jahr nach Beginn der Expansion, eröffnet die 25. Wienerwald- Filiale in der Türkei. Nur zwei Monate später tritt Rumänien der Wienerwald- Familie bei, mit der ersten Filiale in Bukarest entstehen 2 weitere Filialen in Bucharest Jan 2012, Geflügelund Grillwagenspezialist Geiser und Wienerwald starten einen Joint Venture. Die Wienerwald Mobile GmbH wird ins Leben gerufen. Der Verkaufsstart ist im Herbst Das neue Wienerwald Konzept ist auf Expansionskurs: neue Restaurants eröffnen in Berlin (3x), Regensburg, München (2x), Lörrach und Frankfurt am Main.

4 EXPANSIONSZIELE AKTIV Deutschland Türkei Rumänien Ägypten Kasachstan GEPLANT 2012/13 Schweiz USA Ungarn GCC Staaten

5 AUSGANGSSITUATION Erweiterung der Vertriebswege für Wienerwald Takeaway Verzehr hat die letzten Jahre stetig zugenommen Immer weniger Zeit, um selbst zu kochen und in Ruhe zu essen Steigende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Produkten - auch im mobilen Takeaway Segment Immer größerer Fokus auf gesunder Ernährung Riesige Nachfrage nach Wienerwald Qualitätshähnchen seit dem Relaunch 2005 Takeaway 2012 weniger Zeit um Essen zu gehen Business Window Zielgruppe Steigendes Bedürfnis nach Qualität im mobilen Foodbereich 2005

6 DER NEUE WIENERWALD HENDLWAGEN

7 IMPRESSIONEN

8 GEPLANTE ABDECKUNG IN DEUTSCHLAND Standorte der Restaurants in Deutschland (Stand 07/12):

9 WAS WIENERWALD FÜR SIE LEISTET 01. Standorte vor namhaften Supermärkten und Discountern % Markenbekanntheit seit Know-How durch das Unternehmen Wienerwald 04. Hohe Produktsicherheit und Qualität durch bewährte Lieferanten 05. Ständige Weiterentwicklung und Innovation im Foodbereich 06. Faire Preise durch einen zentralen Einkauf 07. Bereitstellung des für den Betrieb notwendigen Franchisehandbuchs 08. Werbemittel mit hohem Wiedererkennungswert 09. Einheitliches Erscheinungsbild - Aufwertung der Werbung 10. Allgemeine Unterstützung des Franchisenehmers durch Know-How-Transfer, Erfahrungsaustausch, Informationsservice, gezielte Beratung 11. Schulungen

10 KOSTEN UND GEBÜHREN Was kostet das Wienerwald Engagement und was kann ich verdienen? GEBÜHREN einmalige Eintrittsgebühr laufende monatliche Gebühren 6% Franchise-Gebühr (vom Netto-Umsatz - min. 500 ) INVESTITIONEN Vorlaufkosten Werbematerial, Lizenzeintrittsgebühr Erstaustattung der mobilen Einheit Mobile Einheit Wienerwald Hendlwagen im Retro-Design (Anhänger) Wienerwald Hendlmobil im Retro-Design (mit Zugfahrzeug) Gesamtinvestition ab bis Erforderliches Eigenkapital min

11 CHECKLISTE Der Weg in die Selbstständigkeit 01. Kontaktaufnahme mit Wienerwald 02. Kennenlernen des Wienerwald-Konzepts 03. Abschluss des Vorvertrag 04. Prüfung der Standorte vor namhaften Supermärkten und Discountern 05. Besprechung des Businessplans 06. Klärung der Finanzierung 07. Klärung der Belieferung mit Hähnchen und Beilagen 08. Abschluss des Franchise-Vertrags 09. Unterzeichnung der Standortverträge 10. Bestellung des Wienerwald Hendlwagens 11. Schulungen des Franchisepartners 12. Vorbereitung der Touren 13. Test der Touren 14. Ausweitung der Touren 15. Optimierung der Touren

12 Wir freuen uns auf erfolgreiche Zusammenarbeit! Swen Neumann Geschäftsführer Vertrieb Wienerwald Franchise GmbH Claudius-Keller-Str. 3a München Telefon +49 (0) Fax +49 (0) Oder im Internet unter

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