46 02781 Didaktische FWU-DVD Die Leber des Menschen
Zur Bedienung Die didaktische DVD startet automatisch. Der Vorspann kann mit der Enter- oder der Skip-Taste der Fernbedienung oder durch einen Mausklick am PC übersprungen werden. Mit den Pfeiltasten der Fernbedienung können Sie die Menüpunkte (z. B. Film, Filmsequenz, Bild etc.) ansteuern und mit Enter starten. Auch die Buttons am unteren Bildschirmrand steuern Sie mit den Pfeiltasten an und rufen diese mit Enter auf: Der Button Hauptmenü führt zurück zum Hauptmenü. Der Button zurück führt zum jeweils übergeordneten Menü. Einige Bildschirmtafeln bieten den Button Info ein bzw. Info aus, über den Sie Zusatzinformationen ein-/ausblenden können. Stehen innerhalb eines Menüpunktes mehrere Bilder zur Verfügung, können Sie mit den Buttons > und < zwischen diesen vor- und zurückblättern. Aus dem laufenden Film oder einer laufenden Filmsequenz gelangen Sie mit der Taste Menu oder Title der Fernbedienung wieder in das Ausgangsmenü zurück. Bezug zu Lehrplänen und Bildungsstandards Die Schülerinnen und Schüler beschreiben Lage und Bau der Leber, lernen die verschiedenen Aufgaben der Leber kennen, erkennen die Bedeutung der Leber als Zentrale des Stoffwechsels unseres Körpers, erläutern anhand eines Regelkreises die Regulation des Blutzuckerspiegels durch die Leber, können die Entstehung von Erkrankungen der Leber erklären, leiten aus dem gewonnenen Wissen Folgerungen für die Gesundheitsvorsorge ab, erkennen, dass bei allen biologischen Strukturen ein Zusammenhang zwischen Bau und Struktur besteht, werten Informationen zu biologischen Fragestellungen aus verschiedenen Quellen zielgerichtet aus (Film; Arbeitsmaterialien der DVD), nutzen fachtypische und vernetzte Kenntnisse, um lebenspraktisch bedeutsame Zusammenhänge zu erschließen (Zuckerhaushalt), stellen gewonnene Daten mit einfachen Gestaltungsmitteln dar (z. B. Kurzreferat). 2
Zum Inhalt Die Leber Film (11 min) Die Leber ist das zentrale Organ unseres Stoffwechsels. Ausgehend von der Frage Warum brauchen wir die Leber? stellt der Film Bau, Funktionsweise und die verschiedenen Aufgaben dieses Organs vor. Im Mittelpunkt stehen dabei die Produktion von Gallenflüssigkeit, der Abbau von Giftstoffen wie Alkohol, die Speicherung von Glukose in Form von Glykogen sowie die Produktion von Bluteiweißen und Cholesterin. Am Ende des Films werden die wichtigsten Inhalte nochmals kurz und prägnant zusammengefasst. Menü Die Leber Sequenzen Warum brauchen wir die Leber? (Filmsequenz 1:00 min) Die Sequenz leitet mit einem Alltagsbeispiel auf das Thema Die Leber des Menschen hin. Ausgehend von einer Fast-Food-Mahlzeit Currywurst, Pommes und Bier wird die Frage nach den Aufgaben der Leber gestellt. Vor allem bei der Fettverdauung und dem Abbau von Alkohol spielt die Leber eine entscheidende Rolle. 3
Lage und Bau der Leber (Filmsequenz 3:40 min) In der Sequenz wird die Lage der Leber im Körper gezeigt und ihr Aufbau im Detail vorgestellt. Die Leber befindet sich zum Großteil im rechten Oberbauch und wird von zahlreichen Blutgefäßen und Gängen durchzogen. Unterhalb befindet sich die Gallenblase. Sie speichert die Gallenflüssigkeit, die in der Leber produziert wird. Produktion von Gallenflüssigkeit (Filmsequenz 1:00 min) Diese Sequenz stellt die Produktion, Weiterleitung und Aufgabe der Gallenflüssigkeit vor. Sie wird in den Leberzellen gebildet und über zahlreiche Gallengänge weitertransportiert. Schließlich wird sie in der Gallenblase gespeichert. Bei Bedarf zum Beispiel nach einer fettigen Mahlzeit wird sie in den 4
Dünndarm abgegeben, wo sie die Verdauung von Nahrungsfetten ermöglicht. Um- und Abbau von Stoffen (Filmsequenz 2:50 min) Die Leber ist das zentrale Organ unseres Stoffwechsels. In dieser Sequenz werden verschiedene Um- und Abbauprozesse vorgestellt. So werden zum Beispiel Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette verwertet. Eine wichtige Aufgabe der Leber ist es aber auch, Giftstoffe abzubauen. Zum Beispiel Alkohol, Medikamente oder den giftigen Ammoniak, der bei Umbauprozessen von Eiweißen entsteht. Beispiel beim Sport wird das Glykogen wieder in Glukose umgewandelt und vom Körper genutzt. Aufbau von Stoffen (Filmsequenz 1:10 min) Zu den Aufgaben der Leber gehört es nicht nur Stoffe zu verarbeiten, sie produziert auch neue. Diese Sequenz stellt zwei Beispiele vor: Aus Aminosäuren werden in der Leber Bluteiweiße gebildet, diese spielen eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung. Die Leber ist außerdem für die Produktion des körpereigenen Cholesterins zuständig. Speicherung von Nährstoffen (Filmsequenz 0:50 min) In der Sequenz wird eine weitere Aufgabe der Leber vorgestellt: die Speicherung von Nährstoffen. Aus überschüssiger Glukose wird in der Leber die langkettige Leberstärke Glykogen hergestellt. Wenn unser Körper Energie benötigt zum 5
Die Leber Zentrale unseres Stoffwechsels (Filmsequenz 0:40 min) In dieser abschließenden Sequenz werden die Inhalte des Films Die Leber nochmals kurz und prägnant zusammengefasst. Die wichtigsten Aufgaben unsere Leber sind die Bildung von Gallenflüssigkeit, der Auf-, Ab- und Umbau von Stoffen sowie die Speicherung lebensnotwendiger Nährstoffe. Aufgaben der Leber (Grafik) In dieser Grafik werden symbolisch sieben wichtige Aufgaben der Leber dargestellt: Bildung der Galle zum Fettabbau, Abbau von Giftstoffen, Abbau roter Blutkörperchen, Umbau von aufgenommenem zu körpereigenem Fett, Regulierung des Zuckerhaushaltes, Abbau von Eiweiß zu Harnstoff, Auf- und Abbau von Eiweiß. Menü Die Leber Zentrale unseres Stoffwechsels Grafiken/Bild In diesem Menü werden, mithilfe verschiedener Grafiken, Aufbau und Aufgaben der Leber erklärt. Beschriftungen bzw. kurze Info-Texte können eingeblendet werden. Anhand der Grafiken können Kernaussagen des Films im Unterrichtsgespräch wiederholt und verschiedene Aspekte detaillierter behandelt werden. Die Grafiken eignen sich auch gut zum Einsatz am interaktiven Whiteboard. Bau der Leber (Grafik) Diese Grafik zeigt den Bau sowie den Feinbau der Leber. Die Beschriftung kann über den Info ein -Button eingeblendet werden. Abbau der roten Blutkörperchen (Grafik) Diese Grafik zeigt, in welche Bestandteile alte rote Blutkörperchen in der Leber zerlegt werden. Ein Info-Text kann eingeblendet werden. Regulierung des Zuckerhaushalts (Grafik) Die Leber hält den Blutzuckerspiegel konstant. In dieser Grafik wird das Prinzip dieser Regulationsfunktion 6
(Regelkreis mit negativer Rückkopplung) der Leber verdeutlicht. Ein einblendbarer Info-Text liefert genauere Erklärungen. Regenerationsfähigkeit (Bild) Die Leber kann sich, solange noch mindestens die Hälfte gesund vorhanden ist vollständig regenerieren. Dies ist schon lange bekannt. Eine antike Schale zeigt einen Ausschnitt des Prometheus-Mythos: Zeus bestrafte Prometheus dafür, dass er der Menschheit das Feuer gebracht hatte. Er fesselte ihn an den Kaukasus und jeden Tag kam der Adler Ethon und fraß an seiner Leber. Diese wuchs, da er unsterblich war, immer wieder nach. Menü Erkrankungen der Leber Bilder In diesem Menü werden verschiedene Erkrankungen der Leber vorgestellt. Erkrankungen der Leber durch Alkohol (Bild) Dieses Bild zeigt die Stadien der Leberschädigung bis zur Leberzirrhose (Fettleber, Narbenleber, Schrumpfleber). Erkrankungen der Leber durch Viren (Bild) Die Leber kann bei zahlreichen Viruserkrankungen geschädigt werden. Auf diesem Bild werden sechs Beispiele gezeigt: Hepatitis B, Hepatitis C, Herpes, Mumps, Röteln, Windpocken. Ein Info- Text mit zusätzlichen Informationen kann eingeblendet werden. Erkrankungen der Leber durch Parasiten (Bild) Ihr hoher Nährstoffgehalt macht die Leber zu einem begehrten Ziel für Parasiten aller Art. Das Bild zeigt sechs Beispiele: Amöben, Fuchsbandwurm, Kleiner Leberegel, Pärchenegel, Spulwurm, Plasmodium (Malaria-Erreger). Ein Info-Text mit zusätzlichen Informationen kann eingeblendet werden. Interaktion im ROM-Teil Die Leber Regulierung des Zuckerhaushaltes Eine Aufgabe der Leber ist die Regulation des Blutzuckerspiegels. In dieser Interaktion sollen die Schülerinnen und Schüler den Zuckerhaushalt selbst regulieren (Regelkreis mit negativer Rückkopplung). Je nach Aktivität des Körpers veranlassen sie die Umwandlung von Glukose in Glykogen bzw. die Freisetzung von Glukose durch den Abbau von Glykogen. 7
Verwendung im Unterricht Die didaktische DVD Die Leber des Menschen wurde für den Einsatz in der Sekundarstufe I konzipiert, kann aber in Auszügen auch in der Sekundarstufe II zur Auffrischung von Basiswissen eingesetzt werden. In den Lehrplänen der Bundesländer sind die Grundlagen der Humanbiologie für die Sekundarstufe I vorgesehen. Die Schülerinnen und Schüler lernen, ihren eigenen Körper bewusst wahrzunehmen. Sie erwerben allgemeinbildendes Wissen über Bau und Funktion wichtiger Organsysteme. Dies hilft ihnen, die Entstehung und Auswirkungen von Krankheiten zu verstehen und fördert so ein gesundheitsbewusstes Verhalten. In der Sekundarstufe II kann dieses Grundwissen mit komplexeren Sachverhalten ausgebaut werden. Die didaktische DVD bietet eine Vielzahl an unterschiedlichen Medien, die in verschiedenen Unterrichtseinheiten eingesetzt werden können. Es ist hilfreich, sich zunächst die Programmstruktur zur Hand zu nehmen, die einen guten Überblick über die auf der DVD vorhandenen Medien gibt. Zur Erarbeitung der Inhalte sowie zur Ergänzung und Vertiefung werden im ROM-Teil der DVD zahlreiche Materialien (Arbeitsblätter, Hinweise zum Einsatz der DVD im Unterricht usw.) angeboten. Die DVD eignet sich sowohl für einen lehrer- als auch besonders für einen schülerzentrierten Unterricht. Einzelne Teile können als Einstieg, zur Veranschaulichung, zur Vertiefung oder zum selbstständigen Erarbeiten von Fragestellungen eingesetzt werden. Methodische Hinweise Im ROM-Teil der DVD stehen die Arbeitsblätter und der Filmkommentar im Ordner Arbeitsmaterial/Lehrer/Word_ Ordner auch als Word-Dokumente zur Verfügung. Sie können so der jeweiligen Unterrichtsintention oder entsprechend der eigenen Vorstellungen und Erfordernisse angepasst werden. Die PDF-Dateien können ausgedruckt werden. Die PDF-Dateien zum Ausfüllen können direkt am Computer ausgefüllt, abgespeichert und ausgedruckt werden. Die Word-Dateien können individuell bearbeitet werden. Das Materialangebot des ROM-Teils eröffnet Chancen für einen stärker schülerzentrierten, kreativen und ergebnisorientierten Unterricht. 8
Arbeitsmaterial Im ROM-Teil der DVD stehen Ihnen Hinweise zur Verwendung im Unterricht, eine Interaktion sowie Arbeitsblätter (mit Lösungen) und ergänzende Materialien zur Verfügung (siehe Tabelle). Um die Arbeitsmaterialien zu sichten und auszudrucken, legen Sie die DVD in das DVD-Laufwerk Ihres Computers ein und öffnen Sie im Windows-Explorer den Ordner Arbeitsmaterial. Die Datei Inhaltsverzeichnis öffnet die Startseite. Über diese können Sie bequem alle Arbeitsmaterialien aufrufen (PDF-Dokumente). Am unteren Rand der aufgerufenen Seiten finden Sie Buttons ( Inhaltsverzeichnis, Startseite ), die Ihnen das Navigieren erleichtern. Diese erscheinen nicht im Ausdruck. Um die PDF-Dateien lesen zu können, benötigen Sie den Adobe Reader. Die aktuelle Version finden Sie auf der DVD im Ordner Adobe. Übersicht der Arbeitsmaterialien im DVD-ROM-Teil Verwendung im Unterricht Arbeitsblätter Interaktion Grafiken Filmkommentar Begleitheft Programmstruktur Weitere Medien Links Hinweise zum Einsatz der DVD im Unterricht 5 Arbeitsblätter (mit Lösungen, als PDFs zum Ausfüllen): Die Leber (Fragen zum Film) Bau und Funktionsweise der Leber Aufgaben der Leber Erkrankungen der Leber Alkohol Feind unserer Leber Die Leber Regulierung des Zuckerhaushaltes Bau der Leber (ohne Beschriftung) Bau der Leber (mit Beschriftung) Aufgaben der Leber Abbau der roten Blutkörperchen Regulierung des Zuckerhaushaltes Kommentartext zum Unterrichtsfilm Begleitheft zur DVD Übersicht über den Aufbau der DVD Informationen über ergänzende FWU-Medien kommentierte Linksammlung zum Thema 9
Programmstruktur Hauptmenü Untermenüs Die Leber Die Leber Die Leber des Menschen Film 11 min Sequenzen Die Leber Zentrale unseres Stoffwechsels Grafiken/Bild Erkrankungen der Leber Arbeitsmaterial Bilder Sequenzen Warum brauchen wir die Leber? Lage und Bau der Leber Produktion der Gallenflüssigkeit Um- und Abbau von Stoffen Speicherung von Nährstoffen Aufbau von Stoffen Die Leber Zentrale unseres Stoffwechsels Die Leber 1:00 min 3:40 min 1:00 min 2:50 min 0:50 min 1:10 min 1:00 min Die Leber Zentrale unseres Stoffwechsels Arbeitsmaterial (im ROM-Teil der DVD) Legen Sie die DVD in das DVD- Laufwerk Ihres Computers und öffnen Sie im Windows-Explorer den Ordner Arbeitsmaterial. Die Datei Inhaltsverzeichnis öffnet die Startseite. Verwendung im Unterricht 5 Arbeitsblätter 1 Interaktion 4 Grafiken Filmkommentar Begleitheft Programmstruktur Weitere Medien Links Bau der Leber Grafik Aufgaben der Leber Grafik Abbau der roten Blutkörperchen Grafik Regulierung des Zuckerhaushaltes Grafik Regenerationsfähigkeit Bild Erkrankungen der Leber durch Alkohol Bild durch Viren Bild durch Parasiten Bild 10
Produktionsangaben Die Leber des Menschen (DVD) Produktion FWU Institut für Film und Bild, 2011 DVD-Konzept Daniel Schaub DVD-Authoring und Design msm-studios GmbH im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2011 Bildnachweis Fotolia: ioannis kounadeas, Sebastian Kaulitzki (Coverbild) Wikimedia Commons (näheres s. Begleitheft im DVD-ROM-Teil) Grafiken Heike Gewehr / e-synergy, SPIEGEL-Verlag Rudolf Augstein GmbH & Co. KG Arbeitsmaterial Michael Süß Interaktion Christina Loock, Alexandros Kokkalis Begleitheft Michael Süß Pädagogische Referenten im FWU Anne Berkmüller, Daniel Schaub, Svenja Weiß Produktionsangaben zum Film Die Leber Produktion Filmakademie Baden-Württemberg Institut für Animation, Visual Effects und digitale Postproduktion Christian Müller Konstantin Schenk im Auftrag des FWU Institut für Film und Bild, 2011 Buch und Regie Michael Schranner Animationsdesign Martin Fütterer Animation Christian Schwarzendahl Kamera Inci Ünsal Kameraassistenz Katharina Ünver Ausstattung Silke Harten-Preiss Aufnahmeleitung Cosima Degler Darsteller Philipp Ziem Redaktion Anne Berkmüller Nur Bildstellen/Medienzentren: öv zulässig 2011 FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz 3 D-82031 Grünwald Telefon (089) 6497-1 Telefax (089) 6497-240 E-Mail info@fwu.de vertrieb@fwu.de Internet www.fwu.de 11
Didaktische FWU-DVD 46 02781 Die Leber des Menschen Die Leber ist das zentrale Organ des gesamten Stoffwechsels und die größte Drüse unseres Körpers. Die didaktische DVD stellt die wichtigsten Aufgaben der Leber vor (Entgiftung des Körpers, Speicherung von Stoffen, Produktion von Gallenflüssigkeit) und geht darüber hinaus auch auf Krankheiten dieses lebenswichtigen Organs ein. Neben einem Unterrichtsfilm bietet diese DVD auch zahlreiche Grafiken mit Info-Texten, eine Interaktion sowie verschiedene weitere Unterrichtsmaterialien. Erscheinungsjahr: 2011 Laufzeit: 11 min Sequenzen: 7 Menüs: 4 Bilder / Grafiken: 8 Sprache: Deutsch DVD-ROM-Teil: Arbeitsblätter: Unterrichtsmaterialien 5 (mit Lösungen; als PDFs zum Ausfüllen) Interaktion: 1 Adressaten: Allgemeinbildende Schule (Klasse 7-10) Schlagwörter: Alkohol, Alkoholismus, Alkoholmissbrauch, Ammoniak, Amöbe, Arterie, Blut, Blutgefäß, Cholesterin, Drüse, Eiweiß, Ernährung, Fett, Fettleber, Fuchsbandwurm, Galle, Gallenblase, Glukose, Glykogen, Harnstoff, Hepatitis, Herpes, Kohlenhydrate, Leber, Leberegel, Leberzirrhose, Malaria, Mitochondrium, Mumps, Nährstoff, Niere, Organ, Pfortader, Plasmodium, Protein, Regelkreis, Rückkopplung, Röteln, Spulwurm, Traubenzucker, Vene, Verdauung, Windpocken, Zucker Systematik: Biologie Gesundheit Lehrprogramm gemäß 14 JuSchG Menschenkunde Körperbau, Stoffwechsel, Innere Organe, Krankheiten und Vorbeugung Gesunderhaltung Krankheitsvorsorge und Früherkennung GEMA-FREI Systemvoraussetzungen bei Nutzung am PC: DVD-Laufwerk und DVD- Player-Software, empfohlen für Windows ME/2000/XP/ Vista/Windows 7 FWU Institut für Film und Bild in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz 3 82031 Grünwald Telefon +49 (0)89-6497-1 Telefax +49 (0)89-6497-240 info@fwu.de www.fwu.de 4602781010 4602781010 www.fwu-shop.de Bestell-Hotline: +49 (0)89-6497-444 vertrieb@fwu.de