ROSSO - A LA CARTE - ESTATE ANTIPASTI - KALTE VORSPEISEN Fleisch Sushi del Chianti 14,80 (nach Verfügbarkeit) Dario Cecchini s original Beef Tartar gewürzt mit Olivenöl Extra Vergine, Salz, Pfeffer, Zitrone, Chilli Tonno del Chianti alla marinara 14,80 (nach Verfügbarkeit) Besser als Thunfisch, die Spezialität von Dario Cecchini aus Schweinefleisch. Allergene Inhaltsstoffe: Wein(Sulfite) Carpaccio di culo 14,80 (nach Verfügbarkeit) Carpaccio von der Hüfte des Chianina Rindes (Toskana) Tris Selezione Dario Cecchini 23,80 (nach Verfügbarkeit) Dreierlei aus Dario Cecchini s original Sushi del Chianti, Tonno del Chianti und Carpaccio di Culo Vitello Tonnato 10,80 Rosa gebratenes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce. Allergene Inhaltsstoffe: Fisch, Milch-Laktose, Wein(Sulfite) Lardo - Pancetta - Variation 9,80 Lardo alle erbe (Piemonte), Burro del Chianti(Toscana), Pancetta arrotolata(friuli). Antipasto Misto klein 13,80 - groß für 2 Personen 18,80 Variation aus Salumi, Prosciutto, Gemüse und Käse. Carne Salada (nach Verfügbarkeit) - in Salzlake eingelegtes Beiried - Spezialität aus dem Trentino 12,80 Mariniert mit Olio extra vergine, in Meersalz und Olivenöl eingelegte Zitrone, Salz und Pfeffer. Vegetarisch Vegetarisches Antipasto 13,80 Zweierlei Aufstriche sowie gegrillte eingelegte Zucchini, Oliven, getrocknete Tomaten und Käse / Caprese von Mozzarella di Buffala Campana DOP mit Balsamico Kaviar 12,20 / GEDECK 2,50 Unser Bio-Weißbrot Casareccio von Bio-Holzofen Bäckerei Gragger, bei Verfügbarkeit original Altamura Brot und Grissini Piemontesi, Oliven, bestes Olivenöl Extra Vergine und eine weitere Köstlichkeit sind im Gedeckpreis inkludiert.
PRIMI - WARME Vorspeisen ZUPPE - SUPPEN Brodo con Capelletti (Gemüsefond mit gefüllten Teigtaschen) 6,20, glutenhaltiges Getreide, Sellerie, Ei Zuppa d asparagi / Spargelcremesuppe 5,80 Allergene Inhaltsstoffe: Sellerie, Wein(Sulfite) PASTA Pasta specialita del giorno - hausgemachte Pastaspezialität des Tages 16,80 Allergene Inhaltsstoffe: Glutenhaltiges Getreide, Ei, Wein-Sulfite, Milch-Laktose Trüffelravioli mit Rucola 15,80, glutenhaltiges Getreide, Ei Tagliolini al Pomodoro crudo (frische Cherry-Tomaten) 10,80 oder Tagliatelle Bolognese 12,80 Allergene Inhaltsstoffe: Glutenhaltiges Getreide, Ei, Wein(Sulfite), Sellerie, Milch-Laktose Campari-Carote Linguine di pasta fresca, Scampi, Capesante EUR 23,80 Linguine aus hausgemachter Pasta, Campari, Wildfangscampi, Jakobsmuschel und Karotten-Grapefruit-Sauce Allergenhinweis: Weichtiere, Krustentiere, Ei, Milch-Laktose, Wein(Sulfite), glutenhaltiges Getreide RISOTTI für unsere Risotti verwenden wir ausschließlich die Sorte Carnaroli Superfino. Risotto specialita del giorno / Risotto-Spezialität des Tages 15,80 Allergene: Milch-Laktose, Wein(Sulfite) Risotto con asparagi e tartar di capesante / Spargelrisotto mit Tartar von der Jakobsmuschel 18,80 Allergene: Milch-Laktose, Wein(Sulfite), Weichtiere Risotto in nero di sepia con calamari alla griglia e pomodorini EUR 16,80 Risotto mit Sepiatinte, gegrilltem Kalamar, Babyspinat und Tomatenwürfeln Allergenhinweis: Weichtiere, Milch-Laktose, Wein(Sulfite)
SECONDI - HAUPTSPEISEN CARNE - FLEISCH Tagliata di Manzo Chianina - Selezione Dario Cecchini (200g) 24,80 kurz angebratenes Hüftsteak vom Chianina Rind (Toskana) mit gebratenem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Salat / Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite) La Panzanese - Supertagliata di Manzo - Selezione Dario Cecchini (ca. 500-550 g) 49,00 (Für 2-3 Personen) kurz angebratenes Hüftsteak vom Chianina Rind (Toskana) mit gegrilltem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Salat / Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite) Ossobuco, Gremolata su risotto allo Zafferano 17,80 geschmorte Kalbshaxe mit Gremolata(Petersilie, Knoblauch, Zitronenzeste) auf Safranrisotto / Allergene Inhaltsstoffe: Wein(Sulfite), Milch-Laktose, Sellerie Coniglio San Domenico 18,80 In Weißwein geschmortes Kaninchen, Artischocken, Taggiascha-Oliven und hausgemachte Tagliatelle. Allergene Inhaltsstoffe: Wein(Sulfite), Milch-Laktose, Sellerie, glutenhaltiges Getreide Bistecca Fiorentina vom Chianina Rind - Selezione Dario Cecchini 8,60 je 100 g (je nach Verfügbarkeit) Für 2 bis 4 Personen ca. 1300 bis 2500 g, mit gegrilltem Radicchio, Rosmarinkartoffeln, Profumo del Chianti (Salz), Olivenöl und Salat Allergene Inhaltsstoffe: Essig (Sulfite)
BEILAGEN - KÄSE - DOLCI CONTORNI - BEILAGEN Insalata verde con pomodori Gemischte saisonale Blattsalate mit Tomaten 4,20 Verdura di stagione in padella - kurz gebratenes Saisongemüse 5,40 Spinaci - frischer Baby-Blattspinat 5,60 Cicoria al forno caramellata - Gegrillter karamellisierter Chicorée (lauwarm) 5,80 Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite) Kräuterpolenta 3,80 Allergene Inhaltsstoffe: Essig(Sulfite) FORMAGGIO - KÄSE Formaggi con Mostarda di frutta / Käseplatte mit eingelegten Senfsirupfrüchten 16,80 DOLCI - SÜSSSPEISEN Torta del Giorno - Tagestorte 4,10 Allergene Inhaltsstoffe: Weizen(Gluten), Milch-Laktose, Nüsse Pannacotta auf Himbeerspiegel 5,80 Tiramisu con espresso 6,80, glutenhaltiges Getreide, Ei Sorbetto al Limone natur 4,40 Sgroppino (gerührtes Zitronensorbet mit Prosecco und Vodka) 7,80 Allergene Inhaltsstoffe: glutenhaltiges Getreide, Wein-Sulfite Parfait mit weisser und dunkler Schokolade und Erdbeeren 7,40
ROSSO TUTTO MARE - ALLES FISCH SPEZIALTHEMA In der Pfanne geröstete Kalamari auf Kräuterpolenta (Vorspeise) EUR 12,80 Allergene Inhaltsstoffe: Weichtiere, Milch-Laktose Polipo con crema di fave (Vorspeise) EUR 12,80 Pürierte grüne Bohnen - lauwarm serviert mit gegrilltem Octopus Allergenhinweis: Milch-Laktose, Weichtiere Risotto in nero di sepia con calamari alla griglia e pomodorini EUR 16,80 Risotto mit Sepiatinte, gegrilltem Kalamar, Babyspinat und Tomatenwürfeln Allergenhinweis: Weichtiere, Milch-Laktose, Wein(Sulfite) Campari-Carote Linguine di pasta fresca, Scampi, Capesante EUR 23,80 Linguine aus hausgemachter Pasta, Campari, Wildfangscampi, Jakobsmuschel und Karotten-Grapefruit-Sauce Allergenhinweis: Weichtiere, Krustentiere, Ei, Milch-Laktose, Wein(Sulfite), glutenhaltiges Getreide Wildfangscampi / Octopus auf saisonaler Gemüsevariation 22,80 Allergene Inhaltsstoffe: Krustentiere Goldbrasse oder Wolfsbarsch mit saisonaler Gemüsevariation 19,80 Allergene Inhaltsstoffe: je nach Tagesangebot Fisch Wildfang auf saisonaler Gemüsevariation 27,80 Allergene Inhaltsstoffe: Fisch TUTTO MARE - Piatto misto di Mare (Fischplatte) EUR 28,80 Auswahl aus Goldbrasse oder Wolfsbarsch mit Wildfangscampi, Jakobsmuschel, Octopus und gebratener Gemüsevariation. Allergenhinweis: Fisch, Krustentiere, Weichtiere Rombo al forno con patatine 27,80 p.p. Steinbutt mit Kapernblüten, Cherrytomaten, Taggiascha-Oliven und Kartoffelscheiben im Rohr Allergene Inhaltsstoffe: Fisch, Wein-Sulfite, Milch-Laktose