FRISCH. UNKOMPLIZIERT. SCHNELL. LECKER. MITTAGESSEN UND MEHR FÜR KINDERGÄRTEN, SCHULEN, SENIORENEINRICHTUNGEN UND UNTERNEHMEN. Heimat für Feines.
02 03 02 03 REGIONALE PRODUKTE FÜR MAXIMALE FRISCHE. HOCHWERTIGES MITTAGESSEN WIE SELBSTGEMACHT Geht es um die Qualität unserer Speisen, gehen wir von Anfang an keine Kompromisse ein. Wir beziehen frische Lebensmittel, die zu 80 Prozent aus unserer Region, dem Landkreis Ludwigsburg, stammen. Unsere Lieferanten kennen wir ausnahmslos persönlich und arbeiten seit vielen Jahren mit ihnen zusammen. 80% unserer Produkte kaufen wir marktfrisch im Landkreis Ludwigsburg ein. Der regionale Einkauf und die sofortige schonende Zubereitung garantieren die hohe Qualität unserer Menüs für Kindergärten, Schulen, Senioreneinrichtungen und Unternehmen. SCHONENDE ZUBEREITUNG, JUST IN TIME Die kurzen Transportwege erlauben eine schnelle Verarbeitung der von uns marktfrisch eingekauften Produkte. Zubereitet werden die Speisen auf schonendem Weg in unserer hochmodernen, EU-zertifizierten Produktionsküche in Bönnigheim. So bleiben wertvolle Vitamine und Nährstoffe bestmöglich erhalten. Und weil wir es natürlich mögen, können Sie sicher sein, dass bei uns keine Fertigprodukte, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen in die Töpfe kommen.
04 05 02 03 EINFACH KONTAKT AUFNEHMEN. TEL. +49 7143 96 90 86-0 FAX +49 7143 96 90 86-7 MAIL lunchandmore@adler-am-schloss.de BEI ANRUF SERVICE Egal, ob Sie uns per Telefon, Fax oder E-Mail kontaktieren: Wir sind auf jedem Weg sofort und gerne für Sie da. Ebenso einfach und unkompliziert können Sie uns auch Ihre Bestellungen durchgeben. Unsere freundlichen, motivierten Mitarbeiter beraten Sie gerne bei der Zusammenstellung von Speiseplänen und stimmen diese auf Ihre Wünsche ab. PARTNERSCHAFTLICHE ZUSAMMENARBEIT, PERSÖNLICHER KONTAKT Als unser Kunde sind Sie unser wichtigster Partner. Wir legen deshalb großen Wert darauf, Ihnen von der Beratung über die schnelle Angebotserstellung bis hin zur Anlieferung, Essensausgabe und der Abholung von Behältern erstklassigen persönlichen Service zu bieten. Möglich machen dies ein perfekt eingespieltes Team, bei dem Sie und Ihre Anforderungen im Mittelpunkt stehen, reibungslos funktionierende Abläufe und unsere hohe Flexibilität. DREI WEGE führen zu einem guten Mittag mit viel Genuss: Telefon, Fax oder E-Mail. Ihre Bestellungen können Sie uns jederzeit unkompliziert durchgeben. Kompetente und zuvorkommende Ansprechpartner kümmern sich darum, dass Ihre Wünsche zuverlässig erfüllt werden.
02 03 06 07 SCHNELLE UND ZU- VERLÄSSIGE LIEFERUNG. FÜNF FAHRZEUGE bringen leckeres Mittagessen schnell und warm ans Ziel aber auch wirtschaftlich und umweltverträglich: Mit grüner Umweltplakette und innovativer Bluetec-Dieseltechnologie entspricht unser Fuhrpark neuesten technologischen und ökologischen Standards. WOHIN SIE WOLLEN, WANN UND WIE SIE WOLLEN Wir liefern zuverlässig in kürzester Zeit an jeden beliebigen Ort im 25-Kilometer-Umkreis unseres Standorts Bönnigheim. Kurze Anfahrtswege sowie optimierte Abläufe von der Küche über die Lieferung bis hin zur Essensausgabe sorgen dafür, dass unsere Gerichte immer auf den Punkt gegart und warm bei Ihnen auf den Tisch kommen. Die Speisen transportieren wir in der Regel in beheizten Thermobehältern, sodass sie unterwegs weder an Termperatur noch an Qualität verlieren. Sollten Sie über eine eigene Küche verfügen, können die Speisen auch gekühlt bei Ihnen angeliefert und vor Ort fertiggegart werden. Selbstverständlich richten wir uns den Lieferzeitpunkt betreffend ganz nach Ihnen. Falls Sie es wünschen, übernehmen unsere Mitarbeiter zusätzlich die Essensausgabe und weitere Serviceleistungen für Sie. PERFEKTES TIMING, UMWELTSCHONENDE LIEFERUNG Durch einen großen Fuhrpark mit eigenen Fahrern ist gewährleistet, dass unsere Mittagmenüs jeden Tag pünktlich zur vereinbarten Uhrzeit bei Ihnen eintreffen. Zu kleine oder zu große Liefermengen gibt es dabei nicht, da wir vom Kleintransporter bis hin zum Kühl-LKW auf die jeweils passende Fahrzeugkategorie zurückgreifen können. Und weil wir auch an die Umwelt denken, setzen wir ausschließlich Fahrzeuge ein, die nicht älter als drei Jahre sind und die grüne Umweltplakette tragen dürfen. Sämtliche LKWs werden mit der innovativen Bluetec-Dieseltechnologie betrieben. Sie sehen: noch ein paar Gründe mehr, weshalb Sie sich unsere Mahlzeiten besten Gewissens schmecken lassen dürfen.
08 09 02 03 FEIN UND LECKER MIT EU-ZERTIFIKAT. HOHE STANDARDS, HÖCHSTE HYGIENE Unsere 2008 in Betrieb genommene Produktionsküche erfüllt nicht nur die strengen deutschen Vorgaben, sie ist darüber hinaus auch EU-zertifiziert. Wir halten damit Richtlinien ein, die vor allem im Bereich Hygiene weit über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehen. Dazu gehören zum Beispiel bauliche Abtrennungen zwischen unterschiedlichen Arbeitsbereichen, separate Tische für die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse und Süßspeisen sowie spezielle Schutzkleidung für unser Küchenpersonal. Sie können sich somit darauf verlassen, dass Sie von uns nicht nur feine und leckere Speisen erhalten, sondern wir auch in puncto Sauberkeit und Hygiene auf höchstem Niveau arbeiten. PROFESSIONELLES TEAM, PERFEKTE ABLÄUFE In unserer Küche sind ausschließlich Profis am Werk. Die Köche und ihr Team arbeiten Hand in Hand und stellen sicher, dass die aus frischen, saisonalen Zutaten bereiteten Mahlzeiten immer perfekt gegart und appetitlich angerichtet sind. Mit abwechslungsreichen Speiseplänen und einer großen Auswahl an Gerichten bieten wir ausgewogene, gesunde Ernährung für jeden Geschmack, für alle Anforderungen inklusive Vegetarischem, Schonkost für Senioren oder spezielle Menüs für Diabetiker. ACHT KÖCHE verderben bei uns nicht den Brei, sondern zaubern täglich feine, leckere Gerichte für Groß und Klein: aus besten frischen Zutaten, mit viel Wissen und Können, mit Liebe zum Detail.
02 03 10 11 HEIMAT FÜR FEINES. GUTEN TAG, ICH HEISSE SIE SEHR HERZLICH WILLKOMMEN bei Adler am Schloss, Ihrer Heimat für Feines. Namensgeber unserer Unternehmensgruppe ist das Hotel & Restaurant Adler am Schloss in Bönnigheim, in dem unsere Geschichte vor mehr als 10 Jahren begann. Heimat, was bedeutet das für uns? Zunächst einmal ein klares Bekenntnis zu unserer Region, dem Raum Ludwigsburg-Heilbronn. Hier leben und arbeiten wir, hier kennt und versteht man sich, hier erhalten wir beste Produkte frisch vom Erzeuger. Von Beginn an haben wir fest auf die langfristige Zusammenarbeit mit lokalen Lieferanten und Partnern gesetzt, auf die wir uns zu 100 Prozent verlassen können und sie sich auf uns. Heimat ist aber ebenso ein Gefühl. Das weiß zum Beispiel, wer schon einmal fernab von daheim frisch gebackene Laugenbrezeln genießen durfte. Wir machen so etwas möglich: mit unserer Gourmetküche, die mit allem Drum und Dran auch das ganze Jahr über auf hochkarätigen Events präsent ist unter anderem bei Motorsportveranstaltungen im In- und Ausland. Nicht zuletzt bedeutet Heimat aber auch Verantwortung übernehmen: als Arbeitgeber, für unsere Umwelt, für diejenigen, die unsere Hilfe benötigen. Andreas Müller, Inhaber EINE IDEE Exklusivität und Bodenständigkeit, Innovation und Tradition, kulinarische Extraklasse zuhause und unterwegs, ein verantwortungsvoller Partner für alle gastronomischen Fragen und Aufgaben das ist Ihre Heimat für Feines. EIN DACH FÜR FEINES All diese Werte finden sich in der Heimat für Feines wieder. Wir möchten Ihnen in jeder Hinsicht nur das Beste bieten. Für unsere Hotels und Restaurants gilt das ebenso wie für unsere mobile Gastronomie und unseren Equipmentverleih. Um Ihre Anforderungen und Wünsche stets in herausragender Qualität und mit einzigartigem Service erfüllen zu können, arbeiten unsere einzelnen Betriebe eng zusammen. Unser schönster Lohn: Kunden und Gäste, die uns seit Jahren die Treue halten. IN DER WELT ZU HAUSE IN DER REGION VERWURZELT Adler am Schloss, Ihre Heimat für Feines steht für Weltläufigkeit, gastronomisches Spitzenniveau, hohe Effizienz, Innovation und Entwicklung. Aber genauso für regionale Verankerung, Bodenständigkeit, unternehmerische Verantwortung, Tradition und Beständigkeit. Wir pflegen zu halten, was wir versprechen. Stellen Sie uns auf die Probe! Mit kulinarischem Gruß
12 13 UNSERE LEISTUNGEN. FÜR KINDERGÄRTEN UND SCHULEN Mens sana in corpore sano in einem gesunden Körper wohnt ein gesunder Geist. Was schon die alten Römer wussten, gilt erst recht in unserer Zeit, in der der Trend immer stärker in Richtung Kindertagesstätten und Ganztagsschulen geht. Eine sehr wichtige Rolle für die optimale körperliche und geistige Entwicklung von Kindern und Jugendlichen spielt eine vollwertige Ernährung. Unsere speziell für Kids entwickelten Menüs und Snacks sind ernährungsphysiologisch optimiert, fettarm und auf unterschiedliche Altersstufen abgestimmt. Und wenn Gesundes dann noch pfiffig präsentiert wird und ebenso lecker wie abwechslungsreich ist, kommen auf einmal auch Gemüse und Obst an garantiert! FÜR SENIOREN- EINRICHTUNGEN Für viele Senioren, die in betreuten Einrichtungen leben, sind die gemeinsamen Mahlzeiten mit ein Höhepunkt in ihrem Tagesablauf. Schön, wenn es dann auch noch besonders gut schmeckt! Unsere sorgfältig zusammengestellten Menüs für Senioren stellen nicht nur eine altersgerechte Versorgung mit lebenswichtigen Nährstoffen sicher, sie tragen durch abwechslungsreiche Rezepturen auch wesentlich zum Wohlbefinden bei. Die Berücksichtigung besonderer Bedürfnisse, zum Beispiel von Diabetikern oder demenzkranken Bewohnern, ist für uns selbstverständlich. FÜR UNTERNEHMEN Pause muss sein! Zur Entspannung, aber auch zur Kommunikation und zum Austausch mit Kolleginnen und Kollegen. Und wo geht das besser als bei einem schmackhaften Mittagessen? Mit Lunch & More kommt dieses fix und fertig zubereitet zu Ihnen ins Unternehmen kostengünstig, unkompliziert und mit komplettem Service. Wir bieten eine reiche Auswahl an ausgewogenen Mittagmenüs, die satt und glücklich machen, aber nicht belasten. Bei der Zusammenstellung von Speiseplänen richten wir uns ganz nach den Wünschen Ihrer Mitarbeiter. Gerne arbeiten wir mit Ihnen ein Konzept aus, das sich optimal in ihre Betriebsabläufe integrieren lässt. Für feinen, gesunden Genuss jeden Tag neu.
14 15 UNSERE MARKENFAMILIE. IHRE PERSÖNLICHEN ANSPRECHPARTNER. Unter dem Motto Heimat für Feines vereinigt die Marke Adler am Schloss drei gastronomische Fachbetriebe für Catering und zwei Hotels unter einem Dach. Stammhaus der Heimat für Feines ist das Adler am Schloss ein 3-Sterne-Hotel mit 18 Zimmern und kleinem Gourmetrestaurant in Bönnigheim. und Sanitäranlagen alles, was eine rundum gelungene Veranstaltung benötigt. Lunch & More ist auf regionale Kunden spezialisiert und beliefert täglich Kindergärten, Schulen, Senioreneinrichtungen und Kantinen mit hochwertigem Mittagessen. 32 Zimmer, 2 Suiten, das Restaurant Ludwig s, Räumlichkeiten für bis zu 120 Personen und vieles mehr bietet das Ludwig Eins in Abstatt ein außergewöhnliches Designhotel mit 4 Sternen. Eine Stärke der Adler-Familie ist Catering für Events jeder Art und Größe: ob für private oder geschäftliche Anlässe, ob für 10, 100 oder 1000 Gäste. Für eine professionelle Planung und Durchführung, kulinarische Genüsse und perfekten Service ist dabei ebenso gesorgt wie für den dazu passenden Rahmen: Der Equipmentverleih tellertaxi liefert von Geschirr und Besteck über Tische und Sitzmöbel bis hin zu mobilen Küchen Mit dem hüftgold starten wir ein neues und einzigartiges Konzept. Neben Kaffee-Köstlichkeiten und einer leckeren, abwechslungsreichen Speisekarte, können im hüftgold auch besondere Dekorations- und Geschenkartikel eingekauft werden. Charakteristisch für sämtliche Adler am Schloss- Betriebe ist das klare Bekenntnis zur Heimat: durch den Einkauf von überwiegend regionalen Produkten, durch vielfältige Kooperationen und Engagements aber auch als verantwortungsbewusster Arbeitgeber von inzwischen mehr als 100 Mitarbeitern. Andreas Müller INHABER a.mueller@adler-am-schloss.de Tel. +49 7143 96 90 86-1 Alessandro Madormo KÜCHENCHEF LUNCH & MORE a.madormo@adler-am-schloss.de Tel. +49 7143 96 90 86-21
Adler am Schloss Lunch & More Daimlerstraße 6 74357 Bönnigheim TEL. +49 7143 96 90 86-0 FAX +49 7143 96 90 86-7 lunchandmore@adler-am-schloss.de Heimat-für-Feines.de