Werden Sie Partner von Sterne Schlösser Almen Eine Gourmetveranstaltung in Meran und Umgebung Gourmet - Wandern - Genuss www.sterne-schloesser-almen.com www.stelle-malghe-castelli.com Mai bis September 2013
Südtirol, ein Land zum Genießen Die Qualitätsgarantie unserer Sterneköche, die inzwischen weltweit bekannten und ausgezeichneten Südtiroler Weine, die Vielfalt und Einzigartigkeit der Südtiroler Landschaft mit ihren hochwertigen Lebensmittel, machen aus der Ferienregion Südtirol ein Eldorado für Genießer. Fünf dieser Sterneköche haben sich unter der Regie der Tourismusvereine der Ferienregion Meranerland zusammengeschlossen und organisieren nun schon zum dritten Mal die Gourmetveranstaltung Sterne Schlösser Almen. Fünf Sterneköche, drei geschichtsträchtige Schlösser, fünfzehn Almen, fünf geführte Almwanderungen: dies sind die Ingredienzien für die Gourmetveranstaltung Sterne Schlösser Almen 2013, die sich von Mai bis September erstreckt und exquisite Küche, auserlesene Weine und atemberaubende Schauplätze zu einem Gesamterlebnis verbindet. Unsere Sterne Im Team kredenzen sie bei jedem Galaabend ein fünfgängiges Menü, jeder auf seine Art und in seiner Handschrift. Den Gästen bleibt nur noch das Kosten, Staunen, Vergleichen, Genießen. Anna Matscher Jörg Trafoier Andrea Fenoglio Alois Haller Gerhard Wieser 2 Michelin Sterne Restaurant Restaurant Kuppelrain Restaurant Sissi Restaurant Relais & Restaurant Trenkerstube Zum Löwen Kastelbell Meran Châteaux Castel Hotel Castel Dorf Tirol Tisens Fragsburg Meran www.zumloewen.it www.kuppelrain.com www.andreafenoglio.com www.fragsburg.com www.hotel-castel.com 1
Unsere Schlösser und die Termine 2013 SCHLOSS SCHENNA SCHENNA Galaabend am Mittwoch, 22. Mai 2013 SCHLOSS KASTELBELL KASTELBELL Galaabend am Sonntag, 11. August 2013 GÄRTEN VON SCHLOSS TRAUTTMANSDORFF MERAN Garten Gourmet Fest am Samstag, 7. September 2013 2
Unsere Almen Sterne Schlösser Almen ist eine Philosophie, ein Lebensmotto, eine Haltung. Südtiroler Sterneköche kochen mit hochwertigen Produkten und beziehen immer mehr auch die heimischen Lebensmittel mit ein. Es geht um den Rhythmus der Natur, das Hinhören und Beobachten, Wahrnehmen und Wertschätzen. Es geht um die Beziehung zu den Menschen, die in der Landwirtschaft arbeiten und mit viel Einsatz und Respekt diesen Boden bearbeiten. Es ist eine Rückbesinnung auf das rechte Maß, auf gewachsene Werte und vor allem ehrliche Produkte. Gleichzeitig ist die Veranstaltungsreihe eine perfekte Plattform für die Winzer des Landes. Eine Bühne, auf der sie ihre Exzellenzen präsentieren können. Auch die Veranstaltungsreihe Sterne Schlösser Almen möchte den Bogen über das ganze Jahr spannen und präsentiert gleichzeitig zu den Galaabenden auf 15 Almen und Almgasthöfen von Mai bis September je ein Gericht, dessen Zubereitung nach den strengen Vorgaben eines der fünf Sterneköchen erfolgt. Das Gericht wird auf der Speisekarte gesondert angeführt, dazu werden die passenden Weine kredenzt. Jeder Sternekoch begleitet eine Gruppe von Besuchern auf eine Alm. Geführt wird die Gourmetwanderung von Kräuter-, Blumen-, Wein- und Wanderexperten. Gemeinsam mit dem Almwirt bereiten sie ein 3 gängiges Menü vor. Impressionen Almwanderungen 2012 3
Zielgruppe Die Veranstaltungsreihe wendet sich an ein anspruchsvolles, genuss- und kulturorientiertes Publikum. An Menschen, die Qualität und Exklusivität schätzen. Ganz im Sinne des Genusses, der Kultur und des Wohlbefindens. Die Gäste kommen je zur Hälfte aus dem Ausland (zum größten Teil aus Deutschland, Schweiz und Österreich) sowie aus Südtirol und dem übrigen Italien. In Vorjahr haben über 750 Personen an den Galaabenden und den Almwanderungen teilgenommen. Facts An den Galaabenden im Schloss Schenna und im Schloss Kastelbell können jeweils 140 Personen/Abend teilnehmen. Es ist ein elegantes und an runden Tischen gesetztes Abendessen, bei dem die Gäste durch hochwertigen Service und feinste Ausstattung verwöhnt werden. Alles auf Sterneniveau. Der Preis beträgt 150 und eine beinhaltet eine geführte Schlossbesichtigung, Aperitif mit 5 Häppchen, ein 5-Gang-Menü unserer Sterneköche und ausgewählte Südtiroler Qualitätsweine. Beim Garten Gourmet Fest in den Gärten von Schloss Trauttmansdorff können ca. 250 Personen teilnehmen. Das Essen wird an verschiedenen Plätzen des Gartens serviert und ein Parcours führt durch die Geheimnisse der Pflanzen, Blüten und Gerichte. Eine Schloss- und Gartenführung stimmt die Gäste auf den Abend ein. Unsere Sterneköche kochen im Glashaus und bei einer Live Cooking Show erfahren die Gäste mehr zu den Gerichten, den eingesetzten Lebensmitteln und natürlich über die Verarbeitung durch die Sterneköche. Die Veranstaltungsreihe Sterne Schlösser Almen wurde von den Tourismusvereinen des Meraner Land ins Leben gerufen. Die Idee zur Veranstaltung kam von Gerhard Wieser, 2 Sterne Koch im Hotel Castel, Dorf Tirol. Koordination des Projektes: metaevents Michaela Kargruber. Michaela Kargruber +39 348 4129415 info@metaevents.it 4