Themenlunch in der RESIDENZ am Dom Kulinarischer Kalender 2011 RESIDENZ am Dom ggmbh An den Dominikanern 6-8 50668 Köln www.residenz-am-dom.de gastronomie@residenz-am-dom.de Tischreservierung unter 0221/1664-921
Wohlfühlen zu jedem Anlass: Feiern und Tagen in der RESIDENZ am Dom. Wir bieten Räumlichkeiten für bis zu 200 Personen! Ob Tagung, Taufe, Hochzeit, Geburtstag oder Jubiläum wir richten Feste und Meetings ganz nach Ihren Wünschen aus. www.tagung-am-dom.de gastronomie@residenz-am-dom.de
09. Januar Mediterran ins neue Jahr Fischvariationen und Meeresfrüchte Für den ersten Themenlunch 2011 in der RESIDENZ am Dom bieten Lachs, Zander, Seeteufel sowie Krabben, Krebse und Scampi eine erlesene Vielfalt an Variationen aus Salz- und Süßwasser.
06. Februar Kulinarischer Frühling Alles, was der Frühling zu bieten hat Geflügel, Fleisch, Fisch und junges Gemüse bestimmen jetzt in Hülle und Fülle das Bild der Wochenmärkte und prägen somit diesen in der RESIDENZ am Dom.
13. März Kölsche Spezialitäten Kölner Küche im Wandel der Zeit Die kölsche Küche ist, im Gegensatz zu anderen deutschen Regionalküchen, kaum über die Grenzen des Rheinlandes hinaus bekannt. Dabei hält sie doch so manch verführerische Leckerei für Sie parat...
3. April Viva la Vita Italienische Küche, jung und frisch Wer Italien liebt, liebt auch die italienische Küche. Aber was ist das Besondere an der italienischen Küche? Beim Essen geht es den Italienern nicht nur ums Sattwerden, vielmehr ist Essen für sie ein kommunikatives Erlebnis ein Ausdruck von Lebensfreude. Die mediterrane Küche ist traditionell leicht, bekömmlich und abwechslungsreich.
08. Mai Muttertagsbuffet Feines aus dem Ofen und vom Herd Der Muttertag hat seinen Ursprung in der englischen und amerikanischen Frauenbewegung von 1865 mit dem Ziel, dass die Söhne nicht mehr in Kriegen geopfert werden sollen. Die Bewegung blieb nicht auf die Vereinigten Staaten beschränkt. Schon 1912 wurde eine Mother s Day International Association gegründet mit dem Ziel, den Muttertag auch international zu verbreiten. In Deutschland gab es den Muttertag dann ab 1923.
05. Juni Spargel Seit der Antike geschätzt und beliebt Schon in der griechischen und römischen Kultur war der Vorläufer des heutigen Spargels als Delikatesse bekannt und beliebt. Seit dem 17. Jahrhundert wird er im großen Stil angebaut. Ob grüner oder weißer Spargel, als Vorspeise oder im Hauptgang der Genuss ist garantiert.
03. Juli Griechenland Schlemmen wie die Götter Die griechischen Götter müssen wohl dafür verantwortlich sein, dass die griechische Küche eine solche Bereicherung darstellt. Hier findet man alles, was das Herz oder der Gaumen wünscht.
07. August Leckere Waldfrüchte Pilze in allen Variationen An diesem Augustsonntag müssen Sie die Pilze im Wald nicht selber suchen gehen, sondern können die Waldfrüchte in vielfältigen und schmackhaft zubereiteten Variationen von unserem Büffet aussuchen. Pfifferlinge, Champignons und Austernpilze, kombiniert mit Fleisch und Fisch, bestimmen das Lunchbuffet im August.
04. September Rund um den Kohl Der Kohl in seiner ganzen Vielfalt Ohne Kohl & Co hätten Christoph Columbus und auch andere Weltumsegler Amerika und weitere ferne Gestade wohl nicht erreicht. Das liegt daran, dass er jede Menge Mineralstoffe und Vitamine enthält und überdies auch noch sehr schmackhaft ist.
02. Oktober Herbstliche Spezialitäten Verschwenderische Fülle Das herbstliche Füllhorn bietet eine opulente Auswahl an. Feiern Sie das Erntedankfest traditionell mit den Früchten des Herbstes, wie Kürbis, Spitzkohl und Rote Beete, in der RESIDENZ am Dom.
06. November Wildspezialitäten Schlemmen nach Waidmanns Art Wild- und Fleischspezialitäten sind Grundlage des Lunchbuffets im November. Wer gerne Reh, Hase und Wildschwein isst, wird an diesem Sonntag bei einem Besuch in der RESIDENZ am Dom sicherlich an der Speisenauswahl und der Art der Zubereitung Gefallen finden.
04. Dezember Gans und Ente Klassisch und lecker auf den Tisch Zur einer guten Tradition in der RESIDENZ gehört das Motto des letzten Lunchbuffets des Jahres: Gans und Ente. Ob gebratene Ente, Gänseconsommé oder knuspriger Gänsebraten, die unterschiedlichen Geflügelrezepte werden keine Wünsche offen lassen.
Kulinarische Themen im Bistro Alte Post: Januar Miesmuscheln elegant oder rustikal März Frühling Salatvariationen Mai/Juni Rund um den Spargel August Pfifferlinge und Steinpilze September Reh, Hase und Co. November Martinsgans
Unser Lunchbuffet an einem Sonntag im Monat,, steht immer unter einem besonderen Motto. In dem Preis von 29,50 pro Person ist jeweils ein Glas Sekt zur Begrüßung inbegriffen. Kinder zwischen 6 und 12 Jahren zahlen die Hälfte; Kinder unter 6 Jahren sind kostenfrei. Neben einem außergewöhnlichen kulinarischen Angebot bieten wir Ihnen die Möglichkeit, an einer Hausführung teilzunehmen. Gerne möchten wir Sie dazu einladen. Um den Ablauf für Sie so angenehm wie möglich zu gestalten, bitten wir um Anmeldung unter Telefon: 0221/1664-932 bis donnerstags zuvor. Unsere Hausführungen beginnen um 11.00 Uhr. Parkmöglichkeiten finden Sie in unserer Tiefgarage. Wie können Sie uns finden? RESIDENZ am Dom ggmbh An den Dominikanern 6-8 50668 Köln