Dezember 2014 Dualer Studiengang Weinbau& Oenologie Weincampus Neustadt, Breitenweg 71, 67435 Neustadt a. d. W. www.weincampus-neustadt.de Sehr geehrte Damen und Herren, vierzig frisch gebackene Absolventen, der Spatenstich zum Neubau, die erfolgreich abgeschlossene Reakkreditierung, der Baubeginn des neuen oenologischen Technikums und 52 Neuimmatrikulationen lassen uns auf ein sehr erfolgreiches Jahr 2014 zurückblicken. Die Leistungen unserer Absolventinnen und Absolventen, die Begeisterungsfähigkeit unserer Studierender, das Engagement unserer Unterstützer aus Wirtschaft und Politik und der stetige Enthusiasmus aller Kolleginnen und Kollegen am Weincampus und am DLR Rheinpfalz tragen zu diesen Erfolgen bei, was mich zu großem Dank verpflichtet. Wir sind sehr stolz darauf, dass unser Neustädter Studiengang inzwischen als anerkannte Kaderschmiede für die deutsche und internationale Weinwirtschaft gilt. Deshalb werden wir auch Crăciun Fericit In dieser Ausgabe Editorial 1 Absolventenfeier 2014 2 Besuch ProWine Shanghai 3 Alumni in der Verantwortung 3 Aktuelles vom Neubau 4 Studium Generale im Herrenhof 4 Betriebe gesucht 4 Praxisprojekte im Fokus 5 Weincampus Neustadt im internationalen Austausch 5 Termine und Veranstaltungen 6 im Jahr 2015 weiter an der Vernetzung des Weincampus mit der Weinwirtschaft und den akademischen Instituten über den gesamten Globus arbeiten. Verbunden mit meinem aufrichtigen Dank für Ihre Unterstützung wünsche ich Ihnen eine besinnliche Vorweihnachtszeit, frohe Weihnachten und einen guten Start ins neue Jahr 2015! Ihr Prof. Dr. Dominik Durner Studiengangsleiter Merry Christmas Feliz Navidad לטינ ירעמ Joyeux Noël Prettig kerstfeest! 聖 誕 節 快 樂 შობა Schei Chreschtdeeg Καλά Χριστούγεννα Feliz Natal Buon Natale שׂ מ ח מוֹל ד ח ג Schöni Wiehnacht メリークリスマス Weihnachtsgrüße in den Sprachen unserer internationalen Kooperationen.
Seite 2 Newsletter Weincampus Neustadt Festliche Verabschiedung der Absolventinnen und Absolventen 2014 Stilvolle Feier mit Gästen aus Politik und Wirtschaft im Schloss Wachenheim Im schönen Ambiente der traditionsreichen Sektkellerei wurden am 21. November 2014 vierzig Bachelor of Science Weinbau & Oenologie im Beisein zahlreicher Gäste aus Politik und Weinwirtschaft feierlich verabschiedet. Prof. Dr. Peter Mudra, Präsident der Hochschule Ludwigshafen und Studiengangsleiter Prof. Dr. Dominik Durner gratulierten dem mittlerweile dritten Absolventenjahrgang am Weincampus Neustadt zum Hochschulabschluss. Die Kombination aus Theorie und Praxis kam bei den ehemaligen Studierenden besonders gut an. Der duale Ansatz ermöglicht eine Zeitersparnis von 12 Monaten bei paralleler Winzerausbildung und akademischen Studium. Somit ist ein schneller Einstieg in das Berufsleben mit sehr guten Chancen am Arbeitsmarkt möglich fasst der Semestersprecher Moritz Grallath den wesentlichen Vorteil des Studiengangs zusammen. Einen besonderen Höhepunkt der diesjährigen akademischen Feier bildete die Festrede von Herrn Dr. h. c. Eggert Voscherau, ehemaliger Aufsichtsratsvorsitzender der BASF. Mit detaillierten Ausführungen zur wirtschaftlichen und politischen Lage Deutschlands gab er den Absolventen Denkanstöße mit auf den Weg in ihr Berufsleben. Für ihre herausragenden Leistungen erhielten Harald Hammel (Bester Absolvent), Franz Wehrheim (Beste Bachelorarbeit BWL/Marketing), Tobias Burkert (Beste Bachelorarbeit Oenologie) und Jo Marie Reiff (Beste Bachelorarbeit Weinbau) besondere Anerkennungen. Jeweils 500 stifteten der Verein der Absolventen Weinbau Neustadt, die Vereinigung Pfälzer Winzergenossenschaften e.v. sowie die VR Bank Südpfalz eg. Absolventinnen und Absolventen im Jahrgangs 2014 Festredner Dr. h.c. Voscherau Eine Spende von 250 wurde von der Interessengemeinschaft Pfälzer Kellermeister e.v. übergeben. Von der Firma Laffort wurde eine Magnumflasche Myrat Sauternes gestiftet. Zur Unterstützung der Studierenden überreichten Christoph Meininger und Andrea Meininger-Apfel, Geschäftsführer des Meininger Verlags, dem Weincampus Neustadt einen Scheck in Höhe von 10.000 Euro. Damit werden Studierende mit Kindern, Auslandsaufenthalte und Exkursionen während des Studiums unterstützt. Der stellvertretende Vorsitzende der Karl Josef Wagner- Stiftung, Klaus Huter und Stiftungsratsmitglied Bernhard Siegel übergaben dem Weincampus Neustadt einen Scheck in Höhe von 1.800 Euro zur Unterstützung von Studierenden mit herausragenden Leistungen. Preisträger im Jahrgang 2014 (v.l.n.r.: Franz Wehrheim, Tobias Burkert, Harald Hammel und Jo Marie Reiff
Newsletter Weincampus Neustadt Seite 3 Studentin vom Weincampus zu Gast auf ProWine China Chen Zhuyun begleitet Rheinland-Pfälzische Delegation In Begleitung von Weinbaustaatssekretär Thomas Griese und der Deutschen Weinkönigin Janina Huhn besuchte Chen Zhuyun, Studierende im dritten Semester, vom 12. bis 14. November 2014 die Weinfachmesse ProWine in Shanghai. Auf der dreitägigen Fachmesse wurde auch die International Wine City Haixi-Meiyin vorgestellt, die in der Rheinland-pfälzischen Partnerprovinz Fujian entsteht. Die Wine City soll im Frühling 2016 eröffnet werden. Dort werden auch 40 Weinbaubetriebe aus ganz Rheinland- Pfalz vertreten sein, so Griese. Chen Zhuyun mit der Pfälzer Delegation auf der ProWine China Wo ist eigentlich gelandet? - AbsolventInnen nnen berichten über ihren Werdegang Andrea Römmich hat im Sommersemester 2013 ihr Studium am Weincampus Neustadt a. Nach ersten beruflichen Erfahrungen im Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan ist die ehemalige Pfälzische Weinkönigin jetzt beim Bundessortenamt an der Prüfstelle Haßloch als weinbautechnische Angestellte tätig. Das Bundessortenamt ist dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft nachgeordnet. Als zuständige Technikerin für die Registerprüfung von neuen Reb- und Hopfensorten bonitiere ich die neuen, von den Züchtern zum Sortenschutz und/oder -zulassung angemeldeten Sorten anhand verschiedener morphologischer und phänologischer Merkmale. Anschließend prüfe ich sie auf Neuheit, Unterscheidbarkeit, Homogenität und Beständigkeit. Die Grundlage meiner Arbeit ist somit das Saatgutverkehrsgesetz und das Sortenschutzgesetz. Andrea Römmich Anhand der erfassten Merkmale und der damit verbundenen statistischen Auswertungen wird dann entschieden, ob die Sorte Sortenschutz erhält und zugelassen werden kann. Ist dies der Fall, erhält der Züchter eine Art Patent auf seine Sorte und darf sie gewerbsmäßig in Verkehr bringen. An meinem Aufgabengebiet gefällt mir besonders die Kombination aus Arbeit im Weinberg und dem wissenschaftlichen Anspruch bei der Auswertung der Bonituren. Auf dem knapp 2 ha "großen" Prüffeld stehen über 400 verschiedene Rebsorten: unschlagbare Vielfalt... Als erstes zu wissen, was es Neues für die Weinwirtschaft geben kann, ist für mich unheimlich spannend. Außerdem macht es mir viel Spaß, meinen Horizont von Wein auf Bier erweitern zu können. Ich bin mit meiner Arbeitsstelle so zufrieden, dass ich mir für meine berufliche Zukunft momentan nichts anderes wünsche!
Seite 4 Newsletter Weincampus Neustadt Auch bei trübem Wetter wird fleißig am Neubau gearbeitet... Nach sieben Monaten Bauzeit ist mittlerweile der Rohbau vom Untergeschoss bis zum zweiten Stockwerk fertiggestellt. Wer den Baufortschritt live verfolgen möchte, kann dies entweder auf unserer Homepage im Fototagebuch oder auf unserer Facebook-Seite tun. Es tut sich was! (www.weincampus-neustadt.de bzw. https://de-de.facebook.com/dsgwboe) Der Neubau im Oktober 2014 Der Neubau im Dezember 2014 Studium Generale im Herrenhof Beeindruckender Rundgang durch das älteste Weingut der Pfalz Im Rahmen des Studium Generale führte Dr. Karl Adams, ehemaliger Direktor des Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz, am 8. Dezember eine Gruppe von Studierenden und MitarbeiterInnen des Weincampus Neustadt durch das geschichtsträchtige Anwesen des Herrenhofs. Während des spannenden und unterhaltsamen Rundgangs durch den Herrenhof lernten die TeilnehmerInnen viele Fakten und Geschichten kennen, z.b. über den Johanniterorden und die alte Kirche in Mußbach. Zum Abschluss gab es selbstgemachten Glühwein und Anekdoten zur Pfälzer Trinkkultur. Einige Impressionen finden Sie in der Fotogalerie auf unserer Homepage: http://www.weincampus-neustadt.de/weincampus/herrenhof-2014.html Betriebe gesucht! Meldung von freien Ausbildungsstellen Gerne veröffentlichen wir Ihre freien Ausbildungsstellen auf unseren Internetseiten gemeinsam mit einem Profil Ihres Betriebes. Bitte melden Sie die Anzahl Ihrer Stellen für 2015 bis 2017 bis spätestens 28. Februar 2015 unter weincampus@hs-lu.de. Kooperationspartner im Bereich Eventmanagement gesucht! Der Bereich Marketing sucht für Mai/Juni 2015 einen Betrieb, der die Studierenden des sechsten Semesters aktiv in die Planung, Vorbereitung und eventuell Durchführung eines Weingut-Events einbinden möchte. Nähere Informationen: Prof. Dr. Edith Rüger-Muck, Telefon: 06321 671 553, E-Mail: edith.rueger-muck@hs-lu.de
Newsletter Weincampus Neustadt Seite 5 Praxisprojekte im Fokus Fachbereich Oenologie: Ausbau von Grauburgunder in Barriquefässern verschiedener Holzarten Ein Grauburgunder, der in neuen Barriques aus drei unterschiedlichen Holzarten (slowenische Stieleiche, amerikanische Weißeiche und slowenische Akazie) vergoren und gelagert wurde, zeigte nicht nur deutliche Aromaunterschiede nach 2-monatiger Lagerung, sondern auch signifikant unterschiedliche Farbwerte und Gesamtphenolgehalte. Die amerikanische Weißeiche führte erwartungsgemäß zum stärksten Eichenholzaroma in den Weinen. Das Aromaprofil der im Akazienbarrique ausgebauten Variante unterschied sich hingegen nur geringfügig von der Kontrollvariante im Edelstahltank. Die Batonnage, die einmal wöchentlich in den Barriques durchgeführt wurde, führte zu einem weicheren Mundgefühl, reduzierte aber gleichzeitig auch die Fruchtigkeit der Weine. Während die beiden Eichenholzbarriques keinen Einfluss auf die Farbe des Weines hatten, wurde der im Akazienholz gelagerte Wein als hochfarbiger beurteilt. Auf Basis der beobachteten Unterschiede ist festzustellen, dass die Auswahl der Holzart maßgeblich für die Sensorik von Weißweinen ist und sehr sorgfältig, in Abhängigkeit von Rebsorte und gewünschter Weinstilistik getroffen werden sollte. Daniela Kaas Daniela Kaas, Weingut Egon Schmitt (Bad Dürkheim) Der Weincampus im internationalen Austausch Unsere internationalen Kooperationen Ob als Partneruniversität, kooperierendes Forschungsinstitut oder Ausbildungsbetrieb, der duale Studiengang ist mit über 20 Ländern weltweit vernetzt.
Seite 6 Newsletter Weincampus Neustadt TERMINE UND VERANSTALTUNGEN Vorlesungszeiten 2015: 12. - 30.01.15 Lehrveranstaltungen Prosemester Block 2 11. - 22.05.15 Lehrveranstaltungen Prosemester Block 3 03. - 28.08.15 Lehrveranstaltungen Prosemester Block 4 09. - 13.02.15 DEULA-Kurs 1 Prosemester Gruppe A 23. - 27.02.15 DEULA-Kurs 1 Prosemester Gruppe B 20. - 24.04.15 DEULA-Kurs 2 Prosemester Gruppe A 04. - 08.05.15 DEULA-Kurs 2 Prosemester Gruppe B 11. KW Vorlesungsbeginn 2./4. Semester 04.05.2015 Vorlesungsbeginn 6. Semester Praxisphase im Betrieb: Bis 31.10.15 Prosemester 01.03. - 30.04.15 jetziges 5. Semester Keine Ausbildungszeiten im Frühjahr im jetzigen 1./3. Semester Große Exkursion des 2. Semesters: Um KW 28 Ziele: Spanien und Italien Blutspendeaktion mit dem DRK: 07.01.2015 11:00-15:30 Uhr, Aula des DLR Rheinpfalz: Blutspende und auf Wunsch Typisierung, um als möglicher Knochenmarkspender in Frage zu kommen. Weitere Informationen auf der Weincampus-Homepage Ausstellungen auf den Agrar- und Weinbautagen: 13. - 14.01.2015 Weinbautage Neustadt: Der Weincampus präsentiert sich mit einem Stand im Foyer und steht in den Pausen sehr gerne für Fragen zur Verfügung. 19. - 23.01.2015 Agrartage Niederolm: Hier sind wir an Stand A2/88 vertreten und freuen uns auf den Besuch von Ihnen als Kooperationsbetrieb, von Alumni, Studierenden und Interessenten. Informationstag: 19.02.2015 Informationstag für Studieninteressierte und Kooperationsbetriebe Herzlich Willkommen zu Schnuppervorlesungen, einem Rundgang über den Weincampus, persönlichen Gesprächen mit Professoren und Mitarbeitern sowie zur Informations-Börse im Rahmen der praktischen Ausbildung. Sie möchten unseren Weincampus-Newsletter zukünftig nicht mehr erhalten? Dann schreiben Sie bitte eine E-Mail an weincampus@hs-lu.de.