Die tägliche Versorgung des Oberwallis mit Frischprodukten eine logistische Herausforderung Domenico Repetto, Coop, Leiter Logistik Region Bern/Wallis Brig, 7. April 2011
Die tägliche Versorgung des Oberwallis mit Frischprodukten eine logistische Herausforderung...oder anders gesagt: 2
Wie kommt der ins Regal? 3
Transportweg Ziel des : Coop Filiale in Zermatt, VS 4
Transportweg Wie viele Stationen passiert der? 5
Transportweg Wie viele Stationen passiert der? 1. Lieferant zur Drehscheibe Stabio (TI) 2. Stabio (TI) Aarau (HUPAC durch Gotthard) 3. Aarau Bern 4. Bern Lötschberg Brig 5. Brig Visp 6. Visp Zermatt 7. Zermatt Elektromobil 8. Verkaufsstelle 9. Regal 6
Partner Wie viele externe Partner spielen bei dieser Logistik mit? 1. Transportunternehmen LKW (Galliker, Zingg uvm.) 2. railcare Bahntransport 3. Rhône Logistics LKW 4. MGB (Matterhorn Gotthard Bahn) Bahntransport 5. Walker Gastro Service Elektromobil 7
Überblick Zuerst einige Facts rund um die...danach verfolgen wir den Weg des 8
Facts zu : Regionen Coop ist in 5 Verkaufs- (VRE) und Logistikregionen (LRE) aufgeteilt 9
Facts zu : Die Verteilzentrale Region Bern Profil: Eröffnung 1984 Gesamtfläche Bäckerei Technik Logistik 42 000 m2 9 000 m2 5 000 m2 28 000 m2 CHF 1.80 Mia Ausstoss pro Jahr 2 000 000 Rollbehälter pro Jahr 6 600 Rollbehälter pro Tag 440 Mitarbeiter (4 OE) 10
Facts zu : Die Verteilzentrale Region Bern Profil: Eröffnung 1984 Gesamtfläche Bäckerei Technik Logistik 42 000 m2 9 000 m2 5 000 m2 28 000 m2 CHF 1.80 Mia Ausstoss pro Jahr 2 000 000 Rollbehälter pro Jahr 6 600 Rollbehälter pro Tag 440 Mitarbeiter (4 OE) Dies entspricht 5.3 km Rollbehälter aneinandergereiht! 11
Facts zu : VRE Bern Die Verkaufsregion Bern (VRE): 128 Coop Verkaufsstellen 33 Restaurants 5 City Warenhäuser 9 Bau & Hobby Rund 5 000 Mitarbeiter Wir liefern ab Bern Ware in 4 Kantone (BE, FR, SO, VS) 12
Der Weg des : Belieferung des Oberwallis 13
Der Weg des : Prozessschritte im Überblick Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von der Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 20 h 23:30 Uhr 00:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal 14
Der Weg des : Bestelleingang von VST Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr 14:00 Uhr 16:00 Uhr 18:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern Wareneingang anschliessend Kommissionierung Bestelleingang in Basel > Molkerei / Brot bis 08:00 Uhr > Food/Non Food bis 10:00 Uhr > Früchte & Gemüse bis 11:00 Uhr 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal 15
Der Weg des : Aufteilung der Bestellung Uhrzeit 12:00 Uhr 14:00 Uhr 16:00 Uhr 18:00 Uhr Prozessschritt Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern Wareneingang anschliessend Kommissionierung Aufteilung der Bestellung in Basel Coop (eigene Produktion/Lager) > Pratteln, Wangen, Langenthal (NVZ) > Bern > Bäckerei & Molkerei, Bern > Früchte & Gemüse Lieferanten (externe Partner) > Hilcona, Gastro Star, Bell, u.v.m. 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal 16
Der Weg des : Kommissionierung Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 17
Der Weg des : Transit nach Bern Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern (HUPAC) 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 18
Der Weg des : Wareneingang Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 19
Der Weg des : Bereitstellung Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 20
Der Weg des : Transport per Bahn nach Brig Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 21
Der Weg des : Ankunft in Brig Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 22
Der Weg des : Übergabe an MGB Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 23
Der Weg des : Verlad Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 24
Der Weg des : kommt ins Regal Uhrzeit Prozessschritt 12:00 Uhr Bestelleingang von Verkaufsstelle / Aufteilung der Bestellung 14:00 Uhr Kommissionierung National (NVZ) & Regional (RVZ) 16:00 Uhr Transit ab Stabio (Lieferant) nach Bern 18:00 Uhr Wareneingang anschliessend Kommissionierung 23:30 Uhr Bereitstellung und Verlad abgeschlossen 00:30 Uhr Transport per Bahn nach Brig 04:00 Uhr Ankunft in Brig - Weiterfahrt nach Visp 05:00 Uhr Übergabe an MGB, Transport nach Zermatt 06:45 Uhr Verlad auf Elektromobile, Transport zu Verkaufsstelle 07:30 Uhr Salat kommt ins Regal Quelle Fotos: Kenneth Nars 25
Der Weg des : Transportmittel/Logistik Welche Transportmittel wurden eingesetzt? Bahn Strasse Rhone 26
Facts rund um den Transport Mit der Belieferung des Oberwallis im UKV betreibt Coop ein sehr nachhaltiges Belieferungskonzept. Durch die Nutzung der Bahn wird der Co2-Ausstoss um mehr als 800 t reduziert! Trotz der hohen Komplexität im Belieferungsprozess ist die Qualität sehr hoch und die Mehrkosten bleiben überschaubar. Herausforderungen: Lebensmittel können nicht wie andere Güter behandelt werden Ware ist empfindlicher Zeitverlust = Qualitätsverlust Transporte auf der Schiene müssen temperaturgeführt erfolgen In der Zukunft wird Coop mit railcare weitere Transporte auf die Schiene verlagern und so den Co2 Ausstoss weiter reduzieren. 27
Herzlichen Dank Ein herzliches Dankeschön an unsere Partner im Wallis: Aletsch Riederalp-Bahnen Bettmeralp-Bahnen Gebrüder Williner Y. & K. Transporte Grächen Getränkehandel & Transportdienst Saas-Fee Kreuzer Transporte, Bettmeralp Matterhorn Gotthard Bahn, Brig railcare, Härkingen Rhône Logistics, Sierre Walker Transporte, Riederalp Walker Gastro AG Zermatt 28