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IMPRESSUM: 2017 KATHARINA ZIEGELBAUER SCHOTTENFELDGASSE 78/6 1070 WIEN WWW.ERNAEHRUNGSBERATUNG-WIEN.AT 1. AUFLAGE 2017 DAS WERK IST EINSCHLIESSLICH ALLER SEINER TEILE URHEBERRECHTLICH GESCHÜTZT. FÜR DIE RICHTIGKEIT DER ANGABEN WIRD TROTZ SORGFÄLTIGER RECHERCHE KEINE HAFTUNG ÜBERNOMMEN. DAS BUCH BIETET EINE ANLEITUNG ZUR SELBSTDIAGNOSE, IST ABER KEIN ERSATZ FÜR EINE MEDIZINISCHE DIAGNOSE ODER EINE GENAUE ERNÄHRUNGSBERATUNG NACH TCM. BITTE WENDEN SIE SICH BEI BESCHWERDEN UND KRANKHEITEN IM ZWEIFELSFALL IMMER AN IHREN ARZT/IHRE ÄRZTIN. COVER UND GRAFIKEN: HERMANN VOGTENHUBER (COVERFOTO: ISTOCKPHOTO)
Inhalt EIN PAAR WORTE ÜBER KATHARINA ZIEGELBAUER UND DIESES BUCH... 6 SEHR KURZE EINFÜHRUNG IN DIE TRADITIONELLE CHINESISCHE MEDIZIN (TCM)... 8 Grenzen der Ernährung nach TCM... 11 IST DEINE LEBER-ENERGIE IM GLEICHGEWICHT?... 12 WAS DU ÜBER DIE LEBER WISSEN MUSST... 13 Die Leber gehört zum Element Holz... 13 Die Leber sorgt für den freien Fluss des Qi... 16 Die Leber speichert das Blut... 17 Die Leber öffnet sich in die Augen... 18 Die Leber zeigt sich in den Nägeln... 18 Die Leber beherrscht die Sehnen und Bänder... 19 Die Leber plant, die Gallenblase entscheidet... 19 Die Emotion der Leber ist die Wut... 19 Der Wind beunruhigt die Leber... 21 Die energetische Hochzeit ist von 1-3 Uhr... 22 Der saure Geschmack reist zur Leber... 22 ANGESPANNT, ZU HEIß, HOCHSCHIEßEND... DIE SYNDROME DER LEBER UND IHRE URSACHEN... 24 Leber-Qi-Stagnation... 27 Leber-Blut-Mangel... 31 Leber-Yin-Mangel... 34 Leber-Yang schießt hoch... 36 Leber-Hitze... 37 Leber-Wind... 40 Leber-Blut-Stagnation... 41 Feuchte Hitze in Leber und Gallenblase... 42 SPECIAL: DIE LEBER SCHÜTZEN BEI MEDIKAMENTENEINNAHME UND EIN PAAR WORTE ZU FETTLEBER UND LEBERZIRRHOSE... 44 SPECIAL: MENSTRUATIONSBESCHWERDEN - WAS DEINE BLUTUNG ÜBER DICH VERRÄT UND WAS HILFT... 46 SPECIAL: KOPFSCHMERZEN UND WELCHE ERNÄHRUNG HILFT... 50 SPECIAL: BLUTHOCHDRUCK AUS SICHT DER TCM UND ERNÄHRUNGSTIPPS... 53 SPECIAL: DIE GALLENBLASE DAS PARTNERORGAN DER LEBER. GALLENSTEINE UND MEHR... 58 DIE WIRKSAMSTEN KRÄUTER UND GEWÜRZE FÜR DEINE LEBER UND GALLENBLASE... 60 westliche Kräuter, Gewürze und Tees... 60
TCM-Kräuter... 65 10 KOCHTIPPS FÜR EINE FITTE LEBER... 69 REZEPTE... 72 REINIGUNG DER LEBER EINE SEHR BEKANNTE METHODE UND MEINE EMPFEHLUNG... 89 Gallenblasen-Reinigung nach Paul Pitchford... 89 Meine Empfehlung: Sanfte Leber-Reinigung nach TCM für eine Woche... 90 LISTE DER WICHTIGSTEN NAHRUNGSMITTEL FÜR DIE LEBER UND IHRE WIRKUNGEN... 92 LITERATURLISTE... 97
WAS DU ÜBER DIE LEBER WISSEN MUSST Was du über die Leber wissen musst Ein wichtiger Hinweis vorab: Die Organe in der TCM, wie z.b. die Leber, haben nicht dieselbe Bedeutung wie in der Schulmedizin. Organe nach TCM In der TCM geht es immer um die Funktionen der Organe, weshalb sie häufig als "Funktionskreise" bezeichnet werden. Ich bleibe hier beim Ausdruck "Organe" und bitte dich im Hinterkopf zu behalten, dass es eigene Begriffe sind, die nur teilweise etwas mit unserer westlichen Vorstellung der jeweiligen Organe zu tun haben. Im Folgenden lernst du die wichtigsten Funktionen des Organs Leber kennen, wie es die Traditionelle Chinesische Medizin sieht. Du wirst merken, dass das nicht viel mit unserer westlichen Vorstellung zu tun hat. In der Schulmedizin ist die Leber vor allem für den Stoffwechsel und die Entgiftung zuständig. Die Leber gehört zum Element Holz Leber stärken 13
WAS DU ÜBER DIE LEBER WISSEN MUSST Die Theorie der 5 Elemente und ihre Zuordnungen sind ein Teilbereich der Traditionellen Chinesischen Medizin. Andere Teilbereiche sind z.b. das Yin-Yang-Modell oder die Meridian-Lehre. In der Praxis nimmt man sich einfach aus jedem Bereich das heraus, was nützlich für das jeweilige Problem ist. Die 5 Elemente und ihre wichtigsten Zuordnungen Element Holz Feuer Erde Metall Wasser Farbe grün rot gelb/orange/ braun weiß dunkel/ schwarz Geschmack sauer bitter süß scharf salzig Organ Leber/ Gallenblase Herz/ Dünndarm Milz/ Magen Lunge/ Dickdarm Niere/ Blase Emotion Wut/ Zorn Freude/Gier/ Übererregung Grübeln/ Sorgen Kummer/ Traurigkeit Angst/ Trauma Jahreszeit Frühling Sommer Spätsommer Herbst Winter Lebenszeit Kindheit Jugend Erwachsene frühes Alter Alter Seele Hun Unbewusstes, Träume Shen Ausstrahlung, Bewusstsein Yi Intellekt, Denken Po Psychosomatik Zhi Willenskraft Klimafaktor Wind Hitze Feuchtigkeit Trockenheit Kälte Yin/Yang kleines Yang großes Yang Ausgleich kleines Yin großes Yin Es gibt noch viele weitere Zuordnungen, wie ein bestimmter Geruch, ein Ton oder ein Tier. Diese sind in der Praxis nicht so wichtig und ich lasse sie deshalb weg. Einen umfassenden Überblick zu allen Zuordnungen gibt z.b. Bengt Jacoby in "Gesünder leben mit den fünf Elementen", S. 36-37. Auf die Seele der Leber den Hun gehe ich in diesem Buch nicht gesondert ein. Sie ist mit unserem Unbewussten zu vergleichen, das sich unter anderem in den Träumen zeigt. Sehr lebhafte Träume oder Albträume können deshalb ein Ungleichgewicht der Leber zeigen. Der Hun ist in unserem Blut verwurzelt. Wenn zu wenig Blut da ist (siehe Leber-Blut-Mangel), führt das zu innerer Unruhe, Schlafproblemen, im Extremfall zu manischem Verhalten. Der Hun geht sozusagen auf Wanderschaft. Wenn dich das Thema mehr interessiert, empfehle ich dir Lorenzen/Noll 2013. So nutzt du diese Tabelle zur Stärkung deiner Leber Nahrungsmittel in der jeweiligen Farbe stützen das entsprechende Organpaar (z.b. grüne Nahrungsmittel die Leber/Gallenblase) 14 Leber stärken
WAS DU ÜBER DIE LEBER WISSEN MUSST Nahrungsmittel des jeweiligen Geschmacks stützen ebenfalls das entsprechende Organpaar, aber Achtung: Das gilt nur, wenn du dabei nicht übertreibst. Beispiel: wenig sauer stärkt die Leber/Gallenblase, zu viel sauer schwächt sie. Also etwas Zitrone im Wasser oder zum Würzen einer Mahlzeit ist günstig, 2 Gläser Orangensaft am Tag schaden hingegen auf Dauer wahrscheinlich deiner Leber/Gallenblase. Unterstütze deinen Körper der Jahreszeit entsprechend, indem du dann mehr Nahrungsmittel der jeweiligen Farbe und des Geschmacks isst. Beispiel: Mehr grüne Nahrungsmittel wie frische Kräuter und etwas mehr saurer Geschmack im Frühling unterstützen deine Leber. Sei wie Bambus, biegsam und stark Flexibel, biegsam und weich, und doch stark, belastbar und stabil. So ist Bambus, der in der TCM als ideales Bild für eine gesunde Leber gilt. Starr, hart und stur zu sein ist hingegen ein Zeichen eines Ungleichgewichts in der Leber. Das gilt auch für deinen Körper. Wenn du verspannt bist, einen steifen Rücken hast und nicht sehr beweglich bist, so zeigt das ebenso eine Störung deines Holz- Elements. Bambus biegt sich im Wind, ohne zu brechen. So sollten wir Menschen auch bereit sein für Veränderungen und für Neues. Altes loszulassen, Neues zu wagen, immer wieder über die eigenen Grenzen hinauszugehen das liebt die Leber. Die Leber will sich entfalten, will wachsen und sich entwickeln. Alle kreativen Tätigkeiten entsprechen der Leber und stärken sie. Druck und übertriebene Leistungserwartungen schwächen sie. Die zugehörige Lebensphase ist die Kindheit. So können wir uns die Kinder zum Vorbild nehmen, um unsere Leber zu stärken: neugierig sein, alles ausprobieren ohne Angst zu scheitern, spielen und sich spielerisch bewegen, die Welt erobern und nie aufgeben! Auch die Jahreszeit, die nach den 5 Elementen zur Leber gehört, zeigt diesen Aspekt. Im Frühling wächst alles, die Knospen treiben aus, die Pflanzen wachsen nach oben, ins Licht der Sonne. Ein kleines Pflänzchen drängt große Mengen Erde beiseite, um sich entfalten zu können. Das zeigt die Kraft, die im Holz-Element auch enthalten ist. Mit diesen Gewohnheiten stärkst du dein Holzelement Beginne etwas Neues: Lerne ein Musikinstrument, beginne zu malen, lerne eine Sprache oder beginne zu boxen. Bewege dich spielerisch, ohne Leistungsdruck. Laufe einmal einen Weg statt zu gehen, springe herum wie die Kinder oder die kleinen Hunde. Tanze und singe dabei aus vollem Hals. Mach nur Sport, der dir Spaß macht. Sorge für dein geistiges und spirituelles Wachstum: Lies Bücher, höre interessante Hörbücher, besuche Seminare, schließe dich einer Diskussionsgruppe an. Ein Baum hört auch nie auf, zu wachsen. Bringe mehr Spaß in dein Leben. Beginne den Tag mit einem Lächeln und versuche auch mal, einfach ohne Grund zu lachen. Schaue dir lustige Filme an und triff dich mit Menschen, die dir gut tun und dich fröhlich machen. Leber stärken 15