Beste Backwaren aus gutem Hause!

Beste Backwaren aus gutem Hause! 1

Inhaltsverzeichnis Vorwort S. 03 DEH. Genussreise Werke & Betriebsstätten S. 04 uszeichnungen S. 06 News S. 07 Logistikpartner S. 08 DEH-Team S. 10 Fit und Vital! Spezialitäten S. 12 Clean-Label S. 12 Low-Carb S. 14 Dinkel S. 14 Frühstückshelden Brötchen S. 16 Weizenbrötchen S. 18 Spezial-Brötchen S. 20 Brötchen-Mix S. 24 Belegware S. 25 Süße Brötchen S. 26 Teiglinge S. 27 Knusperjungs Baguettes S. 28 Baguette-Brötchen S. 28 Baguette-Stangen S. 29 Land und Korn Brote S. 30 Holzofenbrote S. 30 Brotvariationen S. 32 Laugenstangen S. 45 Laugenspezialitäten S. 46 Snackeria Herzhaftes S. 48 Herzhafte Snacks S. 50 Vegetarische Snacks S. 54 Snackideen S. 56 Ethno-Food S. 57 Guten Morgen! Croissants S. 58 Süße Croissants S. 60 XXL-Croissants S. 62 Herzhafte Croissants S. 63 Süße Pause! Feingebäck S. 64 Törtchen S. 66 Berliner S. 67 Minis S. 68 Plundergebäck S. 70 Blätterteig S. 74 Kleingebäck S. 76 Kuchen S. 78 merican Dreamies merican Bakery S. 80 Donuts S. 82 Muffins S. 84 Bagels S. 85 Sonne und Meer Ciabatta S. 34 Ciabattabrötchen S. 36 Ciabattabrote S. 39 Laugenwelt Handelsverpackungen - C&C S. 86 Veredelungszubehör S. 88 DLG-Prämierungen S. 90 Convenience-Stufen S. 92 Backprogramme S. 94 Rundum-Service S. 96 GB S. 99 Notizen S. 100 Register S. 102 Laugengebäck S. 42 Laugenbrezel S. 44 2

Vorwort Genussreise DEH Liebe Kundinnen und Kunden, erleben Sie die Mischung von Tradition und Innovation in unserem neuen DEH-Sortimentskatalog! Tauchen Sie ein in unser Backwarenparadies und entdecken Sie die große Vielfalt an knusprigen Brötchen, rustikalen Broten, süßen Feingebäcken und vielen exklusiven Produktneuheiten wie unsere komplett neue Clean-Label-Range. Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe und mit feinstem Qualitätsmehl gebacken sind unsere neuen Clean-Label-Backwaren. Diese entsprechen dem Verbraucherwunsch nach mehr Natürlichkeit und erfreuen daher gesundheitsbewusste Verbraucher und llergiker. Grobe Porung in der Krume und eine knackig-rösche Kruste sind die Markenzeichen unserer rustikalen und mediterranen Backwaren. Diese seit Jahren gut laufenden Sortimente wurden aufgrund der steigenden Beliebtheit um eine Vielzahl an Produkten ergänzt. Die perfekte Symbiose beider Rubriken, stellt das neue Steinofenbaguette Parisienne mit dunklen Kalamata Oliven dar rustikal handwerkliche Optik mit einem sommerlichen Urlaubsgeschmack. Gleichzeitig wächst der Bedarf nach Convenienceprodukten für den Direktverzehr. Diesem Trend begegnen wir mit unserem merican Bakery Sortiment durch eine große uswahl an Donuts und Muffins sowie mit unseren fertig gebackenen Feingebäcken, wie den neuen Mini-Berlinern. uch der bsatz unserer einzigartigen vorgegarten Brötchenrange aus Heiden ist immens gestiegen. Im Werk Heiden investieren wir daher gerade eine Summe von mehreren Millionen Euro für den usbau neuer Produktionsanlagen. Für Sie optimiert: Conveniencestufen noch übersichtlicher dargestellt Emotionale Markenwelten für jede Produktrange Erweiterung des Clean- Label Sortimentes Gestanztes Register für eine einfache Produktsuche Über 55 neue und innovative Produkte! QR-Codes für eine moderne Datenerfassung Besuchen Sie uns auf XING Um die Komplexität unseres stetig wachsenden Produktangebotes übersichtlich zu gliedern, haben wir emotionale Markenwelten für jede Produktrange geschaffen. Diese sorgen für Orientierung und Transparenz. Gleichzeitig bringen die neuen Rubriknamen das Gefühl auf den Punkt welches wir Ihnen beim Genusss unserer Produkte vermitteln möchten. Seien Sie nun gespannt auf viele innovative und traditionelle Backwaren und lassen Sie sich von unseren Qualitätsprodukten begeistern! Herzlichst, lexander Haselbach Geschäftsleitung Vertrieb 3

Werke & Betriebsstätten DEH-Zentralverwaltung in Gevelsberg lte Geer 8. 58285 Gevelsberg Tel.: + 49 (0) 2332 7576-0 info@entrup-haselbach.de DEH-Produktion in Heiden, Kreis Borken Im Kiwitt 28. 46359 Heiden Tel.: + 49 (0) 2867 90979-30 heiden@entrup-haselbach.de DEH-Produktion in Nagyatád, Ungarn Taranyi úti Ipartelep H-7500 Nagyatád Ungarn Tel.: +36 (0) 82 454222 gazdane.monika@d-back.hu Mónika Gazdáné ltsách Werksleiterin Ungarn Tel.: 0036 82 454 222 gazdane.monika@d-back.hu Susanne Gebauer Werksleiterin Heiden Tel.: 02867 909 79-30 heiden@entrup-haselbach.de 4

Werke & Betriebsstätten Genussreise DEH Beste Zutaten aus gutem Hause. Werke & Betriebsstätten usgesuchte Rohstoffe und ständige Produktkontrollen bilden einen hochwertigen Qualitätsstandard der gesamten DEH-Produktpalette. Die schnelle Verfügbarkeit garantiert Frische und Genuss auf höchstem Niveau. Mittels spezieller Verfahren zur Schock frostung bleiben Geschmack, roma und Frische auch über eine sehr lange Zeit erhalten. lle DEH- Produktionsstätten sind nach dem International Food Standard (IFS) zertifiziert. Hier wurden die Werke mit dem höchsten Prädikat Higher Level ausgezeichnet und bieten somit beste Qualität. Erstklassige Produkte und höchste Kundenzufriedenheit stehen im Fokus unserer Tätigkeiten. ls zuverlässiger Geschäftspartner und Lieferant für hochwertige Produkte sowie als Fach-Berater stehen wir unseren Kunden zur Seite und bieten individuell zugeschnittene Lösungen an. Ständige Kontrollen unserer Premium-Rohstoffe garantieren die Qualität und Frische der Backwaren. Unsere Produkte werden ohne Konservierungsstoffe oder gentechnisch veränderte Zutaten hergestellt und unterliegen strengeren Kontrollen. Unsere Backwaren werden seit Jahren immer wieder von der DLG prämiert. Diese uszeichnungen bestätigen unseren hohen nspruch an beste Qualität und sorgfältige Rohstoffauswahl. IFS-geprüfte Qualität! IFS-Zertifikate unserer Werke IFS-Zertifikat unser Zentralverwaltung 5

uszeichnungen Neue DLG -Medaillen Die D. Entrup-Haselbach GmbH & Co. KG aus Gevelsberg wurde erneut für die hohe Qualität seiner Produkte ausgezeichnet. Insgesamt fast 50 DLG-Medaillen für den Ideenbäcker! Die goldene DLG-Prämierung erhielten u. a. diese DEH-Backwaren: Mini Herzen mit Nuss-Nougat-Creme Black and White Muffin Käse-Mozzarella Fächer Kornquarkstange Kakao-Cremehörnchen Premium-Buttercroissant Flaguette natur Die silberne DLG-Prämierung erhielten u. a. diese DEH-Backwaren: Berliner Steinofenbaguette Bärlauch Schnittbrötchen Heidener Goldbrötchen Kaiserbrötchen Dunkler Donut Käsetörtchen Preis der Besten Silber Das Testzentrum Lebensmittel der DLG hat das Unternehmen D. Entrup-Haselbach aus Gevelsberg mit dem Preis der Besten in Silber, für den hohen Qualitätsstandard der Produkte, ausgezeichnet. Bundesehrenpreis für DEH Erstmalig erhielt DEH, für hervorragende Leistungen bei den DLG-Qualitätsprüfungen für Brot und Backwaren, den Ehrenpreis des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Feierlich wurde dem DEH-Produktmanager, Lutz Heuser, die Ehrenmedaille von Ilse igner (Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz) überreicht. DEH hat sich mit zahlreichen Produkten den umfassenden Experten- Tests der DLG gestellt. Dies unterstreicht das konsequente Qualitätsstreben des Unternehmens über das gesamte Sortiment hinweg..., lobte DLG-Vize-Präsident Prof. Dr. chim Stiebing. 6

News Genussreise DEH DEH auf internationalen Messen vertreten Unsere Produktinnovationen sowie unser umfangreiches Backwarensortiment können Sie direkt auf unserem Messestand erleben. Wir sind regelmäßig auf den wichtigsten internationalen Fachmessen der Backwarenbranche vertreten, Internorga, nuga, Südback und Intercool. Zusätzlich präsentieren wir unsere Ware auf zahlreichen Spezialmessen. uf unserer Website finden Sie eine Übersicht der kommenden Messeund usstellungstermine, auf denen unser Unternehmen vertreten sein wird. auf internationalen Fachmessen wie Internorga, nuga, etc. vertreten DEH mit neuem Messestandkonzept auf der Internorga 2013 Übersicht der Termine auf unserer Website unter News/Messen Investitionen in Heiden In unserem Werk in Heiden herrscht derzeitig eine uslastung von ca. 135 %. Um dieser immensen Nachfrage nach unseren TK-Backwaren entgegenzutreten, werden Kapazitätenanpassungen und Produktionsverbesserungen vorgenommen. Im Werk Heiden wird daher gerade eine Summe von mehreren Millionen Euro in den usbau neuer Produktionsanlagen investiert. Vorgesehen sind außerdem ein modernisiertes Silolager, neue Peripherie, Froster, Gärschränke sowie ein neuer Sozialtrakt aufgrund des stetigen Mitarbeiterzuwachses. Die Fertigstellung des Bauprojekts ist für 2013 im Herbst geplant. Silo und Produktionshalle in Heiden erneute Erweiterung des TK-Lagers um ca. 500 Stellplätze neue Produktionslinien Investitionen in moderne, ergonomische Verpackungslinien (Entlastung für Mitarbeiter) 7

Logistikpartner Näher als Sie denken! Niederlande Belgien Frankreich Hollenstedt Prenzlau Schneiderkrug Barsinghausen Werk Heiden Zentrallager Unna Zerbst Großbeeren Verwaltung Gevelsberg Duisburg Hann.-Münden Lommatzsch Groß-Gerau Fürth Schweiz Kehl Gärtringen Österreich Poing Spanien WERK Ungarn 8

Logistikpartner Genussreise DEH Belieferung & Logistik Mehr als 185 LKW sind täglich für Sie unterwegs und bringen pünktlich die gewünschten Backwaren. Geschlossene Tiefkühlketten, von der Produktion bis zur uslieferung, garantieren Ihnen höchste Produktqualität. Uns ist kein Weg zu weit. Deutschland, Niederlande, Belgien, Frankreich, Schweiz, Österreich oder Spanien wir beliefern Sie zeitnah und zuverlässig. uch internationale Kunden beraten wir gern und bieten individuelle Konditionen für eine Belieferung an. Bei einer Bestellung bis 12.00 Uhr erfolgt eine bundesweite uslieferung innerhalb von nur 24 Stunden. b einer Mindestbestellmenge von 60 kg erhalten Sie eine Lieferung, innerhalb Deutschland, frei Haus. Besondere nlieferungswünsche und -zeiten besprechen Sie bitte individuell mit Ihrem Kundenberater. Internationale Kunden fragen bitte nach Ihren individuellen Konditionen unter der Telefonnummer: +49 (0) 2332 75 76-20 Ein starkes Team Gemeinsam mit unserem Logistik-Partner, der NORD- FROST-Gruppe, bieten wir unseren Kunden eine zuverlässige und zeitnahe Warenanlieferung. NORDFROST besitzt als Full-Service-Tiefkühllogistiker eine führende Position in Europa. 40 Kühlhausstandorte im In- und im usland sorgen für eine professionelle Distribution und zeitnahe Feinverteilung der Lebensmittel. In den Tiefkühlhäusern der NORDFROST-Gruppe, die nach EN DIN ISO 9001:2008 zertifiziert und nach HCCP-Konzept geführt sind, lagern die Tiefkühlwaren bei konstanten Temperaturen und somit bei idealen Lagerbedingungen. 9

DEH-Team Wir freuen uns auf Sie! DEH-Spezialisten lexander Haselbach Christina-Maria Kass Geschäftsführer Vertrieb ssistenz. Haselbach Tel.: 0172 2343554 Tel.: 02332 7576-27 ahaselbach@entrup-haselbach.de ckass@entrup-haselbach.de Mirsad Velicanin Lutz Heuser nwendungsberater Produktmanager Tel.: 0151 10858260 Tel.: 02332 7576-31 mvelicanin@entrup-haselbach.de lheuser@entrup-haselbach.de Kea Heßdörfer Marketingleitung Tel.: 02332 7576-56 khessdoerfer@entrup-haselbach.de Vertrieb. ußendienst Layla lysha Qadam Vertrieb Süd-Ost Tel.: 0173 7251015 lqadam@entrup-haselbach.de Birgit Lechtken Vertrieb Mitte Tel.: 0160 8855102 blechtken@entrup-haselbach.de Ilka Bärmann Vertrieb Nord-Ost & Berlin Tel.: 0173 5436620 ibaermann@entrup-haselbach.de Dirk Möller Vertrieb Nord Tel.: 0176 20458860 dmoeller@entrup-haselbach.de Patrick Zorn Vertrieb Süd-West Tel.: 0172 8096728 pzorn@entrup-haselbach.de Daniel Bürker Vertrieb Süd Tel.: 0151 10858251 dbuerker@entrup-haselbach.de Hakan Öztürk Vertrieb West Tel.: 0172 5321395 hoeztuerk@entrup-haselbach.de Frank Schüttler Vertrieb Nord & West Tel.: 0173 5415257 fschuettler@entrup-haselbach.de Torsten Rohde Vertrieb Mitte & Ost Tel.: 0172 5605036 trohde@entrup-haselbach.de Philipp Kleditzsch Vertrieb West Tel.: 0176 20458861 pleditzsch@entrup-haselbach.de Verkauf. Innendienst Ulrike Dammahs Sarah Sturm Verkaufsleitung Verkauf Tel.: 02332 7576-10 Tel.: 02332 7576-23 udammahs@entrup-haselbach.de ssturm@entrup-haselbach.de Jonas Schmitt Verkauf Tel.: 02332 7576-57 jschmitt@entrup-haselbach.de Ina Thomas Verkauf Tel.: 02332 7576-58 ithomas@entrup-haselbach.de Heike Weiß Verkauf Tel.: 02332 7576-22 hweiss@entrup-haselbach.de Fax-Bestell-Hotline: +49 (0) 2332 7576-18 & 19 10

DEH-Team Genussreise DEH Ihr direkter Weg zu unserer Kontaktseite: Sabine Kosub Beschaffung & Logistik Tel.: 02332 7576-13 skosub@entrup-haselbach.de nja Dausend Export Tel.: 02332 7576-20 adausend@entrup-haselbach.de Produktentwicklung Qualitätssicherung Produkte Hubert Capitain Key ccount Tel.: 0174 2394531 hcapitain@entrup-haselbach.de Christian Weiner Key ccount Tel.: 0176 10054322 cweiner@entrup-haselbach.de Backschulung Produktberatung Zeitnahe Lieferung Lagermanagement Individuelles Werbe-Design Ladenlokalgestaltung Immer für Sie erreichbar Problemlösung vor Ort Beratung & Bestellung Persönliche nsprechpartner Schulung Logistik Marketing Vertrieb Verkauf ndrea Knebel Verkauf Tel.: 02332 7576-29 aknebel@entrup-haselbach.de Sven Wintersohl Verkauf Tel.: 02332 7576-33 swintersohl@entrup-haselbach.de Diana Di Nunzio Verkauf Tel.: 02332 7576-54 ddinunzio@entrup-haselbach.de nja Heller Verkauf Tel.: 02332 7576-48 aheller@entrup-haselbach.de 11

Spezialitäten. Fit & Vital Natürlichkeit auf Steinofen gebacken! Clean Label Clean und handwerklich Mit drei Erfolgsfaktoren zugleich überzeugen unsere neuen Steinofenprodukte: Natürlichkeit, Rustikalität und Mediterranes stehen bei immer mehr Konsumenten im Vordergrund. Dieser Neuzugang der Produktfamilie Clean Label enthält keinerlei Zusatzstoffe und erfreut auch gesundheitsbewusste Verbraucher und llergiker. Zudem wurden alle Produkte auf Steinofen gebacken. Ohne Zusatzstoffe Ohne Konservierungsstoffe uf Steinofen gebacken Handwerkliche Herstellung feinstes Qualitätsmehl Fit und Vital! EIWEISSBENDBROT CLEN LBEL DINKEL-BCKWREN 12

Fit & Vital. Spezialitäten 5 vorgebackene rtikel 5 Fit & Vital Spezialitäten Garantiert OHNE Zusatzstoffe Garantiert OHNE Zusatzstoffe Clean-Label Clean-Label Weltmeisterbrötchen rt.-nr. 0788 vorgebacken, 85 g Stck./Krt. 70 (5,95 kg) Krt./Pal. 28 Peperoni Baguette rt.-nr. 0789 vorgebacken, 300 g Stck./Krt. 20 (6,00 kg) Krt./Pal. 28 5 vorgebackene rtikel 5 halbgebackene rtikel Garantiert OHNE Zusatzstoffe Garantiert OHNE Zusatzstoffe Clean-Label Clean-Label Panini Rustico Hell rt.-nr. 0786 vorgebacken, 80 g Stck./Krt. 70 (5,60 kg) Krt./Pal. 28 Tarragona Brot rt.-nr. 0660 halbgebacken, 425 g Stck./Krt. 14 (5,95 kg) Krt./Pal. 14 5 vorgebackene rtikel Garantiert OHNE Zusatzstoffe Clean-Label Rosinenbrötchen rt.-nr. 0787 vorgebacken, 85 g Stck./Krt. 70 (5,95 kg) Krt./Pal. 28 Süße Brötchen aus dem Steinofen! Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 13

Spezialitäten. Fit & Vital Fit & Vital mit Low-Carb Machen nicht nur geschmacklich eine gute Figur: Low-Carb-Brötchen & Eiweiß bendbrot. Die kohlenhydratarme Ernährung ist ein Trend, auf den auch Bäckereien, Backshop-Gastronomie und Hotellerie reagieren sollten. Damit auch nhänger der Low-Carb-Diät nicht mehr auf den beherzten Griff zum Brot verzichten müssen, präsentiert die Ideenbäckerei zwei neue Low-Carb-Produkte, die mit bis zu 6-mal weniger Kohlenhydraten auskommen, als herkömmliches Weizen- und Roggengebäck. 100 % Dinkel-Power Dinkel ist gesund und macht glücklich! Das Getreide ist reich an minosäuren, die im Körper die Produktion heiter stimmender Hormone anregen. ußerdem ist es ein wahres Powerkorn, denn es besteht aus einer idealen Mischung aus Mineralien, Kohlenhydraten, Vitaminen, Fetten sowie Ballaststoffen und Eiweißen. 14

Fit & Vital. Spezialitäten 3 NEU & Exklusiv nur bei DEH halbgebackene rtikel 4 Fit & Vital Spezialitäten Low-Carb Brötchen rt.-nr. 0612 halbgebacken, 80 g Stk./Krt. 100 (8,00 kg) Krt./Pal. 24 Eiweiß bendbrot rt.-nr. 0651 halbgebacken, 430 g Stk./Krt. 14 (6,02 kg) Krt./Pal. 44 4 halbgebackene rtikel 3 Dinkelmehl Handwerksqualität Dinkel Potato rt.-nr. 0674 halbgebacken, 105 g Stck./Krt. 56 (5,88 kg) Krt./Pal. 28 Fit und Vital! EIWEISSBENDBROT CLEN LBEL DINKEL-BCKWREN Dinkelcrusty rt.-nr. 0394 halbgebacken, 85 g Stck./Krt. 80 (6,80 kg) Krt./Pal. 28 Dinkel Baguettecrusty rt.-nr. 0395 halbgebacken, 280 g Stck./Krt. 25 (7,00 kg) Krt./Pal. 28 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 15

Brötchen. Baguettes. Brote. Frühstückshelden Frühstückshelden KISERBRÖTCHEN SCHNITTBRÖTCHEN SPEZIL-BRÖTCHEN Knusperjungs BGUETTE-BRÖTCHEN BGUETTE-STNGEN Land und Korn BROTVRITIONEN HOLZOFENBROTE Weizenbrötchen Spezial-Brötchen Süße Brötchen Brötchen-Mix Baguette-Brötchen Baguette-Stangen Holzofenbrote Brotvariationen 16

Frühstückshelden. Brötchen. Baguettes. Brote Unsere Frühstückshelden Frühstückshelden Brötchen Leckere ofenfrische Brötchen, Brote mit glänzender Kruste und knusprige Baguettes mit weicher Krume sind einfach köstlich. Erleben Sie nun ein vielfältiges Brot- und Brötchenangebot und entdecken Sie unser vielseitiges Sortiment. Ganz besondere Backwaren gibt es in unserer Spezial-Brötchen-Range. Neu sind hier das rustikale Dinkel- und das Körner Potato-Brötchen in vielen verschiedenen Variationen. Natürlich dürfen auch die Frühstücks- Umsatzbringer hier nicht fehlen. Sowohl das Heidener Goldbrötchen als auch das beliebte Kaiserbrötchen und das prämierte Schnittbrötchen gibt es in unterschiedlichen Convenience-Graden, abgestimmt auf Ihre individuellen Bedürfnisse. bgerundet wird das Sortiment durch die weichen Milchbrötchenvariationen mit Rosinen oder mit süßen Schokotropfen. ls Belag oder Beilage für unsere Backwaren bieten wir Ihnen die gold-gelbe Hähnchenbrustschnitte, das praktisch portionierte Geflügelrib sowie die Schinken-Zwiebelmettwurst und den Mini-Hackbraten an. 17

Weizenbrötchen. Frühstückshelden vorgegart. vollgarig. halbgebacken. fertig gebacken 2 vorgegarte rtikel 2 Frühstückshelden KISERBRÖTCHEN SCHNITTBRÖTCHEN SPEZIL-BRÖTCHEN Schnittbrötchen rt.-nr. 8211 (prämiert) vorgegart, 70 g Stck./Krt. 2 x 1600 (224,00 kg) Krt./Pal. 2 Chep-Palette Schnittbrötchen rt.-nr. 8218 (prämiert) vorgegart, 70 g Stck./Krt. 160 (11,20 kg) Krt./Pal. 36 2 vorgegarte rtikel 2 2 vollgarige rtikel 2 Kaiserbrötchen rt.-nr. 8210 (prämiert) vorgegart, 70 g Stck./Krt. 2 x 1600 (224,00 kg) Krt./Pal. 2 Chep-Palette Kaiserbrötchen rt.-nr. 8219 (prämiert) vorgegart, 70 g Stck./Krt. 160 (11,20 kg) Krt./Pal. 36 Heidener Goldbrötchen rt.-nr. 0672 (prämiert) vollgarig, 85 g Stck./Krt. 2 x 1200 (204,00 kg) Krt./Pal. 2 Chep-Palette Heidener Goldbrötchen rt.-nr. 8213 (prämiert) vollgarig, 85 g Stck./Krt. 120 (10,20 kg) Krt./Pal. 36 3 halbgebackene rtikel 3 bbildung zeigt rt. 5351 3 3 uf Steinofen gebacken! Frühstücksbrötchen rt.-nr. 2097 halbgebacken, 72 g Stck./Krt. 80 (5,76 kg) Krt./Pal. 32 Bäckerbrötchen rt.-nr. 5351 halbgebacken, 75 g Stck./Krt. 80 (6,00 kg) Krt./Pal. 36 Bäckerbrötchen rt.-nr. 3332 halbgebacken, 83 g Stck./Krt. 80 (6,64 kg) Krt./Pal. 32 Schnittbrötchen rt.-nr. 4097 halbgebacken, 70 g Stck./Krt. 100 (7,00 kg) Krt./Pal. 24 18

Frühstückshelden. Weizenrötchen 3 halbgebackene rtikel 3 fertig gebackene rtikel Frühstückshelden Brötchen Kaiserbrötchen rt.-nr. 4310 halbgebacken, 70 g Stck./Krt. 100 (7,00 kg) Krt./Pal. 24 Kaiserbrötchen rt.-nr. 4202 halbgebacken, 70 g Stck./Krt. 100 (7,00 kg) Krt./Pal. 24 Schnittbrötchen rt.-nr. 4379 fertig gebacken, 60 g Stck./Krt. 120 (7,20 kg) Krt./Pal. 24 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 19

Spezial-Brötchen. Frühstückshelden halbgebacken. vorgebacken 3 halbgebackene rtikel 3 Frühstückshelden KISERBRÖTCHEN SCHNITTBRÖTCHEN SPEZIL-BRÖTCHEN Kraftkruste rt.-nr. 0482 halbgebacken, 100 g Stck./Krt. 80 (8,00 kg) Krt./Pal. 28 Dreispitz rt.-nr. 4222 halbgebacken, 100 g Stck./Krt. 90 (9,00 kg) Krt./Pal. 24 3 halbgebackene rtikel 3 3 3 Dinkelmehl Handwerksqualität Dinkelcrusty rt.-nr. 0394 halbgebacken, 85 g Stck./Krt. 80 (6,80 kg) Krt./Pal. 28 Dinkel Baguettecrusty rt.-nr. 0395 halbgebacken, 280 g Stck./Krt. 25 (7,00 kg) Krt./Pal. 28 Wellenreiter hell rt.-nr. 0668 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 60 (6,60 kg) Krt./Pal. 32 Wellenreiter dunkel rt.-nr. 0669 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 60 (6,60 kg) Krt./Pal. 32 3 halbgebackene rtikel 3 3 Kornquarkstange rt.-nr. 5353 halbgebacken, 120 g Stck./Krt. 54 (6,48 kg) Krt./Pal. 28 Joghurt Rübli rt.-nr. 4125 halbgebacken, 100 g Stck./Krt. 80 (8,00 kg) Krt./Pal. 24 Käsebrötchen rt.-nr. 0331 halbgebacken, 85 g Stck./Krt. 90 (7,65 kg) Krt./Pal. 28 Senner Fladen rt.-nr. 0205 halbgebacken, 125 g Stck./Krt. 70 (8,75 kg) Krt./Pal. 28 20

Frühstückshelden. Spezial-Brötchen 3 halbgebackene rtikel 3 3 Frühstückshelden Brötchen Mehrkornbrötchen rt.-nr. 4214 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Powerbrötchen rt.-nr. 0304 halbgebacken, 100 g Stck./Krt. 80 (8,00 kg) Krt./Pal. 28 Schusterjungs rt.-nr. 4217 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Wikingerbrötchen dunkel rt.-nr. 5350 halbgebacken, 75 g Stck./Krt. 90 (6,75 kg) Krt./Pal. 32 3 halbgebackene rtikel 3 Beidseitig bestreut! 5 3 Garantiert OHNE Zusatzstoffe Clean-Label Rosenbrötchen Mehrkorn rt.-nr. 0367 halbgebacken, 87 g Stck./Krt. 60 (5,22 kg) Krt./Pal. 32 Weltmeisterbrötchen rt.-nr. 4299 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Weltmeisterbrötchen rt.-nr. 0788 vorgebacken, 85 g Stck./Krt. 70 (5,95 kg) Krt./Pal. 32 Saatentasche dunkel rt.-nr. 0714 halbgebacken, 100 g Stck./Krt. 60 (6,00 kg) Krt./Pal. 32 3 halbgebackene rtikel 3 3 5 vorgebackene rtikel Brötchen zum BREISSEN! Müslibrötchen rt.-nr. 4283 halbgebacken, 65 g Stck./Krt. 60 (3,90 kg) Krt./Pal. 48 Mohnecke rt.-nr. 4223 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Sesamecke rt.-nr. 4224 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 breissbrötchen rt.-nr. 0795 vorgebacken, 370 g Stck./Krt. 10 (3,70 kg) Krt./Pal. 40 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 21

Spezial-Brötchen. Frühstückshelden halbgebacken. vorgebacken. fertig gebacken 3 halbgebackene rtikel 3 Frühstückshelden KISERBRÖTCHEN SCHNITTBRÖTCHEN SPEZIL-BRÖTCHEN Kürbiskernbrötchen rt.-nr. 4216 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Walnuss Brötchen rt.-nr. 0513 halbgebacken, 80 g Stck./Krt. 90 (7,20 kg) Krt./Pal. 24 3 halbgebackene rtikel 3 3 3 Handwerksqualität Handwerksqualität Dinkel Potato rt.-nr. 0674 halbgebacken, 105 g Stck./Krt. 56 (5,88 kg) Krt./Pal. 28 Körner Potato rt.-nr. 0707 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 28 Potato-Brötchen hell rt.-nr. 0357 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 28 Potato-Brötchen dunkel rt.-nr. 0358 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 28 3 halbgebackene rtikel 3 3 vorgebackene rtikel Rustikales Bauernbrötchen rt.-nr. 1786 halbgebacken, 90 g Stck./Krt. 60 (5,40 kg) Krt./Pal. 42 Sonnenblumenbrötchen rt.-nr. 4215 halbgebacken, 88 g Stck./Krt. 100 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Mini-Hotellerie- Brötchen hell rt.-nr. 0743 vorgebacken, 25 g Stck./Krt. 200 (5,00 kg) Krt./Pal. 32 22

Frühstückshelden. Spezial-Brötchen Frühstückshelden Brötchen Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 23

Brötchen-Mix. Frühstückshelden halbgebacken. vorgebacken 9 halbgebackene rtikel 9 bbildung zeigt rt. 8589 Frühstückshelden KISERBRÖTCHEN SCHNITTBRÖTCHEN SPEZIL-BRÖTCHEN Partysonne rt.-nr. 8589 halbgebacken, 400 g Stck./Krt. 10 (4,00 kg) Krt./Pal. 48 Partysonne mit Käse rt.-nr. 8588 halbgebacken, 700 g Stck./Krt. 7 (4,90 kg) Krt./Pal. 48 3 halbgebackene rtikel 3 Bauernbrötchen Mini-Mix rt.-nr. 0167 halbgebacken, 40 g Stck./Krt. 200 (8,00 kg) Krt./Pal. 20 Schusterjungs Kaiser-Sesambrötchen Schnittbrötchen Sonnenblumenbrötchen Mehrkornbrötchen Kornspitz 2 x 20 Stck. 2 x 20 Stck. 2 x 20 Stck. 1 x 20 Stck. 1 x 20 Stck. 2 x 20 Stck. Mini-Potato-Mix rt.-nr. 0753 halbgebacken, 55 g Stck./Krt. 135 (7,43 kg) Krt./Pal. 28 Sorten: Körner, hell, dunkel 3 halbgebackene rtikel 3 vorgebackene rtikel Mini-Kaiserbrötchen Mixkiste rt.-nr. 4271 halbgebacken, 40 g Stck./Krt. 160 (6,40 kg) Krt./Pal. 28 2 x 20 Kaiserbrötchen-Mohn 2 x 20 Kaiserbrötchen-Sesam 4 x 20 Kaiserbrötchen natur Mini-Hotellerie-Mix dunkel rt.-nr. 0742 vorgebacken, 30 g Stck./Krt. 200 (6,00 kg) Krt./Pal. 32 Sorten: Haferflocken, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne 24

Frühstückshelden. Belegware fertige rtikel fertig gebraten. verzehrfertig Serviervorschlag Frühstückshelden Brötchen Mini-Hackbraten rt.-nr. 0406 fertig gebraten, 150 g Stck./Krt. 28 (4,20 kg) Krt./Pal. 144 fertige rtikel Serviervorschlag Paniert Geflügel-Rib rt.-nr. 3750 fertig gebraten, 125 g Stck./Krt. 25 (3,13 kg) Krt./Pal. 252 Hähnchenbrustschnitte rt.-nr. 3751 fertig gebraten, 100 g Stck./Krt. 24 (2,40 kg) Krt./Pal. 252 verzehrfertige rtikel Serviervorschlag Schinken-Zwiebelmettwurst rt.-nr. 0405 verzehrfertig, 500 g Stck./Krt. 16 (8,00 kg) Krt./Pal. 80 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 25

Süße Brötchen. Frühstückshelden vorgebacken. fertig gebacken 5 vorgebackene rtikel Garantiert OHNE Zusatzstoffe Clean-Label Frühstückshelden KISERBRÖTCHEN SCHNITTBRÖTCHEN SPEZIL-BRÖTCHEN Rosinenbrötchen rt.-nr. 0787 vorgebacken, 85 g Stck./Krt. 70 (5,95 kg) Krt./Pal. 32 fertig gebackene rtikel Handwerksqualität Handwerksqualität Handwerksqualität Schokobrötchen mit Milch / softig rt.-nr. 5101 fertig gebacken, 65 g Stck./Krt. 100 (6,50 kg) Krt./Pal. 28 Schokobrötchen rt.-nr. 0425 fertig gebacken, 65 g Stck./Krt. 40 (2,60 kg) Krt./Pal. 72 Milchbrötchen rt.-nr. 0421 fertig gebacken, 55 g Stck./Krt. 40 (2,20 kg) Krt./Pal. 72 Rosinenmilchbrötchen rt.-nr. 0422 fertig gebacken, 65 g Stck./Krt. 40 (2,60 kg) Krt./Pal. 72 fertig gebackene rtikel Rosinenbrötchen mit Milch / softig rt.-nr. 5100 fertig gebacken, 65 g Stck./Krt. 100 (6,50 kg) Krt./Pal. 28 Milchhörnchen rt.-nr. 6002 fertig gebacken, 60 g Stck./Krt. 70 (4,20 kg) Krt./Pal. 32 Laugenbagel mit Sesam rt.-nr. 0585 fertig gebacken, 60 g Stck./Krt. 40 (2.40 kg) Krt./Pal. 64 Bagel mit Sesam rt.-nr. 7600 fertig gebacken, 85 g Stck./Krt. 52 (4,42 kg) Krt./Pal. 44 26

Frühstückshelden. Teiglinge 1 rohe rtikel 1 roh Frühstückshelden Brötchen Kaiserbrötchen rt.-nr. 6010 Palette roh, 55 g Stck./Krt. 450 (24,75 kg) Krt./Pal. 36 Kaiserbrötchen rt.-nr. 8021 roh, 75 g Stck./Krt. 200 (15,00 kg) Krt./Pal. 36 1 rohe rtikel 1 1 1 Knusperbrötchen rt.-nr. 8561 roh, 120 g Stck./Krt. 105 (12,60 kg) Krt./Pal. 36 Kürbiskernbrötchen rt.-nr. 8564 roh, 80 g Stck./Krt. 120 (9,60 kg) Krt./Pal. 44 Mehrkornbrötchen rt.-nr. 8630 roh, 80 g Stck./Krt. 140 (11,20 kg) Krt./Pal. 44 Röggelibrötchen rt.-nr. 8631 roh, 80 g Stck./Krt. 140 (11,20 kg) Krt./Pal. 44 1 rohe rtikel Baguette, 52 cm rt.-nr. 7126 roh, 330 g Stck./Krt. 40 (13,20 kg) Krt./Pal. 60 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 27

Baguette-Brötchen. Knusperjungs halbgebacken 3 halbgebackene rtikel Knusperjungs BGUETTE-BRÖTCHEN BGUETTE-STNGEN Zwiebelbaguettebrötchen rt.-nr. 4274 halbgebacken, 70 g Stck./Krt. 100 (7,00 kg) Krt./Pal. 24 Baguettebrötchen rt.-nr. 4261 halbgebacken, 65 g Stck./Krt. 100 (6,50 kg) Krt./Pal. 24 3 halbgebackene rtikel 3 3 3 Original französisch! Baguettebrötchen Partybrötchen rt.-nr. 7108 halbgebacken, 35 g Stck./Krt. 250 (8,75 kg) Krt./Pal. 28 Baguettebrötchen, 13 cm Petit Pain rt.-nr. 7107 halbgebacken, 55 g Stck./Krt. 120 (6,60 kg) Krt./Pal. 28 Baguettebrötchen, 17 cm rt.-nr. 7115 halbgebacken, 85 g Stck./Krt. 80 (6,80 kg) Krt./Pal. 28 Baguettebrötchen rt.-nr. 4290 halbgebacken, 90 g Stck./Krt. 90 (8,10 kg) Krt./Pal. 24 3 halbgebackene rtikel 9 Neuer Dekorschnitt Baguettebrötchen mit Doppelschnitt rt.-nr. 5358 halbgebacken, 90 g Stck./Krt. 80 (7,20 kg) Krt./Pal. 28 Zwiebelbaguette 52 cm rt.-nr. 4234 halbgebacken, 280 g Stck./Krt. 30 (8,40 kg) Krt./Pal. 24 28

Knusperjungs. Baguette-Stangen 9 halbgebackene rtikel 9 Optimierte Qualität! halbgebacken bbildung zeigt rt. 4233 Baguette rt.-nr. 4213 halbgebacken, 280 g Stck./Krt. 30 (8,40 kg) Krt./Pal. 28 Baguette rt.-nr. 4233 halbgebacken, 440 g Stck./Krt. 20 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 Knusperjungs Baguettes 9 halbgebackene rtikel 9 9 9 bbildung zeigt rt. 5300 Optimierte Qualität! bbildung zeigt rt. 7112 Baguette, 58 cm rt.-nr. 7112 halbgebacken, 440 g Stck./Krt. 20 (8,80 kg) Krt./Pal. 28 Baguette, 27 cm rt.-nr. 7103 halbgebacken, 115 g Stck./Krt. 64 (7,36 kg) Krt./Pal. 28 Premium-Baguette rt.-nr. 5300 halbgebacken, 280 g Stck./Krt. 24 (6,72 kg) Krt./Pal. 36 Baguette, 58 cm rt.-nr. 7100 halbgebacken, 230 g Stck./Krt. 35 (8,05 kg) Krt./Pal. 28 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 29

Holzofenbrote. Land & Korn halbgebacken. vorgebacken Land und Korn BROTVRITIONEN HOLZOFENBROTE THE FINE RT OF BRED Fredy s Spezial Holzofenbrot 9 halbgebackene rtikel 9 Holzofen Wild & Ruch rt.-nr. 6918 halbgebacken, 420 g Stck./Krt. 16 (6,72 kg) Krt./Pal. 32 Holzofen Bürli-Schild rt.-nr. 6620 halbgebacken, 355 g Stck./Krt. 18 (6,39 kg) Krt./Pal. 32 9 halbgebackene rtikel Holzofen Huusbrot rt.-nr. 6855 halbgebacken, 480 g Stck./Krt. 15 (7,20 kg) Krt./Pal. 32 30

Land & Korn. Holzofenbrote Land & Korn Brote Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 31

Brotvariationen. Land & Korn halbgebacken. vorgebacken. fertig gebacken 4 halbgebackene rtikel Land und Korn BROTVRITIONEN HOLZOFENBROTE Rustikales Landbrot rt.-nr. 8620 halbgebacken, 750 g Stck./Krt. 16 (12,00 kg) Krt./Pal. 28 9 halbgebackene rtikel 9 4 4 Brot rustikal rt.-nr. 8505 halbgebacken, 2 x 500 g Stck./Krt. 12 (12,00 kg) Krt./Pal. 28 Sportlerbrot rt.-nr. 8607 halbgebacken, 750 g Stck./Krt. 12 (9,00 kg) Krt./Pal. 28 Sonnenblumenbrot rt.-nr. 8617 halbgebacken, 750 g Stck./Krt. 14 (10,50 kg) Krt./Pal. 44 Korn an Korn rt.-nr. 8616 halbgebacken, 750 g Stck./Krt. 14 (10,50 kg) Krt./Pal. 44 Garantiert OHNE 4 halbgebackene rtikel 9 Zusatzstoffe Clean-Label Tarragona Brot rt.-nr. 0660 halbgebacken, 425 g Stck./Krt. 14 (5,95 kg) Krt./Pal. 28 Kornback rt.-nr. 8504 halbgebacken, 750 g Stck./Krt. 15 (11,25 kg) Krt./Pal. 28 32

Land & Korn. Brotvariationen 4 halbgebackene rtikel Weizenmischbrot natur rt.-nr. 0363 halbgebacken, 520 g Stck./Krt. 14 (7,28 kg) Krt./Pal. 32 5 vorgebackene rtikel Land & Korn Brote Brötchen zum BREISSEN! breissbrötchen rt.-nr. 0795 vorgebacken, 370 g Stck./Krt. 10 (3,70 kg) Krt./Pal. 40 9 fertig gebackene rtikel Mehrkornbrot (geschnitten) rt.-nr. 0682 fertig gebacken, 750 g Stck./Krt. 12 (9,00 kg) Krt./Pal. 48 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 33

Ciabatta. Sonne & Meer Ciabattabrötchen Ciabattabrote Sonne und Meer CIBTTBRÖTCHEN CIBTTBROTE 34

Sonne & Meer. Ciabatta Sonne & Meer Sonne, Meeresrauschen und der Duft von frisch gebackenem Steinofenbaguette mit Oliven das ist Urlaubsstimmung pur. Mit unserem neuen Parisienne mit Kalamata Oliven, dem Ciabatta Mediterran, oder dem Steinofenbaguette mit Bärlauch schmeckt man einfach Urlaubsstimmung. Das neue Italiano Brötchen, das Doppelbrötchen mit Tomaten und das beliebte Big Parisienne-Baguette runden das Sortiment ab. Sonne & Meer Ciabatta 35

Ciabattabrötchen. Sonne & Meer halbgebacken. vorgebacken 3 halbgebackene rtikel 3 Rautino natur rt.-nr. 4257 halbgebacken, 80 g Stck./Krt. 96 (7,68 kg) Krt./Pal. 24 Rautino Mehrkorn rt.-nr. 4259 halbgebacken, 80 g Stck./Krt. 96 (7,68 kg) Krt./Pal. 24 3 3 Sonne und Meer CIBTTBRÖTCHEN CIBTTBROTE Panino Grande rt.-nr. 0590 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 70 (7,70 kg) Krt./Pal. 28 9 halbgebackene rtikel 3 5 vorgebackene rtikel Garantiert OHNE Zusatzstoffe mit italienischen Gewürzen Clean-Label Rustino Baguettebrötchen rt.-nr. 4262 halbgebacken, 90 g Stck./Krt. 90 (8,10 kg) Krt./Pal. 24 Italiano Brötchen rt.-nr. 0792 halbgebacken, 100 g Stck./Krt. 75 (7,50 kg) Krt./Pal. 28 Panini Rustico Hell rt.-nr. 0786 vorgebacken, 80 g Stck./Krt. 70 (5,60 kg) Krt./Pal. 32 36

Sonne & Meer. Ciabattabrötchen Sonne & Meer Ciabatta Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 37

Ciabattabrote Ciabattabrötchen. Sonne. Sonne & Meer & Meer halbgebacken. vorgebacken 3 halbgebackene rtikel 3 Sonne und Meer CIBTTBRÖTCHEN CIBTTBROTE Doppelbrötchen mit grünen Oliven rt.-nr. 4346 halbgebacken, 125 g Stck./Krt. 75 (9,38 kg) Krt./Pal. 24 Doppelbrötchen mit Tomate rt.-nr. 4344 halbgebacken, 125 g Stck./Krt. 75 (9,38 kg) Krt./Pal. 24 3 halbgebackene rtikel 3 9 9 Hallenser Doppelbrötchen rt.-nr. 4276 halbgebacken, 110 g Stck./Krt. 75 (8,25 kg) Krt./Pal. 24 Doppelbrötchen mit Peperoni rt.-nr. 4345 halbgebacken, 125 g Stck./Krt. 75 (9,38 kg) Krt./Pal. 24 Ciabatta Rustico rt.-nr. 1771 halbgebacken, 135 g Stck./Krt. 40 (4,40 kg) Krt./Pal. 42 Ciabattabrötchen Classico rt.-nr. 4231 halbgebacken, 93 g Stck./Krt. 80 (7,44 kg) Krt./Pal. 24 9 halbgebackene rtikel 9 Ciabatta Classico rt.-nr. 4098 halbgebacken, 290 g Stck./Krt. 30 (8,70 kg) Krt./Pal. 24 Ciabatta Mediterran rt.-nr. 6514 halbgebacken, 280 g Stck./Krt. 28 (7,84 kg) Krt./Pal. 28 38

Sonne & Meer. Ciabattabrote 9 halbgebackene rtikel halbgebacken Steinofenweißbrot El Grande rt.-nr. 4265 halbgebacken, 500 g Stck./Krt. 20 (10,00 kg) Krt./Pal. 24 9 halbgebackene rtikel Sonne & Meer Ciabatta Walnussbaguette rt.-nr. 4245 halbgebacken, 340 g Stck./Krt. 30 (10,20 kg) Krt./Pal. 24 5 vorgebackene rtikel Garantiert OHNE Zusatzstoffe Clean-Label Peperoni Baguette rt.-nr. 0789 vorgebacken, 340 g Stck./Krt. 30 (10,20 kg) Krt./Pal. 24 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 39

Ciabattabrote. Sonne & Meer halbgebacken. vorgebacken 9 halbgebackene rtikel Sonne und Meer CIBTTBRÖTCHEN CIBTTBROTE Steinofenbaguette Parisienne rt.-nr. 4239 halbgebacken, 340 g Stck./Krt. 25 (8,50 kg) Krt./Pal. 24 9 halbgebackene rtikel 9 Steinofenbaguette mit Saaten rt.-nr. 4128 halbgebacken, 340 g Stck./Krt. 25 (8,50 kg) Krt./Pal. 24 Big Parisienne rt.-nr. 4297 halbgebacken, 550 g Stck./Krt. 16 (8,80 kg) Krt./Pal. 24 9 halbgebackene rtikel 9 Pan Oli (mit grünen Oliven) rt.-nr. 4288 halbgebacken, 230 g Stck./Krt. 40 (9,20 kg) Krt./Pal. 24 Steinofenbaguette Rustiguette rt.-nr. 4266 halbgebacken, 340 g Stck./Krt. 25 (8,50 kg) Krt./Pal. 24 40

Sonne & Meer. Ciabattabrote 9 halbgebackene rtikel 9 Steinofenbaguette mit Oliven, Tomatenflocken & Basilikum rt.-nr. 4324 halbgebacken, 230 g Stck./Krt. 40 (9,20 kg) Krt./Pal. 24 Zeusbaguette mit Peperoni & Weißkäse rt.-nr. 4318 halbgebacken, 230 g Stck./Krt. 40 (9,20 kg) Krt./Pal. 24 9 halbgebackene rtikel 9 Sonne & Meer Ciabatta Steinofenbaguette mit Bärlauch rt.-nr. 4321 halbgebacken, 230 g Stck./Krt. 40 (9,20 kg) Krt./Pal. 24 Steinofenbaguette mit Röstzwiebeln rt.-nr. 4323 halbgebacken, 230 g Stck./Krt. 40 (9,20 kg) Krt./Pal. 24 9 vorgebackene rtikel Parisienne mit Kalamata Oliven rt.-nr. 0738 vorgebacken, 330 g Stck./Krt. 25 (8,25 kg) Krt./Pal. 24 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 41

Laugengebäck. Laugenwelt DEH-Laugenwelt Eine braun glänzende Kruste und ein einzigartiger Geschmack bieten Ihnen unsere Laugenspezialitäten. Die geschlungenen Brezel sind nicht nur zum Oktoberfest ein beliebter Genuss. Laugenbrezel geschnitten oder ungeschnitten, große handgeschlungene Wies nbrezn mit Knoten und traditionelle Brezel nach schwäbischer rt hier gibt es für jeden Geschmack das Richtige. Laugenspezialitäten in unterschiedlichsten Formen finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment. Das Fußball-Laugenbrötchen in Balloptik, das lockere Laugenbrötchen mit Kreuzschnitt und die Laugenkränze mit Mohn oder Sesam bieten den unnachahmlichen Geschmack von Laugengebäck kombiniert mit einem außergewöhnlichen Erscheinungsbild. Laugenbrezel Laugenstangen Laugenspezialitäten 42

Laugenwelt. Laugengebäck Laugenwelt LUGENBREZEL LUGENSTNGEN LUGENSPEZILITÄTEN Laugenwelt Laugengebäck 43

Laugenbrezel. Laugenwelt vorgegart 5 vorgegarte rtikel Handgeschlungen Laugenwelt LUGENBREZEL LUGENSTNGEN LUGENSPEZILITÄTEN Laugenbrezel geschnitten rt.-nr. 4131 vorgegart, 100 g Stck./Krt. 72 (7,20 kg) Krt./Pal. 40 5 vorgegarte rtikel 5 5 5 Handgeschlungen Laugenbrezel mit Butter geschnitten rt.-nr. 4127 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 72 (8,64 kg) Krt./Pal. 40 Laugenbrezel ungeschnitten rt.-nr. 0110 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 60 (5,40 kg) Krt./Pal. 60 Laugenbrezel schwäbisch ungeschnitten rt.-nr. 4329 vorgegart, 100 g Stck./Krt. 80 (8,00 kg) Krt./Pal. 40 5 vorgegarte rtikel Handgeschlungen Wies nbrezn rt.-nr. 0122 vorgegart, 350 g Stck./Krt. 16 (5,60 kg) Krt./Pal. 63 44

Laugenwelt. Laugenstangen 5 vorgegarte rtikel vorgegart bbildung zeigt rt.-nr. 4122 Laugenstange, ungeschnitten rt.-nr. 4122 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 80 (7,20 kg) Krt./Pal. 90 Laugenstange XL rt.-nr. 0723 vorgegart, 150 g Stck./Krt. 50 (7,50 kg) Krt./Pal. 90 5 vorgegarte rtikel 5 5 5 bbildung zeigt rt.-nr. 0149 Laugenstange ungeschnitten rt.-nr. 0411 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 80 (7,20 kg) Krt./Pal. 90 Laugenstange geschnitten rt.-nr. 0149 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 80 (7,20 kg) Krt./Pal. 90 Laugenstange geschnitten rt.-nr. 0420 vorgegart, 100 g Stck./Krt. 70 (7,00 kg) Krt./Pal. 90 bbildung zeigt rt.-nr. 0420 Laugenstange geschnitten rt.-nr. 0413 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 80 (7,20 kg) Krt./Pal. 90 Laugenwelt Laugengebäck Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 45

Laugenspezialitäten. Laugenwelt 5 vorgegarte rtikel 6 Mini-Laugen Mixkarton rt.-nr. 0739 vorgegart, 45 g Stck./Krt. 120 (6,40 kg) Krt./Pal. 80 Sorten: Laugenstange, Laugenbrezel, Laugenbrötchen Laugen-Buttercroissant rt.-nr. 4835 vorgegart, 80 g Stck./Krt. 90 (7,20 kg) Krt./Pal. 40 46

Laugenwelt. Laugenspezialitäten 5 vorgegarte rtikel 5 Veredelungsvorschlag vorgegart. fertig gebacken Laugenbrötchen mit Kreuzschnitt rt.-nr. 0529 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 70 (6,30 kg) Krt./Pal. 90 Laugenzopf rt.-nr. 4119 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 100 (12,00 kg) Krt./Pal. 40 Laugenwelt LUGENBREZEL LUGENSTNGEN LUGENSPEZILITÄTEN 5 vorgegarte rtikel fertig gebackene rtikel Veredelungsvorschlag Laugenbrötchen ungeschnitten rt.-nr. 4118 vorgegart, 85 g Stck./Krt. 120 (10,20 kg) Krt./Pal. 40 Laugenknoten rt.-nr. 2709 fertig gebacken, 120 g Stck./Krt. 60 (7,20 kg) Krt./Pal. 32 Fußball-Laugenbrötchen rt.-nr. 0531 fertig gebacken, 70 g Stck./Krt. 80 (5,60 kg) Krt./Pal. 36 Laugenbagel mit Sesam rt.-nr. 0585 fertig gebacken, 60 g Stck./Krt. 40 (2.40 kg) Krt./Pal. 64 Laugenwelt Laugengebäck fertig gebackene rtikel Laugenkranz mit Mohn rt.-nr. 4333 fertig gebacken, 300 g Stck./Krt. 9 (2,70 kg) Krt./Pal. 63 Laugenkranz mit Sesam rt.-nr. 4335 fertig gebacken, 300 g Stck./Krt. 9 (2,70 kg) Krt./Pal. 63 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 47

Herzhaftes. Snackeria 48

Snackeria. Herzhaftes Snackeria HERZHFTE SNCKS ETHNO FOOD VEGETRISCHE SNCKS DEH-Snackeria! Hot Dog de Luxe oder doch lieber den ntipasti-snack? Hier ist für jeden Geschmack das passende dabei. Wir bieten ein breites Sortiment an herzhaften Snacks mit Geflügel-, Fleisch- oder Gemüsefüllung an. Verschiedenste Pizza- und Flammkuchenvariationen, rustikale Baguettes und deftig gefüllte Croissants bieten einen leckeren Snack für zwischendurch. Unser Ethno-Food Sortiment wird stetig erweitert, um die Ernährung nach den islamischen Speisevorschriften (sprich halal ) hierzulande zu vereinfachen. uch unser Sortiment am selbst belegbaren Snacks wurde um eine Vielzahl an Produkten, wie Flaguette und Panini Classico erweitert. Snackeria Snacks Herzhafte Snacks Vegetarische Snacks Snackideen Ethno-Food 49

Herzhafte Snacks. Snackeria vorgegart 7 vorgegarte rtikel 7 Snackeria HERZHFTE SNCKS ETHNO FOOD VEGETRISCHE SNCKS Premium-Geflügelrolle rt.-nr. 3805 vorgegart, 145 g Stck./Krt. 50 (7,25 kg) Krt./Pal. 120 Geflügelrolle rt.-nr. 4807 vorgegart, 165 g Stck./Krt. 80 (13,20 kg) Krt./Pal. 40 6 vorgegarte rtikel 6 6 bbildung zeigt rt. 4822 Schinken-Käse-Croissant mit ganzer Scheibe rt.-nr. 0377 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 68 (7,14 kg) Krt./Pal. 54 Schinken-Käse- Buttercroissant mit Schinkenstücken rt.-nr. 4304 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 64 (5,76 kg) Krt./Pal. 60 Schinken-Käse- Buttercroissant mit ganzer Scheibe rt.-nr. 4822 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 68 (7,14 kg) Krt./Pal. 54 Putencroissant mit Frischkäse rt.-nr. 4309 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 64 (6,72 kg) Krt./Pal. 60 5 vorgegarte rtikel 6 6 Premium-Pizza Thunfisch rt.-nr. 3920 vorgegart, 200 g Stck./Krt. 24 (4,80 kg) Krt./Pal. 80 Pizzatasche Salami rt.-nr. 3921 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 48 (5,76 kg) Krt./Pal. 60 Currywurst-Snack rt.-nr. 3700 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 56 (6,72 kg) Krt./Pal. 64 50

Snackeria. Herzhafte Snacks 6 vorgegarte rtikel 6 6 Veredelt mit CURRY-KETCHUP Geflügelsnackrolle pikant rt.-nr. 0794 vorgegart, 165 g Stck./Krt. 40 (9,90 kg) Krt./Pal. 88 Wiener Würstchen Croissant rt.-nr. 6401 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 40 (4,20 kg) Krt./Pal. 60 Hot-Dog de Luxe rt.-nr. 3804 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 40 (4,80 kg) Krt./Pal. 120 Snackeria Snacks Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 51

Herzhafte Snacks. Snackeria vorgegarte rtikel vorgegart. halbgebacken. vorgebacken. backfertig 5 vorgegarte rtikel Snackeria HERZHFTE SNCKS ETHNO FOOD VEGETRISCHE SNCKS Pizza Salami rt.-nr. 3906 vorgegart, 157 g Stck./Krt. 36 (5,65 kg) Krt./Pal. 80 5 vorgegarte rtikel 5 halbgebackene rtikel Pizza Mediterrane rt.-nr. 0177 vorgegart, 135 g Stck./Krt. 30 (4,05 kg) Krt./Pal. 80 Pizza Flammkuchen rt.-nr. 7900 halbgebacken, 135 g Stck./Krt. 30 (4,05 kg) Krt./Pal. 80 5 vorgebackene rtikel 5 5 Baguettesnack Geflügelgyros rt.-nr. 0398 vorgebacken, 150 g Stck./Krt. 24 (3,60 kg) Krt./Pal. 90 Baguettesnack Chorizo Salami rt.-nr. 0401 vorgebacken, 150 g Stck./Krt. 24 (3,60 kg) Krt./Pal. 90 Baguettesnack Flammkuchen rt.-nr. 0399 vorgebacken, 150 g Stck./Krt. 24 (3,60 kg) Krt./Pal. 90 52

Snackeria. Herzhafte Snacks 5 vorgebackene rtikel 5 8 backfertige rtikel Kartoffelsnack mit Bockwurst rt.-nr. 0768 vorfrittiert, 110 g Stck./Krt. 48 (5,28 kg) Krt./Pal. 130 Kartoffelsnack mit Hackfleisch rt.-nr. 0769 vorfrittiert, 110 g Stck./Krt. 48 (5,28 kg) Krt./Pal. 130 Minisortiment Herzhaft rt.-nr. 0757 backfertig, ca. 9 g Stck./Krt. ca. 666 (6,00 kg) Krt./Pal. 96 Snackeria Snacks Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 53

Vegetarische Snacks. Snackeria vorgegart. halbgebacken. backfertig 5 vorgegarte rtikel Snackeria HERZHFTE SNCKS ETHNO FOOD VEGETRISCHE SNCKS Bärlauch-Twister rt.-nr. 4313 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 50 (4,50 kg) Krt./Pal. 80 6 vorgegarte rtikel 6 6 Spinat-Käse-Strudel rt.-nr. 3803 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 50 (6,00 kg) Krt./Pal. 120 Tomatenstrudel rt.-nr. 3400 vorgegart, 130 g Stck./Krt. 50 (6,50 kg) Krt./Pal. 60 ntipasti-snack rt.-nr. 6403 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 50 (6,00 kg) Krt./Pal. 60 7 vorgegarte rtikel 7 Handgeschlungen Handgeschlungen Knusperstick mit Mohn rt.-nr. 0519 vorgegart, 150 g Stck./Krt. 35 (5,25 kg) Krt./Pal. 90 Mexikostange rt.-nr. 0512 vorgegart, 150 g Stck./Krt. 35 (5,25 kg) Krt./Pal. 72 54

Snackeria. Vegetarische Snacks 6 vorgegarte rtikel 6 5 5 Spinat-Ricotta-Fächer rt.-nr. 0260 vorgegart, 145 g Stck./Krt. 50 (7,25 kg) Krt./Pal. 60 Käse-Mozzarella-Fächer rt.-nr. 6400 vorgegart, 145 g Stck./Krt. 50 (7,25 kg) Krt./Pal. 60 Käsezunge Elsass rt.-nr. 7902 vorgegart, 180 g Stck./Krt. 30 (5,40 kg) Krt./Pal. 80 Pizza Margherita rt.-nr. 3905 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 45 (5,40 kg) Krt./Pal. 80 5 halbgebackene rtikel 6 backfertige rtikel Blätterteig Pizzazunge Margherita rt.-nr. 7901 halbgebacken, 135 g Stck./Krt. 30 (4,05 kg) Krt./Pal. 80 Käse-Knusperstange rt.-nr. 4809 backfertig, 100 g Stck./Krt. 40 (4,00 kg) Krt./Pal. 88 Snackeria Snacks Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 55

Snackideen. Snackeria vorgegart. vorgebacken 6 vorgegarte rtikel Individuell zu belegen. Snackeria HERZHFTE SNCKS ETHNO FOOD VEGETRISCHE SNCKS Beleg mich Pizza rt.-nr. 0404 vorgegart, 160 g Stck./Krt. 40 (6,40 kg) Krt./Pal. 80 6 vorgebackene rtikel 6 Panini Classico rt.-nr. 0636 vorgebacken, 95 g Stck./Krt. 30 (2,85 kg) Krt./Pal. 64 Flaguette rt.-nr. 0680 vorgebacken, 100 g Stck./Krt. 48 (4,80 kg) Krt./Pal. 36 56

Snackeria. Ethno Food 6 vorgegarte rtikel fertig gebackene rtikel vorgegart. fertig gebacken. backfertig Simit mit Sesam rt.-nr. 0638 vorgegart, 120 g Stck./Krt. 70 (8,40 kg) Krt./Pal. 44 cma (Hefering) rt.-nr. 0703 fertig gebacken, 115 g Stck./Krt. 40 (4,60 kg) Krt./Pal. 24 7 backfertige rtikel 7 Börek-Schnecke mit Hackfleisch rt.-nr. 0774 backfertig, 180 g Stck./Krt. 45 (8,10 kg) Krt./Pal. 64 Börek-Schnecke mit Kartoffel rt.-nr. 0773 backfertig, 220 g Stck./Krt. 45 (9,90 kg) Krt./Pal. 64 Snackeria Snacks 7 backfertige rtikel 7 Börek-Schnecke mit Spinatfüllung rt.-nr. 0633 backfertig, 220 g Stck./Krt. 45 (9,90 kg) Krt./Pal. 64 Börek-Schnecke mit Weisskäsefüllung rt.-nr. 0634 backfertig, 220 g Stck./Krt. 45 (9,90 kg) Krt./Pal. 64 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 57

Croissants. Guten Morgen! Guten Morgen! Frische, warme Croissants und duftender Kaffee zum Frühstück was kann es denn Schöneres geben? Erleben Sie unsere uswahl von süßen und herzhaften Croissants. Extra groß, liebevoll veredelt und überraschend anders unsere XXL-Croissants. Erhältlich mit feiner Schoko- oder Nuss- Nougat-Creme im Inneren oder auch mit zarter Marzipanfüllung. Perfekt zum Frühstück passen die luftigen Buttercroissants und für den Hunger zwischendurch bieten wir die herzhaften Croissantvariationen an: Putencroissant mit Frischkäse oder doch lieber das Schinken-Käse-Buttercroissant mit Schinkenstückchen oder mit ganzer Schinkenscheibe. Hier bleiben keine Wünsche offen... 58

Guten Morgen!. Croissants Süße Croissants XXL-Croissants Herzhafte Croissants Guten Morgen! Croissants Guten Morgen! SÜSSE CROISSNTS HERZHFTE CROISSNTS 59

Süße Croissants. Guten Morgen! vorgegart 6 vorgegarte rtikel Serviervorschlag Guten Morgen! SÜSSE CROISSNTS HERZHFTE CROISSNTS Kakao-Cremehörnchen rt.-nr. 0499 vorgegart, 117 g Stck./Krt. 90 (10,53 kg) Krt./Pal. 64 6 vorgegarte rtikel 6 6 Verbesserte Rezeptur! Buttercroissant, gerade rt.-nr. 0589 vorgegart, 80 g Stck./Krt. 48 (3,84 kg) Krt./Pal. 88 Premium-Buttercroissant rt.-nr. 4232 vorgegart, 65 g Stck./Krt. 60 (3,90 kg) Krt./Pal. 60 Französisches Buttercroissant rt.-nr. 4834 vorgegart, 80 g Stck./Krt. 90 (7,20 kg) Krt./Pal. 40 Buttergipfel rt.-nr. 4023 vorgegart, 80 g Stck./Krt. 120 (9,60 kg) Krt./Pal. 28 6 vorgegarte rtikel 6 Croissant mit Marzipanfüllung rt.-nr. 0361 vorgegart, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 60 Marzipan-Buttercroissant rt.-nr. 4308 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 64 (5,76 kg) Krt./Pal. 60 60

Guten Morgen!. Süße Croissants 6 vorgegarte rtikel 6 Croissant mit Nuss-Nougatfüllung rt.-nr. 0360 vorgegart, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 60 Buttercroissant mit Nuss-Nougatcreme rt.-nr. 4320 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 64 (5,76 kg) Krt./Pal. 60 6 vorgegarte rtikel 6 Guten Morgen! Croissants Buttercroissant mit Schokocreme rt.-nr. 4823 vorgegart, 100 g Stck./Krt. 68 (6,80 kg) Krt./Pal. 54 Croissant mit Schokocremefüllung rt.-nr. 0362 vorgegart, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 60 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 61

XXL-Croissants. Guten Morgen! vorgegart 6 vorgegarte rtikel Guten Morgen! SÜSSE CROISSNTS HERZHFTE CROISSNTS XXL-Buttercroissant mit Nuss-Nougatcreme rt.-nr. 4315 vorgegart, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 60 6 vorgegarte rtikel Für den großen Think big!. Think big!. Think big! Hunger! XXL-Marzipan- Buttercroissant rt.-nr. 4317 vorgegart, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 60 XXL-Croissants vorgegarte rtikel 6 XXL-Buttercroissant mit Schokocreme rt.-nr. 4316 vorgegart, 110 g Stck./Krt. 56 (6,16 kg) Krt./Pal. 60 62

Guten Morgen!. Herzhafte Croissants 6 vorgegarte rtikel vorgegart Laugen-Buttercroissant rt.-nr. 4835 vorgegart, 80 g Stck./Krt. 90 (7,20 kg) Krt./Pal. 40 6 vorgegarte rtikel 6 6 6 bbildung zeigt rt. 4822 Schinken-Käse-Croissant mit ganzer Scheibe rt.-nr. 0377 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 68 (7,14 kg) Krt./Pal. 54 6 vorgegarte rtikel Schinken-Käse- Buttercroissant mit Schinkenstücken rt.-nr. 4304 vorgegart, 90 g Stck./Krt. 64 (5,76 kg) Krt./Pal. 60 Schinken-Käse- Buttercroissant mit ganzer Scheibe rt.-nr. 4822 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 68 (7,14 kg) Krt./Pal. 54 Premium-Buttercroissant rt.-nr. 4019 vorgegart, 80 g Stck./Krt. 120 (9,60 kg) Krt./Pal. 28 Guten Morgen! Croissants Putencroissant mit Frischkäse rt.-nr. 4309 vorgegart, 105 g Stck./Krt. 64 (6,72 kg) Krt./Pal. 60 Informationen zu den Backprogrammen finden Sie ab Seite 94. Detaillierte Produktbeschreibungen finden Sie unter: www.entrup-haselbach.de 63

Feingebäck. Süße Pause Süße Pause! TÖRTCHEN BERLINER MINIS PLUNDER BLÄTTERTEIG GEBÄCK KUCHEN Süße Pause Spritzige Designs, tolle Füllungen, zartschmelzendes Dekor ob Vanille, Schoko oder Mehrfrucht alles, was das Herz begehrt. Feinste Plundergebäcke, fruchtige Kuchen, zarte Blätterteigkreationen und preisgekrönte Berliner wir bieten Ihnen eine große uswahl an verschiedenen süßen Köstlichkeiten. Törtchen Berliner Minis Plundergebäck Blätterteig Kleingebäck Kuchen 64