Audits und Inspektionen in Ursprungsländern - Konzepte und Berichte aus der Praxis Dr. Werner Nader, Eurofins GmbH, Hamburg September 2011 www.globaltesting.de
Wer ist Eurofins? Internationaler Analyse-Dienstleister mit über 8.000 Mitarbeiter und 150 Niederlassungen in 30 Ländern Spezialist für Inspektionen und Laboranalysen: Lebens- und Futtermittel, Umweltproben, Pharmaka, Forensik Partner von Industrie und Handels bei der Kontrolle von Waren auf EU-Verkehrsfähigkeit, auch in Ursprungsländern Qualitätssicherung im Agrarsektor 2
Eurofins: international network Qualitätssicherung im Agrarsektor 3
Importkrisen 2002: Nitrofuran und Chloramphenicol Krise 2006: GVO-Krise in US-Reis 2008: Aflatoxin in Pakistan Basmati 2009: Nikotin in chin.. Steinpilzen 2010: Isoprothiolan in ind. Basmati 2010: Chlormequat in ind. Weintrauben 2011: Glyphosat in Linsen 2011: Bitterstoffe in chin.. Pinienkernen Qualitätssicherung im Agrarsektor 4
Eurofins 1. Tochterunternehmen der Eurofins Gruppe 2. Zum Pestizid-Cluster zugehörig 3. Warenstromkontrolle vom Landwirt bis zum Endverbraucher 4. Beprobungen: vor der Ernte, Verladung und Auslieferung 5. Inspektionen und Audits in über 50 Ländern 6. Umfassende Analysedienstleistungen vor Ort und in Eurofins Kompetenzzentren durch schnelle Probenlogistik weltweit Qualitätssicherung im Agrarsektor 5
Warenstromkontrollprogramme Kontroll-Programm Komplexitätsgrad I II (soft IP) III (hard IP) Beprobung und Analyse X X X Warenstromtrennung X X Regelmäßige Audits X X X Rückverfolgbarkeit Bis zur Packstation / Fabrik Bis zum LKW des Landwirtes Bis zurück zum Saatgut Qualitätssicherung im Agrarsektor 6
Fallstudie Basmati Reis Basmati Anbaugebiete: Punjab (Indien und Pakistan), Jammu, Uttaranchal, Uttar Pradesh und Haryana Qualitätssicherung im Agrarsektor 7
Mykotoxinbeprobung Beprobung nach (EC) No 401/2006 für Mykotoxine 100 Einzelproben 10 kg Kompositprobe Qualitätssicherung im Agrarsektor 8
Mykotoxinbeprobung Beprobung nach (EC) No 401/2006 für Mykotoxine 100 Einzelproben 10 kg Kompositprobe Qualitätssicherung im Agrarsektor 9
Isoprothiolan-Krise Geschätzter Verlust für f r indische Reismühlen: 120 Mio. USD 2010/2011 Qualitätssicherung im Agrarsektor 10
Reaktionen, Indien Qualitätssicherung im Agrarsektor 11
Reaktionen, Indien Qualitätssicherung im Agrarsektor 12
Pestizide EU Pestizidgesetzgebung: RHM, Rückstandshöchstmenge Richtlinie 91/414/EWG: Inverkehrbringen von Pflanzenschutzmitteln Verordnung (EG) Nr. 396/2005: harmonisierte Pestizidrückstandshöchstgehalte Anhang I der 91/414/EWG: Positivliste von Pflanzenschutzmitteln 407 zugelassen Qualitätssicherung im Agrarsektor 13
Pestizide - Höchstmengen Unterschiede der Höchstmengen in Reis weltweit Verbindung EU Codex Indien Korea Japan Russland USA Chlorpyrifos 0.05 0.5 0.05 0.1 0.1 0.01 0.01* Chlorpyrifos-methyl 3 0.1 0.1 0.1 0.01 6 Buprofezin 0.5 1 0.5 0.01 0.01* Carbendazim 0.01 2 0.5 0.1 1 0.2 0.01* Isoprothiolane 0.01* 0.1 0.5 2** 0.3 0.01* Tricyclazole 1 0.02 0.7 3 0.01 0.01* Fipronil 0.005 0.01 0.01 0.01 0.005 0.04*** Pirimiphos-methyl 5 7 0.05 1 0.2 1 0.01* * Standard MRL ** MRL für Braunreis *** Zulassung für Reis abgelaufen Qualitätssicherung im Agrarsektor 14
Empfindlichkeit in der Analytik heute Boeing 747 Jumbo Jet Gewicht: 400 tons Flugkapitän Gewicht : 80 kg = Konzentration von 200 mg/kg oder 200 ppm Pilotenkappe Gewicht : 400 g = Konzentration 1 mg/kg Oder 1 ppm Fliege in der Pilotenkanzel Gewicht : 400 mg = Konzentration 1 µg/kg oder 1 ppb Reiskorn beim Mittagessen Gewicht : 400 µg = Konzentration von 1 ng/kg oder 1 ppt Qualitätssicherung im Agrarsektor 15
Analytik DFG S19 Multiwirkstoffspektren QuEChERS zz ca. 450 Pestizide potentiell 600 zz 570 Pestizide potentiell 750 Gruppenspez. Methoden Bestimmung von ~ 100 Pesticides machbar! Saure Herbizide Phenyl- und Sulfonylharnstoff Herbizide Dithiocarbamate Organozinn Pestizide Einzelmethoden Methylbromid Chlormequat / Mepiquat Ethephon Fosetyl-Aluminium Glyphosat ~ 50 Einzelmethoden! Maleinsäurehydrazid Paraquat/Deiquat Qualitätssicherung im Agrarsektor 16
Das Problem bei der Wurzel packen Information von Landwirten in Amritsar, India Qualitätssicherung im Agrarsektor 17
Wie sich schützen gegen Pestizidüberraschungen? 1. Hohe Analysestandards 2. Evaluierung von Datenbanken mit Analyseergebnissen zu Produktgruppen sowie Pestizidzulassungen weltweit 3. Kenntnis der landwirtschaftlichen Praxis 4. Kontrollen durch Audits und Inspektionen Tricyclazol Isoprothiolan Carbendazim Endosulfan Pirimiphos-methyl Propiconazol Piperonylbutoxid Imidacloprid Chlorpyrifos (-ethyl) Buprofezin Hexaconazol Tebuconazol Triazophos Deltamethrin Lindan Quinclorac Cypermethrin Malathion lambda-cyhalothrin Thiamethoxam 3,4-Dichloranilin Clothiandin/Thiamet Dichlorvos Phosphin Iprodion Pesticide findings in rice 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500 Qualitätssicherung im Agrarsektor 18
NROs Bericht für Greenpeace e.v., Hamburg Einschätzung der akuten Toxizität von Pestizidrückständen in frischem Obst und Gemüse Lars Neumeister; Berlin, 9. November 2005 Qualitätssicherung im Agrarsektor 19
Pressemeldungen Qualitätssicherung im Agrarsektor 20
Reaktionen des Handels, 1 RHM- Auslastung 70 % 70 % private Brand ab 1.1.11: 50% 70 % private Brand: 50 % 33,3 % (VO (EG) 396/2005 und RhmV) 33,3 % max. RHM- - Auslastung 80 % - - - - ARfD- Auslastung 100 % 70 % In Diskussion 100 % 100 % max. ARfD- - Auslastung 80 % - - - 100 % Qualitätssicherung im Agrarsektor 21
Fallstudie Pomelos Dalian Qingdao Pomelo Exporthafen Eurofins Labor Eurofins BürosB Fuijan Eurofins lab Suzhou Pinghe Xiamen Zhangzhou Qualitätssicherung im Agrarsektor 22
Von der Farm ins Packhaus Qualitätssicherung im Agrarsektor 23
Vom Packhaus in den Container Qualitätssicherung im Agrarsektor 24
Dokumentation? Qualitätssicherung im Agrarsektor 25
Musterfarmen Qualitätssicherung im Agrarsektor 26
Analytik bringt Wahrheit Container Nr. 1 2 3 4 5 6 2,4 D 0,04 0,04 0,08 0,03 0,06 0,1 Acetamiprid 0,01 0,03 0,03 0,01 0,06 Carbendazim 0,02 0,04 0,02 0,01 0,05 0,04 Chlorpyrifos 0,03 0,02 0,03 0,01 0,02 0,02 Difenoconazole 0,02 Myclobutanil 0,02 0,02 0,04 Imidacloprid 0,01 Hexythiazox 0,02 Methidation 0,02 0,06 0,02 0,03 0,04 0,03 Prochloraz 0,1 0,15 0,04 0,04 0,03 0,03 Triadimenol 0,04 0,01 0,01 0,03 sum Triadimefon/Triadimenol 0,06 0,03 0,03 0,04 Acephate 0,02 Buprofezin 0,02 Fenpropathrin 0,02 0,01 Imazalil 0,13 0,05 0,24 0,38 Isocarbophos 0,09 Omethoat/Dimethoat 0,01 0,02 Tebuconazol 0,03 Triadimefon 0,02 0,02 0,02 0,01 Triazophos 0,01 Qualitätssicherung im Agrarsektor 27
Notwendigkeit für Hard IP Problem: Kleine Farmen (< 1 Hektar) mit unterschiedlichen Spritzmitteln Lösung: Vertragsanbau mit Warenstromtrennung Qualitätssicherung im Agrarsektor 28
Fallstudie: indische Tafeltrauben Problem 2010: Chlormequat Reaktion: APEDA GRAPENET Eurofins Beprobungsprogramm Qualitätssicherung im Agrarsektor 29
Beprobungsschema X X X X X 20 8'13.38"N 74 1'22.32"E Rückverfolgbarkeit bis zur Farm X X Qualitätssicherung im Agrarsektor 30
Beprobung und Identifikation jedes Feldes Farm Code GPS Koordinaten Unterschrift des Landwirts Qualitätssicherung im Agrarsektor 31
Training und Audits in Indien Qualitätssicherung im Agrarsektor 32
Für jede Farm ein Zertifikat Farm Code Packhaus Code Qualitätssicherung im Agrarsektor 33
Erfolg, zumindestens in Teilen Pestizide > RHM in indischen Trauben, 2010 und 2011 70,0% 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 20,0% 10,0% 2010 2011 Prozent aller Proben (%) 0,0% Acetamiprid Captan Carbendazim Chlorfenpyr Chlormequat Chlorpyrifos (-ethyl) Fipronil Flubendiamid Flusilazol Qualitätssicherung im Agrarsektor 34
Aktivitäten in Amerika Eurofins Präsenz, USA und Brasilien Eurofins Partner in Guayaquil, Ecuador Eurofins Partner in Quito, Ecuador und Lima, Perú Eurofins Partner in Costa Rica Eurofins Partner in Rancagua,, Chile Qualitätssicherung im Agrarsektor 35
Auditprogramm für Bananenplantagen INHALTE 1. Befolgung der Regeln des GlobalGAP bzw. Ökoanbaus 2. Hygiene 3. Pflanzenschutz 4. Umweltbelange 5. Soziale Belange 6. Rückverfolgbarkeit 7. Selbstkontrolle über Analytik Qualitätssicherung im Agrarsektor 36
Zertifizierungen Zertifizierungen sind gut und wichtig, sollten aber auch hinterfragt werden Zertifizierungen sind ein Geschäft mit konkurrierenden Firmen In einigen Ländern erhält der Zertifizierer sein Geld nur bei Erfolg Einige Zertifizierer implementieren Zertifizierungen über Schwesterunternehmen Qualitätssicherung im Agrarsektor 37
DANKE! Silke Heimbecher, Elvira Seferovic, Sascha Schmidt, Dr. Werner Nader, Eurofins GmbH Am Neuländer Gewerbepark 1 D-21079 Hamburg +49 (0) 40 49294-717 global@eurofins.de Qualitätssicherung im Agrarsektor 38