Statistischer Monatsbericht

Statistischer Monatsbericht 10 Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

Periodische Statistische Veröffentlichungen des BMEL BMEL Daten Analysen Statistischer Monatsbericht des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft Ausgabe: monatlich Zu beziehen von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Referat 422, 53168 Bonn Statistisches Jahrbuch über Ernährung, Landwirtschaft und Forsten der Bundesrepublik Deutschland Ausgabe: jährlich Zu beziehen vom Landwirtschaftsverlag GmbH, 48084 Münster Ab Ausgabe 2008 zu beziehen vom Wirtschaftsverlag NW GmbH, 27568 Bremerhaven Ertragslage Garten- und Weinbau Ausgabe: jährlich Zu beziehen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Referat 123, 53107 Bonn Fax: 0228/529-3364; E-Mail: 123@bmel.bund.de Milch- und Molkereiwirtschaft Deutschland und EU-Mitgliedsstaaten Ausgabe: jährlich Zu beziehen von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Referat 423, 53168 Bonn Struktur der Mischfutterhersteller Ausgabe: jährlich (Wirtschaftsjahr) Zu beziehen von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Referat 423, 53168 Bonn Struktur der Mühlenwirtschaft Ausgabe: jährlich (Wirtschaftsjahr) Zu beziehen von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Referat 423, 53168 Bonn Abschlussbericht über die Besondere Ernteermittlung bei Getreide und Kartoffeln Ausgabe: jährlich Zu beziehen vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Referat 123, 53107 Bonn Die Unternehmensstruktur der Molkereiwirtschaft in Deutschland Ausgabe: dreijährlich Zu beziehen von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Referat 423, 53168 Bonn Buchführungsergebnisse der Testbetriebe Ausgabe: jährlich (Wirtschaftsjahr) Zu beziehen von Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Referat 123, 53107 Bonn Fax: 0228/529-55 3837; E-Mail: 123@bmel.bund.de

Zeichenerklärung: 0 = mehr als nichts, aber weniger als die Hälfte der kleinsten Einheit, die in der Tabelle dargestellt werden kann - = nichts vorhanden. = kein Nachweis vorhanden oder aus Gründen des Datenschutzes betrieblicher Einzeldaten nicht veröffentlicht, aber in der Gesamtsumme enthalten... = Angaben fallen später an x = Nachweis/Aussage ist nicht sinnvoll bzw. Fragestellung trifft nicht zu / = keine Angaben, da Zahlenwert nicht sicher genug ( ) = Nachweis unter dem Vorbehalt, dass das Ergebnis erhebliche Fehler aufweisen kann, _, = Hinweis auf methodische Brüche in der Zahlenreihe und/oder Spalte r s v = berichtigte Zahl = geschätzte Zahl = vorläufige Zahl ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Abkürzungsverzeichnis: a.n.g. = anderweitig nicht genannt BfR = Bundesinstitut für Risikobewertung BgVV = Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin BVL = Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit D = Durchschnitt dt = Dezitonne (100 kg) EU = Europäische Union Epl. = Einzelplan FAO = Food and Agriculture Organization of the United Nations F.i.Tr. = Fett in der Trockenmasse Fwj = Forstwirtschaftsjahr GMJ = Garantiemengenjahr HS = Forschung, Untersuchungen und ähnliches IN = Industrienorm JD = Jahresdurchschnitt Mio. = 1.000.000 MD = Monatsdurchschnitt MOE = Mittel- und osteuropäische Länder Mrd. = 1.000.000.000 Vj. = Vierteljahr VjD = Vierteljahresdurchschnitt Vorj. = Vorjahr VZBV = Verbraucherzentrale Bundesverband e.v. Wj. = Wirtschaftsjahr WjD = Wirtschaftsjahresdurchschnitt ZMP = Zentrale Markt- und Preisberichtstelle für Erzeugnisse der Land-, Forst- und Ernährungswirtschaft GmbH BW BY BE BB HB HH HE MV NI NW RP SL SN ST SH TH = Baden-Württemberg = Bayern = Berlin = Brandenburg = Bremen = Hamburg = Hessen = Mecklenburg-Vorpommern = Niedersachsen = Nordrhein-Westfalen = Rheinland-Pfalz = Saarland = Sachsen = Sachsen-Anhalt = Schleswig-Holstein = Thüringen ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Anm.: Anmerkungen beziehen sich immer auf den gesamten Tabelleninhalt. Abweichungen in den Summen erklären sich durch Runden der Zahlen. Bei der Quellenangabe ist hinter der Bezeichnung BMELV bzw. BLE das Herkunftsreferat in Klammern aufgeführt. Sofern keine räumlichen Bezüge über bzw. in einer Tabelle stehen, beziehen sich die Angaben immer auf Deutschland. Die aktuellsten Tabellen finden Sie unter www.bmelv-statistik.de. Urheberrechte der Veröffentlichung liegen, soweit kein anderer Hinweis erfolgt, bei dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft / Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. Für nicht gewerbliche Zwecke sind Vervielfältigungen und unentgeltliche Verbreitung, auch auszugsweise, mit Quellenangabe erwünscht. Die Verbreitung, auch auszugsweise, über elektronische Systeme oder Datenträger bedarf der vorherigen Zustimmung. Alle übrigen Rechte bleiben vorbehalten. Herausgeber: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Redaktion: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), Referat 422, Statistik und Berichterstattung, Dr. A.-G. Maul Telefon (0228) 6845 3383; S. Lohbrandt Telefon (0228) 6845 3348, agrar@ble.de Herstellung: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung und Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft ISSN 0433 7344

Inhaltsübersicht A. Landwirtschaft Seite Flächen MBT-0104060-0000 Saatgutvermehrungsflächen - mit Erfolg feldbesichtigt... 778 Betriebe nach Produktionsmerkmalen MBT-0106430-0000 Legehennenhaltung und Eiererzeugung... 781 MBT-0106460-0000 Geflügelschlachtereien und geschlachtetes Geflügel... 783 Viehhaltung und Veterinärwesen MBT-0117660-0000 Brütereien, eingelegte Bruteier und geschlüpfte Küken... 784 MBT-0117690-0000 Anzeigepflichtige Tierseuchen der Bundesrepublik Deutschland... 785 775

B. Ernährungswirtschaft Seite Getreide, Hülsenfrüchte, Raps und Futtermittel MBT-0201060-0000 Getreidekäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - vorläufig... 786 MBT-0201130-0000 Käufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - Hülsenfrüchte und Ölsaaten... 787 MBT-0201190-0000 Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis - vorläufige Daten 788 MBT-0201230-0000 Marktbestände an Hülsenfrüchten und Raps (vorläufige Zahlen)... 788 MBT-0201330-0000 Getreidevermahlung und Mehlausbeute in Handelsmühlen... 789 MBT-0201360-0000 Herstellung von Mehl in Handelsmühlen... 790 MBT-0201490-0000 Herstellung von Malz... 791 MBT-0201530-0000 Herstellung von Mischfutter (vorläufge Zahlen)... 792 MBT-0201560-0000 Verarbeitung von Getreide zu Mischfutter (vorläufige Zahlen)... 793 MBT-030-0000 Verarbeitung von Nicht-Getreide- und anderen Komponenten zu Mischfutter (vorläufige Zahlen)... 794 MBT-0201730-0000 Marktbestände an Ölkuchen, Expeller und Extraktionsschroten... 796 Zucker MBT-0202030-0000 Zuckererzeugung, Zuckerabsatz und Zuckerbestände... 797 MBT-0202060-0000 Zuckerabsatz der Zuckerfabriken und Handelsunternehmen - August... 797 MBT-0202060-0000 Zuckerabsatz der Zuckerfabriken und Handelsunternehmen - September... 798 Vieh und Fleisch MBT-0203160-0000 Schlachtungen von Tieren in- und ausländischer Herkunft... 799 MBT-0203190-0000 Durchschnittsgewichte der gewerblich geschlachteten Tiere... 800 MBT-0203230-0000 Fleischanfall von geschlachteten Tieren in- und ausländischer Herkunft... 800 Milch und Fette MBT-0204020-0000 Milcherzeugung und -verwendung nach Monaten... 801 MBT-0204035-0000 Monatliche Rohmilchlieferung der deutschen Erzeuger an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen nach Kreisen... 803 MBT-0204040-0000 Kuhmilchlieferung der Erzeuger an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen... 813 MBT-0204043-0000 Übergebietliche Kuhmilchlieferung in Deutschland... 815 MBT-0204047-0000 Ziegen- und Schafmilchanlieferung der deutsche Erzeuger an deutsche milchwirtschaftliche Unternehmen... 815 MBT-0204050-0000 Herstellung von ausgewählten, ökologisch erzeugten, Milchprodukten nach Monaten... 816 MBT-0204090-0000 Herstellung von ausgewählten Milcherzeugnissen nach Monaten... 817 MBT-0204340-0000 Herstellung von Käse nach Fettstufen und Monaten... 819 Ernährungsgewerbe MBT-0206030-0000 Index der Nettoproduktion des Produzierenden Ernährungsgewerbes... 820 MBT-0206060-0000 Beschäftigte, Umsatz und Exportquote der fachlichen Betriebsteile des Produzierenden Ernährungsgewerbes... 821 MBT-0206090-0000 Betriebe, Beschäftigte, Arbeitsstunden und Entgelte des Produzierenden Ernährungsgewerbes... 822 MBT-0206130-0000 Umsatz und Exportquote der Betriebe des Produzierenden Ernährungsgewerbes... 823 MBT-0206160-0000 Entwicklung ausgewählter Wirtschaftsdaten des Produzierenden Ernährungsgewerbes.. 824 776

C. Preise und Löhne Seite Agrarpreise MBT-0301030-0000 Index der Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte... 825 MBT-0301090-0000 Marktpreise für inländisches Getreide... 826 MBT-0301435-0000 Preise für konventionell erzeugte Kuhmilch... 827 MBT-0301440-0000 Preise für ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch... 831 MBT-0301445-0000 Preise für konventionell und ökologisch/biologisch erzeugte Kuhmilch... 834 MBT-0301450-0000 Preise für konventionell und ökologisch/biologisch erzeugte Ziegen- und Schafmilch... 834 Gewerbliche Preise und Verbraucherpreise MBT-0302030-0000 Teilindex für Erzeugnisse des Nahrungs- und Genussmittelgewerbes... 835 MBT-0302060-0000 Preismesszahlen für verschiedene Energiearten... 836 MBT-0302090-0000 Ausgewählte Teilindizes für Nahrungsmittel sowie für Beherbergungs- und Gaststättendienstleistungen... 837 MBT-0302130-0000 Verbraucherpreisindex für Deutschland... 838 Bauland-, Bau- und Pachtpreise MBT-0303030-0000 Preisindizes im Baugewerbe... 838 Devisenkurse MBT-0304030-0000 Euro-Referenzkurse des Europäischen Systems der Zentralbanken (ESZB)... 839 D. Außenhandel MBT-0401030-0000 Einfuhr von Gütern der Land- und Ernährungswirtschaft... 840 MBT-0401060-0000 Ausfuhr von Gütern der Land- und Ernährungswirtschaft... 844 E. Forst- und Holzwirtschaft Preise MBT-0505030-0000 Index der Erzeugerpreise der Produkte des Holzeinschlags aus den Staatsforsten... 846 Anfragen, Hinweise und Anregungen können an die E-Mailadresse agrar@ble.de der Redaktion gerichtet werden. 777

Flächen A. Landwirtschaft Saatgutvermehrungsflächen Mit Erfolg feldbesichtigt ha Fruchtart 1) BW BY BE BB HB HH HE MV NI NW Getreide Sommergerste 1 013 1 548-122 - - 193 612 1 294 385 Wintergerste 1 058 2 100-1 027 - - 693 2 164 2 635 2 263 Sommerhafer 468 415-189 - - 97 350 327 124 Winterhafer 4 3 - - - - - - - 15 Rauhafer 10 - - 536 - - - 106 86 21 Mais 3 766 107 - - - - - - - - Sommerroggen - 2-114 - - 11 58 69 - Winterroggen 521 452-1 143 - - 47 1 724 2 375 224 Sommertriticale 67 142-208 - - - 28 134 41 Wintertriticale 425 1 233-1 439 - - 116 783 2 084 1 588 Sommerhartweizen 16 52 - - - - 33 - - - Sommerweichweizen 75 254-58 - - 45 308 411 100 Winterhartweizen 93 165 - - - - 29 - - - Winterspelz 611 726-8 - - 16 110 172 48 Winterweichweizen 2 441 4 038-2 213 - - 1 636 6 827 7 032 5 691 Insgesamt 10 569 11 237-7 058 - - 2 916 13 070 16 618 10 499 Rüben Runkelrüben Samenträger........ 0. Stecklinge........ 0. Zuckerrüben Samenträger........ 3. Stecklinge........ 4. Insgesamt........ 7. Kartoffeln Kartoffeln 303 2 251. 542.. 256 2 735 5 621 54 Gräser Festulolium - - - - - - - - - 50 Glatthafer - 55-7 - - - - - - Goldhafer - 7 - - - - - - - - Knaulgras 3 - - 28 - - - 8 1 - Lieschgras 76 - - - - - 13-79 16 Wiesenrispe - 4 - - - - 34-3 5 Rohrschwingel - - - 29 - - 10-10 3 Rotschwingel - 19-591 - - 148 269 96 132 Schafschwingel - - - 717 - - - 758 - - Wiesenschwingel 25 221-119 - - - - 157 22 Straußgras - - - - - - - - - - Bastardweidelgras - 7 - - - - - - 40 41 Deutsches Weidelgras - 47-878 - - 98 770 1 620 165 Einjähriges Weidelgras 24 - - 116 - - - 186 851 77 Welsches Weidelgras 40 22-315 - - 32 423 807 469 Wiesenfuchsschwanz - 17 - - - - - - - - Insgesamt 168 398-2 800 - - 335 2 415 3 664 980 Landwirtschaftliche Leguminosen I. Klee und Luzerne Esparsette - - - - - - - - - - Gelbklee (Hopfenklee) - - - - - - - - - - Alexandriner Klee - - - - - - 0 - - - Hornklee - - - - - - - - - - Inkarnatklee - - - 8 - -. 11 30 - Persischer Klee - - - - - - 0 - - 1 Rotklee 261 1 031-23 - - 158 143 107 67 Schwedenklee - - - - - - - - - - Weißklee - 13 - - - - - - - - Luzerne 16 60-11 - - - - - 3 Insgesamt 277 1 103. 42 - - 158 154 137 71 II. Mittel- und großkörnige Leguminosen Ackerbohnen 61 248 - - - - 89 640 246 120 Futtererbsen 411 492-1 176 - - 44 1 181 550 55 Lupinen 5 45-441 - -. 998 136 10 Saatwicke / Pannonische Wicke 12 198-102 - - 4 53 26 17 Zottelwicke - 16-55 - - - - 127 - Winterwicken - - - - - - - - - - Insgesamt 489 1 000-1 774 - - 137 2 873 1 084 201 III. Sonstige Futterpflanzen (MBT-0104060-0000) Futterkohl - - - - - - - - - - Ölrettich 7 29-26 - - - - 62 - Phazelie - 25-100 - - 5 97-4 Insgesamt 7 54-126 - - 5 97 62 4 Fortsetzung nächste Seite. 778

noch: Saatgutvermehrungsflächen Mit Erfolg feldbesichtigt ha (MBT-0104060-0000) Fruchtart 1) BW BY BE BB HB HH HE MV NI NW Öl- und Faserpflanzen Hanf, außer für Zier 2 - - - - - - 31 17 - Lein 15 1-724 - - - 197 94 - Sommerraps - 3 - - - - - - 163 - Winterraps 368 13-18 - - 15 64 308 558 Sommerrübsen - - - - - - - - - - Winterrübsen - - - 106 - - - - 153 - Weißer Senf 32 16-382 - - 19 22 67 14 Sojabohnen 139 262 - - - - - 22 - - Sonnenblumen - - - - - - - - - - Insgesamt 555 295-1 230 - - 34 335 802 572 Saatgutvermehrungsflächen zusammen 12 368 16 338-13 573 - - 3 841 21 678 27 995 12 381 RP SL SN ST SH TH Deutschland 2015 ± % gegen 2015 2) Getreide Sommergerste 403-587 558 193 853 7 759 8 083-4,0 Wintergerste 297-1 354 2 479 1 286 1 405 18 762 24 606-23,8 Sommerhafer 45 3 248 221 271 58 2 815 2 568 + 9,6 Winterhafer 7 - - - - - 29 31-5,3 Rauhafer 8-33 15 174-989 810 + 22,1 Mais 7 - - 2 - - 3 881 4 121-5,8 Sommerroggen - - 12 66 21-352 349 + 1,1 Winterroggen 77-585 1 202 280 280 8 911 11 544-22,8 Sommertriticale - - 5 67 2-694 653 + 6,2 Wintertriticale 154-290 795 121 581 9 607 9 453 + 1,6 Sommerhartweizen - - - 210-168 480 355 + 35,5 Sommerweichweizen 74-66 224 166 200 1 980 2 179-9,1 Winterhartweizen 28-6 325-53 699 350 + 100,0 Winterspelz 13-26 45 23 28 1 824 2 637-30,8 Winterweichweizen 918-2 832 5 753 4 837 3 682 47 900 51 778-7,5 Insgesamt 2 030 3 6 043 11 962 7 372 7 308 106 685 119 517-10,7 Runkelrüben Samenträger - - - 2 - - 2 - - Stecklinge - - - - - - 0 - - Zuckerrüben Samenträger - - - - - - 3 6-53,0 Stecklinge - - - - - - 4 2 + 138,3 Insgesamt - - - 2 - - 9 8 + 14,1 Rüben Kartoffeln Kartoffeln - - 687 525 2 044 391 15 409 15 707-1,9 Gräser Festulolium - - - - - 24 73 122-39,7 Glatthafer - - - - - - 62 89-30,0 Goldhafer - - - - - - 7 20-65,8 Knaulgras 1-102 35 - - 179 148 + 20,7 Lieschgras 122 7 528 52 8-900 894 + 0,7 Wiesenrispe - - - - - 12 57 157-63,4 Rohrschwingel - - 80 110 - - 242 137 + 75,9 Rotschwingel 157-53 105 4-1 575 1 143 + 37,8 Schafschwingel - - - 20 - - 1 494 1 346 + 11,0 Wiesenschwingel 44-1 425 166 26-2 205 2 025 + 8,9 Straußgras - - - - - -.. - Bastardweidelgras - - 168 37 18 63 372 475-21,7 Deutsches Weidelgras 139-275 456 148 122 4 720 5 308-11,1 Einjähriges Weidelgras 638-1 884 245 11 202 4 235 3 731 + 13,5 Welsches Weidelgras 753-2 968 383 318 1 630 8 160 7 484 + 9,0 Wiesenfuchsschwanz - - - - - - 17 325-94,8 Insgesamt 1 855 7 7 482 1 609 533 2 052 24 299 23 405 + 3,8 Fortsetzung nächste Seite. 779

Fruchtart 1) noch: Saatgutvermehrungsflächen Mit Erfolg feldbesichtigt ha RP SL SN ST SH TH Deutschland 2015 Landwirtschaftliche Leguminosen (MBT-0104060-0000) ± % gegen 2015 2) I. Klee und Luzerne Esparsette - - - - - 4 4 3. Gelbklee (Hopfenklee) - - - - - -... Alexandriner Klee - - - - - - 0.. Hornklee - - - - - -... Inkarnatklee 2 - - 63 - - 114 102 + 12,2 Persischer Klee - - - - - - 1.. Rotklee 84-597 133 12 273 2 888 2 507 + 15,2 Schwedenklee - - - - - -... Weißklee - - - - - 12 25 15 + 61,6 Luzerne 12-30 - - - 131 112 + 17,1 Insgesamt 98 0 627 196 12 288 3 163 2 739 + 15,5 II. Mittel- und großkörnige Leguminosen Ackerbohnen 12-235 471 460 254 2 835 2 669 + 6,2 Futtererbsen 118 13 727 982 25 702 6 477 6 161 + 5,1 Lupinen - - 198 339-20 2 192 2 161 + 1,5 Saatwicke/Pannonische Wicke 52 5 5 59-11 543 404 + 34,3 Zottelwicke - - 52 49 - - 299 289 + 3,6 Winterwicken - - - - - -... Insgesamt 181 18 1 216 1 902 485 987 12 346 11 684 + 5,7 III. Sonstige Futterpflanzen Futterkohl - - - - - - - - - Ölrettich - - 44-4 10 181 300-39,6 Phazelie - - 96 9 4 15 354 409-13,5 Insgesamt. - 140 9 7 24 535 709-24,6 Öl- und Faserpflanzen Hanf, außer für Zier - - - - - 207 257 154 + 66,5 Lein 3-9 43-109 1 194 999 + 19,5 Sommerraps - - - 30 138-335 160 + 109,5 Winterraps 33-0 317 193 30 1 916 1 727 + 10,9 Sommerrübsen - - - - - -... Winterrübsen - - 104 61-16 440 327 + 34,7 Weißer Senf 35-96 75 3 79 839 1 046-19,7 Sojabohnen 26-37 20-12 517 593-12,9 Sonnenblumen - - - - - -. -. Insgesamt 97-245 546 334 453 5 497 5 007 + 9,8 Saatgutvermehrungsflächen zusammen 4 261 28 16 440 16 750 10 787 11 504 167 943 178 775-6,1 1) Gliederung und Reihenfolge nach Sortenregister BSA; Vorstufen-, Basis- und zertifiziertes Saatgut zusammen. - 2) Mit Erfolg feldbesichtigt. Bundessortenamt, BMEL (123) 780

Betriebe nach Produktionsmerkmalen Legehennenhaltung und Eiererzeugung In Betrieben von Unternehmen mit 3 000 und mehr Hennenhaltungsplätzen (MBT-0106430-0000) Merkmal Einheit Jan. Febr. März April Mai Juni Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr/JD 2015 v v Betriebe 1) Anzahl 1 617 1 637 1 643 1 653 1 654 1 660 1 647 1 652 1 650 1 647 1 652 1 652 1 660 1 669 1 668 1 675 1 680 1 676 1 692 1 700 Hennenhaltungs- 47 051 964 47 270 372 47 437 143 47 409 842 47 415 111 47 501 189 Anzahl 47 402 341 47 508 217 47 930 274 47 965 679 47 721 335 47 899 635 plätze 2) 6) 47 786 864 47 711 449 47 826 738 47 938 169 47 917 320 47 881 175 48 110 922 48 196 388 Legehennen 3) 6) 40 951 065 41 590 259 40 718 192 40 317 977 40 712 374 40 871 078 Anzahl 40 053 037 40 034 914 38 984 854 39 655 836 40 763 930 40 348 192 40 625 080 41 048 459 40 297 155 40 069 073 39 669 013 39 361 096 40 190 859 40 580 144 Eiererzeugung 4) 5) 7) 1 000 972 782 940 317 1 059 027 981 813 1 002 063 976 394 999 943 972 892 947 212 964 704 972 114 1 011 427 Stück 987 954 970 300 1 030 766 959 605 994 172 965 407 992 074 992 678 Eier je Legehenne 7) Anzahl 24,9 23,1 26,0 24,3 24,9 24,0 24,8 24,3 24,0 24,6 24,2 25,1 24,6 23,8 25,4 23,9 25,0 24,4 25,0 24,6 Auslastung der 87,0 88,0 85,8 85,0 85,9 86,0 84,5 84,3 81,3 82,7 85,4 83,6 % Haltungskapazität 85,0 86,0 84,3 83,3 82,8 82,2 83,5 84,2 nach Haltungsform 8) Bodenhaltung Betriebe 1) Anzahl 996 1 008 1 012 1 017 1 018 1 021 1 014 1 017 1 013 1 013 1 011 1 009 1 011 1 012 1 011 1 009 1 011 1 009 1 014 1 017 Hennenhaltungs- 30 008 726 30 169 676 30 160 959 30 123 514 30 106 495 30 124 838 30 155 179 30 328 221 30 313 821 30 197 707 30 167 357 30 252 433 plätze 2) 6) Anzahl 30 124 131 29 934 932 30 041 787 30 069 676 30 048 819 30 051 731 30 209 250 30 280 852 Legehennen 3) 6) Anzahl 25 667 746 26 077 354 25 408 687 25 112 033 25 581 067 25 465 307 25 340 420 25 267 170 24 967 062 25 392 775 25 909 813 25 344 893 25 773 130 26 095 693 25 547 015 25 474 058 24 861 772 24 849 901 25 449 356 25 605 502 Eiererzeugung 4) 5) 7) 1 000 600 366 589 172 669 431 616 796 630 089 620 461 632 998 630 778 610 875 617 093 624 041 648 611 Stück 630919 618 908 658 649 609 557 632 061 611 863 635 489 627 626 Eier je Legehenne 7) Anzahl 24,6 23,1 26,3 24,4 25,0 24,4 25,0 25,0 24,4 24,5 24,4 25,3 24,7 23,9 25,5 23,9 25,2 24,6 25,4 24,6 Auslastung der 85,5 86,4 84,2 83,4 85,0 84,5 84,0 83,3 82,4 84,1 85,9 83,8 % Haltungskapazität 85,6 87,2 85,0 84,7 82,7 82,7 84,2 84,6 Freilandhaltung Betriebe 1) Anzahl 450 452 456 456 458 461 458 454 450 454 455 458 460 462 464 466 467 466 470 470 Hennenhaltungs- 8 024 044 7 947 510 8 079 566 7 996 895 8 010 311 8 084 065 8 015 189 7 876 082 8 294 847 8 432 403 8 112 338 8 167 001 plätze 2) 6) Anzahl 8 153 877 8 221 154 8 217 653 8 236 346 8 231 638 8 186 762 8 249 883 8 240 172 Legehennen 3) 6) Anzahl 7 095 381 7 147 132 7 159 882 6 864 154 7 171 554 7 301 588 7 133 924 6 876 907 6 812 650 6 965 312 7 323 306 7 350 432 7 349 137 7 429 931 7 152 361 7 110 941 7 346 794 7 141 808 7 498 592 7 236 845 Eiererzeugung 4) 5) 7) 1 000 173 962 160 929 181 855 165 302 166 883 170 243 178 229 170 375 165 607 170 803 171 081 180 963 Stück 182 932 173 583 183 914 171 584 181 869 176 501 177 679 184 786 Eier je Legehenne 7) Anzahl 25,5 22,8 25,7 23,6 24,2 23,6 24,8 24,3 24,3 24,8 24,0 24,7 24,9 23,6 25,3 24,1 25,1 24,4 24,3 25,1 Auslastung der % 88,4 89,9 88,6 85,8 89,5 90,3 89,0 87,3 82,1 82,6 90,3 90,0 Haltungskapazität 90,1 90,4 87,0 86,3 89,3 87,2 90,9 87,8 Fortsetzung nächste Seite. 781

noch: Legehennenhaltung und Eiererzeugung In Betrieben von Unternehmen mit 3 000 und mehr Hennenhaltungsplätzen (MBT-0106430-0000) Merkmal Einheit Jan. Febr. März April Mai Juni Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr/JD 2015 v v Kleingruppenhaltung und ausgestaltete Käfige Betriebe 1) Anzahl 112 115 116 117 115 115 114 115 115 113 112 112 112 111 111 109 108 108 109 109 Hennenhaltungs- 4 929 239 4 962 964 4 956 180 4 947 523 4 951 242 4 936 466 4 932 422 4 934 664 4 934 142 4 917 690 4 899 404 4 928 043 plätze 2) 6) Anzahl 4 900 122 4 895 382 4 895 932 4 889 162 4 888 281 4 888 146 4 890 461 4 890 271 Legehennen 3) 6) Anzahl 4 557 095 4 629 074 4 404 106 4 562 156 4 217 891 4 281 148 3 932 357 4 085 169 3 434 702 3 380 672 3 454 724 3 375 274 3 464 608 3 418 282 3 490 088 3 105 167 3 262 672 3 228 715 3 080 694 3 528 917 Eiererzeugung 4) 5) 7) 1 000 Stück 111 443 106 048 114 654 110 046 115 702 97 606 101 354 86 268 86 407 83 550 82 398 83 174 80 054 84 883 87 105 81 035 79 972 81 198 78 740 78 969 Eier je Legehenne 7) Anzahl 24,9 23,3 25,5 24,6 26,4 23,0 24,7 21,5 23,0 24,5 24,1 24,4 23,5 25,0 25,2 24,6 25,1 25,0 25,1 23,9 Auslastung der 92,5 93,3 88,9 92,2 85,2 86,7 79,7 82,8 69,6 68,7 70,5 68,5 % Haltungskapazität 70,7 69,8 71,3 63,5 66,7 66,1 63,0 72,2 Ökologische Erzeugung Betriebe 1) Anzahl 307 316 318 326 328 329 326 329 331 332 340 339 346 350 350 356 358 359 364 367 Hennenhaltungs- 4 089 955 4 190 222 4 240 438 4 341 910 4 347 063 4 355 820 4 299 551 4 369 250 4 387 464 4 417 879 4 542 236 4 552 158 Anzahl plätze 2) 6) 4 608 734 4 659 981 4 671 366 4 742 985 4 748 582 4 754 536 4 761 328 4 785 093 Legehennen 3) 6) Anzahl 3 630 843 3 736 699 3 745 517 3 779 634 3 741 862 3 823 035 3 646 336 3 805 668 3 770 440 3 917 077 4 076 087 3 967 722 4 038 205 4 104 553 4 107 691 4 222 333 4 197 775 4 140 672 4 162 217 4 208 880 Eiererzeugung 4) 5) 7) 1 000 87 012 84 168 93 087 89 668 89 388 88 084 87 362 85 471 84 323 93 257 94 594 98 679 Stück 94 048 92 927 101 099 97 429 100 269 95 845 100 167 101 297 Eier je Legehenne 7) Anzahl 25,3 23,4 25,1 23,9 23,8 23,4 23,5 23,0 22,3 24,4 23,7 24,6 23,7 22,9 24,7 23,4 23,9 23,0 24,2 24,3 Auslastung der 88,8 89,2 88,3 87,1 86,1 87,8 84,8 87,1 85,9 88,7 89,7 87,2 % Haltungskapazität 87,6 88,1 87,9 89,0 88,4 87,1 87,4 88,0 Anm.: 2015 und vorläufige Ergebnisse. In Betrieben von Unternehmen mit mindestens 3 000 Hennenhaltungsplätzen. - 1) Seit 31.01.2015: Eine aus einem Stall oder mehreren Ställen bestehende örtliche, wirtschaftliche und seuchenhygienische Einheit zur Erzeugung von Eiern im Sinne des Legehennenbetriebsregistergesetzes. - 2) Bei voller Ausnutzung der für die Hennenhaltung verfügbaren Hennenhaltungsplätze. - 3) Einschließlich legereifer Junghennen und Legehennen, die sich in der Mauser befinden. - 4) Einschließlich Bruch-, Knick- und Junghenneneier. - 5) Für den menschlichen Verzehr erzeugte Eier (Konsumeier). - 6) Am letzten Kalendertag des Berichtsmonats. - 7) Im Berichtsmonat. - 8) Bei Betrieben mit mehreren Haltungsformen erfolgt eine Mehrfachzählung. Statistisches Bundesamt 782

Geflügelschlachtereien und geschlachtetes Geflügel (MBT-0106460-0000) Monat Geflügelschlachtereien 1) Anzahl t Jungmasthühner Anzahl in 1 000 Geschlachtetes Geflügel t Suppenhühner Anzahl in 1 000 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v Enten t Januar 144 143 82 776 79 098 52 749 49 969 3 315 3 830 2 654 3 056 3 793 3 838 Februar 147 148 75 566 76 104 48 367 48 498 2 207 3 100 1 516 2 064 3 277 3 194 März 156 159 82 338 81 835 53 800 52 121 3 657 3 950 2 751 3 055 3 792 3 593 April 151 148 82 402 82 005 53 041 51 907 3 642 4 395 3 012 3 505 3 603 3 392 Mai 154 154 77 928 79 150 50 344 50 860 3 307 2 534 2 562 1 802 3 140 3 317 Juni 157 148 83 429 79 636 54 049 50 979 3 741 3 971 2 833 3 255 2 832 3 171 153 147 83 661 76 258 55 315 47 924 4 110 2 935 3 286 2 415 2 975 2 921 August 157 147 77 371 84 222 51 104 52 322 3 142 2 947 2 080 2 217 2 990 2 775 September 167 82 513 53 495 3 836 2 931 3 719 Oktober 179 84 338 53 733 3 810 2 776 4 283 November 197 78 204 49 945 2 832 1 944 3 971 Dezember 215 81 645 51 832 3 726 2 970 4 467 Jan. bis August.. 645 470 638 308 418 771 404 578 27 121 27 661 20 695 21 369 26 402 26 202 Jahr.. 972 171 627 776 41 326 31 316 42 843 noch: Geschlachtetes Geflügel Monat noch: Enten Anzahl in 1 000 t Gänse Anzahl in 1 000 t Truthühner Anzahl in 1 000 Strauße 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v t Januar 1 703 1 694.... 38 783 39 430 2 974 2 865 4 5 Februar 1 529 1 453.... 36 585 38 332 2 897 2 930 6 6 März 1 732 1 603.... 41 498 41 907 3 267 3 159 10 9 April 1 630 1 537.... 37 663 39 528 2 904 3 000 11 8 Mai 1 428 1 474. 0. 0 35 239 39 157 2 863 3 146 10 10 Juni 1 289 1 467.... 39 557 39 698 3 156 3 130 11 10 1 398 1 347.... 39 317 36 547 3 204 2 919 9 9 August 1 457 1 277 247 328 56 67 34 238 40 393 2 857 3 270. 11 September 1 716 318 62 37 486 3 022. Oktober 1 898 429 87 38 733 3 065. November 1 730 670 134 38 176 2 952. Dezember 1 960 1 213 246 43 756 3 358. Jan. bis August 12 167 11 853.... 302 880 314 990 24 121 24 419. 68 Jahr 19 471 2 954 601 461 031 36 517 115 noch: Geschlachtetes Geflügel Monat noch: Strauße Anzahl in 1 000 t Sonstiges Geflügel 2) Anzahl in 1 000 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 t Insgesamt Anzahl in 1 000 v Januar 0 0.... 128 672 126 202 60 081 57 584 Februar 0 0.... 117 641 120 736 54 308 54 946 März 0 0.... 131 295 131 295 61 551 59 938 April 0 0.... 127 326 129 328 60 589 59 949 Mai 0 0.... 119 624 124 168 57 197 57 283 Juni 0 0.... 129 571 126 493 61 329 58 833 0 0.... 130 140 118 786 63 219 54 634 August. 0.... 117 998 130 675 57 555 59 153 September... 127 883 61 227 Oktober... 131 603 61 560 November... 123 865 56 705 Dezember... 134 825 60 367 Jan. bis August 1 1.... 1 002 267 1 007 684 475 829 462 321 Jahr 2 3 5 1 520 442 715 688 1) Geflügelschlachtereien, die nach den entsprechenden Verordnungen der EU zugelassen sind. - 2) Hierzu zählen Fasane, Wachteln, Tauben und Perlhühner. Statistisches Bundesamt 783

Viehhaltung und Veterinärwesen Brütereien, eingelegte Bruteier und geschlüpfte Küken (MBT-0117660-0000) Eingelegte Bruteier zur Erzeugung von Monat Hühnerküken der Brütereien 1) Entenküken Gänseküken Truthühnerküken Legerassen Mastrassen zum Gebrauch 2) Zahl 1 000 Stück 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v Januar 53 54 10 090 10 807 69 772 65 969.. - - 5 017 5 347 Februar 53 53 9 548 11 527 61 180 64 583.. -. 4 813 5 100 März 64 63 11 423 12 102 69 791 68 449. 1 730. 275 5 948 6 642 April 65 64 12 030 10 746 67 185 65 534. 1 688 376 377 5 325 5 457 Mai 67 65 10 991 11 597 66 817 70 693 1 816 1 521 405 474 5 392 5 482 Juni 61 61 10 573 8 697 69 982 65 672 2 013 1 703 302 279 5 878 5 814 58 52 8 250 5 564 71 947 66 227 2 273 1 591 142 149 5 662 5 502 August 50 46 10 994 9 405 65 463 69 076 2 303 1 867. 38 5 307 6 025 September 53 11 549 67 339. - 5 593 Oktober 53 8 112 65 291. - 4 953 November 53 9 979 62 950. - 5 224 Dezember 54 8 197 65 912. - 5 982 Jan. bis Aug... 83 900 80 444 542 135 536 202. 13 917.. 43 341 45 369 Jahr.. 121 738 803 626 25 527 1 532 65 094 Geschlüpfte Küken Monat Hühnerküken der Legerassen Mastrassen 3) Entenküken Gänseküken Truthühnerküken zum Gebrauch 2) 1 000 Stück 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v 2015 v Januar 3 740 3 692 56 121 54 458.. - - 4 417 4 276 Februar 3 867 4 625 52 232 54 387.. - - 3 839 4 496 März 4 552 4 919 61 118 58 497... 29 4 392 4 592 April 4 143 4 434 56 366 57 649.. 234 205 4 620 4 745 Mai 4 699 4 776 57 186 58 218 1 311 1 242 286 299 4 026 5 024 Juni 4 386 3 946 58 929 56 316. 1 321 257 290 4 528 5 030 3 639 2 406 59 570 56 763 1 709 1 104 192 166 4 586 4 543 August 3 295 3 167 57 204 58 324 1 724 1 373 72 81 4 517 5 002 September 4 859 57 174.. 4 391 Oktober 4 415 57 786. - 4 349 November 2 385 50 964. - 4 066 Dezember 4 030 58 203. - 4 592 Jan. bis Aug... 32 319 31 963 458 727 454 612... 1 071 34 924 37 709 Jahr.. 48 007 682 853 19 463 1 054 52 322 1) Brütereien mit einem Fassungsvermögen der Brutanlagen von mindestens 1 000 Eiern ausschließlich des Schlupfraumes. - 2) Ohne Küken zur Zucht und Vermehrung. - 3) Ohne aussortierte Hahnenküken. Statistisches Bundesamt 784

Anzeigepflichtige Tierseuchen der Bundesrepublik Deutschland Stand: 20. Oktober (MBT-0117690-0000) Seuche Jan. Febr. März April Mai Juni Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jahr 2015 Amerikanische Faulbrut der Bienen 1 1 2 22 41 31 26 14 7 11 156 154 Ansteckende Blutarmut der Einhufer - - - - - - - - - 5 Aujeszkysche Krankheit - - - - - - - - - 3 Bovine Herpes Typ-1-Infektion (alle Formen) 2 3 4 4 2 3 1 - - 19 22 Bovine Virusdiarrhoe (BVD) 39 38 27 27 35 37 26 21 13 6 269 560 Brucellose der Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen - - - - - 1 - - - 1 4 Geflügelpest - - - - - - - - - 4 Infek. Haematop. Nekrose d. Salmoniden (IHN) - 1 2 - - - 1 - - 4 21 Koi-Herpesvirus-Infektion der Karpfen - - 1 - - 4 27 15 10 1 58 67 Niedrigpathogene aviäre Influenza beim Hausgeflügel - - - - - - - - - Niedrigpathogene aviäre Influenza bei einem gehaltenen Vogel - - - - - - - - - 1 1 3 Rauschbrand 1-1 - 1-1 1 1 1 7 3 Rotz (Malleus) - - - - - - - - - 1 Salmonellose der Rinder 11 6 8 1 1 7 4 12 13 9 72 66 Tollwut (Fledermaus) - - 1-1 - 1 16 2 2 23 13 TSE-BSE - - - - - - - - - TSE-Scrapie - - 2 1-1 1 - - 5 11 Tuberkulose der Rinder (Mykobakterium bovis u. Mykobakterium caprae) 2 1-3 1 - - - - 7 12 Vibrionenseuche der Rinder - - - - - - - - - 2 Virale hämorrhagische Septikaemie der Forellen - 4-2 8 9 3 - - 26 24 BMEL (323) 785

Getreide, Hülsenfrüchte, Raps und Futtermittel B. Ernährungswirtschaft Die Angaben über die Getreide-, Stärke- und Futtermittelwirtschaft werden aufgrund der Marktordnungswaren-Meldeverordnung überwiegend monatlich erhoben. Von Kleinbetrieben liegen keine monatlichen, sondern zusammengefasste Ergebnisse für die Zeiträume bis Dezember und Januar bis Juni vor. Kleinbetriebe sind nach dem Umfang ihrer jährlichen wirtschaftlichen Tätigkeit wie folgt bestimmt: Mühlen 500 bis unter 5 000 t Vermahlung, Mälzereien unter 5 000 t Malzherstellung, Mischfutterunternehmen 500 bis unter 10 000 t Mischfutterherstellung, Handelsunternehmen 500 bis unter 5 000 t Getreide- und Futtermittelabgang. Von der Meldepflicht befreit sind Mühlen mit einer jährlichen Vermahlung von weniger als 500 t sowie Lohn- und Umtauschmühlen, Mischfutterbetriebe bis zu 500 t Mischfutterherstellung und Handelsunternehmen bis zu 500 t Getreide- und Futtermittelabgang. Stand: 17.10. Getreidekäufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft - vorläufig 1 000 t Deutschland (MBT-0201060-0000) 1. Monatlich meldende Betriebe Wirtschaftsjahr Aug. Sept. Okt. Nov. Dez. Jan. Feb. März April Mai Juni Jahr 1) bis Aug. Wirtschaftsjahr insgesamt /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 Weichweizen 1 502,2 5 483,1 1 245,4 768,2 837,3 812,7 729,9 1 052,1 1 025,4 1 110,6 1 010,0 1 103,2 1 080,5 1 837,6 5 536,2 Hartweizen (Durum) 2) 14,9 12,4 3,7 0,8 0,4 1,2....... 23,8 20,7 Roggen 190,1 1 099,9 149,6 69,6 70,4 50,8 47,2 55,0 46,1 52,0 39,5 56,8 102,1 258,8 920,7 Braugerste 292,9 338,5 135,3 35,8 27,0 29,5 24,3 32,8 32,2 39,6 29,8 39,1 110,3 256,3 385,7 3 020,6 795,9 228,9 130,9 137,4 125,6 134,3 163,3 197,1 156,0 144,6 172,2 169,5 2 870,9 480,5 Hafer 24,5 80,2 19,2 9,1 7,8 6,3 5,2 7,1 6,7 6,6 6,0 6,8 33,5 104,7 /2017 11,9 92,2 104,1 Mais /2017 /2017 /2017 Übrige Gerste 28,7 24,6 156,0 452,5 398,2 75,8 31,5 37,1 32,3 36,8 39,1 52,8 90,4 48,2 65,5 Triticale 102,1 619,2 61,8 24,6 28,0 20,9 17,1 18,7 17,2 17,1 15,1 19,9 53,9 149,8 497,3 Getreide insgesamt 5 176,1 8 453,6 1 999,9 1 491,7 1 506,5 1 122,8 989,5 1 366,1 1 357,1 1 418,7 1 284,1 1 450,6 1 640,2 13 629,7 29 293,5 5 457,2 7 998,9 13 456,2 Anm.: Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Sie geben, da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, möglicherweise die tatsächlichen Marktgegebenheiten nicht richtig wieder. Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. Weich- und Hartweizen ohne Zugang vom Erzeuger aus EU und Drittland in den Mahl- u. Hartweizenmühlen. - 1) Jahresmelder. - 2) Die Menge an Hartweizen kann aus Datenschutzgründen für einige Monate nicht ausgewiesen werden. Um keine anderen Getreidearten sperren zu müssen, sind diese Werte nur in der Summe für das WJ enthalten. Nur die ausgewiesenen Monate erscheinen auch in den Monatssummen. BLE (423) 6 985,3 7 373,8 27,3 44,6 1 290,0 1 179,5 631,4 642,0 3 816,5 3 351,4 53,3 113,8 721,2 647,1 17 760,6 69,8 2 029,4 1 167,0 5 576,4 219,0 1 455,9 1 015,6 786

Stand: 24.10. Käufe der aufnehmenden Hand von der Landwirtschaft Hülsenfrüchte und Ölsaaten 1 000 t (MBT-0201130-0000) Monat 2014/ 2015 Futtererbsen / 2017 2014/ 2015 Ackerbohnen / 2017 2014/ 2015 Sonstige Hülsenfrüchte 1) / 2017 2014/ 2015 Hülsenfrüchte zusammen / 2017 2014/ 2015 Raps / 2017 Sonstige Ölsaaten 2) 2014/ 2015 / 2017 Deutschland Monatlich meldende Betriebe 22,1 62,4 49,5 0,5 1,6 0,8 0,6 0,5 0,7 23,1 64,5 51,1 1 820,0 1 097,8 1 479,6 3,1 1,3 1,6 August 13,5 35,8 48,3 5,9 12,2 14,2 3,9 3,3 7,0 23,3 51,3 69,5 1 354,9 1 718,5 1 332,1 1,8 3,2 1,1 September 2,7 8,4 7,0 14,0 2,6 1,0 12,4 23,4 468,0 244,0 13,3 14,8 Oktober 0,9 4,0 1,2 4,0 0,8 0,8 2,9 8,8 356,8 195,4 20,0 21,3 November 0,6 2,0 1,2 3,4 0,7 0,3 2,5 5,7 277,0 186,9 8,5 3,4 Dezember 3,0 2,3 0,9 3,0 0,7 0,3 4,5 5,7 322,1 178,6 2,9 2,4 Januar 1,7 2,5 0,9 2,1 0,5 0,1 3,1 4,7 336,7 153,9 2,0 1,8 Februar 0,7 1,6 1,3 2,0 0,1 0,5 2,2 4,1 313,8 165,4 2,3 0,9 März 1,0 1,5 1,3 2,2 0,5 0,1 2,8 3,9 318,3 232,2 3,3 0,5 April 1,6 2,6 1,4 1,5 0,3 0,1 3,3 4,2 253,5 130,1 3,4 1,9 Mai 1,6 2,4 1,8 1,0 0,1 0,1 3,5 3,6 203,8 170,4 7,4 0,7 Juni 2,0 1,9 1,2 1,3 0,3 0,2 3,5 3,4 170,4 169,8 3,0 0,4 - Aug. 35,6 98,2 97,8 6,4 13,8 15,0 4,4 3,8 7,8 46,4 115,8 120,6 3 174,9 2 816,3 2 811,7 4,9 4,5 2,7 Anm.: Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Sie geben, da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, möglicherweise die tatsächlichen Marktgegebenheiten nicht richtig wieder. Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung.Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. - 1) Speisebohnen, Wicken, Süßlupinen u. a. - 2) Sojabohnen, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kopra u.a. BLE(423) 787

Bestände der Wirtschaft an Getreide, Getreideerzeugnissen und Reis Stand: 17.10. Vorläufige Daten 1 000 t 1. In Getreidewert am Ende des Monats (MBT-0201190-0000) Monat Weichweizen Hartweizen Roggen Sonstiges Getreide Getreide insgesamt /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 1298,0 2037,9 31,5 52,6 345,7 419,9 2988,6 3174,3 4663,8 5684,7 August 4283,4 4667,6 52,6 76,6 1171,1 988,4 3740,9 3578,8 9248,0 9311,5 September 5028,3 41,1 1122,1 3417,6 9609,1 Oktober 4160,9 50,8 1095,8 3496,3 8803,8 November 4026,4 44,8 1037,3 3555,6 8664,1 Dezember 1) 6011,3 76,6 1279,8 5123,8 12491,6 Januar 3432,4 38,3 830,9 2852,5 7154,0 Februar 3350,1 39,7 777,2 2741,0 6908,1 März 3013,1 52,4 672,7 2289,1 6027,2 April 2644,6 58,4 572,6 1913,0 5188,6 Mai 2386,0 48,0 442,2 1501,6 4377,8 Juni 1) 3100,6 93,8 435,9 1998,7 5629,0 2. Produktgewicht am 30. Juni Erzeugnis 2015 Erzeugnis 2015 Braugerste 595,5 606,2 Weichweizen 2 079,4 2891,1 Übrige Gerste 508,7 627,8 Weichweizenmehl, Grieß und Dunst 119,3 95,9 Hafer 70,8 62,7 Weizenstärke 2) 0,6 1,7 Körnermais 334,2 479,9 Malz aus Weizen 15,0 10,8 Triticale 107,6 95,1 Weichweizen zusammen in Getreidewert 2 254,2 3032,0 Nährmittel aus Gerste / Hafer 2) 4,6 6,1 Malz aus Gerste 156,9 112,6 Hartweizen 45,5 86,8 Stärke aus Mais 2).. Hartweizenmehl, Grieß und Dunst 4,2 2,5 Hartweizen zusammen in Getreidewert 51,3 90,3 Sonstiges Getreide zusammen in Getreidewert 1 621,7 1 931,7 Roggen 419,9 405,4 Roggenmehl 16,3 15,7 Reis geschält 2).. Roggen zusammen in Getreidewert 438,7 423,4 Reis geschliffen 2).. Teigwaren 2) 0,0 0,0 Bruchreis 2).. Anm.: Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. 1) Inkl. Bestände bei Händlern (Händler müssen ihre Bestände nur am 30. Juni und am 31. Dezember melden). - 2) Seit 01.07.2012 nur Jahresmeldungen. BLE (423) Stand: 17.10. Marktbestände an Hülsenfrüchten und Raps (vorläufige Zahlen) in 1 000 t am Ende des Monats (MBT-0201230-0000) Monat Futtererbsen Ackerbohnen Sonstige Hülsenfrüchte 1) Hülsenfrüchte zusammen Raps /2017 /2017 /2017 /2017 /2017 Monatlich meldende Betriebe und Kleinbetriebe 50,7 40,2 3,7 6,1 1,2 1,8 55,6 48,1 984,7 1 376,8 August 56,9 65,6 12,3 14,1 3,4 5,6 72,5 85,3 1 945,4 2 024,4 September 57,7 18,7 3,5 79,8 1 992,6 Oktober 58,0 18,5 3,3 79,9 2 526,1 November 56,6 16,2 3,2 76,0 1 550,7 Dezember 95,5 18,1 10,7 124,3 1 758,4 Januar 51,7 13,1 2,7 67,5 1 103,4 Februar 45,1 12,8 1,7 59,6 947,6 März 36,1 10,8 1,6 48,5 818,1 April 25,1 9,5 1,3 35,9 713,1 Mai 21,0 8,3 1,4 30,7 564,3 Juni 2) 26,0 7,6 5,7 39,4 449,8 Anm.: Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Sie geben, da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, möglicherweise die tatsächlichen Marktgegebenheiten nicht richtig wieder. Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. - 1) Süßlupinen, Wicken u. a. - 2) Ab WJ 2012/2013 Monats - und Jahresmelder (Jahresmelder im Juni enthalten). BLE (423) 788

Stand: 18.10. Getreidevermahlung und Mehlausbeute in Handelsmühlen (MBT-0201330-0000) Monat Vermahlung Mehlausbeute 1 000 t % Weichweizen Roggen zusammen 1) Weichweizen Roggen / 2017 v / 2017 v Bundesgebiet West Monatlich meldende Betriebe 494,9 497,0 48,1 44,3 543,0 541,3 79,3 81,4 89,3 88,1 August 485,2 518,4 46,3 47,4 531,5 565,9 80,1 80,9 87,4 90,0 September 519,0 48,2 567,2 79,3 89,3 Oktober 545,3 50,8 596,0 81,0 89,1 November 517,6 48,8 566,4 81,6 89,0 Dezember 511,7 49,1 560,9 81,3 89,4 Januar 483,2 46,8 529,9 80,2 89,1 Februar 486,7 45,8 532,5 80,2 90,2 März 516,9 48,9 565,8 79,5 89,4 April 508,1 48,4 556,5 81,3 89,1 Mai 500,1 44,9 545,1 81,3 89,7 Juni 513,2 48,2 561,4 81,4 89,7 Jahr 2) 122,1 47,3 169,5 79,8 90,1 Juni - Aug. 980,1 1 015,4 94,4 91,8 1 074,5 1 107,2 79,7 81,3 88,4 89,0 Bundesgebiet Ost Monatlich meldende Betriebe 121,8 120,1 14,1 11,9 135,9 132,0 80,8 80,9 90,6 91,9 August 115,4 121,4 12,9 12,5 128,3 134,0 79,7 81,4 90,5 91,0 September 116,2 14,0 130,2 79,8 90,4 Oktober 127,0 14,4 141,3 80,5 90,6 November 117,7 13,6 131,3 81,6 90,5 Dezember 121,1 13,7 134,7 79,3 90,3 Januar 115,7 13,1 128,8 80,2 92,4 Februar 106,2 13,3 119,5 82,2 91,3 März 119,9 14,2 134,1 80,6 90,9 April 115,3 13,6 128,9 81,5 90,9 Mai 118,0 13,0 131,0 80,0 90,7 Juni 120,2 12,8 133,1 80,7 90,6 Jahr 2) 12,1 3,1 15,2 77,6 85,3 Juni - Aug. 237,2 241,5 27,0 24,4 264,2 265,9 80,3 81,1 90,6 91,4 Vermahlung Mehlausbeute 1 000 t % Monat Weichweizen Hartweizen Roggen Insgesamt Weichweizen Hartweizen Roggen / 2017 v / 2017 v / 2017 v Deutschland Monatlich meldende Betriebe 616,7 617,1 30,1 30,8 62,2 56,2 709,0 704,1 79,6 81,3 77,0 82,0 89,6 88,9 August 600,6 639,9 25,9 28,9 59,2 60,0 685,7 728,7 80,1 81,0 77,7 77,2 88,1 90,2 September 635,2 29,5 62,2 726,9 79,4 78,0 89,5 Oktober 672,2 34,2 65,1 771,6 80,9 78,4 89,4 November 635,3 34,1 62,4 731,8 81,6 81,0 89,3 Dezember 632,8 31,6 62,8 727,2 80,9 77,8 89,6 Januar 598,9 31,8 59,9 690,6 80,2 78,0 89,8 Februar 592,9 32,7 59,0 684,7 80,6 76,1 90,5 März 636,8 31,2 63,0 731,0 79,7 79,1 89,8 April 623,4 32,2 61,9 717,5 81,4 78,9 89,5 Mai 618,2 30,4 57,9 706,6 81,1 78,5 90,0 Juni 633,5 33,8 61,0 728,3 81,1 78,5 89,8 Jahr 2) 134,2. 50,5 184,7 79,6. 89,8 Juni - Aug. 1 217,3 1256,9 56,0 59,7 121,4 116,2 1 394,7 1432,8 79,8 81,2 77,3 79,6 88,9 89,6 Anm.: Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, erfolgen ggf. noch Aktualisierungen der Daten durch die BLE. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen. ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. 1) Ohne Hartweizen. - 2) Jahresmelder. BLE (423) / 2017 v / 2017 v / 2017 v / 2017 v / 2017 v / 2017 v / 2017 v 789

Stand: 18.10. Monat Herstellung von Mehl in Handelsmühlen 1 000 t /2017 v /2017 v /2017 v Bundesgebiet West Monatlich meldende Betriebe 392,5 404,7 42,7 38,5 August 388,8 419,4 40,3 42,3 September 411,8 42,8 Oktober 441,5 44,7 November 422,2 42,8 Dezember 416,1 43,7 Januar 387,6 41,3 Februar 390,4 41,0 März 410,8 43,6 April 413,2 42,6 Mai 406,8 39,9 Juni 416,5 42,9 Jahr 2) 97,4 42,6 - August 781,3 824,2 83,0 80,8 Bundesgebiet Ost Monatlich meldende Betriebe 98,5 97,1 12,8 10,9 August 92,0 98,8 11,7 11,4 September 92,7 12,6 Oktober 102,2 13,0 November 96,0 12,3 Dezember 96,0 12,3 Januar 92,8 12,1 Februar 87,2 12,1 März 96,6 12,9 April 94,0 12,3 Mai 94,4 11,8 Juni 97,0 11,6 Jahr 2) 9,4 2,6 - August 190,5 195,9 24,5 22,3 Monat Weichweizenmehl einschließlich Grieß und Dunst Weichweizenmehl einschließlich Grieß und Dunst Roggenmehl Hartweizenmehl einschließlich Grieß und Dunst /2017 v /2017 v /2017 v /2017 v Deutschland Monatlich meldende Betriebe 435,2 443,2 429,2 461,7 454,7 486,2 465,0 459,8 Roggenmehl Mehl einschließlich Grieß und Dunst insgesamt 490,9 501,9 23,2 25,3 55,5 49,4 569,6 576,5 August 480,8 518,2 20,1 22,3 52,0 53,7 553,0 594,2 September 504,6 23,0 55,5 583,0 Oktober 543,7 26,8 57,7 628,2 November 518,2 27,6 55,1 601,0 Dezember 512,1 24,6 56,1 592,8 Januar 480,4 24,8 53,4 558,6 Februar 477,7 24,9 53,1 555,6 März 507,4 24,7 56,4 588,5 April 507,2 25,4 54,9 587,5 Mai 501,2 23,9 51,7 576,8 Juni 513,5 26,6 54,5 594,6 Jahr 2) 106,8. 45,3 152,1 - August 971,7 1 020,1 43,3 47,6 107,5 103,1 1 122,5 1 170,7 Anm.: Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, erfolgen ggf. noch Aktualisierungen der Daten durch die BLE. Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. - 1) Ohne Hartweizenmehl. - 2) Jahresmelder. BLE (423) 428,8 431,4 454,4 455,9 446,7 459,4 140,1 864,3 905,0 111,2 108,0 103,7 110,2 105,4 115,2 108,3 108,3 104,9 99,4 109,4 106,3 106,2 108,6 12,0 214,9 Mehl einschließlich Grieß und Dunst zusammen 1) (MBT-0201360-0000) 218,2 790

Erstellungsdatum: 17.10. Herstellung von Malz in 1 000 t (MBT-0201490-0000) Monat Weizenmalz Gerstenmalz 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 /2017 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 /2017 12,0 9,1 10,5 11,2 14,1 15,3 151,0 149,1 143,3 146,7 152,9 158,4 August 8,9 7,1 10,7 8,2 14,4 13,8 153,6 145,0 144,7 149,8 152,0 158,8 September 7,5 8,3 9,8 10,2 10,5 133,6 127,5 145,9 144,4 150,7 Oktober 5,8 7,5 7,6 10,6 11,6 147,9 132,2 154,6 153,0 157,0 November 7,2 8,9 8,1 9,1 11,9 137,3 140,2 145,2 138,8 145,3 Dezember 8,7 9,4 9,5 10,6 13,3 127,7 145,0 137,0 136,1 146,6 Januar 6,6 8,3 9,1 12,5 9,4 121,9 145,6 144,5 140,1 154,2 Februar 11,8 7,8 8,0 11,2 13,3 126,9 135,2 137,4 132,4 148,4 März 10,5 10,7 10,4 12,2 13,1 137,5 152,2 149,1 146,2 157,2 April 11,1 11,0 9,3 16,1 13,5 135,1 144,1 147,2 137,1 153,8 Mai 11,7 11,0 11,1 12,9 17,7 134,8 154,1 150,4 150,4 156,2 Juni 11,2 10,4 9,0 13,3 13,9 149,2 146,4 146,5 143,8 151,5 Jahr 1). 7,4 3,8 31,8 69,2 44,7 bis August 20,9 16,2 21,2 19,5 28,5 29,1 304,6 294,1 288,0 296,4 305,0 317,2 Wirtschaftsjahr 112,9 109,5 112,9 145,5 160,5 1 656,6 1 716,5 1 777,6 1 788,0 1 870,5 Anm.: Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Die Daten geben, da nach Ablauf der Meldefrist noch nicht alle Meldungen der Wirtschaftsbeteiligten vollständig und korrekt vorliegen, möglicherweise die tatsächlichen Marktgegebenheiten nicht richtig wieder. Datengrundlage ist die Marktordnungswaren-Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. Die Zahlen für die Wirtschaftsjahre und /17 sind vorläufig. - 1) Ab dem WJ 2012/13 jährliche Meldung. Ab WJ 2000/2001 mit einer jährl. Menge unter 5 000 t. Jahresdaten der eigentlichen Monatsmelder, die aus Kulanzgründen eine Jahresmeldung abgeben durften, wurden auf die einzelnen Monate der WJ 2012/13 und 2013/14 umgelegt. Alle Monate des WJ wurden gleich behandelt. BLE (423) 791

Herstellung von Mischfutter (vorläufige Zahlen) 1 000 t (MBT-0201530-0000) Rinder Mischfutter Getreideanteil Pferde Kälber Schweine Mastgeflügel Nutzgeflügel (ohne Kälber) insgesamt 1) % / 2017 / 2017 / 2017 / 2017 / 2017 / 2017 / 2017 / 2017 Bundesgebiet West Monatlich meldende Betriebe und Kleinbetriebe 16,5 14,9 514,2 467,6 20,5 21,1 760,7 704,7 280,8 253,2 133,2 125,6 1 748,6 1 612,4 46,9 48,3 August 17,2 17,5 486,9 503,6 20,5 22,4 711,5 747,0 261,9 271,8 123,4 135,1 1 642,5 1 725,6 48,8 47,4 September 18,7 500,9 22,5 731,2 265,7 129,9 1 690,1 47,9 Oktober 20,1 509,1 24,0 745,2 280,1 132,8 1 732,6 47,9 November 20,5 497,1 23,5 694,3 252,2 124,3 1 631,5 46,9 Dezember 21,7 555,5 25,5 754,9 270,9 136,6 1 785,4 46,7 Januar 20,0 508,5 22,9 693,0 253,2 121,6 1 640,7 45,7 Februar 19,6 503,8 23,2 668,8 227,7 123,9 1 589,0 47,0 März 20,8 542,2 23,6 717,9 273,2 139,8 1 740,2 46,0 April 19,8 514,7 22,5 693,8 264,1 130,7 1 669,0 46,6 Mai 17,2 495,2 21,1 698,4 268,0 132,1 1 651,5 48,0 Juni 16,6 481,5 21,3 704,9 259,1 129,2 1 635,5 47,0 - August 33,6 32,4 1 001,1 971,1 40,9 43,5 1 472,3 1 451,7 542,7 525,1 256,7 260,7 3 391,2 3 338,0 47,1 47,9 Bundesgebiet Ost Monatlich meldende Betriebe und Kleinbetriebe 0,1 0,2 45,2 38,1 1,7 1,4 78,0 71,3 73,5 75,3 65,9 60,8 270,9 252,4 58,4 57,2 August 0,2 0,2 41,4 41,7 1,5 1,6 71,8 78,5 68,1 85,6 61,1 65,1 250,2 278,7 58,6 57,0 September 0,1 42,3 1,7 75,1 75,0 63,2 265,1 58,1 Oktober 0,2 41,9 1,8 75,1 76,5 65,0 267,9 57,6 November 0,2 40,6 1,6 70,8 72,3 62,2 253,4 57,5 Dezember 0,1 46,8 1,9 78,4 74,0 69,5 275,3 57,1 Januar 0,2 38,8 1,7 68,6 73,1 61,1 249,9 57,6 Februar 0,1 39,0 1,7 65,6 67,9 63,3 242,2 57,2 März 0,1 42,5 1,9 74,3 80,3 65,7 270,7 56,4 April 0,2 39,9 2,0 68,0 76,1 62,5 255,0 56,6 Mai 0,1 38,6 1,6 68,8 76,2 64,9 256,6 56,8 Juni 0,1 38,6 1,5 71,4 75,8 62,2 256,4 56,6 - August 0,3 0,3 86,6 79,8 3,3 2,9 149,8 149,8 141,7 160,9 126,9 126,0 521,1 531,1 55,4 57,1 Deutschland Monatlich meldende Betriebe und Kleinbetriebe 16,6 15,0 559,5 505,7 22,2 22,5 838,7 776,0 354,4 328,5 199,1 186,4 2 019,5 1 864,8 49,9 49,5 August 17,4 17,7 528,2 545,3 22,0 23,9 783,4 825,6 330,0 357,4 184,5 200,2 1 892,7 2 004,4 50,2 48,8 September 18,8 543,1 24,2 806,4 340,7 193,1 1 955,2 49,4 Oktober 20,3 551,1 25,8 820,3 356,6 197,8 2 000,5 49,3 November 20,6 537,7 25,1 765,0 324,6 186,5 1 884,9 48,4 Dezember 21,9 602,2 27,4 833,3 344,8 206,1 2 060,7 48,2 Januar 20,2 547,3 24,6 761,5 326,3 182,7 1 890,6 47,4 Februar 19,7 542,8 24,9 734,4 295,6 187,2 1 831,3 48,4 März 20,9 584,7 25,5 792,2 353,5 205,5 2 010,9 47,4 April 20,0 554,6 24,5 761,8 340,1 193,2 1 924,0 48,0 Mai 17,3 533,8 22,7 767,2 344,2 196,9 1 908,1 49,2 Juni 16,7 520,1 22,8 776,3 334,8 191,4 1 891,9 48,4 - August 33,9 32,7 1 087,7 1 050,9 44,2 46,4 1 622,1 1 601,6 684,4 685,9 383,6 386,6 3 912,2 3 869,2 48,2 49,1 Jahresmelder (Bundesweit) 2) 6,6 57,3. 52,1.. 146,3 52,3 Gesamtherstellung 237,0 6 662,5 291,7 9 492,6 4 045,7 2 324,0 23 416,6 48,7 Anm.: Die veröffentlichten Werte beruhen auf den von den meldepflichtigen Betrieben der BLE übermittelten Angaben. Datengrundlage ist die Marktordnungswaren- Meldeverordnung. Die Werte der Vormonate können sich durch rückwirkende Korrekturen sowie durch Nachmeldungen ändern und entsprechen dem bei der Drucklegung aktuellen Stand. Eine gesonderte Kennzeichnung der Änderungen kann aus technischen Gründen nicht erfolgen. - 1) Einschließlich "Sonstiges Mischfutter". - 2) Jahresmelder. BLE (423) 792