2.Auflage, März 2013 Anfahrtsplan Über den Friedhofsparkplatz oder durch die Fußgängerzone können Sie bequem Ihre Ware mit dem Auto abholen. Dreisamtäler Grillspezialitäten
Die Metzgerei Föhrenbacher verfügt über ausgezeichnetes Fleisch aus der Region. Dies verarbeiten wir unter anderem zu qualitativ hochwertigen Grillprodukten. Als Übersicht dieser Dreisamtäler Grillspezialitäten ist dieses Prospekt entstanden. Wir wollen Ihnen unsere Auswahl vorstellen und zeigen, welche Optionen Sie für Ihre Grillparty haben. Schon heute freuen wir uns auf zahlreiche Grillabende bei denen wir Sie verwöhnen können. Gerne erwarten wir Ihr Feedback. Dreisamtäler Grillspezialitäten: 1a-Spitzenqualität aus der Region zu fairen Preisen. Wir stehen dafür mit unserem Namen. Sigi & Philipp Föhrenbacher mit Team Feste feiern Föhrenbacher Frische, Qualität und Service das ist unser Erfolgsrezept. Wir bieten Ihnen leckere Spezialitäten für jede Gelegenheit: Vom exquisiten Fingerfood bis zur herzhaften Hausmannskost. Nutzen Sie unseren umfassenden Service. Unsere Föhrenbacher-Services: Festservice Vereinsfeiern, Hocks und Jubiläen Partyservice Geburtstage, Hochzeiten, Kindergeburtstagsspecials und vieles mehr Fachberatung in unserem Ladengeschäft, mit einem vielseitigem Angebot an hochwertigen Fleisch- und Wurstspezialitäten
Sommerzeit - Grillzeit Sie wollen Ihr Grillfest oder -party erfolgreich gestalten? Die Metzgerei Föhrenbacher garantiert einen zuverlässigen und zu jedem Anlass passenden Service in ausgezeichneter Qualität. Für Sie haben wir drei Buffetvorschläge zusammengestellt, die jedoch alle individuell nach Ihren Wünschen abänderbar sind. Sie können bei uns jedoch auch nur einzelne Bestandteile bestellen, diese finden Sie auf den Seiten 8 bis12. Sie haben Fragen, z.b. bezüglich Allergenen (wie Gluten oder Lactose)? Besuchen Sie unser Ladengeschäft in Kirchzarten oder rufen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne individuell und nehmen uns Zeit für Ihr Fest. Schauen Sie auch auf unsere Homepage unter www.foehrenbacher.de oder schreiben Sie an partyservice@foehrenbacher.de falls Sie Anregungen oder Wünsche haben, die wir Ihnen schriftlich beantworten können. Seite 3
Rustikales Grillbuffet Ab 20 Personen Vorspeise Fingerfoodvariation mit Tomaten-Mozzarella-Spießchen, Käse-Trauben-Spießchen und mediterranen Hackbällchen mit Zucchini- und getrockneten Tomatenwürfeln (ca. 40g), Mini-Schinken-Käsetörtchen (ca.20g) (pro Person 4 Teile) Ofenfrisches Baguette Hauptspeise (alles mariniert und grillfertig zubereitet) Steakauswahl: Saftige Schweinesteaks vom Hals, magere Schweinesteaks vom Rücken, Bauchscheiben, fleischige Spare Ribs, zarte Putensteaks Leckere Würstchenauswahl mit Föhrenbachers Roter Grillwurst, Thüringer Rostbratwurst, Nürnberger Bratwürstchen Beilage: Reichhaltiges und leichtes Salatbuffet: bunte Blattsalate mit Joghurtdressing, Karottensalat mit Orangenvinaigrette, Gurkensalat an leckerer Joghurt-Dill-Marinade, Kartoffelsalat und Nudelsalat mit Schinken Senf, Ketchup, Knoblauchdip Nachspeise Leichtes Sauerrahm-Limettenmouse Rote Grütze mit Vanillesauce Preis:14,90 Ohne Dessert:12,90 Seite 4
Premium Grillbuffet Ab 25 Personen Vorspeise Antipasti: in feinstem Öl und Knoblauch eingelegte Zucchini, Auberginen, Paprika, Champignons, getrocknete Tomaten Leckerer Rucolasalat mit Kräutervinaigrette und Parmesanhobeln Rindertafelspitz an Kräutervinaigrette Gemischter Brotkorb mit ofenfrischem Baguette und Partybrötchenauswahl Hauptspeise (alles grillfertig zubereitet) Steakauswahl: Zarte Rindersteaks aus der Hüfte, leckere Lammsteaks aus der Keule, saftige Schweinesteaks vom Hals, magere Schweinesteaks vom Rücken, zarte Putensteaks, magere Hähnchenbrustfilets Handgesteckte Spießchenauswahl: Gyrosspieße aus Schweinefleisch, Putenspieße, vegetarische Gemüsespieße mit/ohne Grillkäse Leckere Würstchenauswahl mit Föhrenbachers Roter Grillwurst, Thüringer Rostbratwurst, Nürnberger Bratwürstchen, Merquez aus reinem Lammfleisch Beilage: griechischer Hirtensalat, Omas Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln und Petersilie, Tomaten-Mozzarella mit frischem Basilikum an Balsamicomarinade, leckerer Farmersalat mit Kraut, Karotten, Mais und Ananas Kräuterbutter, Senf, Ketchup, Knoblauchdip, Aprikosen-Curry-Dip Nachspeise Tiramisu Cremiger Quark mit frischen handgeschnittenen Früchten der Saison Preis:19,90 Ohne Dessert:17,90 Seite 5
Deluxe Grillbuffet Ab 30 Personen Vorspeise Antipasti: in feinstem Öl, Kräutern und Knoblauch eingelegte Zucchini, Auberginen, Paprika, getrocknete Tomaten, Champignons, gefüllte Weinblätter, Peperoni Vitello Tonnato (Dreisamtäler Kalbsnuss mit leckerem Thunfisch-Kapern-Dip) Pikante Gazpacho mit Grissini (kalte Tomatensuppe im Gläschen) Pflaumen im Speckmantel Spanischer Serranoschinken auf Melonenspalten Gemischter Brotkorb mit ofenfrischem Baguette, reichhaltigem Kornbrot, Bauernbrot und Partybrötchenauswahl oder Partyrad Hauptspeise (alles grillfertig zubereitet) Fischauswahl: Lachssteaks in Alufolie, Garnelenspieße, Kabeljaufilet in Alufolie Steakauswahl: Zarte Rindersteaks aus der Hüfte, zarte Hochrippensteaks vom Rind, leckere Lammsteaks aus der Keule, saftige Schweinesteaks vom Hals, magere Schweinesteaks vom Rücken, zarte Putensteaks, magere Hähnchenbrustfilets Handgesteckte Spießchenauswahl: Filetspieße, Gyrosspieße aus Schweinefleisch, Putenspieße, Lammspieße aus der Keule, Rinderspieße, vegetarische Gemüsespieße mit/ohne Grillkäse Leckere Würstchenauswahl mit Föhrenbachers Roter Grillwurst, Thüringer Rostbratwurst, Merquez aus reinem Lammfleisch Seite 6
Als Beilage: Reichhaltiges Salatbuffet: bunte Blattsalate mit Joghurtdressing, Karottensalat mit Orangenvinaigrette, Gurkensalat an leckerer Joghurt-Dill-Marinade und weißem Krautsalat mir geröstetem Speck, Omas Kartoffelsalat mit Speck, Zwiebeln und Petersilie Grillgemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Auberginen und Champignons) mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer mariniert Kräuterbutter, Senf, Ketchup, Aprikosen-Curry-Dip, Mangochutney, Tomatensalsa Nachspeise Handgeschnittener Obstsalat der Saison Mousse Schokolade Panna Cotta mit Himbeersauce Preis:29,90 Ohne Dessert:25,90 Seite 7
Grillsortiment Steakauswahl mariniert (auf Wunsch auch natur) /kg Saftige Schweinesteaks vom Hals... 10,50 mit Paprikamarinade oder mit Kräutermarinade Magere Schweinesteaks vom Rücken... 12,50 mit Bärlauchmarinade oder mit Paprika-Pfeffermarinade Bauchscheiben... 8,90 Fleischige Spare Ribs mit Paprika-Honigmarinade... 5,90 Magere Putensteaks aus der Brust... 12,50 mit Currymarinade, mit Paprikamarinade oder mit Kräutermarinade oder Paprikamarinade Magere Rindersteaks aus der Hüfte... 20,50 mit Kräutermarinade Saftige Hochrippensteaks vom Rind... 20,90 mit Kräutermarinade Zarte Lammsteaks aus der Keule... 21,90 mit Kräuter-Knoblauchmarinade Lammkotelett... 22,50 Hähnchensteaks aus dem Hähnchenbrustfilet... 12,50 mit Currymarinade Polo fino mit pikanter Chili-Mangomarinade... 11,90 Seite 8
Handgesteckte Spieße mariniert (auf Wunsch auch natur) /kg Gyrosspieße vom Schwein... 19,50 Schaschlikspieße vom Schwein mit Paprika, Speck... 13,90 und Zwiebel Allgäuer Käsespieße vom Schweinerücken mit... 20,90 Allgäuer Emmentaler gefüllt Speckwickel vom Schweinebauch... 12,90 mit süßer Paprikamarinade Hackfleischspieße vom Schwein oder Rind... 14,90 Putenspieße von der Brust mit Currymarinade... 15,90 oder mit Tomaten-Paprikamarinade Rinderspieße... 17,90 Spiralospieße von Schwein und Rind... 18,90 Lammspieße aus der Keule mit... 19,90 Kräutermarinade und Paprika Vegetarische Gemüsespieße mit und ohne Grillkäse... 15,90 mit Gyrosmarinade Seite 9
Verschiedene Würste /Stück Lange Rote Föhrenbacher Grillwurst... 0,89 Thüringer Rostbratwurst (weiße Lange)... 0,99 Putengriller... 1,05 /kg Nürnberger Bratwürste... 12,90 Merquez aus reinem Lammfleisch... 14,90 Gourmetbratwürste mit Spinat und Käse... 12,90 Käsegrillwürste... 12,90 Schinkengriller mit Bärlauch... 11,90 Rinderbratwurst roh... 11,90 Seite 10
Verschiedene Salate /100g Farmersalat... 0,90 Griechischer Hirtensalat... 1,30 Grüner Bohnensalat... 0,80 Gurkensalat... 0,80 Karottensalat... 0,80 Kartoffelsalat... 0,80 Krautsalat... 0,80 Maissalat... 1,00 Paprikasalat... 1,20 Rettichsalat... 1,00 Rote-Bete-Salat... 0,90 Tomatensalat... 1,10 Waldorfsalat... 1,20 Zucchinisalat... 1,00 Käsesalat... 1,20 Schinken-Eier-Salat... 1,20 Spaghettisalat... 1,10 Tortellinisalat... 1,20 Nudelsalat... 1,10 Reissalat... 1,20 Blattsalate der Saison mit individuellem Dressing Portion 1,50 Joghurt-Dressing, French-Dressing, Sauce Vinaigrette Seite 11
Verschiedene Dips und Brote /Portion verschiedene Brotsorten... 0,60 Party-Brötchenauswahl mit Laugen, Mohn, Sesam, Salz und Kümmel... 1,20 Kombination aus Brot (Bauernbrot, Baguette) und Party-Brötchen (Laugen, Mohn, Korn, Sesam, Salz und Kümmel) auf Wunsch mit Partyrad... 1,50 Kräuterremoulade... 0,60 Zigeunersauce... 0,60 Aprikose-Curry-Dip... 0,60 Knoblauchsauce... 0,60 Apfel-Sahne-Meerrettich... 0,60 Whisky-Dip... 0,60 Tomatensalsa... 0,60 Mangochutney... 0,60 Seite 12
Die Buffets sind variabel und können individuell mit Ihnen abgestimmt werden. Das Grillgut wird Ihnen auf Wunsch in unsere praktischen Thermoboxen gerichtet, um optimale Qualität gewährleisten zu können. Einen Gasgrill stellen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Inklusive der Reinigung berechnen wir pro Grill 20,- EURO zuzüglich Gas nach Verbrauch. Ebenso können Sie Teller und Besteck von uns beziehen. Die Leihgebühr inklusive Endreinigung beträgt pro Gedeck (großer Teller, Messer & Gabel) 1,- EURO. Für Sie stellen wir auf Wunsch gerne einen Grillmeister. Dieser sollte rechtzeitig gebucht werden und kostet pro Stunde 30,- EURO. Ein Grillmeister kann ca. 25-30 Personen bedienen. Seite 13
Notizen Seite 14