Dienstleistungskonzession Gastronomische Bewirtschaftung der Bühnen der Stadt Köln am Offenbachplatz mit Oper, Schauspiel, Kinderoper, Neues Haus und Kantine Vergabe-Nummer: 2014-2556-3 Inhalt und Umfang des Auftrages Gegenstand der Bekanntmachung Öffentlicher Auftrag Ort der Ausführung Bühnen der Stadt Köln, Offenbachplatz, 50667 Köln Kurze Beschreibung des Auftrags Nach Generalsanierung der Bühnen der Stadt Köln beabsichtigen diese, die gastronomische Bewirtschaftung der Bühnen am Offenbachplatz mit Oper, Schauspiel, Kinderoper, Neues Haus und Kantine zu vergeben. Gegenstand der Bewirtschaftung ist der Betrieb aller gastronomischen Standorte im Gebäudeensemble mit allen Pausenbewirtschaftungen, der Kantine und der Gastronomie im Neuen Haus inklusive der Außengastronomie. Aufteilung in Lose Nein
Gesamtmenge beziehungsweise umfang des Auftrags Verpachtung aller gastronomischen Einrichtungen der Bühnen der Stadt Köln am Offenbachplatz Optionen Ja Laufzeit des Pachtvertrages fünf Spielzeiten mit Option auf weitere fünf Spielzeiten Voraussetzungen des Auftrages Geforderte Nachweise zur persönlichen Lage - Nachweis über die Gesellschaftsform (Berufs- oder Handelsregisterauszug) - Auszug aus dem Gewerbezentralregister (GZR) für juristische Personen beziehungsweise Personenvereinigungen oder bei Einzelunternehmern für die natürliche Person in Kopie - Nachweis über die Existenz des Unternehmens am Markt Geforderte Nachweise zur wirtschaftlichen und finanziellen Leistungsfähigkeit - Gültige Unbedenklichkeitsbescheinigung des zuständigen Finanzamtes, aus der hervorgeht, dass keinerlei Rückstände bezüglich Steuerzahlungen bestehen, in Kopie. - Gültige Bescheinigung des zuständigen (kommunalen) Steueramtes, aus der hervorgeht, dass keinerlei Rückstände bezüglich Steuern und Abgaben bestehen, in Kopie. - Gültige Unbedenklichkeitsbescheinigung des Sozialversicherungsträgers (Krankenkasse), bei dem die überwiegende Zahl der Beschäftigten versichert ist, aus der hervorgeht, dass Beschäftigte dort versichert sind und keinerlei Beitragsrückstände bestehen, in Kopie. - Eigenerklärung zur Zuverlässigkeit. - Eigenerklärung über den Gesamtumsatz des Unternehmens sowie den erzielten Umsatz im Bereich Gastronomie/gastronomische Bewirtschaftung (nur bezogen auf den Umsatz mit Lebensmitteln/Speisen/Getränken und Personal) bezogen auf die letzten drei Geschäftsjahre. In der Eigenerklärung muss bezüglich der besonderen Leistungsart (Gastronomie/gastronomische Bewirtschaftung) über
einen Zeitraum von drei Jahren durchgehend ein Umsatz von mindestens 1,5 Millionen EURO pro Jahr nachgewiesen werden. - Nachweis über die Beschäftigung ausschließlich sozialversicherten Personals von mindestens 20 vollzeitverrechneten und festangestellten Beschäftigten, zum Beispiel Koch, Küchenhilfe, Barista, Barkeeper, Bedienungspersonal, Buchhaltung, Geschäftsführung zum Nachweis der fachlichen Eignung. - Eigenerklärung über das Bestehen einer aktuellen, angemessenen und gültigen Betriebshaftpflichtversicherung mit folgender Deckungssumme je Versicherungsfall: 2 Millionen EURO gegen Personenschäden, 2 Millionen EURO gegen Sachschäden und 100.000,00 EURO gegen Vermögensschäden, unterzeichnet im Original. - Nachweis über die Leistungsfähigkeit des Unternehmens in technischer und organisatorischer Hinsicht (wie zum Beispiel Fahrzeugpark, technische Anlagen, Cateringservice et cetera) durch die Übersendung von Prospekten, Mustern, Fotografien, Zeichnungen et cetera für die zu erbringende Leistung. Geforderte Nachweise zur technischen Leistungsfähigkeit - Nachweis von vergleichbaren Referenzobjekten (jeweils separierte Betriebe) in der Bundesrepublik Deutschland mit Bezeichnung der Gastronomie, Anschriften, Ansprechpartnern und Telefonnummern. Maßgebend sind die letzten drei Geschäftsjahre. Die Bühnen der Stadt Köln behalten sich vor, die angegebenen Referenzobjekte vor Ort zu besichtigen. Nach vorheriger Anmeldung ist Vertretern der Bühnen der Stadt Köln sowie ihrem Berater Zugang zur Küche, Lager et cetera zu gewähren. Der Bieter muss im Rahmen der Bewertung der Referenzobjekte seine Kompetenz zur Führung einer Gastronomie in der geplanten Größenordnung sowie in der spezifischen Ausprägung mit den genannten Zielgruppen und Aufgaben nachweisen. - Nachweis über gastronomische Pausenbetreuung bei Vorstellungen/Veranstaltungen mit einer Kapazität von mehr als 500 Personen innerhalb der letzten drei Geschäftsjahre Zeitpunkt der Vorlage der geforderten Nachweise mit dem Teilnahmewettbewerb. Nach bestandener Eignungsprüfung werden die besten drei bis fünf Bewerber um Abgabe eines entsprechenden Angebotes mit einem konkreten Gastronomiekonzept, Höhe der Umsatzpacht et cetera gebeten.
Juristische Personen müssen die Namen und die berufliche Qualifikation der Personen angeben, die für die Ausführung der betreffenden Dienstleistungen verantwortlich sein soll Ja Teilnahmekriterien (objektive Kriterien für die Auswahl der begrenzten Zahl von Bewerbern) mit Gewichtung Fachliche Eignung davon referenzunabhängige Kriterien davon referenzabhängige Kriterien 20 Punkte 520 Punkte Weitere Einzelheiten sind den Teilnahmeunterlagen zu entnehmen. Zuschlagskriterien Zuschlagskriterien mit Gewichtung Mindestkriterium Nachweis über das zur Verfügung stehende Eigen- oder Fremdkapital für das geschätzte Investitionsvolumen in Höhe von voraussichtlich circa 450.000,00 EURO (netto) Fachliche Auswertung Betriebskonzept Publikumsbewirtschaftung in den einzelnen Spielstätten 20 % Betriebskonzept Öffentliche Gastronomie Neues Haus 20 % Betriebskonzept Kantine 20 % Personalkonzept 5 % Präsentation des Angebotes (Konzepte et cetera) 25 % Preisliche Auswertung (Umsatzpachthöhe) 10 % Weitere Einzelheiten sind den Teilnahmeunterlagen zu entnehmen.
Ausgabe der Unterlagen Unterlagen mit näheren Angaben zum Teilnahmewettbewerb und den Zuschlagskriterien fordern Sie bitte an bei: Stadt Köln Zentrales Vergabeamt -27- Zimmer-Nummer: 10 A04 Willy-Brandt-Platz 2 50679 Köln Telefon: 0221 / 221-26884 Fax: 0221 / 221-26272 Frist für die Einreichung der Teilnahmeanträge 19.02.2015 14:00 Uhr Ihre Bewerbung richten Sie bitte an: Stadt Köln Zentrales Vergabeamt -27- Zimmer-Nummer: 10 A Willy-Brandt-Platz 2 50679 Köln Auskunft erteilt: Ihre Fragen senden Sie bitte an die E-Mail-Adresse: submissionsdienst-vergabeamt@stadt-koeln.de oder an die Faxnummer 0221 / 221-26272.