Ernährungsberatung fu r die Praxis

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1 NEUER LEHRGANG WIENER SCHULE FÜR TRADITIONELLE CHINESISCHE MEDIZIN Für ÄrztInnen und Ernährungs wissenschafter Innen TCM FUNDIERT INTEGRIERT PRAKTIZIERT Ernährungsberatung fu r die Praxis Eine Kombination von TCM Erna hrungslehre und moderner Erna hrungswissenschaft Diplomlehrgang 7 Wochenenden 19. Jänner bis 20. Oktober 2019 In Koopera on mit DR RADBAUER VITAL

2 Ernährungsberatung fu r die Praxis Eine Kombination von TCM Erna hrungslehre und moderner Erna hrungswissenschaft Diplomlehrgang 7 Wochenenden Leitung: Dr. in univ. med. Claudia Lehrgangsbeschreibung Ein neuer Weg in der Ernährung in diesem Lehrgang wird das Beste aus der 5 Elemente Ernährung der Tradi onellen Chinesischen Medizin (TCM) mit den aktuellen ernährungswissenscha lichen Erkenntnissen vereint. Mit dieser speziellen Ernährungskombina on werden gezielt die Ernährung in verschiedenen Lebensabschni en und die Präven on von Erkrankungen vermi elt. Die Erhaltung der Gesundheit und des Wohlbefindens steht im Vordergrund. Zum jeweiligen Thema werden die zugehörigen Nahrungsmi el und Zubereitungsarten besprochen. Eine praxisnahe Gestaltung steht im Vordergrund mit Rezepten und Tipps für die Beratung. In einem gemeinsamen Kochworkshop wird die Theorie in die Praxis umgesetzt. Dabei achten wir auf eine einfache und schnelle Zubereitung für den Alltag. Im Anschluss an die Basisausbildung finden Kurse zu bes mmten Krankheitsmustern sta. So können Sie Ihre Beratungstä gkeit regelmäßig erweitern. Auch hier steht die prak sche Umsetzung im Vordergrund. Gesundheit ist Lebensqualität! Dr. in univ. med. Claudia Leben in Balance Zielgruppen Für TCM ÄrztInnen, ÄrztInnen aller Fachrichtungen, ErnährungsmedizinerInnen, Ernährungswissensch erinnen, MedizinstudentInnen im 3. Studienabschni Lernergebnisse Sie als TeilnehmerIn verstehen die Grundlagen der 5 Elemente Ernährung und Ernährungswissenscha, erfahren die Kombina on beider Ernährungsweisen in Theorie und Praxis, sind bei den Themen Präven on von Erkrankungen und Gesundheitserhaltung in speziellen Lebensabschni en und Ernährungsformen kompetent und informiert, erhalten Unterlagen und Rezepte für Ihre Pa entinnen: einfach schnell gesund, können Ihr Behandlungs und Beratungsangebot erweitern, können Ihre KlientInnen und Pa entinnen beim Thema Ernährung und Umstellungen sachgerecht unterstützen, verkosten Nahrungsmi el und Speisen zum Thema des Kurses, können im Kochworkshop die prak sche Anwendung erleben. 2

3 Modulübersicht / Inhalte WE bis WE bis WE bis WE bis WE bis WE bis WE bis inkl. Kochtag Einführung in die Grundlagen der Tradi onellen Chinesischen Medizin (TCM) mit Schwerpunkt 5 Elemente Ernährung Ernährungswissenscha liche Grundlagen für Ihre Beratung Kombina on der 5 Elemente Ernährung mit der Ernährungswissenscha : die Vitalpyramide Orien erung nach speziellen Bedürfnissen: Säuglinge, Kleinkinder, Kinder/ Teenager, Schwangere, S llende und Vegetarier, Veganer, sowie Flexitarier Stärkung des Immunsystems, z. B. Vitalpilze und chinesische Kra suppen Entschlackung mit der 5 Elemente Frühjahrskur Gesunde Verdauung und Darmflora Nahrungsmi elallergien und intoleranzen Präven on von Herz Kreislauf Erkrankungen, Blu e e und Harnsäure, Hypertonie, Sport und Bewegung Kochworkshop am Sonntag Baustädter Nichterl, O enschläger Peroutka, Nichterl Kurszeiten: WE 1 bis 6: Samstag 10:00 bis 13:00 und 14:00 bis 18:00 Uhr; Sonntag 9:00 bis 12:00 und 13:00 bis 16:00 Uhr WE 7: Freitag 15:00 bis 19:00 Uhr, Samstag 10:00 bis 13:00 Uhr und 14:00 bis 18 Uhr; Sonntag 10:00 bis ca. 15:00 Uhr (Kochtag) Kursort: Unik Humanisierte Arbeitsstä e, Pfeilgasse 35/TOP 1, 1080 Wien 124 Unterrichtseinheiten (à 45 Minuten) Kosten Mitglieder WSTCM Verein Nicht Mitglieder Frühbucher bis 19. Dezember , ,00 Spätbucher 2.267, ,00 Einzahlung der Kurskosten: WSTCM GmbH, Volksbank Wien; IBAN: AT Ratenzahlung mit Abbucher ohne Zusatzkosten möglich Detaillierte Informa onen und Anmeldung: E Mail: office@wstcm.at Website: 3

4 Über uns Die Wiener Schule für Tradi onelle Chinesische Medizin (WSTCM) ist seit Dezember 2009 ein Verein, seit November 2016 wird der Schulbetrieb von der WSTCM GmbH durchgeführt. Die Geschä sleitung haben Dr. in Verena Baustädter, Dr. in Katharina Krassnig und Manuela Burger, MAS inne. Seit mehr als 20 Jahren beschä igen wir uns in Theorie, Praxis und Lehre mit der TCM, insbesondere deren Arzneimi eltherapie und Ernährungslehre, sowie mit der Integra on von Westlichen Arzneipflanzen und TCM auf tradi oneller und wissenscha licher Basis. Seit 2017 haben wir zusätzlich Tuina Anmo im Programm. Als zer fizierte Erwachsenenbildungseinrichtung legen wir Wert auf qualitätsvolle Informa on zu Gesundheitsthemen. Für uns und unser erfahrenes Expertenteam ist es wich g, Informa on unabhängig von wirtscha lichen Produk nteressen zu sammeln, zu bewerten und zu verbreiten. Unsere Aus und Weiterbildungsangebote TCM Diagnos k und Arzneitherapie (Ärztekammer Diplom, DFP) Westliche Arzneipflanzen und TCM Tradi on, Wissenscha, Integra on (DFP) Phytoberatung für Gesundheitsberufe Ernährungslehre nach den 5 Elementen TCM Ernährungsberatung für ÄrztInnen (DFP) Tuina Anmo TCM Weiterbildung für Apotheken MitarbeiterInnen Spezialseminare zur Ver efung in unterschiedlichen Fachgebieten Kurzangebote für TCM Interessierte Die WSTCM GmbH (Wiener Schule für TCM) ist ärztlicher Fortbildungsanbieter im Diplomfortbildungsprogramm (DFP) der Österreichischen Ärztekammer und zer fizierter Qualitätsanbieter im Bereich der Erwachsenenbildung (Ö-Cert). Informa onen zur Mitgliedscha finden Sie auf 4

5 Referentinnen Dr. in univ. med. Claudia (Lehrgangsleitung) Als Allgemein und Ernährungsmedizinerin sowie TCM Ärz n begleite ich zu einem Leben in Balance. Die Ernährung nach der Tradi onellen Chinesischen Medizin (TCM) kombiniere ich mit westlichen Ernährungsansätzen. Die Speisen der 5 Elemente Ernährung der TCM füllen den Körper grundsätzlich mit wertvoller Energie (Qi). Denn je nach Kons tu onstyp, Lebensweise und Jahreszeit benö gen wir die entsprechenden Nahrungsmi el. Für eine ausgewogene Ernährung benö gen wir Eiweiße, Fe e, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser in der rich gen Menge und Zusammensetzung. Eine gesunde Ernährung stärkt das Immunsystem, erhält unsere Gesundheit, steigert unser Wohlbefinden und stärkt den Körper bei Erkrankungen. In meiner langjährigen Erfahrung als TCM Ärz n und Ernährungsmedizinerin habe ich mich neben der Heilung von Erkrankungen auf die Gesundheitserhaltung Präven on von Krankheiten spezialisiert. Neben ausreichender Bewegung und einem geordneten Lebensumfeld ist für mich die Ernährung ein wich ger Faktor für einen gesunden Körper und Geist nach dem Mo o Leben in Balance. Gesundheit ist Lebensqualität! Dr. in Verena Baustädter, MSc Ärz n für Allgemeinmedizin, Studium der TCM in Oakland, Kalifornien. Seit 1994 TCM Praxis in Wien mit den Schwerpunkten Gynäkologie und Innere Medizin. Therapieangebote: Chinesische Arzneimi el, Akupunktur, Ernährungsberatung, Westliche Kräuter nach TCM. Lehrtä gkeit seit Spezialgebiete seit 15 Jahren: Differen aldiagnos k, Pulsdiagnose. Gründerin der Wiener Schule für TCM (1996). Berufliche Weiterentwicklung u. a. durch Prof. Yuning Wu (Gyn), Jeremy Ross, Dan Bensky, Michael McIntyre, Prof. Wolfgang Kubelka, Prof. Johannes Saukel, durch den Austausch mit Kollegen/innen und durch alle Pa enten/innen. Dr. in Claudia Nichterl Ernährungswissenscha erin und renommierte Ernährungsberaterin nach der Tradi onellen Chinesischen Medizin (Ausbildung bei Temelie/Klinger/Seifert). Neben ihrer Beratungstä gkeit hält sie Kochkurse, Seminare, Vorträge und veröffentlichte bereits zahlreiche Kochbücher. Die begeisterte Hobbyköchin ist Spezialis n für einfache, schnelle Gerichte und eine Umsetzung der 5 Elemente Küche mit heimischen Zutaten. Zu ihren Stärken zählen Improvisa on, Phantasie und die Liebe zu frischen, saisonalen Zutaten. Präsiden n des Dachverbands der Ausbildungsins tu onen für chinesische Ernährungslehre und Vorstandsmitglied des österreichischen Dachverbands für TCM. Mag. a Veronika O enschläger Ernährungswissenscha lerin und Ernährungsberaterin nach der Tradi onellen Chinesischen Medizin. Seit 2007 selbstständig tä g. Neben Kochkursen, Vorträgen und Workshops ist sie an Fortbildungsprogrammen für Kinder, PädagogInnen und Eltern an Wiener Schulen und in Kindergärten beteiligt. Sie unterstützt auch ein Projekt zur Verbesserung der Gemeinscha sverpflegung in Niederösterreich und übt individuelle Ernährungsberatung an unterschiedlichen Ärztezentren aus. Susanne Peroutka Ausbildung zur Ernährungsberaterin nach den 5 Elementen bei Barbara Temelie und TCM Ausbildung bei Claude Diolosa. Mehrere längere Studienaufenthalte in China an der Universität für TCM in Chengdu. Schwerpunkte: Kräuterheilkunde, therapeu sches Kochen mit Kräutern, Präven on und Therapie durch Ernährung. Impressum: WSTCM GmbH Wiener Schule für Tradi onelle Chinesische Medizin, FN y, DVR Nr Gutenbrunnerstraße 1/2, 2500 Baden Tel. + Fax: +43 (0)2252 / E Mail: office@wstcm.at Änderungen vorbehalten Stand: