Rindfleischproduktion mit Fleckvieh- Simmental ist erfolgreich
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- Tristan Heintze
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1 Rindfleischproduktion mit Fleckvieh- Simmental ist erfolgreich Marktanforderungen und -leistung LD Ludwig Summer Zuchtleiter Rinderzuchtverband Mittelfranken 27. Kongress der Europäischen Vereinigung der Fleckviehzüchter 1. Oktober 2007 Zagreb
2 Gliederung Aktuelle Marktsituation Zuchtziel Leistungen Wirtschaftliche Bedeutung Beitrag zum Erlös des Betriebes Kälbervermarktung Einkreuzung in HF-Herden Züchterische Maßnahmen Gesamtzuchtwert genetischer Trend Milchwert - Fleischleistung
3 Preistief bei Jungbullen in /100 kg Jan. 04 Mrz. 04 Mai. 04 Jul. 04 Sep. 04 Nov. 04 Jan. 05 Mrz. 05 Mai. 05 Jul. 05 Sep. 05 Nov. 05 Jan. 06 Mrz. 06 Mai. 06 Jul. 06 Sep. 06 Nov. 06 Jan. 07 Mrz. 07 Mai. 07 Jul. 07 Sep. 07 Nov. 07 Quelle:LfL-ILB
4 Entwicklung der Rindfleischpreise in /100 kg SG 350 BY Jan. 05 Feb. 05 Mrz. 05 Apr. 05 Mai. 05 Jun. 05 Jul. 05 Aug. 05 Sep. 05 Okt. 05 Nov. 05 Dez. 05 Jan. 06 Feb. 06 Mrz. 06 Apr. 06 Mai. 06 Jun. 06 Jul. 06 Aug. 06 Sep. 06 Okt. 06 Nov. 06 Dez. 06 Jan. 07 Feb. 07 Mrz. 07 Apr. 07 Mai. 07 Jun. 07 JB R 3 Fä R 3 Kühe R 3 Quelle: LfL-IEM (4.DVO)
5 Zuchtziel Doppelnutzung wirtschaftlich funktional - typstark Auch in der Laktationsspitze eine für die Stabilität und Gesundheit erforderliche Rücken- und Keulenbemuskelung Intensivmast bei Jungbullen: über 1300 g tägliche Zunahme Schlachtalter Monate % in HKL E u. U klassifiziert Ausschlachtung % bei Schlachtkühen: Schlachtgewicht kg überwiegend in HKL U und R klassifiziert
6 Tägl. Zunahmen (Mast ab Kalb) g/tag /90 90/91 91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 Quelle: LKV Bayern; Mast ab Kalb
7 Mastleistung NKP u. ELP Bayern Fleckvieh 1400 tgl. Zunahmen in g Zuchtziel NKP Station ELP Auktion Quelle: Jahresbericht LBR
8 Entwicklung der Schlachtgewichte in By (Jungbullen) kg SG * Quelle:LfL-ILB
9 Anteil Handelsklassen Jungbullen (Bayern 2006) 55, ,3 1,8 7,2 7,7 E U R O P Bayern
10 Ergebnisse der ungelenkten Feldprüfung Region Rasse Tiere Handelsklasse Jahr Schleswig Holstein Holstein ,08 2,02 1,98 Bayern Fleckvieh ,64 3,66 3,68 E = 5; U = 4; R = 3; O = 2; P = 1 Quelle: ADR - Jahresberichte
11 in % Anteil Handelsklassen Jungbullen (Jan.2005 Juni.2007) U R O Bayern Niedersachsen NRW Quelle ZMP
12 in % Anteil Handelsklassen Kühe (Jan.2005 Juni.2007) U R O P Bayern Niedersachsen NRW Quelle ZMP
13 Veränderungen beim Fleisch Preisverlauf bei Jungbullen Euro je kg 3,30 3,10 2,90 2,70 2,50 2,30 2,10 1,90 1,70 1, E U R O P Quelle:LfL-ILB
14 Veränderungen beim Fleisch Preisverlauf bei Schlachtkühen Euro je kg 3,00 2,80 2,60 2,40 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1, E U R O P Quelle:LfL-ILB
15 Erlöse in Spitzenbetrieben (in Ct/kg ECM) Holstein Fleckvieh Leistungen gesamt 37,8 44,5 Davon Milchverkauf 30,9 30,5 Tierverkauf 3,6 7,5 Öff. Direktzahlungen 2,5 4,2 Quelle: DLG Milchmagazin Sept.2006
16 Direktkosten-freie Leistung : Fleckvieh - Schwarzbunt (incl. Kontingentkosten) DKFL (Euro) FV Sbt Milchleistung (kg je Jahr)
17 Direktkosten-freie Leistung : Fleckvieh - Schwarzbunt (incl. Kontingentkosten) DKFL (Euro) FV Sbt Milchleistung (kg je Jahr)
18 Notwendige Leistungsdifferenz ( kg Milch) bei einem Fleckviehniveau von bei gleicher Stallplatzverwertung :
19 Verkauf Kälber zur Mast männl EU BW Sonst Bayern BRD NRW NS 19273
20 Bullen- und Kälberpreise 6,00 5,50 /kg LG bzw. SG 5,00 Kälber 4,50 4,00 3,50 3,00 2,50 Bullen 2, Datengrundlage: LfL-IEM, Bayer. Fleckviehzuchtverbände
21 6,0 / kg Kälbermarkt Ansbach Bullenkälber zur Mast 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,
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23 Kreuzungsabsicht in DH-Betrieben mit Fleckvieheinkreuzung Verdrängungkreuzung 63 Reinzucht HF + F1-Tiere 11 Wechselkreuzung Anzahl Nennungen in % Quelle: Diplomarbeit v. Susanne Böhm (2005) FH Weihenstephan-Triesdorf, 30 Betriebe mit Einkreuzung von FV in HF
24 Anzahl Bullen Entwicklung der Vermarktung von Bullen aus Bayern in Holsteingebiete Hessen NRW RP SH NS
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26 Gesamtzuchtwert Fleckvieh neu bisher (%) Milchwert Fkg 9,8 39,3 Ekg 29,5 Fleisch- NTZ 9,9 16,4 4,5 33,4 7,3 Neu 37,9 16,5 wert FLA 3,3 HKL 3,3 AUS 0 Fitness- ND 13,7 44,3 wert Pers 1,8 FRU 8,9 KVL 2,1 TOT 4,9 0 4,6 4,6 13,4 2,0 6,8 3,7 8,1 45,6 ZZ 8,9 DMG 3,8 9,7 2,0
27 Genetische Trends für Fleckvieh in Bayern Fleischwert Nettozunahme Ausschlachtung Handelsklasse Relativwert Geburtsjahr Bullen Quelle:LfL-ITZ
28 Fleischleistungswerte in Abhängigkeit vom Milchwert MW<88 MW MW MW MW >123 Fleischwert Ausschlachtung Handelsklasse Bemuskelung Nettozunahme
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1 Bundesministerium für Wirtschaft und Energie Rainer Baake Staatssekretär Herrn Prof. Dr. Norbert Lammert, MdB Präsident des Deutschen Bundestages Platz der Republik 1 11011 Berlin HAUSANSCHRIFT POSTANSCHRIFT