Fachgespräch. Fleckvieh stark im Fleisch

Transkript

1 Fachgespräch Fleckvieh stark im Fleisch

2 Wettbewerbsfähigkeit unterschiedlicher Rassen in der intensiven Bullenmast

3 Ergebnisse aus Niedersachsen - Vergleich der Wirtschaftsjahre Starterkälber und Fresser - Kennzahlen Braunvieh - Kennzahlen Fleckvieh - Holstein Schwarzbunt Betriebsergebnisse (ausgewählte Betriebe) Holstein- Schwarzbunt Braunvieh Angus Fleckvieh Was ist wichtg:

4 Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber ( kg) 2011/ / /14 Merkmale 2013/ / / DkfL je Mastplatz / Platz Zukaufsgewicht Kg Stück Zukaufspreis Stück Zuwachs kg Tageszunahmen g/tag Nettozuwachs g/ Tag Schlachtgewicht kg/ Stück -0,30-0, ,02 4,26 3,96 Erlös / kg SG 3,98 4,31 4,14 3,96 3,95 4,3 Verluste % 2,35 2,2 2, Erlös / erz. Tier ,18 2,34 2,04 Erlösdifferenz / Tag Fresser 1,92 2,43 2,26

5 Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber ( kg) Fleckvieh 2012/ /14 25 %++ Merkmale 2012/ /14 25 % DkfL je Mastplatz / Platz Zukaufsgewicht Kg Stück Zukaufspreis Stück Zuwachs kg Tageszunahmen g/tag Nettozuwachs g/ Tag Schlachtgewicht kg/ Stück ,31 4,03 4,06 Erlös / kg SG 4,38 4,05 4,05 7,25 5,12 3,43 Verluste % 3,36 3,78 2, Erlös /erz. Tier ,34 2,03 2,17 Erlösdifferenz / Tag Fresser ,52 1,97 2,09

6 Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber ( kg) Braunvieh 2012/ /14 25 %++ Merkmale 2012/ /14 25 % DkfL je Mastplatz / Platz Zukaufsgewicht Kg Stück Zukaufspreis Stück Zuwachs kg Tageszunahmen g/tag Nettozuwachs g/ Tag Schlachtgewicht kg/ Stück ,19 3,92 3,92 Erlös / kg SG 4,27 3,94 3,94 8,16 8,34 3,63 Verluste % 5,65 5,81 1, Erlös / je erz. Tier ,32 2,09 2,26 Erlösdifferenz / Tag Fresser 2,42 2,01 2,17

7 Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber ( kg) 2012/ /14 25 %++ Merkmale 2012/ /14 25 % Schwarzbunte DkfL je Mastplatz / Platz Zukaufsgewicht Kg Stück Zukaufspreis Stück Zuwachs kg Tageszunahmen g/tag Nettozuwachs g/ Tag Schlachtgewicht kg/ Stück 3,97 3,68 3,70 Erlös / kg SG 7,94 8,97 6,04 Verluste % Fresser 2,06 1,96 2,11 Erlösdifferenz / Tag

8 Betriebszweigauswertung 2013/14 Vergleich der Wirtschaftsjahre Niedersachsen Starterkälber ( kg %) Fresser % Fleckvieh Braunvieh Sbt Merkmale Fleckvieh Braunvieh sonstige 279 (371) 330 (369) 265 (302) DkfL je Mastplatz / Platz Zukaufsgewicht Kg Stück Zukaufspreis Stück 270 (418) 317 (402) Zuwachs kg Tageszunahmen g/tag Nettozuwachs g/ Tag Schlachtgewicht kg/ Stück ,06 3,92 3,70 Erlös / kg SG 4,05 3,94 3,98 3,43 3,63 6,04 Verluste % 2,14 1,26 3,34 2,17 2,26 2,11 Erlösdifferenz / Tag 2,09 2,17 1,87

9 - Holstein- Schwarzbunt 2011/ / /14 Zukaufsgewicht kg Zukaufspreis Zukaufspreis /kg 3,26 3,52 2,9 Masttage Tageszunahme g/tag Nettozuwachs g/tag Schlachtgewicht kg/ Tier Erlös / Tier Erlös / kg SG 3,81 4,11 3,78 Abw. Notierung R3, -0,25-0,23-0,25 Erlösdifferenz / Tier

10 Holstein- Schwarzbunt Erlösdifferenz, / Tag 2,29 2,55 2,40 Futterkosten /Tag 1,41 1,58 1,34 davon Kraftfutter /Tag 0,62 0,72 0,48 davon Grundfutter /Tag 0,58 0,7 0,69 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,06 0,06 0,07 sonstige Kosten / tag 0,09 0,16 0,16 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,73 0,75 0,83 direktkostenfreie Leistung / Platz Milchaustauscher / dt 178,28 183,43 181,59 Kraftfutter kg/ Tag 2,50 1,83 1,60 Kraftfutter /dt 24,65 39,31 29,83 Klasssifizierung- U % Klasssifizierung- R % Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % Fettklasse 3 %

11 Braunvieh 2011/ / /14 Zukaufsgewicht kg Zukaufspreis Zukaufspreis /kg 3,27 3,43 Masttage Tageszunahme g/tag Nettozuwachs g/tag Schlachtgewicht kg/ Tier Erlös / Tier Erlös / kg SG 4,22 3,91 Abw. Notierung R3, -0,15-0,12 Erlösdifferenz / Tier

12 Braunvieh Erlösdifferenz, / Tag 2,61 2,42 Futterkosten /Tag 1,43 1,35 davon Kraftfutter /Tag 0,52 0,59 davon Grundfutter /Tag 0,66 0,55 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,13 0,10 sonstige Kosten / tag 0,21 0,17 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,84 0,80 direktkostenfreie Leistung / Platz Milchaustauscher / dt 190,09 232,55 Kraftfutter kg/ Tag 2,07 2,60 Kraftfutter /dt 25,28 22,63 Klasssifizierung- E % Klasssifizierung- U % 1 0 Klasssifizierung- R % Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % Fettklasse 3 % 1 1

13 Angus 2011/ / /14 Zukaufsgewicht kg Zukaufspreis Zukaufspreis /kg 2,63 3,03 3,05 Masttage Tageszunahme g/tag Nettozuwachs g/tag Schlachtgewicht kg/ Tier Erlös / Tier Erlös / kg SG 4,11 4,4 4,18 Abw. Notierung R3, 0,02 0,05 0,12 Erlösdifferenz / Tier

14 Angus Erlösdifferenz, / Tag 2,89 2,46 2,71 Futterkosten /Tag 1,41 1,49 1,51 davon Kraftfutter /Tag 0,57 0,68 0,8 davon Grundfutter /Tag 0,84 0,82 0,71 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,07 0,08 0,07 sonstige Kosten / tag 0,32-0,13 0,18 direktkostenfreie Leistung / Tag 1,09 1,02 0,95 direktkostenfreie Leistung / Platz Milchaustauscher / dt Kraftfutter kg/ Tag 1,92 1,69 2,19 Kraftfutter /dt 29,73 39,86 36,22 Klasssifizierung- E % Klasssifizierung- U % Klasssifizierung- R % Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % Fettklasse 3 %

15 Fleckvieh 2011/ / /14 Zukaufsgewicht kg Zukaufspreis Zukaufspreis /kg 3,96 4,24 3,84 Masttage Tageszunahme g/tag Nettozuwachs g/tag Schlachtgewicht kg/ Tier Erlös / Tier Erlös / kg SG 4,19 4,54 4,08 Abw. Notierung R3, 0,04 0,17 0,05 Erlösdifferenz / Tier

16 Fleckvieh Erlösdifferenz, / Tag 2,39 2,55 2,23 Futterkosten /Tag 1,37 1,43 1,3 davon Kraftfutter /Tag 0,84 0,84 0,77 davon Grundfutter /Tag 0,53 0,57 0,52 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,03 0,01 0,01 sonstige Kosten / tag 0,10 0,01 0,01 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,89 1,1 0,91 direktkostenfreie Leistung / Platz Milchaustauscher / dt Kraftfutter kg/ Tag 3,55 3,07 3,05 Kraftfutter /dt 23,67 27,47 25,12 Klasssifizierung- E % Klasssifizierung- U % Klasssifizierung- R % Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % Fettklasse 3 %

17 Rassen im Vergleich Holstein- Braunvieh Angus Fleckvieh Schwarzbunt Zukaufsgewicht kg Zukaufspreis Zukaufspreis /kg 2,9 3,43 3,05 3,84 Masttage Tageszunahme g/tag Nettozuwachs g/tag Schlachtgewicht kg/ Tier Erlös / Tier Erlös / kg SG 3,78 3,91 4,18 4,08 Abw. Notierung R3, -0,25-0,12 0,12 0,05 Erlösdifferenz / Tier

18 Rassen im Vergleich Holstein- Braunvieh Angus Fleckvieh Schwarzbunt Erlösdifferenz, / Tag 2,40 2,42 2,71 2,23 Futterkosten /Tag 1,34 1,35 1,51 1,3 davon Kraftfutter /Tag 0,48 0,59 0,8 0,77 davon Grundfutter /Tag 0,69 0,55 0,71 0,52 Tierarzt/Medikamente / Tag 0,07 0,10 0,07 0,01 sonstige Kosten / tag 0,16 0,17 0,18 0,01 direktkostenfreie Leistung / Tag 0,83 0,80 0,95 0,91 direktkostenfreie Leistung / Platz Milchaustauscher / dt Kraftfutter kg/ Tag 1,60 2,60 2,19 3,05 Kraftfutter /dt 29,83 22,63 36,22 25,12 Klasssifizierung- E % 1 7 Klasssifizierung- U % Klasssifizierung- R % Klasssifizierung- O % Fettklasse 2 % Fettklasse 3 % Wilfried Naue

19 Unterschiede bei den ausgesuchten Betrieben gibt es kaum einen Unterschied von 293,00 bis 348 Dkfl / Platz die Schwankungsbreite unter den Betrieben selbst ist aber erheblich größer ( 130,00 und mehr ) aber Frage : Welche Rasse paßt zu mir?

20 Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Fleckvieh Starter Starter Starter Fresser Fresser Fresser Zukaufsgewicht [kg/stk] Zukaufspreis [ /Stk] ,65 5,69 6,86 Zukaufspreis [ /kg] 3,28 3,42 4, Zuwachs [kg] Mastzeit [d] Zunahme [g/d] Nettozuwachs [g/d] Mastendgewicht [kg/stk] Schlachtgewicht [kg/stk] ,15 57,12 56,8 Ausschlachtung [%] 57,12 57,02 57, Handelsklasse E [%] Handelsklasse U [%] Handelsklasse R [%] Handelsklasse O [%] Handelsklasse P [%] ,65 2,69 2,61 mittlere Handelsklasse 2,52 2,61 2, klassifiziertetiere [%] Fettklasse 1 [%] Fettklasse 2 [%] Fettklasse 3 [%] Fettklasse 4 [%] Fettklasse 5 [%] ,49 2,59 2,66 mittlere Fettklasse 2,41 2,5 2,42

21 Rasse? immer wieder ein Thema beim Bullenmäster, rot, schwarz-weiss, braun, bunt Neigung des Betriebsleiters psychologisches Problem- Welches Tier will ich sehen wenn in den Stall komme- einen schwarz- bunten schlanken Typ oder einen an allen Stellen gut ausgeformten.. Frage : Wird die Rasse überbewertet?

22 Wichtig Qualität der Zukaufstiere Hochwertige Tiere, große Gruppen, Regional unterschiedlich Nord Süd, z.b. Braunvieh in der Region rd. um Os, Handelsbeziehungen, Entweder Qualität mit Fleckvieh oder Hackfleisch mit Schwarzbunten Betriebsleiterhändchen Geschultes Auge beim Ein und Verkauf, besonders ab Kalb die Höhe der Verluste egal bei welcher Rasse, hohe Tageszunahmen Aufstallung- Platzangebot, hohe Schlachtgewichte, Klassifizierung Futtergrundlage z.b. hohe Energiegehalte beim Fleckvieh, (Grünlandanteil), Futterkosten im Auge behalten Absatzchancen Wo wird geschlachtet, Tiere aus dem Süden lassen sich im Norden besser vermarkten, ein Braunviehbulle sieht neben einem Schwarzbunte viel runder, interessanter aus.!!! Die Farbe sagt nichts über die Rentabilität aus,

23 Entwicklungen in Niedersachsen?????