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- Emma Maus
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4 Kremstal Grüner Veltliner Piri Martin Nigl, Senftenberg - Kremstal Grüner Veltliner Moosburgerin Walter Buchegger, Dross - Kremstal Wachau Grüner Veltliner Federspiel Oberhauser Weingut Schmidl, Dürnstein Grüner Veltliner Smaragd Weitenberg Ilse Mazza, Weißenkirchen Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Domäne Wachau, Dürnstein Grüner Veltliner Smaragd Achleiten Karl Holzapfel, Joching Grüner Veltliner Smaragd Kellerberg FX. Pichler, Oberloiben FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
5 Wagram Grüner Veltliner Reserve Familie Ernst, Großwiesendorf Grüner Veltliner Fass Bernhard Ott, Feuersbrunn Grüner Veltliner Der OTT Bernhard Ott, Feuersbrunn Grüner Veltliner Schreckenberg Clemens Strobl, Feuersbrunn Grüner Veltliner Losling Clemens Strobl, Feuersbrunn Haben Sie gewusst? Genießen Sie eine Flasche von Ihrem Lieblingswein auch zuhause. Sie müssen ihn nicht austrinken - nehmen Sie sich den Rest einfach mit nach Hause. ;-) FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
6 Kamptal Riesling Platin Alwin & Stefanie Jurtschitsch, Langenlois Kremstal Riesling Reserve Moosburgerin Walter Buchegger, Dross Wagram Riesling Mordthal Weinberghof Fritsch, Oberstockstall Riesling Rosenberg Clemens Strobl, Feuersbrunn Wachau Riesling Federspiel Steinriegel Prager, Weißenkirchen Riesling Federspiel Loibenberg Emmerich Knoll, Unterloiben Riesling Smaragd Achleiten Ilse Mazza, Weißenkirchen Riesling Smaragd Kellerberg Domäne Wachau, Dürnstein Riesling Smaragd Schütt Emmerich Knoll, Unterloiben Riesling Smaragd Singerriedel Franz Hirtzberger, Spitz FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
7 Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc Steirische Klassik E & W Polz, Spielfeld - Südsteiermark Sauvignon Blanc Fosilni Breg Weingut Tement, Stajerska-Slovenija Sauvignon Blanc Ried Zieregg Weingut Tement, Berghausen - Südsteiermark Chardonnay, Neuburger & Grauburgunder Chardonnay Stiegelmar, Gols - Burgenland Grauburgunder ,50 Stiegelmar, Gols - Burgenland Morillon Muschelkalk Weingut Tement, Berghausen - Südsteiermark Neuburger Leithaberg DAC Tinhof, Trausdorf - Burgenland Morillon Ried Sulz Weingut Tement, Berghausen - Südsteiermark FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
8 Gelber Muskateller Gelber Muskateller Steirische Klassik E & W Polz, Spielfeld - Südsteiermark Gelber Muskateller Vierblattl Josef Jamek, Joching - Wachau Weissburgunder Weissburgunder ,50 Stiegelmar, Gols - Burgenland Pinot Bianco Peter Sölva, Kaltern - Südtirol Weissburgunder Tinhof, Trausdorf - Burgenland FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
9 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc Zieregg Weingut Tement, Berghausen - Südsteiermark Beerenauslese Cuvée (Welschriesling & Chardonnay) Gerhard Kracher, Illmitz - Neusiedlersee Auslese Erla-Auslese-Ottonel - Sagenhaft Gerhard Kracher, Illmitz - Neusiedlersee Gewürztraminer Gewürztraminer Bruck Select Sighardt Donabaum, Spitz - Wachau
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11 Mittelburgenland Blaufränkisch Hochäcker Paul Kerschbaum, Horitschon Rarität: Blaufränkisch In Signo Sagittari Heribert Bayer, Neckenmarkt Neusiedlersee Blaufränkisch Judith Beck, Gols Blaufränkisch Heideboden Paul Achs, Gols Burgenland Blaufränkisch Weingut Höpler, Breitenbrunn FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
12 Neusiedlersee Zweigelt Classique René Pöckl, Mönchhof Südoststeiermark Zweigelt Olivin Weingut Winkler - Hermaden, Kapfensteibn Carnuntum Zweigelt Rubin Carnuntum Gerhard Markowitsch, Göttlesbrunn Niederösterreich Zweigelt Perfektion Kolkmann, Fels am Wagram FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
13 Abkürzungen CS Carbernet Sauvignon BF Blaufränkisch ME Merlot BZ Blauer Zweigelt St. L St. Laurent ZW Zweigelt PN Pinot Noir Neusiedlersee Cuvée Big John (ZW/PN/CS) Erich Scheiblhofer, Andau Cuvée Heideboden (ZW/BF/CS) Josef Umathum, Frauenkirchen Cuvée Legends (CS/ME) Erich Scheiblhofer, Andau Cuvée Pannobile (ZW/BF) Leitner, Gols Cuvée Liebe pur (CS/ME/CF) Follner, Rust Cuvée Pannobile (BF/ZW) 2011/ Gernot & Heike Heinrich, Gols Cuvée Pannobile (ZW/BF) Hans & Anita Nittnaus, Gols Cuvée Pannobile (ZW/BF) Helmut Renner, Gols Cuvée Gabarinza (ZW/BF/ME) Gernot & Heike Heinrich, Gols Cuvée Altenberg (BF/ZW/ME) Helmut Renner, Gols Cuvée Admiral (BZ/ME/CS) Josef Pöckl, Mönchhof FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
14 Mittelburgenland Cuvée Quattro (BF/ZW/ME/CS) Josef Gager, Deutschkreutz Opus Eximium Cuvée N 27 (BF/St.L/ZW) Albert Gesellmann, Deutschkreutz Cuvée Impressario (BF/ZW/CS/ME) Paul Kerschbaum, Horitschon Cuvée Bela Rex (CS/ME) Albert Gesellmann, Deutschkreutz Abkürzungen CS Carbernet Sauvignon BF Blaufränkisch ME Merlot BZ Blauer Zweigelt St. L St. Laurent ZW Zweigelt PN Pinot Noir Thermenregion Cuvée Alter Rebstock (ZW/BF/St.L) Johanneshof Reinisch, Tattendorf BIG BOTTLES Eine kleine, feine Auswahl an Großflaschen - ab 1,5l - finden Sie im hinteren Teil der Weinkarte! FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
15 Cabernet Franc & Sauvignon Cabernet Franc Vincent Wilhelm Bründlmayer, Langenlois - Kamptal Cabernet Sauvignon Liebe pur Follner, Rust - Neusiedlersee Merlot & St. Laurent Merlot Reserve Josef Salzl, Illmitz - Burgenland St.Laurent Feuersteig Tinhof, Trausdorf - Burgenland Pinot Noir & Vernatsch Vernatsch Peter Sölva, Kaltern - Südtirol Pinot Noir Martin Nigl, Senftenberg - Kremstal Pinot Noir Johanneshof Reinisch, Tattendorf - Thermenregion Pinot Noir Cécile Wilhelm Bründlmayer, Langenlois - Kamptal FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
16 Weißwein Grüner Veltliner Ried Achleiten ,375l Josef Jamek, Joching Riesling Smaragd Freiheit Josef Jamek, Joching - Wachau Weißburgunder Smaragd Ried Hochrain Josef Jamek, Joching - Wachau Cuvée Tausend Weiß (PB/WB/CH) Weingut Tement, Berghausen - Südsteiermark Rotwein Cabernet Franc Vincent Willhelm Bründlmayer, Langenlois - Kamptal Pinot Noir In Signo Tauri Heribert Bayer, Neckenmarkt - Mittelburgenland Cuvée Hill1 (ME/BF/ZW) Leo Hillinger, Jois - Neusiedlersee Cuvée Amistar (ME/CS /CF/Lagrein/Petit Verdot) ,5l Peter Sölva, Kaltern - Südtirol Rarität: Echezeaux Grand Crux Joseph Drouhin, Côte d Or - Burgund FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
17 Cuvée Grand Cuvée (ZW/ME/CS) ,5l Josef Salzl, Illmitz - Mittelburgenland Cuvée Das Phantom (BF/ME/CS/SY) ,5l K+K Kirnbauer, Deutschkreutz Cuvée Panobile (ZW/BF) ,5l Helmut Renner, Gols - Neusiedlersee Grand Cuvée (ZW/ME/CS) ,0l Josef Salzl, Illmitz - Mittelburgenland FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
18 Frankreich Cotes du Rhône Domaine Etienne Guigal, Rhône Château du Retout Cru Bourgeois Vignobles Kopp, Haut Medoc Chile Escudo Rojo Weingut Baron Philippe de Rothschild, Maipo Italien Chianti Castiglioni Frescobaldi, Montalcino - Toskana Chianti Classico Tenuta Fontodi, Panzano - Toscana Barolo DOCG Mauro Veglio, La Morra - Piemont Australien Norwood Shiraz-Cabernet Weingut Salomon Estate, Fines River FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
19 Viermal im Jahr treffen sich Weinfreunde, Genussmenschen und Weinliebhaber zur Weinverkostung in der Börserie in Linz. Die kulinarische Umrahmung übernimmt ein Winzerbuffet, das keine Wünsche offen lässt. Termine für die Weinabende werden immer im Restaurant oder auf der Webseite bekanntgegeben. Einblicke & Rückblicke FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
20 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Stein, Krems, Senftenberg, Rohrendorf, Gedersdorf, Furth, Stratzing Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner & Riesling Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Salomon, Weingut Aigner, Weingut Nigl, Weingut Buchegger, Weingut Türk, Weingut Markus Huber Weingut Markus Huber Markus Huber hat es in nur wenigen Jahren geschafft, sich mit seinen Weinen national und international einen Namen zu machen. Das Anliegen des Winzers ist es, einerseits individuelle, charaktervolle Weine zu erzeugen, und andererseits einen Beitrag zu leisten, um das Traisental mit seinen einzigartigen, kalkreichen Konglomeratböden bekannter zu machen. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
21 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Spitz, Arnsdorf, Wösendorf, Joching, Weißenkirchen, Dürnstein, Loiben, Rossatz, Mautern Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner & Riesling Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Hirtzberger, Weingut Holzapfel, Weingut Prager, Weingut F.X. Pichler, Weingut Knoll Weingut Holzapfel Karl Holzapfel strebt die Erzeugung von klaren, fruchtig-feinen, charaktervolllebendigen Weinen an. Nach der Gärung bleibt der Wein in Kontakt mit der Feinhefe. So entstehen unverwechselbare Weine mit Stil, klarer, delikater Frucht und bester Balance zwischen Mineralität und Frische. Ein echter Trinkgenuss & die Grünen Veltliner passen perfekt zu Geflügel- oder Fischgerichten. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
22 Steckbrief Weinbaufläche: 3.802ha Wichtige Weinbauorte: Langenlois, Zöbing, Gobelsburg, Kammern, Strass Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner & Riesling Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Jurtschitsch, Weingut Bründlmayer, Weingut Hiedler, Weingut Waldschütz Weingut Bründlmayer Seit 1980 bewirtschaftet Willi Bründlmayer das Weingut zusammen mit seiner Familie. Unser Schatz, unser Reichtum sind unsere Weingärten!", sagt Willi Bründlmayr. Seine Familie und er lieben und achten ihre Grundstücke, denn sie bilden das Kernstück des Familienweinguts. Die Weingärten des traditionellen Weingutes Bründlmayer liegen in Langenlois, 70 km nordwestlich von Wien am Kreuzungspunkt zweier Täler, dem Kamptal und dem Donautal. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
23 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Feuersbrunn, Fels, Grossriedenthal, Gösing, Kirchberg, Großweikersdorf, Klosterneuburg Wichtigste Rebsorten: Grüner Veltliner, Riesling & Roter Veltliner Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Bernhard Ott & Weingut Kolkmann Weingut Bernhard Ott Das Weingut Ott wurde 1889 von Ignaz Ott gegründet und 1993 von Maria & Bernhard übernommen. Der Falstaff kürte Ott zum Winzer des Jahres Im Jahr 2009 erzeugte Ott erstmals den Grünen Veltliner»Qvevre«nach antiken Vorbildern in verschieden großen Tongefäßen, die in den Löss eingegraben wurden. Sabine über das Weingut: Da ich früher nicht wirklich Wein getrunken habe, war der Fass 4 der erste Wein, der mir wirklich schmeckte und das hörte ich sehr oft auch bei unseren Gästen. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
24 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Spielfeld, Gamlitz, Berghausen, Leibnitz Wichtigste Rebsorten: Welschriesling, Morillon, Muskateller, Sauvignon Blanc, Traminer Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Erich & Walter Polz, Weingut Tement Weingut Ericht & Walter Polz Sehr gut bleibt, was immer besser wird!. Dieser Leitsatz der Brüder Erich und Walter Polz gilt als höchste Maxime des seit 1912 bestehenden Weingutes. Sie übernahmen 1980 das Weingut der Eltern, und entwickelten es im Laufe der Zeit zu einer Größe von 70 Hektar. Mit dem Grassnitzberg und später erworbenen Weingärten Hochgrassnitzberg an der Obegg und der Theresienhöhe bewirtschaften sie heute einige der vorzüglichsten Lagen der Steiermark. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
25 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmansburg, Neckenmarkt Wichtigste Rebsorten: Blaufränkisch, Zweigelt, Carbernet Sauvignon, Merlot Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Paul Kerschbaum, Weingut K+K Kirnbauer, Weingut Heribert Bayer, Weingut Hans Igler und Weingut J. Heinrich Weingut Kirnbauer "Je weniger du den Wein bewegst, umso mehr wird er es dir danken - Nur durch wenige Arbeitsschritte von der Traube bis zum Wein erhält man kräftige aber weiche Weine. so Familie Kirnbauer. Walter Kirnbauer war seiner Zeit voraus, als er 1987 als einer der ersten Winzer in Österreich einen Cuvée produzierte. Heute zählt das Phantom mit seinr tiefdunklen Weichsel- und Cassisfrucht sowie seiner komplexen Struktur, zu den bekanntesten Rotweinen Österreichs. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
26 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Gols, Mönchhof, Halbturn, Podersdorf, Frauenkirchen, Illmitz, Apetlon, Andau Wichtigste Rebsorten: Welschriesling (süß) & Zweigelt Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Pöckl, Weingut Umathum, Weingut Nittnaus und Weingut Heinrich, Weingut Salzl Weingut Pöckl Joana über das Weingut: Mein Favorit aus dem Burgenland ist der Winzer Pöckl. Da ich sowieso vorzugweise Rotwein trinke und wir seinen Zweigelt im Programm haben, habe ich ihn verkostet und kann ihn meinen Gästen nur wärmstens empfehlen. Die Geschichte des Weinguts ist über 100 Jahre alt und wird nun in der 4. Generation geführt. Die Weine von Weingut Pöckl sind zu 100% vegan. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
27 Steckbrief Weinbaufläche: ha Wichtige Weinbauorte: Gumpoldskirchen, Traiskirchen, Pfaffstätten, Baden, Sooß, Bad Vöslau, Tattendorf Wichtigste Rebsorten: Zierfandler, Rotgipfler, St. Laurent, Pinot Noir Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Johanneshof Weingut Johanneshof Reinisch Die Region hat eine große Tradition im Weinbau. Schon die Römer kelterten entlang der sogenannten Thermenlinie Weine, und heute zählt der geologisch höchst interessante Landstrich zu den vorzüglichsten Weinregionen des Landes. Sorgfältige Selektion der Trauben, behutsame Pressung, Temperatur-geregelte Vergärung, schonender Ausbau - auf diese Weise werden auf dem Johanneshof Reinisch physiologisch bestens ausgereifte Trauben zu edlem Wein verwandelt. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
28 Steckbrief Weinbaufläche: 910 ha Wichtige Weinbauorte: Göttlesbrunn, Arbesthal, Höflein, Petronell, Prellenkirchen Wichtigste Rebsorten: Zweigelt & Blaufränkisch Unsere Winzer aus dieser Region: Weingut Markowitsch Weingut Markowitsch Leidenschaft bedeutet, die Dinge im Auge zu behalten. Ist es möglich, Weine zu planen? Nein. Das Entstehen eines großen Weines wird im Wesentlichen von Dingen geformt, die nicht fassbar, unerklärlich sind. Es sind die Entscheidungen aus dem Inneren, die zum Erfolg führen: Spontanität, Experimentierfreude, Neugier, Talent, so Gerhard Markowitsch wurde er vom Fallstaff zum Winzer des Jahres gekrönt. Auf den etwa 35 Hektar Rebflächen werden 74% Rotwein und 25% Weißwein erzeugt. FISCHPLATTEN-ESSEN: 29. AUGUST AB UHR
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J E D E R W E IN KAN N A U S UN S E R E R V IN OT HEK M ITGENOMMEN W E R D E N : p r o 0, 7 5 l t F L A S CH E -10,00 auf d en Ve rk a u f sp r e is
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