Speisekarte Stand: Montag, 26. November 2018 Änderungen vorbehalten

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1 Restaurant Hiemann Delitzscher Landstraße 75, Leipzig Tel.: 0341 /52530 Speisekarte Stand: Montag, 26. November 2018 Änderungen vorbehalten Tagesaktuelle Speisen finden Sie auf unserer Angebotstafel oder auf der Wochen-/ Saisonkarte im Restaurant vor Ort.

2 Vorspeise Gegrillter Ziegenkäse im Schinkenmantel ( d; g; * ) mit Rucola und Tomaten-Salsa 6,90 Bruschetta mit Tomaten-Basilikum-Parmesan ( d; g; i, l; * ) 4,90 mit Serranoschinken und getr. Tomaten ( d; g; i, l; * ) 5,50 Gratinierte Grünschalmuscheln im Tomaten-Knoblauchsud mit Parmesan 7,50 ( d; e; n, * ) Sächsische Blutwurst im Kartoffelmantel (g, i,l * ) auf Linsen und Dijonsenf 6,80 Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Balsamicovinaigrette 11,50 ( e; d; g; l; * ) Suppen Soljanka nach Art des Hauses 4,80 ( d; e; g; * ) Rahmsüppchen vom Steinpilz ( d; i; * ) mit frischen Kräutern 5,90 Hausgemachte Bouillabaisse mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenoel 7,90 ( b; c; e; g; i; n; * ) Salate Gemischter Bauernsalat mit Joghurtdressing roten Zwiebeln und Hirtenkäse klein 4,90 groß 9,50 ( d; e; g; l; * )

3 Bunter Salatteller mit Joghurtdressing und Hähnchenbrust in Knusperpanade 9,50 ( a; d; e; g; i; j; l; * ) Bunter Gartensalat mit gegrillten Rinderfiletstreifen ( a; d; e; g; i; j; l; * ) und Balsamicodressing 11,50 Italienischer Brotsalat an Saltim Bocca vom Schweinefilet mit Rucola, Oliven, Kapernbeeren und Parmesan 10,80 ( d; e; g; i; j; l; * ) Vegetarisches und Pasta Gemüsecurry Pfannengemüse in asiatischer Curry-Kokos-Sauce ( d; g; k; * ) an Basmatireis 10,90 Gemüsepfanne aus dem Ofen mit Drillingen, Fetakäse und Pinienkernen 10,50 ( d; g; k; * ) Spaghetti aglio olio mit Knoblauch, Chili, Olivenoel und frischer Petersilie 9,90 ( a; d; i; * ) Spaghetti aglio olio zusätzlich mit Scampis und frischem Rucola 16,90 ( a; c; d; i; * ) Piccata Milanaise dünne Schweinefiletscheiben in Parmesan-Eihülle gebraten, ( a; d; e; g; i; * ) dazu Tomatensauce und Bandnudeln 13,80 Streifen vom Rinderfilet in Tomaten-Sahnesauce ( a; d; e; g; i; l; * ) mit Champignons und Bandnudeln 14,90

4 Fischgerichte Zanderfilet in Rosmarinbutter gebraten, auf buntem Gartengemüse und Kartoffelpüree 17,50 Filet vom Dorsch mit Meerrettichkruste auf Blattspinat und Salzkartoffeln 14,90 ( b; i; g; * ) ( b; d; i; * ) Duett von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln an Flußkrebssauce auf Blattspinat und Basmatireis 24,90 ( b; c; d; h; l; m; * ) Fleischgerichte Gefülltes Schweineschnitzel auf Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln 11,90 ( a; d; h; i; * ) Wiener Schnitzel Kalbsschnitzel mit Pommes frites und gemischtem Salat 16,90 ( d; g; i; * ) Gegrillte Maishähnchenbrust an Gemüsecurry und Basmatireis 14,50 ( e; k; * ) Argentinisches Rumpsteak am typischen Fettrand gebraten mit Kräuterbutter, gegrilltem Gartengemüse und Pommes frites 17,90 Rumpsteak Strindberg in Senf-Zwiebel-Eihülle gebraten mit Bohnenbündchen ( a; g; i; l; * ) und Bratkartoffeln 17,90 Südamerikanisches Rinderfilet an gegrilltem Gartengemüse und Rosmarinkartoffeln ( a; * ) 29,50 ( b; d; e; g; j; l; m; * )

5 Hausgemachte Braten und Klassiker Sächsische Rinderroulade mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 15,90 ( e; g; i; l; j; * ) Geschmorte Ochsenbäckchen in Estragonsauce mit grünen Bohnen und Kartoffel-Speckklößchen 15,90 Kalbstafelspitz in Meerrettichsauce an Wirsinggemüse und Semmelknödel 16,50 ( a; d; e; i; * ) ( e; g; l; *) Für den kleinen Hunger und zwischendurch Herzhafter Wurstsalat mit Käsestreifen, Gewürzgurke und Zwiebeln ( a; d; e; l; * ) Bauernbrot und Butter 8,50 Herrentoast Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken ( a; d; e; g; i; l; * ) auf Toast an einem Salatbouquet 9,50 Thüringer Rostbrätl mit Zwiebeln und Bratkartoffeln 9,90 ( a; i; l; * ) Auswahl an deutschen und französischen Käsespezialitäten ( d; i; * ) mit Trauben und ofenfrischem Baguette 9,80

6 Dessert Hausgemachte Crème Brûlèe ( a; d; i; k; * ) mit Pistazieneis 6,90 Hausgemachtes Parfait von Schokolade und Birne ( a; d; i; k; * ) an Waldbeerragout 5,90 Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern ( a; b; d; e; f; h; i; k; l; m; n; * ) an Vanilleeis 6,90 Warme Getränke Tasse Kaffee 2,20 Kännchen Kaffee 4,20 Espresso 2,00 Cappuccino d * 2,80 Milchkaffee d * 3,20 Latte Macchiato d * 3,20 Heiße Schokolade d * 2,50 Pure Tea Selection Klassik Schwarz kräftig, würzig Darjeeling fein elegant Kräuter mild harmonisch Pfefferminze erfrischend Masala Chai orientalisch Früchte fruchtig Kamille bekömmlich Rooibos aromatisch Grüner Tee mit Lemonmyrte wohltuend Glas 0,25 l 2,20 * a-ei; b-fisch; c-krebse; d-milch; e-sellerie; f-sesam; g-schwefel; h-erdnuss; i-gluten; j-lupine; k-schalenfrüchte; l-senf; m-soja; n-weichtiere

7 Aperitifs Ginger Intense - Alkoholfrei - 0,2 l 2,50 Schweppes Ginger B., frischer Ingwer, Chilli Martini Bianco 5 0,1 l 3,90 Martini Fiero 5 0,1 l 3,90 Martini Extra dry 5 0,1 l 3,90 Aperol Spritz 1;10 0,2 l 4,90 Sekt, Sprudel, Aperol Hugo 0,2 l 4,90 Sekt, Sprudel, Holunderblütensirup, Limette, Minze Inge, die Schwester von Hugo 0,2 l 4,90 Sekt, Sprudel, Ingwersirup, frischer Ingwer, Minze Tocco Rosso 1 0,2 l 4,90 Sekt, Sprudel, Campari, Minze Toschi Fragoli 1 mit Sekt 0,1 l 3,50 Sekt mit Walderdbeerlikör Kir Royal 0,1 l 3,50 Sekt mit Cassis Campari pur 1 5 cl 3,00 Campari Soda 1 0,2 l 3,90 Campari Orange 1 0,2 l 3,90 Sandemann Sherry 5 5 cl 2,90 Dry, Medium Dry, Rich Golden Pernod 1 5 cl 3,90 1) mit Farbstoff 3) mit Antioxydationsmittel 5) geschwefelt 9) koffeinhaltig 10) mit Chinin 12) enthält eine Phenylalaninquelle

8 Digestifs Destillationsbetrieb Fischer & Bunge Holzhausen / Leipzig Obstler 2 cl 2,20 Williams - Birne 2 cl 2,50 Himbeergeist 2 cl 2,50 Zwetschgenwasser 2 cl 2,50 Auserlesenes Leipziger Spezialitäten Leipziger Allasch 2 cl 2,50 Kümmellikör von Wilhelm Horn s Destillateure Leipziger Kräuter Wilhelm 2 cl 2,50 Likör aus Kräutern, Beeren und Gewürzen, leichte Kaffeenote Winzervereinigung Freyburg Saale/Unstrut Tresterbrand 2 cl 3,90 Destillat aus der Meissener Spezialitätenbrennerei Alte Urschwyzer Brennerei Fassbind - Schweiz Alte Birne 2 cl 3,90 Reifung erfolgt 12 bis 18 Monate in Eichenfässern Frankreich - Calvados Père Magloire V.S.O.P. 2 cl 2,90 Aromen von Backpflaumen, Nüssen und karamelisierten Äpfeln, Hauch von Lakritze Frankreich - Cognac Frapin V.S.O.P. Premiere Grand Cru 2 cl 3,50 8 Jahre im Eichenfass, fruchtiges Aroma von Trauben, Nuancen von Vanille, sanfte Tannine, ausgeglichen Kolumbien Rum Dictador 12 Jahre 2 cl 3,90 Facettenreiches luxeriöses Aroma nach Karamell und Honig, sanfte Süße, Hauch von Kaffee und Eiche Schottland Whisky Aberlour 10 Years 2 cl 4,50 Weicher, sanfter und würziger Malt Whisky mit süßlichen Fruchttönen, Sherrynote und Malz Schottland - Insel Islay Ardbeg 10 Years 2 cl 4,50 mehrfach prämiert, rauchiger Teerduft, volle torfige Note, viel Rauch

9 Italien - Trentino Marzadro "Grappa Le Diciotto Lune" 2 cl 3,50 18 Monate in kleinen Holfässern gereift, intensiv, weich, harmonisch Alkoholfreie Getränke Margon Classic 0,25 l Fl. 2,00 Margon Pur 0,25 l Fl. 2,00 Margon Medium 0,75 l Fl. 4,90 Margon Pur 0,75 l Fl. 4,90 Coca Cola 1;3;9 0,2 l 2,00 0,4 l 3,90 Coca - Cola light 1;3;9;12 0,2 l Fl. 2,20 Fanta 1;3 0,2 l 2,00 0,4 l 3,90 Seven - Up 0,2 l 2,00 0,4 l 3,90 Margon Tonic 10 0,2 l 2,00 0,4 l 3,90 Margon Ginger Ale 1 0,2 l 2,00 0,4 l 3,90 Margon Bitter Lemon 10 0,2 l 2,00 0,4 l 3,90 Granini - Säfte Apfelsaft 0,2 l 2,20 Orangensaft 0,2 l 2,20 Bananennektar 0,2 l 2,20 Kirschnektar 0,2 l 2,20 Pink Grapefruit 0,2 l 2,20 Maracujanektar 0,2 l 2,20 Johannisbeernektar 0,2 l 2,20 Tomatensaft 0,2 l 2,20 Rhabarbernektar 0,2 l 2,20 Saftschorle 0,2 l 2,20 0,4 l 3,90 Biere vom Faß Urkrostitzer Pilsner 0,3 l 2,60 0,5 l 4,10 Urkrostitzer Schwarzbier 0,3 l 2,90 0,5 l 4,40 Cliff `s Bier 0,3 l 2,90 0,4 l 3,60 Cliffs`s Sommerweizen hell 0,3 l 2,90 0,5 l 4,50 Radler / Alster / Diesel 0,3 l 2,60

10 Flaschenbiere Schöfferhofer Hefe alkoholfrei 0,5 l Fl. 4,10 Jever Fun alkoholfrei 0,33 l Fl. 2,60 Spirituosen Weinbrände 2 cl 2 cl Nordhäuser Doppelkorn 2,00 Alter Wilthener 2,20 Absolut Wodka 2,00 Asbach Uralt 2,20 Moskovskaja 2,00 Metaxa 5 Sterne 1 2,20 Malteserkreuz 2,00 Hennesy V.S. 3,20 Jubiläums Aquavit 2,20 Linie 2,20 Gordon s Dry Gin 2,00 Tequila Sierra Silver 2,00 Tequila Sierra Gold 2,20 Bacardi Rum 2,00 Bacardi Rum braun 1 2,20 Ouzo 2,00 Whisky Liköre 2 cl 2 cl Jim Beam 2,00 Eckes Edelkirsch 2,00 Glenfiddich Pure Malt 3,00 Amaretto di Saronno 2,00 Jack Daniels 3,00 Batida de Coco 2,00 Tullamore Dew 1 3,00 Baileys Irish Cream 1 2,20 Ballantines 1 3,00 Sambuca 2,00 Woodford Reserve Bourbon 3,50 Southern Comfort 1 2,20 The Balvenie Doublewood12 y 1 3,90 Grand Marnier 3,00 Bitter Klassiker 2 cl Karlsbader Becher Bitter 2,00 Gin Tonic 10 4,90 Jägermeister 2,00 Long Horn Gin Tonic 10 6,90 Ramazotti 2,00 Whisky Cola 1;3;9 4,90 Fernet Branca 2,00 Wodka Cola 1;3;9 4,90 Underberg 2,20 Wodka Lemon 10 4,90 Bacardi Cola 1;3;9 4,90 Tequila Sunrise 4,90 Grüne Wiese 1 3,90 Caipirinha 5,50 - Die Preise verstehen sich inklusive Mwst. und Bedienungsgeld -