Speisekarte Stand: Mittwoch, 24. Januar 2018 Änderungen vorbehalten

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1 Restaurant Hiemann Delitzscher Landstraße 75, Leipzig Tel.: 0341 /52530 Speisekarte Stand: Mittwoch, 24. Januar 2018 Änderungen vorbehalten Tagesaktuelle Speisen finden Sie auf unserer Angebotstafel oder auf der Wochen-/ Saisonkarte im Restaurant vor Ort.

2 Vorspeise Gegrillter Ziegenkäse im Schinkenmantel mit Rucola an Apfel - Feigen - Chutney 6,90 ( d; g; l; * ) Bruschetta mit Tomaten-Oliven-Parmesan ( d; g; l; * ) 4,90 mit Serranoschinken und getr. Tomaten ( d; g; l; * ) 5,50 Gratinierte Grünschalmuscheln im Tomaten-Knoblauchsud mit Parmesan 7,50 ( b; c; e; n, g; * ) Sächsische Blutwurst im Kartoffelmantel auf Apfel-Zwiebelragout und Dijonsenf ( i,l * ) 6,80 Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan, Rucola und Balsamicovinaigrette 9,80 ( e; d; g; l; * ) Suppen Soljanka nach Art des Hauses 4,50 ( d; e; g; * ) Rahmsüppchen vom Steinpilz mit frischen Kräutern 5,90 Hausgemachte Bouillabaisse mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten, Knoblauch und Olivenoel 7,50 ( b; c; e; g; i; n; * ) Salate Gemischter Bauernsalat mit Joghurtdressing roten Zwiebeln und Hirtenkäse klein 4,90 groß 9,50 ( d; e; g; l; * )

3 Bunter Salatteller mit Joghurtdressing und Hähnchenbrust in Knusperpanade 9,50 ( a; d; e; g; i; j; l; * ) Bunter Gartensalat mit gegrillten Rinderfiletstreifen ( a; d; e; g; i; j; l; * ) und Balsamicodressing 11,50 Italienischer Brotsalat an Saltim Bocca vom Schweinefilet mit Rucola, Oliven, Kapernbeeren und Parmesan 10,80 ( d; e; g; i; j; l; * ) Vegetarische Gerichte Schafskäse im Ofen gebacken auf Tomaten, Aubergine und Oliven mit Süßkartoffelecken 9,80 Kräuterpfannkuchen gefüllt mit knackigem Gemüse ( a; d; e; k; l; * ) Pinienkernen und Basilikumpesto 9,90 Gemüsecurry Pfannengemüse in asiatischer Curry-Kokos-Sauce ( e; k; l; * ) an Basmatireis 10,50 ( d ; e; l; * ) Pasta Spaghetti aglio olio mit Knoblauch, Chili, Olivenoel und frischer Petersilie 9,90 Spaghetti aglio olio zusätzlich mit Scampis und frischem Rucola 16,90 ( a; c; d; i; * ) Bandnudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce 12,50 Bandnudeln mit Steinpilzen in Sahnesauce mit Streifen vom Rinderfilet 16,50

4 Fischgerichte Zanderfilet in Rosmarinbutter gebraten, auf buntem Gartengemüse und Kartoffelpüree 15,90 ( b; d; i; * ) Dorschfilet in Eihülle gebraten mit Senfsauce ( a; b; d; i; e;l * ) auf Blattspinat und Basmatireis 13,80 Filet vom Wolfsbarsch mit Kräuterbutter an Gemüse von Champignons und roten Zwiebeln ( b; d; e; i; m * ) mit Rosmarinkartoffeln 18,50 Duett von Riesengarnelen und Jakobsmuscheln an Flußkrebssauce auf Blattspinat und Basmatireis 21,50 Fleischgerichte Gefülltes Schweineschnitzel auf Rahmchampignons und Herzoginkartoffeln 11,90 ( b; c; d; h; l; m; * ) ( a; d; h; i; * ) Scheiben vom Schweinefilet in Käse-Sahnesauce mit Champignons, Zwiebelstroh auf Kartoffelstampf 13,80 Geschmorte Ochsenbäckchen in Estragonsauce an grünen Bohnen und Kartoffel - Speckklößchen 15,90 Gegrillte Maishähnchenbrust an Gemüsecurry und Basmatireis 13,90 ( e; k; * ) ( d; e; g; i; l; * ) ( e; g; * ) Kalbsleber Spreewälder Art mit roter Bete, Zwiebeln und Gewürzgurken in Rotweinsauce ( d; e; g; l; * ) an Kartoffelpüree 14,50

5 Südamerikanisches Rumpsteak am typischen Fettrand gebraten mit Kräuterbutter, gegrilltem Gartengemüse und Pommes frites 16,90 Rumpsteak Strindberg in Senf-Zwiebel-Eihülle gebraten mit Bohnenbündchen ( a; g; i; l; * ) und Bratkartoffeln 16,90 ( b; d; e; g; j; l; m; * ) Hiemanns Grillteller mit Schweinefilet, Hähnchenbrust im Schinkenmantel, Rinderfilet und Strindberg an Grilltomate und gebackenen Kartoffelecken ( a; b; d; e; g; i; j; l; m; * ) 21,00 Südamerikanisches Rinderfilet an gegrilltem Gartengemüse und Rosmarinkartoffeln ( a; * ) 27,50 Für den kleinen Hunger und zwischendurch Thüringer Rostbrätel mit Zwiebeln ( g; i; l; * ) und Bratkartoffeln 9,50 Herrentoast Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken ( a; d; e; g; i; l; * ) auf Toast an einem Salatbouquet 9,50 Tatar vom Rind mit Sardellenfilets, Kapern, Zwiebeln, Butter und Bauernbrot 11,00 ( b; d; i * ) Auswahl an deutschen und französischen Käsespezialitäten ( d; i; * ) mit Trauben und ofenfrischem Baguette 9,80

6 Dessert Hausgemachte Crème Brûlèe ( a; d; i; k; * ) mit Pistazieneis 6,90 Hausgemachtes Rosmarineis ( d; i; k; * ) an Waldbeerragout 5,90 Leipziger Raebchen gebackene Zwetschgen mit Marzipanfüllung ( a; i; k; * ) an Nougatschaum und Walnüssen 6,80 Warme Getränke Tasse Kaffee 2,00 Kännchen Kaffee 3,80 Espresso 2,00 Cappuccino d* 2,50 Milchkaffee d* 2,80 Latte Macchiato d* 2,80 Heiße Schokolade d* 2,20 Pure Tea Selection Klassik Schwarz kräftig, würzig Darjeeling fein elegant Kräuter mild harmonisch Pfefferminze erfrischend Apfel & Birne fruchtig Früchte fruchtig Kamille bekömmlich Rooibos aromatisch Grüner Tee mit Lemonmyrte wohltuend Glas 0,25 l 2,20 * a-ei; b-fisch; c-krebse; d-milch; e-sellerie; f-sesam; g-schwefel; h-erdnuss; i-gluten; j-lupine; k-schalenfrüchte; l-senf; m-soja; n-weichtiere