Herzlich willkommen zu Wein und Genuss in unserem WeinRestaurant Cuvée. Cuvée aktuell. Volker und Bernd Schreieck.

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1 Herzlich willkommen zu Wein und Genuss in unserem WeinRestaurant Cuvée. Genießen Sie kreative Frischeküche und erlesene Weine. Cuvée aktuell Unsere 14-tägig wechselnde saisonale Speisekarte mit immer neuen Geschmackserlebnissen und Empfehlungen von ausgesuchten Weinen des Wein- und Sekthauses Volker und Bernd Schreieck. Erleben Sie ein modern gemütliches Ambiente und lassen Sie sich von Küche und Weinkeller verwöhnen. Schön dass Sie da sind! 1

2 Aus unserer Suppenküche Markklößchensuppe 4,00 Französische Zwiebelsuppe 4,80 Tomatencremesuppe mit Garnelen 5,60 Vorspeisen & kleine Leckereien Weinbergschnecken (1/2 Dtzd.) mit 7,50 Kräuterbutter, Knoblauch und Baguette Garnelen aus der Pfanne mit frischen Kräutern 12,80 in Knoblauch-Rieslingsahnesauce dazu Baguette Carpaccio vom Arg. Rinderfilet 12,80 mit Ruccolasalat, frischen Champignons, Parmesan, Zitronen- Olivenöl-Vinaigrette und Baguette Jacobsmuscheln an Carpaccio von Rote Beete 13,80 mit Hummersauce dazu Baguette Ziegenkäse in Speckmantel an gebratenen 9,80 Champignon-Schalotten, frische Kräuterjus und Baguette Schafskäse-Pfännchen nach Art des Hauses 7,80 mit Baguette Die Zusatzstoffe der bei uns verwendeten Produkte entnehmen Sie bitte der Liste auf der letzten Seite dieser Speisekarte. 2

3 Vegetarische Gerichte & Pasta Frisches Marktgemüse in der Pfanne 10,80 zubereitet dazu Baguette Panierte Aubergine mit Tomatenzwiebel- 8,50 Basilikumjus und Baguette Spaghetti Aglio Olio Knoblauchspaghetti 9,80 mit frischen Tomaten-Peperonistückchen Bandnudeln in Kräutersahnesauce mit 12,80 Wildlachsstreifen und frischen Champignons Hauptgerichte Paniertes Schweineschnitzel Wiener Art 12,50 (aus der Pfanne 2 St.) mit Pommes frites und Salat Cuvée-Schnitzel - paniertes Schweineschnitzel, 15,80 gefüllt mit gekochtem Schinken, Käse, frischen Champignons dazu hausgemachte Spätzle an Rahmsauce und Salat Medaillons Florentiner 16,20 Schweinemedaillons an Blattspinat, hausgemachte Spätzle, Sauce Bearnaise und Salat 3

4 Hauptgerichte Schweinefiletmedaillons Cuvée 16,20 mit Schafskäse, Grill-Tomate, Bratkartoffeln und Salat Wiener Schnitzel vom Kalb -Kalbsrücken - 17,50 (aus der Pfanne- 2St.) mit Salzkartoffeln und Salat Franz. Barbarie - Flugentenbrust, an Haut- rosa 18,80 gebraten, Cassissauce dazu Bandnudeln und Salat Ochsenfetzen vom Argentinischem Roastbeef 17,50 mit Zwiebelsauce dazu Pommes frites und Salat Argentinisches Rumpsteak mit Kräuterbutter 19,80 Pommes frites und Salat Argentinisches Rumpsteak Pfälzer Art 19,80 mit gedünsteten Zwiebeln knusprigen Bratkartoffeln aus der Pfanne und Salat Cuvée Steak 21,80 gefülltes Argentinisches Rumpsteak mit Speck, Schafskäse, Knoblauch, knusprigen Bratkartoffeln aus der Pfanne dazu Salat Unser Küchenchef verwendet nur Argentinische Rumpsteaks (Portion = ca. 250 g Steak).Gegen einen Aufpreis von 3,00 können Sie ein 300 g Rumpsteak bekommen! 4

5 Hauptgerichte Kalbsrückenmedaillons in Speckmantel 18,80 an Gorgonzolasauce, Bandnudeln und Salat Gegrillte Lammkrone (French Racks) 21,80 mit frischem Knoblauch, Kräuterbutter, Prinzeßbohnen in Speckmantel dazu Kartoffelzucchiniwürfel und Salat Fisch-Spezialitäten Gebratenes Zanderfilet 17,50 an Sauce Bearnaise, Gemüsebeet und Petersilienkartoffeln Gegrillter Tintenfisch mit Spinatreis 15,80 und Oliven-Knoblauch, Petersilienpesto Die Zusatzstoffe der bei uns verwendeten Produkte entnehmen Sie bitte der Liste auf der letzten Seite dieser Speisekarte. 5

6 Pfälzer Allerlei Carpaccio vom Saumagen 6,90 mit Tomaten, Gurkenscheiben, Salatstrauß und Bauernbrot 2 Leberknödel mit Weinkraut, Zwiebelsauce 8,80 und Bauernbrot 2 Pfälzer Bratwürste mit Weinkraut und Brot 8,80 2 Scheiben Pfälzer Saumagen dazu Weinkraut 9,50 und Brot (mit GOLD prämiert Metzgerei Lutz in Maikammer) Winzerteller Bratwurst, Saumagen, Leberknödel 10,80 dazu Weinkraut und Bauernbrot Unsere Pfälzer Spezialitäten beziehen wir von: Metzgerei LUTZ und Metzgerei GARRECHT aus Maikammer. 6

7 Salate Beilagen - Salat (klein) 3,80 Beilagen - Salat (groß) 5,80 Salatvariation mit Putenstreifen 11,80 Salatvariation mit frischen gebr. Champignons 10,80 Salatvariation mit Rumpsteakstreifen 13,80 * zu allen Salatvariationen reichen wir ofenfrisches Baguette. Gäste Info: *Kinder / - und Seniorengerichte können individuell zusammengestellt werden!!! Die Zusatzstoffe der bei uns verwendeten Produkte entnehmen Sie bitte der Liste auf der letzten Seite dieser Speisekarte. 7

8 Dessert Zitronensorbet mit Secco 4,50 Gemischtes Eis ohne Sahne 3,80 Gemischtes Eis mit Sahne 4,20 Heiße Liebe Vanille-Eis 5,60 mit heißen Himbeeren und Sahne Walnuß-Eis 5,80 mit Eierweinbrand und Sahnehäubchen Crêpes mit Vanille-Eis und Schokoladensauce 6,80 Mousse au Chocolat 6,50 an Vanillesauce Heiße Apfelringe in Kartoffelmantel 7,20 mit Zimt, Zucker und Vanille-Eis *unser Eis wird über die Firma Langnese bezogen. 8

9 Verehrte Gäste, im Interesse von Allergikern, aber auch aus unserer persönlichen Überzeugung, verwenden wir keinerlei Zusatzstoffe. Guten Appetit und schönen Aufenthalt wünscht Ihnen Ihre Fam. Jovanovic mit Team. 9

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