Vorspeisen. Suppen. Rapunzelsalat in Himbeerdressing mit Tranchen vom Hirschrücken und gebratenen Kräutersaitlinge 14,90

Transkript

1 Speisekarte

2 Vorspeisen Rapunzelsalat in Himbeerdressing mit Tranchen vom Hirschrücken und gebratenen Kräutersaitlinge 14,90 Meeresfrüchte Couscous mit Jakobsmuscheln, Scampis und Krebsfleisch in Knoblauch Ingwerbutter gebraten 15,20 Zu allen Vorspeisen reichen wir ofenfrisches Baguette Suppen Rinderkraftbrühe mit Kastanienflädle und Gemüseperlen 5,20 Dialog von Kürbis und Wildrahmsuppe mit Preiselbeer - Ingwersahne 6,80

3 Hauptgerichte Seemanns Pastetchen, Lachswürfel, Meeresfrüchte und Kaviar-Safransahne im Blätterteig serviert, dazu gemischter Reis und ein bunter Salatteller 23,80 Gebratenes Zanderfilet mit einer Meerrettichkruste auf Rote Bete Gemüse, dazu Petersilienkartoffeln 21,90 Weinstraßen Pfännle Schweinerückenmedaillons mit Raguot fin von der Pute auf Mandelspätzle serviert, dazu ein gemischter Salat 17,20 Tranchen vom Schweinefilet auf gebratenen Saitlinge in Kräuterrahmsauce und Herzoginkartoffeln umlegt, dazu ein Salatteller 19,80 Rumpsteak vom Argentinischen Block House Rind mit Scampis in Knoblauch Chillisauce, dazu Kartoffelplätzchen und ein Salat 29,90 Medaillons vom heimischen Hirsch auf Morchelrahm mit Rosenkohlgemüse und Mandelknödlinos 28,80

4 Vegetarische Gerichte Kartoffel Schafskäsepraline auf Tomaten Fondue mit Artischocken und Oliven, dazu ein gemischter Salat 14,80

5 Flambierkarte Mediterrane Tomatensuppe Mit Zwiebeln, Lauchstreifen Butter und Sahne mit britischem Gin flambiert 8,80 Schweinefilet Normannische Art Schweinefilet mit Apfelstückchen und Calvados flambiert, dazu Röstinchen und einen bunten Salat 19,80 Pfeffersteak Rinderfilet mit grünem Pfeffer, Zwiebeln, Speckwürfeln und Dornfeldersauce, mit Cognac flambiert, dazu Bohnenbündchen und Macairekartoffeln 27,80 Crêpes Suzette Ein ganz besonderes Dessert, lassen Sie sich überraschen 7,80

6 Pfälzer Küche Paniertes Schnitzel vom Schwein, dazu Pommes Frites und einen bunten Salat 10,50 Pfälzer Rumpsteak vom Argentinischen Block House Rind mit Röstzwiebeln und Kräuterbutter, dazu herzhafte Bratkartoffeln 24,50 Portion Leberknödel auf Sauerkraut mit Specksauce dazu Bauernbrot *3 8,90 Portion Pfälzer Saumagen mit Röstzwiebeln, auf Sauerkraut, dazu Bauernbrot *1,2,3,4,5 8,90 Pfälzer Teller mit Saumagen, Leberknödel und Bratwurst, auf Sauerkraut serviert, dazu Salzkartoffeln *1,2,3,4,5 12,90 1 Paar Pfälzer Bratwürste auf Sauerkraut dazu Bauernbrot 2,3,4,5 8,90 Schinkenbrot an Salatgarnitur mit wahlweise rohem oder gekochtem Schinken*1,3 5,90 Käsebrot mit Zwiebelringen 6,20 Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln 8,90 Extra Portion Bratkartoffeln 2,90 *1= Konservierungsstoffe *2= Antioxidationsmittel, *3= Geschmacksverstärker, *4= Phosphat, *5= Farbstoff

7 Nachmittagskarte Nachmittagskarte von 14 Uhr bis Uhr Pfälzer Handkäse mit Musik an Salatgarnitur, dazu Butter und Bauernbrot 7,00 Weißer Käse mit Zwiebeln und Schnittlauch dazu Bauernbrot 5,90 Elsässer Wurstsalat mit Käsestreifen und Brotauswahl 8,90 Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln 8,90 Flammkuchen mit Schafskäse und Peperoni 7,20 Portion Pfälzer Saumagen mit Röstzwiebeln, auf Sauerkraut, dazu Bauernbrot *1,2,3,4,5 8,90 Portion Leberknödel auf Sauerkraut mit Specksauce dazu Bauernbrot *3 8,90 Paniertes Schnitzel vom Schwein, dazu Pommes Frites und einen Salat 10,50 Winzerteller mit Hausmacher Wurst, rohem Schinken und Handkäse dazu Bauernbrot und Butter 7,80 *1= Konservierungsstoffe *2= Antioxidationsmittel, *3= Geschmacksverstärker, *4= Phosphat, *5= Farbstoff

8 Dessert Gemischtes Eis 4,00 mit Sahne 4,50 Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne 6,80 Walnussbecher Walnusseis mit Nüssen, Trauben, Eierlikör und Sahne 6,50 Feigenparfait mit karamellisierten Kastanien und Mandelzabaione 8,20 Orangen-Crème-brûlée mit Marzipansauce und Früchten 7,90 Mozarteistörtchen mit eingelegter Pflaume, gefüllt mit Kürbis- Ingwer- Chutney 9,50