Hotel-Restaurant Burgschänke Speisekarte

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1 Herzhafte Vorspeisen ½ Dutzend Weinbergschnecken im Pfännchen mit Kräuterbutter überbacken, dazu reichen wir Toast 7,90 Strauchtomate mit Mozzarella Olivenoel, weißer Balsamico und Pesto 6,90 Vitello tonnato Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern 10,90 Tappas Teller verschiedene Leckereien aus der Mediterranen Küche 9,50 Feurige Gambas in Olivenöl mit Knoblauch, frischen Kräutern und Cherrytomaten 10,90 Carpaccio vom Angus-Rind mit Olivenoel und frischem Parmesan 11,90 Gratin von Jacobsmuschel und Riesengarnelen auf Blattspinat mit Sauce Hollandaise gratiniert 12,90

2 Aus der Suppenküche Kräftige Hühnerbouillon mit Gemüseeinlage 4,20 Tomatencremesuppe unter der Sahnehaube 4,20 Zwiebelsuppe nach Art des Hauses mit Käse überbacken 4,50 Frische Knoblauchsuppe mit Kräutercroutons 4,50

3 Knackige Vitamine Gemischter Salat 3,50 Bunter Gartensalat mit Thunfisch, Schinken, Käse und Ei 8,90 Bunter Gartensalat mit gebackenem Schafskäse und Peperoni 9,20 Bunter Gartensalat mit gebratenen Putenbruststreifen 9,90 Bunter Gartensalat mit gebratenen Garnelenspießen 11,90 Krüstchenteller zwei kleine Schnitzel mit bunten Gartensalaten 11,50

4 Vegetarisch gefüllte Tortellini serviert auf frischen Rahmchampignons mit Kräutern 8,90 Hausgemachte Ravioli in Tomatensauce mit Mozzarella überbacken 9,90 Gebackene Champignonköpfe auf Blattspinat, dazu eine Folienkartoffel 9,90 Deftiges für den kleinen Hunger Camembert gebacken mit Krustelpetersilie, Preiselbeeren, Toast und Butter 7,50 Schweizer Wurstsalat mit Bratkartoffeln 8,70

5 Toast Hawai saftiger Kochschinken mit Pfirsich-Ananas und Käse überbacken 8,20 Toast Burgschänke Putensteak mit Spargel und Käse überbacken 10,50 Rumpsteak auf Toast mit gebratenen Zwiebeln und Champignonrahm 12,90 Lustiger Franzose saftiger Kochschinken, Schweinemedaillons, überbacken mit Camembert garniert mit Preiselbeeren 10,50 Toast Sizilianisch Rauchschinken, saftige Hähnchenbrust mit getrockneten Tomaten, Oliven, Kapern und Mozzarella überbacken 10,90

6 Neptun lässt grüßen Hausgemachter Heringstipp nach altem Rezept in Senf-Dill-Sauce mit Bratkartoffeln 8,90 Schollenfilet Finkenwerder Art mit geröstetem Speck und Krabben dazu Bratkartoffeln und ein gemischter Salat 14,50 Salmsteak mit Krebsrahmsauce auf Blattspinat mit Salzkartoffeln 15,90 Zanderfilet auf Kräutersauce mit Salzkartoffeln und Salatteller 15,90 Sylter Fischpfanne verschiedene Leckereien aus Neptuns Reich mit Blattspinat und Bratkartoffeln 18,50 Medaillons vom Seeteufel mit Ruccola, Tomaten und Kapern in Olivenöl 21,90

7 Hauptgerichte Schnitzel aus saftigem Schweinerücken wahlweise Wiener Art... Champignonrahmsauce... feuriger Pfeffersauce... gebratene Zwiebeln... 12,50 Rahmgeschnetzeltes nach Art des Hauses 12,90 Schnitzel Italienische Art mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella überbacken 13,90 Holzfällersteak Schweinerückensteak mit gebratenen Zwiebeln und Spiegelei 13,90 Cordon Bleu vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt 13,50 Cordon Bleu nach Hirtenart gefüllt mit rohem Schinken und Schafskäse 13,50

8 gefüllte Hähnchenbrust auf Tomaten-, Paprika Sauce 13,90 Zartes Putensteak auf Blattspinat, mit Dijonsenfsauce 13,90 Filetmedaillons von Rind und Schwein mit Champignons a la creme und Kräuterbutter 14,90 Steakpfanne Burgschänke 250 gr. von Schwein, Rind und Pute mit verschiedenen Saucen 15,50 Piccata vom Schweinefilet in Parmesan-Ei-Hülle gebraten mit Tomatensauce 14,50 Schweinemedaillons in Pfefferrahmsauce 14,20

9 Steaks vom argentinischen Weideochsen Hüftsteak 250 gr. 17,90 Rumpsteak 200 gr. 17,20 Rumpsteak 250 gr. 19,50 Filetsteak 200 gr. 21,90 Filetsteak 300 gr. 28,90 Düsseldorfer Senfrostbraten mit gebratenen Zwiebeln und frischen Champignons a la creme 18,50 Zu allen Steaks reichen wir wahlweise Kräuterbutter, Sauce Bearnaise oder Pfeffersauce Zu allen Hauptgerichten wahlweise...pommes frites...kroketten...rösti...bratkartoffeln...hausgemachte Spätzle...Folienkartoffel mit Sour Cream Tagesgemüse, Blattspinat oder einen gemischten Salatteller

10 Dessert Gemischter Eisbecher ohne Sahne 3,20 mit Sahne 3,90 Vanilleeis mit Sahne wahlweise heiße Kirschen oder Schokoladensauce 5,20 Früchtebecher 5,50 Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 5,50 Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Sahne 5,50 Pana Cotta mit Beerencocktail 4,90 Dessertvariation Burgschänke verschiedene süße Leckereien 6,50

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