Hausgemachte Kraftbrühe Royal mit Eistich und Nudeleinlage 4,50. und gestoßener Pfeffer 9,90

Transkript

1 Vorspeisen Hausgemachte Kraftbrühe Royal mit Eistich und Nudeleinlage 4,50 Original hessische Kartoffelsuppe mit Lachsstreifen 5,50 Rindercarpaccio angebraten, dazu Ciabatta, Vinaigrette und gestoßener Pfeffer 9,90 Salatteller bunt angemacht mit Salaten der Saison 4,90 Für den kleinen Hunger Baguette Norwegen, Baguette belegt mit Räucherlachs, Zwiebelringen, Salat und Sahnemeerrettich. 7,50 Knackig frische Salatvariation umlegt mit gebratenen Roastbeafstreifen, Garnelen oder Bacon. Balsamicocremedressing und Ciabattabrot. 12,00 Lendchentoast, zwei Madallions vom Schweinefilet, dazu Toast und frischer Salat. 11,90 Salatteller ein großer Salatteller mit knackig frischen Salaten der Saison, bunt garniert mit Oliven, Peperoni, Ei, Schinken, Tunfisch & Käse. Dazu Ciabattabrot mit Balsamicocremè und Essig-Öl Dressing. 9,90

2 Für unsere kleinen Gäste Spaghetti mit Tomatensauce und Basilikum 5,50 Kinderschnitzel mit Pommes frites oder Kroketten. Dazu Mayonnaise und Ketchup. 7,90 Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise 3,50 Typisch Knüll! Strammer Max belegte Brote mit rohem Rauchschinken oder gekochtem Schinken und zwei Spiegeleiern. 7,90 Knüller Hausmacherwurst vom Landmetzger aus Schwarzenborn. Wurst am Stück mit Brotauswahl, Butter & Gewürzgurke. 7,90 Bratwurst aus der Hombergshäuser Tierfairbrik mit in der Pfanne gerösteten Zwiebeln und Bratkartoffeln. 7,50 Aus den Gewässern des Knülls vom Forellenhof Eichler in Hergetsfeld. Eine Bachforelle Müllerin ( mehliert gebraten) oder blau (gedünstet) dazu Salzkartoffeln und ein frischer Salat. 18,00 Lachsforellenfilet mit Blattspinat, Petersilienkartoffeln und Sauce hollandaise. 19,00

3 Vegetarisch & Vegan Salatteller ein großer Salatteller mit knackig frischen Salaten der Saison, bunt garniert mit Oliven, Peperoni, Ei & Käse. Dazu Ciabattabrot. Mit Balsamicocremè und Essig- Öl Dressing. Wahlweise vegetarisch oder vegan. 9,90 Hausgemachte Spinatknödel mit deftiger Gorgonzolasauce 11,50 Bandnudeln Champignon mit frischen gerösteten Champignons, dazu Sahnesauce. Wahlweise vegetarisch oder vegan. 9,90 Gemüseteller mit frischem Broccoli, Blumenkohl, Möhren, Kartoffeln, gerösteten Champignons und Spiegelei. Dazu Sauce hollandaise. Wahlweise vegetarisch oder vegan. 11,50 Sellerieschnitzel im Knuspermantel gebraten, dazu Kräutersauce, Kroketten und ein frischer Salat. 11,90 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren, Ananas und Obstgarnitur dazu Toast. 8,90 Hausgemachte Käsespätzle mit dreierlei Käse und Röstzwiebeln aus der Pfanne. 9,90 Bandnudeln Francescana nach original Italienischem Rezept. Mit gerösteten Champignons in Tomaten - Käse Sauce. 9,90 Fisch Zwei Zanderfilets in der Pfanne gebraten mit Gemüsesauce und Gambas, dazu Bandnudeln und Salat. 18,00

4 Rotbarschfilets Finkenwerder Art in der Pfanne gebraten, mit gerösteten Zwiebeln und Bauchspeck, dazu Petersilienkartoffeln und frischem Salat. 16,00 Norweger Lachsfilet in der Pfanne gebraten mit Curry-Ingwersauce, Bandnudeln und frischem Salat. 18,00 Bandnudeln mit Räucherlachs in Sahnesauce 9,90 Aus den Gewässern des Knülls vom Forellenhof Eichler in Hergetsfeld. Eine Bachforelle Müllerin ( mehliert gebraten) oder blau (gedünstet) dazu Salzkartoffeln und ein frischer Salat. 18,00 Lachsforellenfilet mit Blattspinat, Petersilienkartoffeln und Sauce hollandaise. 19,00 Vom Kalb Wiener Schnitzel original vom Kalb, paniert gebraten mit Zitrone, Kroketten und frischem Salat. 17,00 Cordon bleu original vom Kalb, gefüllt mit Käse und Schinken. Dazu Kroketten, Sauce hollandaise und frischer Salat. 18,00 Saltimbocca zwei Steaks vom Kalbsrücken mit Salbei und Speck umwickelt, dazu hausgemachte Spätzle, Preiselbeerjus und frischer Salat. 22,00

5 Rumpsteak vom Argentinischen Black Angus Rind Rumpsteak Natur in der Pfanne gebraten. Mit Kräuterbutter & frischen Kräutern. Dazu Pommes frites und Salat. 21,50 Rumpsteak Holland mit Sauce hollandaise, frischen Kräutern, Kroketten und Salat. 21,50 Rumpsteak Garnelen mit Garnelen und Lachsstreifen, überzogen mit Sauce bearnaise, dazu Kroketten und frischer Salat. 23,50 Rumpsteak Zwiebeln mit gebratenen Zwiebeln aus der Pfanne, Kräuterbutter, Pommes frites und frischer Salat. 21,50 Vom Schwein Fitnessteller ein Steak vom Schweinerücken mit Kräuterbutter, frischen Kräutern, Toast und Salat. 11,90 Jägerschnitzel paniert gebraten, mit gerösteten Champignons und Sahnesauce, dazu Kroketten und frischer Salat. 13,00 Zwiebelschnitzel paniert gebraten, mit gerösteten Zwiebeln aus der Pfanne, Kräuterbutter, Pommes frites und frischem Salat. 13,00 Medaillons vom Schweinefilet mit Gorgonzola- Birnensauce und Walnüssen, dazu in der Pfanne geschwenkte Bandnudeln und frischer Salat. 17,90

6 Medaillons vom Schweinefilet mit Ananas und Räucherlachs garniert, dazu in der Pfanne geschwenkte Bandnudeln, Sauce bearnaise und frischer Salat. 16,90 Schweinefilet im Ganzen gebraten mit Speck umwickelt. Dazu geröstete Champignons, frischer Brokkoli, Rahmsauce und Kroketten. 18,00 Cordon bleu vom Schwein gefüllt mit Käse und Schinken, dazu Kroketten, Sauce hollandaise und frischer Salat. 14,90 Liebe Gäste, Wir servieren Ihnen alle Gerichte gern auch als kleine Portion mit einem Abzug von 2,--. Die Bachforelle können wir Ihnen jedoch nicht als kleine Portion anbieten wir bitten um Ihr Verständnis. Gerne bieten wir ihnen auch vereinzelte Gerichte Gluten- und Laktose frei an. Sprechen sie uns einfach an!

7 Dessert Coupe Dänemark drei Kugeln cremiges Vanilleeis, überzogen mit heißer Schokoladensauce. 4,50 Eis & heiß je eine Kugel cremiges Vanille- und Schokoladeneis mit heißen Kirschen und Sahne. 4,50 Zimt - Apfelkrapfen gebackene Apfelringe mit Vanilleeis, Sahne und frischem Obst der Saison. 6,90 Kaiserschmarn mit frischem Obstkompott und Preiselbeeren. 6,90 Crêpes mit Zimt und Zucker, hausgemachter Marmeladenauswahl oder Nutella, dazu frisches Obst der Saison. 6,90 Obstsalat mit frischem Obst der Saison, dazu Sahne. 4,90 Haben Sie bitte Verständnis, wenn wir etwas Zeit für das Zubereiten der Speisen benötigen, denn wir bereiten die Speisen erst zu, nachdem Sie bestellt haben. Nur so können wir garantieren, dass Sie auch wirklich frische Speisen serviert bekommen. Wir freuen uns, dass Sie da sind!