Vorspeisen. Suppen. Nordischer Räucherlachs mit 2 kleinen Reibekuchen und Dill-Senf-Honigsauce 10,50

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1 Vorspeisen Nordischer Räucherlachs mit 2 kleinen Reibekuchen und Dill-Senf-Honigsauce 10,50 Tomate Mozzarella mit frischem Basilikum und Baguette 8,80 ***** ½ Dtzd. Weinbergschnecken in Kräuterbutter 8,90 ½ Dtzd. Weinbergschnecken in Tomatensauce und Gouda Käse überbacken 9,80 Suppen ***** Rinderkraftbrühe Royal mit Gemüsejulienne, Eierstich und Markklösschen 4,50 Tomatencrème mit Sahnehaube 4,80 Zwiebelsuppe in der Löwenkopfterrine mit Weißbrotwürfeln und Käse überbacken 5,50

2 Vom Schwein Schweineschnitzel Jäger Art auf Rahmchampignons mit Pommes frites und Salat 13,80 Schweineschnitzel Schloss-Stuben mit Speckpfifferlingen in Sahnesauce, serviert mit Kroketten und Salat 14,90 Schweinerückensteak Landsknecht geschmorte Zwiebeln, Grillspeck und Röstkartoffeln 15,90 Schweinelendchen a la creme auf Champignonrahm mit Kroketten und Mandelbroccoli 17,90 Schweinefiletspitzen Bombay mit Früchten in Currysahnesauce, dazu Reistimbal und Blattsalat mit Zitronensahne 17,90 Pfefferlendchen angerichtet auf bunten Nudeln, dazu Salat der Saison 17,90 Schweinelendchen Försterin Medaillons auf Pfifferlingen in Rahm mit Kroketten und Salatteller 18,50

3 Aus der Pfanne Schlosspfanne Lendchen vom Grill auf Röstkartoffeln mit einer bunten Gemüseauswahl und Kräuterbutter 17,90 Filetspitzen von Rind und Schwein in Champignonrahm mit Käse überbacken, serviert mit bunten Nudeln 16,50 Von der Pute Putensteak Madras auf Currysahne mit gebackenen Früchten und Butterreis 14,90 Putensteak vom Grill auf Pfefferrahmsauce mit Pommes frites und Salat 15,80 Putenmedaillons Florentiner Art mit Blattspinat und Käse überbacken dazu Röstinchen 15,70 Salate Rustikale Salatplatte mit Röstkartoffeln und Spiegelei 10,50 Salatteller Opherdicke bunte Salate der Saison mit Grillspeck, Putenbrust vom Grill und frisches Baguette 12,50

4 Klein aber fein Altstadttoast Krüstchen mit Salatgarnitur, Grillspeck und Spiegelei 10,90 Kleines Schweineschnitzel Madagaskar mit grünen Pfeffer in Cognacrahm und Kroketten 11,80 Weinhändlertoast 2 Schweinemedaillons mit Früchten in Curryrahmsauce und Sauce Hollandaise überbacken 13,50 Lendchenteller zwei Schweinelendchen mit geschmorten Champignons, Kartoffelrösti und Sauce Hollandaise 13,50 Kleines Rumpsteak Toskana ( 150 gr.) mit Tomaten und Mozzarella überbacken dazu Röstinchen 17,50 Westfälische Dicke Bohnen mit Speck und Mettwurst, dazu Röstkartoffeln 11,50 Strammer Max Graubrot mit rohem Schinken, Spiegelei und Gewürzgurke 8,50

5 Aus Fluss und Meer Gegrilltes Lachsfilet auf bunten Nudeln mit Pfefferrahm, dazu ein Salatteller 19,90 Gebackenes Zanderfilet auf Blattspinat, serviert mit Petersilienkartoffeln und zerlassener Butter 19,90 Medaillons vom Kabeljau auf Schwerter Senfsauce dazu Salzkartoffeln und Bunter Blattsalat mit Joghurtdressing 18,90 Vegetarisches ***** Champignonpfanne geschmorte Champignons mit Sauerrahm oder Knoblauchdip 11,50 Reispfanne mit Paprikastreifen, Tomatenwürfel, Champignons und Camembert überbacken 12,50 Gemüsegratin mit herzhaftem Gouda überbacken und Röstinchen 11,90 Nudel-Spinat-Gratin in Sahnesauce und Camembert überbacken 11,80 Bunter Salatteller der Saison mit Käsestreifen, frischen Früchten garniert und Baguette

6 11,90 Zarte argentinische Steaks (Rohgewicht von 200 gr. oder 300 gr.) Rumpsteak Café de Paris mit frischer Kräuterbutter, Pommes frites und Salat 20,50 (300 gr. 27,50 ) Zwiebelrostbraten Rumpsteak vom Grill mit Schmorzwiebeln, Röstkartoffeln und Salat 22,50 (300 gr. 29,50 ) Pfefferrumpsteak ein saftiges Stück Fleisch auf Sahnesauce mit grünem Pfeffer, serviert mit Pommes frites und Salat 22,50 (300 gr. 29,50 ) Rumpsteak Diavolo (sehr scharf) auf feuriger Rotweinsauce mit Peperoni und grünem Pfeffer, dazu Pommes frites und Salat 22,50 (300 gr. 29,50 ) Filetsteak Champignon das Beste vom Rind, serviert mit geschmorten Champignons, Sauce Bernais, Kroketten und Salat 24,90 (300 gr. 32,90 ) Holzfällersteak Filetsteak vom Grill mit Schmorzwiebeln und Bacon, dazu Röstkartoffeln und Salat 24,90 (300 gr. 32,90 ) Pfeffersteak Glenfiddich Filetsteak auf Pfeffersauce mit Malt Whisky, serviert mit Pommes frites und Salat 24,90

7 (300 gr. 32,90 ) Beilagen Pommes frites, Kroketten oder Reis 3,00 Röstkartoffeln 3,20 Bunte Nudeln 3,60 Mischgemüse 3,6 0 Salatteller, klein 4,10 Salatteller, groß 7,90 Sauce Hollandaise 3,50 Sauce Bernaise. 3,50 Champignonrahmsauce 3,50 Pfefferrahmsauce 3,50 Pfifferlingrahmsauce 4,50 **********************