Gültig ab dem

Transkript

1 Gültig ab dem

2 Vorneweg Rinderkraftbrühe mit Markklößchen, feinem Gemüse und Nudeln dazu Weißbrot Feine hausgemachte Kartoffelsuppe (vegetarisch) mit Gemüsestreifen und einer Sahnehaube dazu Weißbrot Tomatensuppe (Vegetarisch) mit Kräuter-Creme-Fraiche "Baguettkorb" (Vegetarisch) Frisches Baguettbrot mit Kräuterquark Salatbar Wünschen Sie einen leckeren Salat? Dann bedienen Sie sich nach Herzenslust an unserer Salatbar. Hier finden Sie eine Auswahl frischer Salate der Saison. Auf Wunsch servieren wir Ihnen zu Ihrem Salat Eine Ofenkartoffel gefüllt mit Kräuter-Quark (vegetarisch) Hähnchenbrust-Streifen vom Grill mit Brot Mozzarella-Sticks im Backteig und Camembert Snacks (vegetarisch) Thunfisch und Zwiebeln Kartoffelecken (Wedges) mit Kräuterquark = Salat aus unserer Salatbar

3 Fisch Matjesfilet Alt Hamburg mit grünen Speck Bohnen und Röstkartoffeln Schollenfilet Marlies in Kräuterbutter gebraten mit geschmorte Zwiebeln, dazu Röstkartoffeln It s Burger Time Stadtkrug-Burger Großer Burger mit einem hausgemachten Rinds-Hacksteak, würziger Sauce, Käse, Backzwiebeln, Blattsalat, Tomate, Gurke dazu Wedges Grilled Chicken Burger Gegrillte Hähnchenbrust, im rustikalen Brötchen, Käse, Coleslaw-Salead, BBQ Sauce, und Pommes Nudeliges Bandnudeln "Daniela" mit gebratenen Hähnchenstreifen und Rahmchampignons Bandnudeln "mediterran (vegetarisch) mit Tomatensauce und Grillgemüse

4 Sunderaner Essgewohnheiten Unsere leckere Currywurst mit Pommes und Mayo "Hawaii Toast" 2 Scheiben Toast mit Ananas Kochschinken und Käse überbacken Hausmacher Sülze mit Remoulade und Gürkchen, dazu Röstkartoffeln Gemüseteller Gärtnerin verschiedenes Saisongemüse mit Sauce Hollandaise, dazu Röstinchen Bauernpfanne Röstkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, 2 Spiegeleier und Gürkchen dazu Salat aus der Salatbar Herrentoast Schweineschnitzel auf Toast mit Champignon-Rahm-Sauce und Speck dazu Salat aus der Salatbar Deftiges Rindsgulasch mit hausmacher Spätzle dazu Salat aus der Salatbar

5 Schnitzel Paniertes Schweineschnitzel "Wiener Art" mit Zitronenscheibe, Pommes Paniertes Schweineschnitzel "Champignon" mit frischen Champignons in Rahm, Kroketten Paniertes Schweineschnitzel "Grevenstein" mit Veltins-Malzbier-Sauce, Kartoffelspalten und Salat aus der Salatbar Paniertes Schweineschnitzel "Anton" mit gebratenem Speck und Spiegelei, Pommes Schweine-Rücken-Schnitzel Natur mit Cognac-Pfeffer-Sauce, hausmacher Spätzle Paniertes Hähnchenschnitzel Broccoli mit Broccoli und Sauce Hollandaise überbacken, dazu Röstinchen Paniertes Hähnchenschnitzel Sweet-Kiss mit Ananas und Käse überbacken, dazu Kroketten und Salat aus der Salatbar

6 Rind Kalb und Schwein Schweinelendchen nach "Art des Hauses" mit frischen Champignons in Rahm, dazu hausmacher Spätzle Stadtkrug Topf Schweinelendchen, Schnitzel und ein kleines Rumpsteak auf grünen Bohnen, mit Kräuterbutter, Röstkartoffeln, darüber ein Spiegelei, im Topf serviert Zarte Kalbsleber in eigener Sauce darüber geschmorte Zwiebeln, Röstkartoffeln Rumpsteak vom Weiderind "Sauerland" mit Kräuterbutter, dazu Kroketten Rumpsteak vom Weiderind "Diavolo" mit Cognac-Pfeffer-Sauce, Röstinchen WIE SOLLEN WIR DEIN STEAK BRATEN? RARE Außen angebraten, das Fleisch ist noch roh und innen kalt, die Fleischsäfte sind noch dunkelrot. MEDIUM RARE Außen angebraten, der Fleischkern ist noch roh, der Fleischsaft hellrot, die Kerntemperatur liegt bei ca. 50 C. MEDIUM Das Fleisch ist durchgängig auf den Punkt rosa gebraten, die Kerntemperatur liebt bei ca. 55 C. WELL DONE Das Fleisch ist bis zum Kern durch gebraten und wenig saftig, die Kerntemperatur beträgt ca. 75 C. Das Fleisch wird dabei trocken und eventuell fest im Biss. Du hast ein Stück Natur ruiniert und der Koch hasst Dich. Aber, wenn Du es so haben musst, bestell ruhig.