SPEISEKARTE WINTER IN DER KÜCHE JANUAR FEBRUAR

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1 SPEISEKARTE WINTER IN DER KÜCHE JANUAR FEBRUAR

2 Vorspeisen Eingelegter Tafelspitz mit Meerrettichsahne an Salat-Bouquet in Kürbis-Dressing mit gerösteten Kernen G, J, H 10,50 Marinierter Fenchel mit Räucherlachs, Kirschtomaten und Crème fraîche, dazu Baguette D, G, A, C, H, J 11,50 Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola, Parmesanhobel und Balsamico-Glace 1*, L 13,50 Suppen Tafelspitzbrühe mit eigenen Einlagen I 4,80 Rahmsuppe von der Störmeder Kartoffel mit gebratenem Blutwurstspieß G, A, 3*, I 5,00 Cappuccino von Zitronengras mit Knuspergarnele (angerichtet im Weckglas) B, A, C, G 6,50

3 Salate Wintersalat bunte Saisonsalate in Kürbis-Dressing mit gerösteten Kernen und gebratenem Fetakäse G, H, J, A 11,50 Salatvariation mit Blattsalaten, und Rohkostsalaten, sautierten Hähnchen Bruststreifen in leichtem Limetten Dressing G, L 12,80 Vegetarische und kleine Gerichte Pilzgulasch in Kräuter-Rahm mit hausgemachtem Semmelknödel A, C, G 10,50 Crepes gefüllt mit saisonalem Gemüseragout gratiniert mit Camembert A, C, G, I 10,80 Himmel und Erde gebratene hausmacher Blutwurst mit sautierten Apfelspalten, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree A, G, 3* 11,50

4 Fleisch Supreme vom Maishähnchen gratiniert mit Mozzarella auf Tomaten-Kräutersauce, dazu gegrillte Zucchini und Tagliatelle G, A, C 17,50 Geschmortes Lammragout mit mediterranem Gemüse und gebräunten Polenta-Nocken I, C, G, H 17,80 Schweinefilet à l Orange mit Orangen-Pfeffer-Sauce, glasierten Möhren, dazu Kartoffelkrapfen G, C, A, I 21,50 Kalbsrückensteak mit Mie de Pain-Kräuterauflage an Kapern-Jus, dazu Mandelbrokkoli und Kartoffelkuchen G, H, I, C, A, J 23,50 Limousin Bullen-Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Speckbohnen, dazu Bratkartoffeln G, 3* 25,50

5 Fisch Gebratenes Filet vom Ahrenhorster Edelwaller auf Curry-Wirsing an Reiswein-Schaum, dazu Wildreis H, D, A, G 21,80 Gebratenes Zanderfilet auf Hummersauce mit Kaiserschoten, dazu Kartoffelstampf D, A, B, G 22,50 Norwegisches Kabeljauloin vom Wildfang kross auf der Haut gebraten, angerichtet auf einem Bohnen-Tomaten-Ragout, dazu Butterkartoffeln H, D, A, G 24,80

6 Dessert Winterapfel-Crumble mit Rosinen und Vanilleeis G, A, C 6,50 Kaffee-Mousse mit marinierten Blutorangen G, C 7,50 Mohn-Parfait mit Himbeermark und Kiwi-Salpicon H, G, C 8,50

7 Zusatzstoffe und Allergene Kenntlichmachung von Zusatzstoffen: Kenntlichmachung von Allergenen: 1*: Konservierungsstoff, Lysozym (hergestellt aus Hühnerei) 2*: Zitronensäure 3*: Pökelsalz 4*: Antioxidationsmittel = Ascorbinsäure A: Glutenhaltige Getreide und Erzeugnisse daraus B: Krebstiere und Erzeugnisse daraus C: Eier und Erzeugnisse daraus D: Fisch und Erzeugnisse daraus E: Erdnüsse und Erzeugnisse daraus F: Sojabohnen und Erzeugnisse daraus G: Milch und Erzeugnisse daraus H: Schalenfrüchte und Erzeugnisse daraus I: Sellerie und Erzeugnisse daraus J: Senf und Erzeugnisse daraus K: Sesamsamen und Erzeugnisse daraus L: Schwefeldioxid und Sulfite M: Lupine und Erzeugnisse daraus N: Weichtiere und Erzeugnisse daraus Bei Allergien wenden Sie sich gerne an unser Servicepersonal.