Vorspeisen & Suppen:

Transkript

1 Vorspeisen & Suppen: Rindercarpaccio auf knackigem Ruccolasalat fein gewürzt mit Steinsalz und buntem Pfeffer aus der Mühle aromatisiert mit einem Basilikumöl und Balsamico obenauf frisch geriebener Parmesan und würzige Oliven 8,50 Gebackene Champignons mit Knoblauchmayonnaise und Toast 5,30 Mozzarella especial Marinierter Mozzarella mit Feldsalat, Passionsfruchtdressing und Honig verfeinert 4,90 gebratener Black-Tiger Garnelenspieß mit Knoblauchdipp und Weißbrot 7,60 *** Mediterrane Gemüserahmsuppe aus frischem Gemüse und Kräutern -der Duft nach Sommer liegt in der Luft- 3,90 Curry Cocos - Suppe duftend nach Obst und exotischen Gewürzen - ein Hauch von Orient - dazu als Highlight: ein mariniertes Hähnchenbrustfilet in der Holzklammer 4,90 Bouillon mit einem leichten Steinpilzaroma als Einlage leckere Kräuterflädle und Gemüsejuliennes 3,70

2 Salate & kleine Hauptspeisen: Gemischter Salatteller mit frischen Salaten der Saison 3,30 Fitnessteller knackige Salate umlegt mit reichlich frischem Obst dazu Sauerrahmdressing und Streifen von gegrilltem Putenbrustfilet als Beilage ein ofenfrisches, knuspriges Fitnessbrötchen 9,70 Salatteller Nizza frische Blattsalate mit Frenchdressing Tomate, Ei, Goudastreifen und Croutons bestreut mit Kürbiskernen 6,80 (lactosefrei möglich) Spaghetti Mediterran mit frischem mediterranem Gemüse, Oliven und Pesto mit etwas Balsamico abgeschmeckt, obenauf frisch geriebener Parmesan 9,40 (lactosefrei möglich) Mangold Pfannküchlein zwei Pfannkuchen mit einer Füllung aus Mangold, Walnüssen, frischen Kräutern Parmesan und Creme fraiche gratiniert mit Sauce Hollandasie und frisch geriebenem Gouda 9,60 -gerne auch als Vorspeise oder für den kleinen Hunger als halbe Portion 6,20 Toast Exotik ein Putenschnitzel auf 2 Scheiben Toast, mit einer Mango - Hollandaise und Broccoli garniert 8,60

3 Hauptspeisen: Truthahn Sahneschnitzel mit einer lauwarmen Sauerrahmsoße und gebratenen Champignons, dazu Kroketten 11,80 Esse Schlemmerpfännchen 3 kleine Steaks von Schwein und Rind auf hausgemachten Spätzle angerichtet, dazu zweierlei Soßen und eine Broccoligarnitur 15,50 Pangasiusfilet Sehr gute Qualität aus kontrollierter Zucht (der Allrounder garantiert ohne Gräten) in Butter gebraten, an einer Rahmsoße, spritzig mit Carl Loewen Riesling abgeschmeckt, dazu duftender Basmatireis 13,90 Steak Haus Hofmeister 200g Rumpsteak 17,90 oder 300g Hüftsteak 19,- mit einer herzhaften Garnitur und hausgemachter Kräuterbutter dazu Kartoffelspalten Hausgemachte Lasagne in einer Kräuter-Tomatensoße mit Fleisch von Schwein und Rind und zweierlei Käse überbacken 8,20 Vegetarische Spinatlasagne gefüllt mit Blattspinat und Hirtenkäse, mit zweierlei Käse überbacken 8,90 Schweizer Sahnelendchen mit Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken dazu Kroketten 14,40 Schweineschnitzel Jäger Art mit Champignonrahmsoße, dazu Pommes frites 10,90

4 Hauptspeisen & Spezials: 200g Rumpsteak Nordisch (a la Surf &Turf) mit Sauce Mousseline überbacken umlegt mit hausgeräuchertem Lachs und gebratenen Garnelen dazu Basmatikräuterreis 19,80 200g Rumpsteak nach Hirten Art (mediterrane Einflüsse würzig vereint) auf Streifen gebratenem Hirtenkäse mit frischen Kräutern und Pfefferbeeren in zerlassener Kräuterbutter, dazu leckere Tagliatelle 18,90 Leichtes Lachssteak Norwegisches Lachssteak von hervorragender Qualität - hausgebeizt und geräuchert Kurz und scharf angebraten zum Verstärken der Aromen Außen mit dem Charakter eines gebratenen Lachses und im Herzen ein Räucherlachs, auf Bandnudeln und einer Rieslingrahmsoße 16,80 Lammhüftsteak Provenzalisch (sehr zart) mit provenzalischen Gewürzen mariniert auf einer kräftigen und vollmundigen Soße im französischen Style angerichtet, dazu Kartoffelspalten und Bohnenbündchen 16,90 Kängurufilet überbacken mit rosa Pfefferschaum Kängurufilet ist ein sehr zartes und dunkles Fleisch aromatisch im Geschmack und wird nur mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, dazu Herzoginkartoffeln 15,90 Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen wenden Sie sich bitte an unseren Service! Einen angenehmen Aufenthalt wünschen Mario & Meriam Riffert mit Team

5 Kleine Speiseauswahl: Gemischter Salatteller mit frischen Salaten der Saison 3,30 Spaghetti Mediterran mit frischem mediterranem Gemüse, Oliven und Pesto mit etwas Balsamico abgeschmeckt, obenauf frisch geriebener Parmesan 9,40 (lactosefrei möglich) Schweizer Sahnelendchen mit Champignons, Sauce Hollandaise und Käse überbacken dazu Kroketten 14,40 200g Rumpsteak Haus Hofmeister mit einer herzhaften Garnitur und hausgemachter Kräuterbutter dazu Kartoffelspalten 17,90 Schweineschnitzel Jäger Art mit Champignonrahmsoße, dazu Pommes frites 10,90 Schweineschnitzel Wiener Art dazu Pommes frites 9,50 Kängurufilet überbacken mit rosa Pfefferschaum Kängurufilet ist ein sehr zartes und dunkles Fleisch aromatisch im Geschmack und wird nur mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt, dazu Herzoginkartoffeln 15,90 Einen angenehmen Aufenthalt wünschen Mario & Meriam Riffert mit Team

6 Allergene Zutaten: A. glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämmee) und daraus gewonnene Erzeugnisse. B. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse. C. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse. D. Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse. E. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse. F. Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse. G. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse H. Schalenfrüchte, d.h. Mandeln, Pistazien, Hasel-, Cashew-, Pekan-, Para-, Makadamia- und Queenslandnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse. I. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse. J. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse K. Sesamen und daraus gewonnene Erzeugnisse. L. Schwefeldioxid und Sulfide (Konzentration mehr als 10mg/kg oder 10mg/l) ausgedrückt als SO2. M. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse. N. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse (z.b.schnecken). Zusatzstoffe 1 Farbstoff(e), 2 Konservierungsstoff(e), 3 Antioxidationssäure, 4 Geschmacksverstärker, 6 Schwärzungsmittel (Oliven), 7 Phosphat, 8 Milcheiweiß, 11 Süßungsmittel, 12 Phenylalaninquelle Koffeinhaltig???