Vorspeisen. Maultaschensuppe Klare Brühe mit hausgemachter Maultasche, feiner Zwiebelschmälze und frischem Schnittlauch 7 6,50

Transkript

1 Vorspeisen Maultaschensuppe Klare Brühe mit hausgemachter Maultasche, feiner Zwiebelschmälze und frischem Schnittlauch 7 6,50 Herbingers Kürbissüpple Cremige Kürbissuppe mit Chili, Ingwer und Sternanis aromatisiert, mit Zimtcroutons und Kürbiskernöl 6,90 Vitello Tonnato Scheiben von rosa gebratenem Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Kapern und Zitrone 13,50 Feldsalat klassisch Frischer Feldsalat in fruchtigem Himbeerdressing, mit gebratenem Speck, knusprigen Croutons und Kartoffelstroh 3,7 8,50

2 Salate Bunte Salate Hausgemachte Rohkostsalate und Blattsalate in frischem Rahmdressing 4,90 Salat mit Rindfleisch Blattsalate in hausgemachtem Kräuterdressing mit gebratenen Streifen von würzigem Rindfleisch, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen 14,50 Salat mit Lachswürfeln Gebratene Lachswürfel an Blattsalaten in fruchtigem Passionsfruchtdressing mit Kräuterbrot 14,50 Schwäbischer Salat Großer bunter Salat mit hausgemachten Maultaschen, knusprig angebraten 7 13,50

3 Hauptgerichte Hausgemachte Käs spätzle Frische Spätzle mit würzigem Käse, Rahm, Schnittlauch, geriebener Muskatnuss, feiner Zwiebelschmälze und Salatgarnitur 2 10,90 Paniertes Schnitzel Schnitzel vom Schweinerücken frisch paniert mit Pommes Frites 11,50 Linsen und Spätzle Deftiges Linsengemüse mit hausgemachten Spätzle, Saitenwürstle und Bauchspeck 3,7 11,50 Schwäbisches Rahmschnitzel Schnitzel vom Schweinerücken natur in Rahmsauce mit hausgemachten Spätzle 13,90 Für jede Umbestellung berechnen wir 1,00 zusätzlich

4 Hauptgerichte Tagliatelle mit Lachswürfeln Tagliatelle in pikanter Sahnesauce mit frischem Blattspinat und gebratenen Lachswürfeln 14,90 Risotto mit Ofenkürbis Feines Risotto von italienischem Carnarolireis mit frischem Blattspinat, im Ofen geschmorten Kürbisspalten und fein aromatischen Zimtcroutons 15,50 Involtini vom Schwein Mit Bergkäse und Salbei gefüllte Röllchen vom Schwein auf frischen Gemüserahmnudeln 18,50 Zwiebelrostbraten Rostbraten vom Rind mit gedämpften Zwiebeln und hausgemachten Spätzle 19,90 Für jede Umbestellung berechnen wir 1,00 zusätzlich

5 Hauptgerichte Zanderfilet mit Tomatentagliatelle Frisches, gebratenes Zanderfilet auf Tagliatelle in fruchtiger Tomatensauce mit frischem Kräuterpesto 19,90 Lachsschnitte unter der Gewürzkruste Schnitte von frischem Lachsfilet mit aromatischer Gewürzkruste auf Risotto von Carnaroli-Reis mit Gemüsestreifen 22,50 Gebratenes Rinderhüftsteak Rinderhüftsteak medium wahlweise mit Pfefferrahmsauce oder hausgemachter Kräuterbutter und Pommes Frites 3 22,50 Für jede Umbestellung berechnen wir 1,00 zusätzlich

6 Dessert Mousse von der Guanajaschokolade mit frischen Früchten 8,50 Crème Brûlée von der Tonkabohne mit frischem Fruchtkaviar 7,90 Hausgemachte Sorbets garniert mit frischen Früchten 8,50 Herbingers Dessertteller Gemischte Nachspeisenvariation aus unserer Dessertküche mit 3 Komponenten 8,50 mit 5 Komponenten 13,50

7 Eis 1 Kugel Eis 1,50 Gemischtes Eis (3Kugeln) 4,20 Gemischtes Eis mit Sahne 4,90 Eiskaffee oder Eisschokolade 9 4,90 Nußknacker 2 Vanille- und Nußeis mit Nüssen, Karamellsauce und Sahne 6,50 Früchtebecher Fruchteis mit frischen Früchten und Sahne 7,50 Kugel hausgemachtes Sorbet 2,50 mit frischen Früchten garniert 4,- (Fragen Sie gerne nach unseren aktuellen Sorbetsorten)

8 Vesperkarte Wurstsalat mit frischen Zwiebeln, Schnittlauch und Brot 2,7 7,50 Wurstsalat mit Käse, frischen Zwiebeln, Schnittlauch und Brot 2,7 7,90 Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Brot 7,90 Zwiebelrostbraten mit gedämpften Zwiebeln und Brot 16,90

9 Allergene A = Gluten B = Krebstiere + Erzeugnisse C = Eier + Erzeugnisse D = Fisch + Erzeugnisse E = Erdnüsse F = Soja + Erzeugnisse G = Milch + Erzeugnisse H = Schalenfrüchte ( Nüsse) I = Sellerie + Erzeugnisse J = Senf + Erzeugnisse K = Sesam + Erzeugnisse L = Sulfite M = Lupine (Futtermittel) N = Weichtiere ( Mollusken) Zusatzstoffe 1 = Farbstoff (welcher Farbstoff) 2 = Konservierungsstoffe 3 = Antioxidationsmittel 4 = Geschmacksverstärker 5 = geschwefelt 6 = geschwärzt 7 = Phosphate 8 = Milcheiweiß 9 = Koffeinhaltig 10 = Chininhaltig 11 = Süßungsmittel ( Saccharin, Cyklamat) 12 = Phenylalaninquelle 13 = gewachst 14 = Taurin