Liebe Gäste und Freunde, herzlich willkommen. Wir, Marlene & Samuel sowie das gesamte Team, wünschen Ihnen wunderbare Stunden in unserem Restaurant.

Transkript

1 Liebe Gäste und Freunde, herzlich willkommen. Schön, dass Sie heute unser Gast sind. Wir, Marlene & Samuel sowie das gesamte Team, wünschen Ihnen wunderbare Stunden in unserem Restaurant. Was ist uns wichtig? In meiner (Marlenes) Küche: Saisonale Produkte zu verwenden und Ihnen somit eine regelmäßig wechselnde Karte anzubieten. Die Region Schwaben & Ihre Lieferanten zu unterstützen. Bei uns wird HAUSGEMACHT groß geschrieben. In meinem (Samuels) Service: Freundliches Personal, das sich um Sie kümmert, bestrebt Ihre Wünsche zu erfüllen. Ein schönes Ambiente, mit dem Blick auf das gewisse Etwas. Sie möchten einen Blick hinter die Kulissen werfen, sehr gerne! Was können Wir noch? Planen Sie ein Fest? Bei uns im Bären, oder in Ihren vier Wänden mit unserem Service und Koch? Gerne liefern wir Ihnen die Speisen für Ihr Fest. Sprechen Sie uns direkt an. Wir erstellen Ihnen gerne ein individuelles Angebot.

2 SALATE alle Salate bestehend aus Blatt-, Karotten-, Kraut- & Gurkensalat wählen Sie Ihr Dressing: Balsamico, Vinaigrette, Kräuter-Joghurtdressing Salat mini 2,50 Salat klein 4,30 Salat groß (mit Kartoffelsalat) 6,90 VORSPEISEN Hausgebeizter Lachs mit Dillsenfsauce & Baguette Tranchiertes Lachsfilet nach einer 20 Stunden Beize aus Gewürzen wie Koriander, Wacholder, Pfefferkörnern, Meersalz... 8,90 Tatar vom Rinderfilet (100 g) angemacht mit einer Marinade aus Gewürzen, Senf, Schalotten, Zitronenabrieb, Sauren Gurken, Kapern & Sardellen, serviert mit reschem Toast auf der Schiefertafel 11,80 SUPPEN AUS EIGENER HERSTELLUNG Brühe mit Backerbsen 3,50 Rinderbrühe mit frischen Flädle & Schnittlauchröllchen 3,90 Maultaschensuppe mit Röstzwiebeln 3,90 Tomatensuppe mit Croutons 4,90 Kürbissuppe mit steirischem Kernöl & gerösteten Kernen 4,90

3 HAUPTGÄNGE FLEISCH Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes Frites & Preiselbeeren 12,90 Schweinefilet in Champignonrahmsauce, glasierten Karotten & Spätzle 14,90 Rahmschnitzel vom Kalb mit Spätzle & Mandelbrokkoli 16,50 Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren 16,90 Geschmorte Ochsenbacken mit Speckbohnen & Kartoffelgratin 17,80 STEAKS Putensteak 200 g 12,80 Rumpsteak 200 g 18,80 Rinderfilet 200 g 23,80 Zu jedem Steak servieren wir eine Beilage & einen Dip/eine Sauce nach Wahl: - kleine Ofenkartoffeln (mit Schale) - Sour Cream - Kartoffel-Röstzwiebel-Püree - Kräuterbutter - Pommes Frites - Rotweinsauce - Speckbohnen - BBQ-Dip Extra Dip/Sauce zum Steak: 1,00 Extra Beilage zum Steak: 3,50

4 FISCH Kabeljaufilet mit Gemüse, Rahmlinsen & Spätzle 13,80 Lachsfilet mit Kartoffelpüree & körniger Senfsauce 14,80 Zanderfilet auf Kürbisrisotto mit Schwarzwaldschinken & Birne 16,80 VEGETARISCH Cremige Käsespätzle mit Zwiebelkrachern & kleiner Salatbeilage 9,80 Ravioli mit Pfifferlingfüllung, Pinienkernen & Salbei 10,80 Risotto vom Hokkaido Kürbis mit geschmorter Birne 11,80 Käsespätzle Lasagne mit Kürbiskompott, Rucola, Kürbiskernen & Gorgonzola 11,80 Auf Anfrage erhalten Sie fast alle Hauptgänge auch gern als kleine Portion. Für Umbestellungen berechnen wir 0,50

5 EIS Kugel Eis 1,50 Sorbet 2,00 Eisschokolade/Eiskaffee 4,50 Gemischtes Eis mit Sahne 4,50 DESSERT (SÜSS & FRUCHTIG) Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanilleeis & Eierlikörsahne 6,80 Schokomousse im Glas mit Ananassalat 6,80 Limettencreme mit Zwetschge & Sorbet 6,90 Crème Brûlée mit Aprikosenkompott & Sorbet 7,90 Dessertvariation (für Unentschlossene) 9,80

6 SALATKARTE Bären-Caesar Salat Blattsalat mit Parmesandressing & Croutons 8,50 verfeinern Sie Ihren Salat mit Schinken- oder Käsestreifen 1,50 saftigen Putenbruststreifen 3,00 krossen Schnitzelstreifen 3,50 Ziegenkäse im Speckmantel gebraten 4,50 Bären-Salatschüssel mit marktfrischen Blattsalaten, Karotten-, Gurken-, Kraut-, Kartoffelsalat 8,50 verfeinern Sie Ihren Salat mit Schinken- oder Käsestreifen 1,50 saftigen Putenbruststreifen 3,00 krossen Schnitzelstreifen 3,50 Ziegenkäse im Speckmantel gebraten 4,50 Hausgemachtes Dressing zur Wahl: Balsamico, Joghurt oder Vinaigrette Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne Brot.

7 VESPERKARTE Schinkenbrot (gerauchter oder gekochter Schinken) 4,50 Hawaii Toast 6,90 Wurstsalat mit Bauernbrot 7,70 Schwäbischer Wurstsalat mit Schwarzwurst & Bauernbrot 7,80 Schweizer Wurstsalat mit Emmentaler & Bauernbrot 7,90 Weißwurstsalat mit Röstzwiebeln, Apfeldressing & Bauernbrot 9,20 Variation von 4 erlei Wurstsalat 9,80 KÄSE Käsebrot mit Emmentaler, Zwiebeln & Paprika 3,50 SCHWÄBISCH Maultaschen geschmälzt mit Kartoffelsalat & Zwiebeln 8,90 Maultaschen geröstet mit Ei & kleinem Salat 8,90 Spätzle mit Linsen, Speck & 1 Paar Saiten 9,80

8 Rostbraten FLEISCH Rostbraten vom Rind mit Schmorzwiebeln & Sauce 14,50 Beilagen zur Wahl Portion Bauernbrot 0,50 Portion Pommes frites 2,90 Portion Spätzle 3,60 Portion Bratkartoffeln 3,60 Käsespätzle 3,60 Portion Ofenkartoffeln (kleine Kartoffeln mit Schale) 3,90 Portion Kartoffelsalat 3,90 Portion Kartoffel- Gurkensalat 3,90 Gemischter Salat 4,30 Saucen extra Bratensauce 0,80 Rahmsauce 0,90 Champignonrahmsauce 1,20