Herbst-Menü. Kürbis-Nüdelchen asiatisch mit Garnelen vom Rost

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1 Herbst-Menü Kürbis-Nüdelchen asiatisch mit Garnelen vom Rost Kalbsrücken vom Vollmilch-Kalb rosa gebraten auf Steinpilz-Sahnesauce, Broccoli-Röschen und Kroketten Topfen-Nougat-Knödel auf Zwetschgen-Röster und Walnuß-Eis Menü 42,90 Weinempfehlung Karl Schmidt Weißburgunder, Nahe 0,1 l 3,20 0,25 l 6,00 Cerbero Aglianico Del Molise, Italien 0,1 l 4,20 ürbis-nüdelchen

2 Kulinarische Spezialitäten im Herbst Kürbis-Cremesüppchen mit gerösteten Kürbiskernen 8,20 Cappuccino von der Kartoffelsuppe mit Trüffel 8,90 wahlweise mit Garnelen-Sate 11,90 Hausgemachte Frühlingsrollen mit Salat-Arrangement und süßer-pikanter Chilisauce 9,80 ¼ Land-Entenbraten gebraten an Apfel-Orangensauce, Apfelrotkraut und Kartoffel-Knödel Keule 17,90 oder Brust 23,90

3 Suppen und Vorspeisen Schwäbische Flädlesuppe 5,20 Garnelen in Chili-Öl gebraten mit würzigem asiatischem Gemüse 11,90 Rinderfilet Carpaccio an Zitronen- Balsamico- Marinade und Parmesan 13,90 kleine Portion 11,40 Lachs- Tatar angemacht mit Creme-Fraiche, frischen Kräutern und Reibekuchen 13,90 kleine Portion 11,40 Gebratene Jacobs-Muscheln auf Blattspinat und Speck-Chips 14,90

4 Mediterrane Küche Italienisches Gemüse in Oliven-Öl gebraten 11,90 wahlweise mit Garnelen 17,90 Maishähnchenbrust 15,90 Knackige Salate Frische Marktsalate 5,40 Salat Weber Frische Marktsalate mit kleinen Köstlichkeiten 13,90 Kleine Portion 10,90 Frische Marktsalate mit gebratenen Edelfischen 14,90 oder mit Maishähnchenbrust 13,90 Herbstliche Salat-Variation mit gebratenen Stücken von der Land-Ente 15,90

5 Leckere Steaks & Burger Rumpsteak 200g * 21,60 300g * 28,60 Schweinerückensteak 180g* 11,90 Prime-Rib-Steak (vom besten Stück des Ochsenrückens) 300g * 31,90 Filetsteak 200g * 29,50 * Rohgewichtsangabe Wählen Sie dazu Ihre Sauce aus: Pfeffer- oder Natursauce Kleine Extras zu Ihrem Steak Frische Marktsalate 5,40 Grill-Gemüse 5,40 Speck- Böhnchen 3,90 Ofenkartoffel mit Sour- Cream 5,40 Rösti 1 Stück 1,90 Pommes-Frites 3,90 Bratkartoffeln 3,90 Burger Weber am Bach 100g gehacktes Rinderhüftsteak / Bacon/ Röstzwiebel / Salat/ Tomaten / Käse mit Pommes 10,90 Burger Big Daddy 200g gehacktes Rinderhüftsteak / Bacon / Röstzwiebel / Salami / Salat / Tomaten / Käse mit Pommes 18,90

6 Unser Chef empfiehlt Mais-Poulardenbrust vom Rost an Schnittlauchsauce, pikantem Gemüse und Rösti 17,90 Asiatische Nudeln scharf gewürzt, mit Gemüse und gebratenen Garnelen 18,90 Schweine-Medaillons vom Rost im Speckmantel auf Kräuterjus, pikanten Böhnchen und Bratkartoffeln 17,90 Kleine Portion 14,90 Geschmorte Ochsenbäckchen mit frischem Speckwirsing und Kartoffel-Lauchragout 24,90 Rehschnitzel rosa gebraten auf Wildpreiselbeer-Sauce, Kürbisgemüse, Schupf-Nudeln und Preiselbeeren 31,90

7 Weber-Klassiker Schwäbische Trilogie Krautkrapfen / Käsespätzle / Fleischmaultasche 12,90 Geschnetzeltes Schweinefilet in Sahnesauce mit Champignons und Butterspätzle 12,90 Wiener-Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat 19,90 Kleine Portion 15,90 Lammfilet in der Kräuterkruste rosa gebraten, Gemüse der Saison und gratinierte Käse-Rahm-Kartoffeln 31,90 Kleine Portion 27,90 Schwäbischer Rostbraten mit geschmälzten Käsespätzle und Röstzwiebeln 21,90

8 Fischgerichte Wolfsbarschfilet in Riesling-Zitronenbutter gebraten, mediterranem Gemüse und feinen Nüdelchen 24,60 Kleine Portion 20,60 Zanderfilet vom Grill, mit Kürbis-Nüdelchen und Gemüse der Saison 25,90 Medaillons vom Seeteufel in Oliven-Öl gebraten an Prosecco-Butter, Broccoli-Röschen und Schwenkkartoffeln 33,90

9 Flammkuchen & Brotzeit Flammkuchen Elsässer Art Schmand / Speck / Zwiebel 8,90 Flammkuchen Italienische Art Mozzarella / Tomaten 9,90 Flammkuchen Griechische Art Schmand / Schafskäse / Oliven / Honig 9,90 Pikanter Wurstsalat 7,90 mit Käse 8,90 Käse-Auswahl mit Butter 14,90 Kleine Portion 11,90 Brotzeitplatte Wurst- und Käsevariation mit Essiggurken, Brot und Butter 16,90

10 Dessert Schwäbische Apfelküchle mit Vanille-Eis und Sahne 8,90 Topfen-Nougat-Knödel auf Vanillesauce und Wild-Preiselbeeren 9,80 Südtiroler Panna-Cotta mit Fruchtspiegel und marinierten Früchten 8,90 Hausgemachtes Schokoladen-Soufflé mit Zwetschgen-Röster und Vanille-Eis 10,90 Hausgemachtes Frucht-Sorbet mit Wodka 6,90