Tafelspitzbrühe mit Pistazienklößen und Wurzelgemüsestreifen. Pikante Gulaschsuppe 2,4 mit saftigen Rindfleischstücken, Paprika und Kartoffelwürfeln

Transkript

1 Suppen veggi Möhren-Ingwer-Suppe mit karamellisierten Apfelspaten und gebratenem Babyblattspinat Tafelspitzbrühe mit Pistazienklößen und Wurzelgemüsestreifen Pikante Gulaschsuppe 2,4 mit saftigen Rindfleischstücken, Paprika und Kartoffelwürfeln 5,20 / groß 6,90 5,20 / groß 6,90 5,20 / groß 6,90 Vorspeisen Kleiner Feldsalat an Kürbiskern-Vinaigrette mit knusprigen Speckkrusteln 2,3 6,50 Saiblingsfilet, kross gebraten auf hausgemachtem Rösti mit frischen Austernpilzen in Kräuterrahm Zweierlei vom Kalbstafelspitz Tafelspitzröllchen mit Kartoffel-Apfel-Merrettich-Füllung auf Rote Bete Salat Kalbstafelspitz, kalt aufgeschnitten an feiner Thunfischcrème garniert mit Feldsalat Vorspeisen-Variation Kürsbiscrèmesuppe 4 im Weckglas Tafelspitzröllchen mit Kartoffel-Apfel-Merrettich-Füllung auf Rote Bete Salat Rösti mit frischen Austernpilzen in Kräuterrahm 11,90 11,90 10,90

2 Kalte Klassiker veggi Handkäs` Trilogie dreierlei vom Handkäs: klassisch 1, mit hausgemachtem Apfel-Birnen-Chutney 1 und 7-Kräuter-Schmand, serviert mit Bratkartoffeln, Brot und Butter 11,90 Fitness-Salat 14,30 bunte Salate der Saison mit frischen Früchten und 7-Kräuter-Dressing, garniert mit mariniertem Hähnchenfilet, dazu Curry-Dip Großer Feldsalat mit hausgemachtem Wildschweinschinken 2,3 an Kürbiskern-Vinaigrette mit Orangenfilets, roter Bete und karamellisierten Walnüssen 14,90 Vegetarisch 10,50

3 Flammkuchen veggi Klassisch 12 mit Crème fraîche, magerem Speck 2,3 und Zwiebelringen Veggi 12 mit Crème fraîche, Babyblattspinat, Champignons, Gouda 12 und Schafskäse, garniert mit frischen Mangowürfeln 9,70 9,90 Vegetarisch vegan veggi Gebratene Süßkartoffeln mit hausgemachter Linsenfrikadelle 4 dazu bunte Möhren, Bohnen, Zuckerschoten, Champignons und geröstete Kürbiskerne, beträufelt mit steirischem Kernöl Kürbis-Nudeln gefüllte Teigtaschen mit Kürbis-Ricotta in Salbei-Currybutter mit Tomaten, Lauchzwiebeln und steirischem Kernöl serviert mit kleinem Gartensalat 14,60 13,90 Fisch Frisches Saiblingsfilet auf der Haut gebraten an Rote-Bete-Schaum, mit hausgemachten Kartoffelplätzchen und frischem Marktgemüse 19,90

4 Unsere Klassiker Winzerpfanne 16,90 Medaillons vom Schweinefilet mit frischen Waldpilzen in Crème fraîche, serviert mit hausgemachten Kartoffelplätzchen und Bohnen im Speckmantel 2,3 Oberschweinstiege-Pfanne Rinder- und Schweinefiletgeschnetzeltes mit frischen Pilzen in Wildkräuterrahm, mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat 18,60 Rinderroulade 2,3,4,9 nach Großmutters Art serviert mit hausgemachten Spätzle und Apfelrotkoh l10 16,50 Rindersauerbraten 1 nach Hessischer Art serviert mit Kartoffelknödeln und Apfelrotkohl 10 15,50

5 Schnitzel Wiener Schnitzel vom Kalb paniert, serviert mit Bratkartoffeln, Preiselbeertöpfchen, Zitronengarnitur und kleinem Gartensalat Jägerschnitzel paniertes Schweineschnitzel mit frischen Pilzen in Rahm, serviert mit hausgemachten Spätzle und kleinem Gartensalat Steinpilz-Schnitzel paniertes Putenschnitzel mit Steinpilzen in Kräuterrahm, serviert mit Bratkartoffeln und kleinem Gartensalat 19,50 15,30 16,90

6 Unsere Steaks Rumpsteak vom Argentinischen Rind mit Zwiebeln und Kräuterbutter, serviert mit Bratkartoffeln und frischem Marktgemüse 22,50 Rib-Eye-Steak 24,90 saftig und fein marmoriert, mit Kräuterbutter und Pfeffersoße, serviert mit getrüffelten Parmesan Pommes frites 2,12 und kleinem Gartensalat Lammkarree im Ganzen, rosa gebraten an Thymianjus, serviert mit hausgemachten Rösti und grünen Bohnen Rinderfiletsteak mit 7 Kräuter-Kruste an Thymianjus, serviert mit hausgemachten Rösti und frischem Marktgemüse 27,90 28,30 Extra Beilagen zu unseren Steaks Pfeffersoße Thymianjus 2,50 2,50 hausgem. Kräuterbutter gebratene Zwiebeln 2,00 2,50

7 Dessert Hausgemachtes Lebkucheneis mit warmen Zimtpflaumen Crêpes gefüllt mit Orangen-Pflaumen-Kompott und Vanilleeis Lebkuchen-Bratapfel-Tiramisu garniert mit Waldbeeren-Kompott und Walnuss-Crumble Apfelstrudel auf Vanillespiegel, mit einer Kugel Walnusseis Maronen Crème Brûlée mit Traubenkompott und Himbeersorbet 6,80 6,70 5,90 5,90 6,90 Eis geht immer je Kugel 1,50 Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Lebkuchen und Himbeersorbet Portion Sahne 1,00

8 Frisch gebackene Butterwaffeln täglich von Uhr mit warmen Kirschen 4,50 mit warmen Kirschen und Vanilleeis 5,50 mit warmen Waldbeeren 4,50 mit warmen Waldbeeren und Vanilleeis 5,50 mit Schokoladensoße und Vanilleeis 5,00 Kuchen vom Blech In unserer Kuchentheke finden Sie ein abwechslungsreiches Angebot je Stück 3,20 Portion Sahne 1,00