Aus dem Suppentopf geschöpft. Kleine Gerichte zum Einstimmen. Thüringer Festtagssuppe 6,50. Kartoffel-Brunnenkressesuppe 6,50

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1 Aus dem Suppentopf geschöpft Thüringer Festtagssuppe 6,50 mit Fleischklößchen, Gemüsejulienne, Eierstich (1, 2, 8) und frischen Kräutern Kartoffel-Brunnenkressesuppe 6,50 mit Räucherschinkenstreifen Kleine Gerichte zum Einstimmen Hausgebackener Camembert 8,50 (1, 3, 5, 6) mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich auf Salatgarnitur Hausgeräuchertes Forellenfilet 8,90 auf Kartoffelreibekuchen und Meerrettichkren (1, 3, 5) mit Salatgarnitur und Baguette Hausgemachter Lachstatar 9,50 auf Vollkornbrot mit Honig-Senf-Sauce und Salatbouquet (1) 3

2 Salatvariationen Gartensalate der Saison Natur klein 5,90 groß 8,90 Salat Seglerheim Rosa gegrillte Rinderhüftstreifen auf verschiedenen klein 9,90 Blattsalaten der Saison mit unserem hauseigenem Seglerdressing (1, 6) groß 14,90 Salat Wannsee Hausgeräucherte Forellenfiletstücke an verschiedenen klein 9,90 Blattsalaten der Saison mit einem Honig-Senf-Dressing (1, 6) groß 14,90 Gerichte für Sie zusammengestellt In Butter gebratenes, paniertes Schnitzel 13,90 vom Schweinerücken mit feinen Erbsen und Pommes Frites (3) Filettopf 14,90 Gegrillte Schweinemedaillons auf in Butter geschwenkten Kräuterspätzle mit Käse-Sahne-Sauce überbacken und einem Salatteller Hähnchenbrustfilet 14,90 in Grappa-Buttermilch-Marinade auf mediterranem Grillgemüse mit Käse überbacken, dazu Bandnudeln Rustikales Rinderhüftsteak 17,90 mit Kräuterbutter, knusprigen Bratkartoffeln und einem Salatteller Dreierlei vom Grill 19,90 Hähnchenbrustfilet, Jungschweinerückensteak, Rinderhüftsteak mit Kräuterbutter, Magerspeckseiten auf Pfannengemüse und Bratkartoffeln 4

3 Aus Fluss und Meer Zu allen Fischgerichten servieren wir Ihnen einen Beilagensalat Forellen Forelle Müllerin 14,90 mit in Butter geschwenkten Petersilienkartoffeln Forelle Blau 14,90 mit in Butter geschwenkten Petersilienkartoffeln (1, 5) und Sahnemeerrettich Forelle hausgeräuchert mit Brot 14,90 (1, 5) Apfel-Sahne-Meerrettich und Butter 2 Forellenfilets auf der Haut gebraten 14,90 und in Kräuterbutter geschwenkten Steinpilzen mit Petersilienkartoffeln Unsere grätenarmen Filets 2 zarte Matjesfilets Hausfrauenart 12,90 (1, 6, 8) mit einer Apfel-Gewürzgurken-Marinade und Bratkartoffeln Lachsfilet auf der Haut gebraten 16,90 mit Blattspinat, Wildreis und einer Limetten-Weißwein-Soße Zanderfilet auf der Haut gebraten 16,90 mit Kräuterbutter, Grillgemüse und Butterkartoffeln Trio von Edelfischen 20,90 Filets von Lachs, Zander und Forelle auf Gemüse-Bandnudeln und hausgemachtem Mangochutney 5

4 Aus Thüringen Vorspeise Feines Würzfleisch 6,90 vom Schwein mit Käse gratiniert, dazu Baguette (1) Hauptgerichte Original Thüringer Rostbratwurst 12,90 auf Schlachtesauerkraut und Petersilienkartoffeln (1, 6) mit Bornsenf Thüringer Wildschweinsülze 12,90 (1, 6) mit Remouladensoße und knusprigen Bratkartoffeln Nach Hausrezept mariniertes Rostbrätel 14,90 mit geschmorten Kräuterzwiebeln und knusprigen Bratkartoffeln Steak au four 15,90 mit Würzfleisch und Käse überbackenes Schweinerückensteak, (1, 3) feine Erbsen und Pommes Frites Geschmorter Rostbraten 15,90 in Köstritzer Schwarzbiersoße mit frischen Pilzen und Thüringer Klößen (3) Im Ofen gebackene Entenbrust 17,90 auf Apfel-Honig-Rotkohl und Thüringer Klöße (3) 6

5 Vegetarisch Kräuterbutter-Spätzle mit Blattspinat 11,90 und einer Käse-Sahne-Soße in der Kokotte überbacken Mediterranes Grillgemüse 11,90 mit Rosmarin-Kartoffeln und überbacken mit Schafskäse Kindergerichte Kartoffel-Reibekuchen 3,90 (1, 3, 5) mit Apfelmus Fischstäbchen 4,90 mit Pommes Frites (3) Schnitzel 6,90 mit Buttererbsen und Pommes Frites (3) 7

6 Desserts Selbstgemachte Parfaits 5,50 eine besondere halbgefrorene Spezialität des Hauses, welche mit saisonalen Produkten zubereitet werden Bitte beachten Sie unser jeweiliges Tagesangebot! Eis Kugel Eis 1,00 Gemischtes Eis mit Sahne 4,20 Eisbecher mit Früchten und Sahne 4,50 Eisbecher mit heißen Himbeeren und Sahne 4,90 8