Vorspeisen. Suppen nach Art des Hauses. Salate

Transkript

1 Vorspeisen Feines Würzfleisch vom Schwein, mit Käse überbacken, dazu eine Zitronenecke und ofenwarmes Baguette 04,50 Geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti und Frischkäse, dazu Salat 06,20 Carpaccio vom Rinderfilet mit Salatbukett und Parmesansplitter 08,90 Bruschetta nach Art des Hauses mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Knoblauch 04,50 Suppen nach Art des Hauses Kraftbrühe mit Fleischbällchen 04,60 Soljanka 04,60 Hubertussuppe 04,90 Tomaten-Basilikumsuppe 04,90 Salate Kleiner Beilagensalat 03,00 Kleiner Salat mit frischen Blattsalaten und Gemüsen der Saison, mit Hausdressing 04,50 und Sonnenblumenkernen Variation von Blattsalaten mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, mit Madeira 09,60 abgelöscht, saisonales Gemüse, Sonnenblumenkerne, Hausdressing und ofenwarmes Baguette. oder mit veganen Natur-Filetstreifen aus Soja 09,60

2 Vegetarische & vegane Gerichte Vegetarischer Teller nach Art des Hauses 09,10 Rohkost, Kartoffelspezialitäten, überbackene Früchte, saisonales Gemüse, Spinat und Champignons Ziegenkäse, mit Agavendicksaft gratiniert auf Wildkräutersalat 06,80 und ofenwarmen Baguette Mühlenomelett 07,80 In Ei ummantelte geröstete Bratkartoffeln, gefüllt mit Tomatenwürfeln und Zwiebeln Vegane Natur-Filetstreifen aus Soja mit saisonalem Gemüse, Basmati-Quinoa-Reis 08,50 und veganer Sauce Hollandaise Fischgerichte Zanderfilet mit saisonalem Pesto, Tagliatelle und Salatbeilage 13,40 Forellen aus regionaler Fischzucht Müllerin mit Rotkohl und Kartoffeln 13,70 Gegrilltes Lachsfilet mit Blattspinat und Basmati-Quinoa-Reis und Knoblauchsauce 13,50 Gerichte vomwild Klassischer Hirschkeulenbraten mit Preiselbeeren, Rotkohl und Klößen* 14,90 Sächsischer Wildgulasch mit Rotkohl und Klößen* 12,40

3 Gerichte vom Grill Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Steakhouse frites 13,80 Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken, auf Tagliatelle* 13,90 Rumpsteak nach Art des Hauses mit Kräuterbutter und Salat 17,80 mit Kräuterbutter und Pommes frites 17,80 mit Pfeffersauce und Steakhouse frites 18,40 Marinierte Medaillons vom Jungschaf mit Speckbohnen, Röstkartoffeln 16,90 und Knoblauchsauce

4 Das Team der Margarethenmühle empfiehlt Mühlenpfanne 17,80 Rumpsteak mit Kräuterbutter, Speckbohnen und Röstkartoffeln Mühlenteller 16,80 Verschiedene Steaks vom Grill, Grillwürstchen und Pommes frites, dazu Aiwar- und Knoblauchsauce Mühlenspieß 15,90 Filet vom Jungschaf und Schwein am Spieß mit Röstkartoffeln und Knoblauchsauce Gefüllter Mühlensack 13,60 Schweineschnitzel, gefüllt mit Kochschinken und Gouda, dazu Pommes frites Mühlensteak Filetsteak nach Art des Hauses mit Kräuterbutter und Salat 21,80 mit Kräuterbutter und Pommes frites 21,80 mit Pfeffersauce und Steakhouse frites 22,40

5 Aus der Pfanne Schweineschnitzel mit Champignons und Pommes frites* 12,90 Wiener Schnitzel mit Pommes frites und einer Zitronenecke 15,40 Bauernfrühstück 09,90 Rinderzunge mit Champignons, Erbsen und Kartoffeln* 12,80 Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen* 12,40 Kleinere Portionen Schweineschnitzel mit Champignons und Pommes frites 11,40 Schweinemedaillons mit Champignons und Käse überbacken, auf Tagliatelle 12,40 Sächsischer Wildgulasch mit Rotkohl und Klößen 10,90 Rinderzunge mit Champignons, Erbsen und Kartoffeln 11,30 Klassischer Hirschkeulenbraten mit Preiselbeeren, Rotkohl und Klößen 13,40 Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen 10.90

6 Brotzeit ab Uhr Schweizer Wurstsalat mit Mischbrot und Butter Hausgemachte Gallertschüssel mit Zwiebeln, Remoulade und Röstkartoffeln 08,90 Strammer Max Eine Scheibe Mischbrot mit Kochschinken und zwei Spiegeleiern Wiener Würstchen mit Baguette Desserts Zwei Quarkkeulchen mit Zucker und Apfelmus 04,50 Mühlengenuss Cassis-Sorbet auf Soja-Joghurt, garniert mit Haferflocken Hausgemachtes Parfait mit saisonalen Früchten Überraschungsdessert Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne Zusätzliche Desserts beziehungsweise Eisbecher finden Sie auf unserer Eiskarte. Bei weiteren Fragen rund um Speisen und Getränke hilft Ihnen unser freundliches Servicepersonal. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien sind wir Ihnen gern mit alternativen Angeboten behilflich. Zur Information über die kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe und Allergene halten wir eine spezielle Speisekarte für Sie bereit.