Gerichte von 11 bis 14 Uhr

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Berthold Egger
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Vorspeisen, Salate & Suppen Würzfleisch mit Zitrone & Toast ¹ ² Kleiner gemischter Salatteller mit Orangendressing & Nüssen Verschiedene Krautsalate mit Kräutercroutons Feldsalat mit Orangenfilets &

1 Vorspeisen, Salate & Suppen Würzfleisch mit Zitrone & Toast ¹ ² Kleiner gemischter Salatteller mit Orangendressing & Nüssen Verschiedene Krautsalate mit Kräutercroutons Feldsalat mit Orangenfilets & Fetakäse 4,20 Rote Beete Carpaccio mit Orangenvinaigrette an Blattsalat 4,20 Tomatensüppchen mit Reibekäse & Sahnehaube ¹ ³ 2,90 Pilzcremesüppchen mit Steinpilzsahnehaube 3,50 Soljanka mit Zitrone & Sahnehaube ¹ ³ 3,00 Kürbissüppchen mit Kürbiskernen & Balsamicocreme ¹ ³ Gerichte von 11 bis 14 Uhr Deftige Rinderroulade Hausfrauenart mit Rotkraut & Klößen ¹ ² ³ Sächsischer Sauerbraten vom Rind mit Rotkraut & Klößen ¹ ² ³ Wildschweinbraten mit Speckrosenkohl & hausgemachten Knödeln ¹ ² 11,90 Hirschbraten aus der Keule geschnitten mit Pilzragout & Klößen ¹ ² ³ Wildschweinbraten mit Pilzragout & Hirschbraten mit Rotkraut dazu reichen wir Klöße¹ ² ³ 12,90

2 Für unsere Senioren Gebratenes Rotbarschfilet an Wintergemüse & Kroketten 9,90 Gedünstetes Seelachsfilet mit Rotkraut Rinderpökelzunge mit Schwarzwurzel, Sc. Hollandaise ¹ ² ³ 9,20 Kalbsleber mit Röstzwiebeln auf Kartoffelpüree 9,40 Schweinekammsteak mit Röstzwiebeln & Bratkartoffeln Schweineschnitzel mit feinem Kürbisgemüse & Kartoffeln 9,00 Bratwurst mit Sauerkraut & Kartoffeln an Bratensoße ¹ 7,90 Kasslersteak mit Sauerkraut & Kartoffeln ² 8,60 Zusätzlich für unsere Senioren von 11 bis 14 Uhr Sächsischer Sauerbraten mit Rotkraut & einem Kloß ¹ ² ³ Hacksteak mit Röstzwiebeln & Kartoffelpüree 6,80 Hirschbraten mit Pilzragout & Speckknödel ¹ ² 9,90 Vegetarisches & Eierspeisen Omelett gefüllt mit geschmortem Kürbis & Blauschimmelkäse an Blattsalaten Omelett gefüllt mit Würzfleisch, garniert mit Pilzen ¹ 8,20 Wintergemüse mit Bratensoße auf hausgemachten Kartoffelpuffern ¹ 8,60 Omelett gefüllt mit karamellisierten Apfelringen an Hagebuttensoße ¹ 8,00 Geschmorte Rote Beete mit Walnusskernen & Fetakäse überbacken, dazu Kartoffelspalten

3 Schnitzelkarte Käseschnitzel Schweineschnitzel mit gegrilltem Käsegitter an geschmorter Zimttomate, auf gebutterter Tagliatelle Schnitzel Winterzeit Hähnchenschnitzel mit feinem Wintergemüse, Sc. Hollandaise 11,00 Schnitzel Försterin Art Schweineschnitzel auf Pilzragout mit gebratenen Champignons & Kroketten ¹ 10,80 Knusperschnitzel Hähnchenschnitzel in knuspriger Panade mit warmen Orangenfilets, Hagebuttensoße & Pommes ¹ 11,20 Schnitzel Böhmische Art Schweineschnitzel auf Pommes garniert mit verschiedenen Krautsalaten ² Typisch Erzgebirgisch Böhmisch Linsenschüssel mit Bratwurst & Brot ³ 6,90 Hutzenplatte: Kartoffelpuffer, Quarkkeulchen & Hefeklöße mit Apfelmus, Pflaumen & Vanillesoße ² ³ ¹º 7,00 Erzgebirgssteak Kasslersteak im Puffermantel auf Sauerkraut an Bratensoße ¹ ² ³ 9,40 Hirschgulasch mit Pilzragout & Speckknödel ¹ ² 10,00 Pilznudeln mit gebratenen Champignons & Blauschimmelkäse 8,50 Hausmachersülze garniert mit Remoulade, Zwiebeln & Gewürzgurke dazu Bratkartoffeln ² ¹º 7,20

4 Aus Neptuns Reich Gebratenes Lachsfilet an Zimttomaten mit Kartoffelspalten & Sour Cream Dipp 12,60 Gebratene Nordseescholle mit Speckschippe & Weißkrautsalat dazu Bratkartoffeln ² 12,80 Gebratenes Zanderfilet mit Kartoffelkruste umringt von Speckrosenkohl & Schwarzwurzel 12,80 Gebratenes Zanderfilet an Kürbisgemüse mit Blauschimmelkäse auf hausgemachten Kartoffelpuffern 13,00 Gebratenes Rotbarschfilet mit geschmorter Roter Beete 11,90 Gedünstetes Seelachsfilet mit Pilzen & Käse überbacken dazu Pommes Zusätzlich ab 17 Uhr Hackepeter mit Zwiebel & Gewürzgurke, Butter & Brot ² ¹º 8,00 Schweineschnitzel mit Setzei & Bratkartoffeln ² 9,50 Hausmachersülze garniert mit Remoulade, Zwiebeln & Gewürzgurke dazu Brot ² ¹º 6,90 Gemischte Aufschnittplatte mit Butter & Brot ² ¹º 8,50 Bauernfrühstück mit Gewürzgurke an Bratensoße ¹ ² ¹º 7,50 Zwei Scheiben Brot garniert mit Rührei & verschiedenem Schinken, auf Blattsalat 7,20

5 Steakkarte Steak au four Schweinerückensteak mit Würzfleisch & Käse überbacken dazu Pommes ¹ ² Filet Väterchen Frost Gebratene Streifen vom Schweinefilet mit feinem Wintergemüse in Rahm auf gebutterter Tagliatelle 13,20 Winterhähnchen Gegrillte Hähnchenbrust mit geschmorter Roter Beete 11,20 Holzfällersteak Schweinekammsteak mit Röstzwiebeln & Käse überbacken an Pilzragout dazu Bratkartoffeln ² Steakhouse Classic Rinderhüftsteak mit Kartoffelspalten, Sour Cream, BBQ-Sauce & reichlich Salatbeilage 14,90 Steak Tiroler Art Schweinerückensteak mit Dijon Senf, Preiselbeeren & Käse überbacken an hausgemachten Kartoffelpuffern ² Medaillons Unterkunftshaus Gebratenes Schweinefilet mit Würzfleisch Pilzragout, Zunge & Käse überbacken dazu Kroketten und Blattsalat 1 Hähnchen Hagebutte Hähnchenbrust mit karamellisierten Apfelringen & Hagebuttensoße dazu hausgemachte Kartoffelpuffer Bärensteiner Bergpfanne Schweinekammsteak & Kasslersteak mit Hacksteak, Speckkamm & Grillwurst auf Bratkartoffeln 13,50 Steak Rossini Rinderhüftsteak mit gebratener Kalbsleber & Röstzwiebeln dazu Bratkartoffeln 16,50

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