Menü 1 Das gutbürgerliche
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- Heidi Koch
- vor 7 Jahren
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1 Sehr geehrte Gäste, wir bedanken uns für Ihr Interesse. Sie können unsere 4 Gänge Menüs auch als 3-Gang-Menü bestellen (hierbei würde der erste Gang wegfallen). Für beide Varianten ist jeweils ein Preis ausgeschrieben. Bitte haben Sie Verständnis, dass für Ihre Reservierung ein Menü einheitlich für alle Gäste gilt. Sie benötigen etwas mehr Auswahl? Dann empfehlen wir Ihnen gerne unser 24- Euro Menü - hier sind die Hauptgänge für Sie und Ihre Gäste frei wählbar. Unser Repertoire ist weit größer als die hier gelisteten Vorschläge Gerne stellen wir auch mit Ihnen Ihr Wunschmenü zusammen Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Wir beraten Sie gern und freuen uns auf Ihren Besuch. Ihr Team vom Restaurant Mutter Wittig Menü 1 Das gutbürgerliche Geräuchertes Forellen- und Lachsfilet an Ruccolasalat mit Balsamicocreme Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Krabben Gemischter Braten mit Rahmsauce, Salzkartoffeln und Gemüse des Tages Palatschinken Sissy Pfannkuchen mit Marzipan gefüllt, mit Himbeersauce, Eierlikör, Vanilleeis und Sahne garniert 32,00 pro Person / 25,00 pro Person ohne 1. Gang
2 Menü 2 Festlicher Anlass Menü 3 Das feine Häppchen vom Löffel Rinderkraftbrühe mit Gemüsejulienne und Markklößchen Schweinefilets mit frischen Champignons, Sauce Bearnaise, frisches Gemüse des Tages und Schweizer Rösti Gratinierte Himbeeren mit Vanilleeis 33,00 pro Person /27,00 pro Person ohne 1. Gang Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Vinaigrette und Croutons Oxtail Claire Klare Ochsenschwanzsuppe mit glasierten Rübchen Halbes Perlhuhn mit Salbei gefüllt in einer Portweinsauce, dazu Gemüse des Markts und hausgemachte Mandelkroketten Weiße und braune Mousse mit Schokoraspeln 31,00 pro Person / 25,00 pro Person ohne 1. Gang
3 Menü 4 Mutter Wittig Menü 5 Leicht UND deftig Parmaschinken mit Melonenbällchen Klare Tomatensuppe mit Tomatenwürfeln Tafelspitz Rindfleisch in Meerrettichsauce mit frischem Gemüse des Tages und Salzkartoffeln Hausgemachtes Orangenparfait mit Warmen Kirschen 35,00 pro Person / 25,00 pro Person ohne 1. Gang Dreierlei Salate auf der Etagere: Eichblatt mit Orangenfilets, Nüssen und Hüttenkäse Frisée mit Feigen und Parmaschinken Rucola mit Mozzarellakugeln und Cherrytomaten Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons überbacken 3 kleine Steaks von Lendchen mit 3 verschiedenen Saucen nappiert, serviert mit Gemüse des Tages und Schweizer Rösti Beschwipster Pumpernickel 35,25 pro Person / 25,00 pro Person ohne 1. Gang
4 Menü 6 Für Fischliebhaber Menü 7 Das besondere Fischermanns Teller mit geräuchertem Lachs, Forelle, frischen Schrimps, Matjes, Lachskaviar, Toast und Butter Klare Fischsuppe mit Fischeinlage und Gemüse Fischplatte Provencial mit verschiedenen frischen Fischen, Champignons, Schalotten, Tomatenconcasseé, Knoblauch, und frischen Kräutern, dazu Butterreis Creme Kir Royal Sylter Teller - auf der Etagere: Nordseekrabben mit Rührei, Matjessalat mit Bohnen, Zwiebel, Gurke und Apfel, gebeizter Lachs mit Rösti und Sahnemeerrettich Passierte Erbsensuppe mit Minz-Espuma Roastbeefbraten mit Röstzwiebeln, Speckbohnen und Herzoginkartoffeln Baileys Bömbchen Parfait mit Baileys und frischen Beeren 35,50 pro Person / 23,00 pro Person ohne 1. Gang 44,00 pro Person / 32,00 pro Person ohne 1. Gang
5 Das 24 Euro Menü Unser beliebter Klassiker Diese flexible Variante bietet Ihnen und Ihren Gästen eine einheitliche Suppe als Vorspeise und ein einheitliches Dessert. Beide Gänge sind für alle Gäste gleich. Im Frühjahr und Sommer: Hausgemachte Paprikasuppe Orangenparfait mit warmen Kirschen Im Herbst und Winter: Hausgemachte Kartoffel-Meerrettich-Suppe Schokoladen-Zimt-Parfait mit warmen Pflaumen Den Hauptgang kann sich jeder nach seinen Wünschen aussuchen. Sie haben somit eine kleine Speisekarte. Vegetarisch, Fleisch, Geflügel oder Fisch Hier ist für jeden etwas dabei. Das 24 Euro Menü Die Hauptgänge Putensteak Indische Art mit Früchten in einer leichten Currysauce, dazu grüner Salat in Rahm, Butterreis Blumenkohl Käse Medaillon mit Sauce Hollandaise, Gemüse des Tages und hausgemachten Kartoffelkroketten (Vegetarisches Gericht) Schnitzel mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise, Gemüse des Tages, Kartoffelkroketten Rotbarschfilet auf mediterranem Gemüse mit einer Tomaten-Basilikum-Sauce auf Bandnudeln 3 kleine Steaks vom Lendchen Denise mit einer Sauce aus jungen Lauch, geschmorten Tomaten, Champignons und Sauce Hollandaise, mit Käse gratiniert, dazu Schweizer Rösti und Salat 24,00 pro Person
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