Speisekarte. Suppen. Suppen. Tangstedter Mühle Hotel und Restaurant. Pfifferling-Schaumsuppe mit Schinkenstreifen und Schnittlauch 8 6,50

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1 Suppen Suppen Pfifferling-Schaumsuppe mit Schinkenstreifen und Schnittlauch 8 Parmesan-Schaumsuppe mit geröstetem Parmaschinken und Olivenbrot-Croutons 8 Gazpacho mit Gemüseeinlage und Brotcroutons 8 6,00

2 Empfehlungen Empfehlungen am Tisch tranchiert, ab zwei Peronen Zubereitungszeit ca. 30 min Rib-Eye-Steak für zwei Personen mit Sauce Béarnaise, Champignons, Grilltomate, saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin 8 Pro Person 24,00 3-Gänge-Überraschungs-Menü 8 22,50

3 Vorspeisen Fleischhauptgänge Vorspeisen Beef Tatar angemacht mit Kapern, Eigelb, Schalotten, Salz u. Pfeffer dazu Brot und Butter 8 11,00 Gratinierter Ziegenkäse mit Thymianhonig, Salatherzen und gebackener Apfelscheibe 8 8,50 Carpaccio vom Rind mit Pesto, Pinienkernen, geriebenem Parmesan 8 11,00 Hausgeräucherter Lachs auf Kartoffelrösti mit Sahnemeerrettich 10,50 Matjes Tatar mit Creme Fraiche, Salatherzen und Baguettebrot 8 9,00 Norddeutsche Tapas Variation 8 12,50

4 Fleischhauptgänge Fleischhauptgänge Schweinefilet im Speckmantel mit Senfkruste, Pfifferlingsragout mit jungem Lauch und kleinen gebratenen Kartoffeln 8 20,00 Rib-Eye-Steak mit Pfefferrahmsoße, Grilltomate, gebratenen Pfifferlingen und Kartoffelgratin 8 22,50 Gegrillte Poulardenbrust mit Mozzarella, Pesto, Tomaten und Croutons überbacken, Süßkartoffelpüree 8 19,50 Dreierlei Geschmortes vom Irish Beef, Shortribs, Rinderbacke und Rinderbrust mit Pfifferlingen in Rahm, Cherry-Tomaten und Kartoffelpüree mit Knoblauch 8 21,50

5 Fischhauptgänge Fischhauptgänge Gebratene Schollenfilets mit Speckscheiben in brauner Butter, einem Gurkensalat und Bratkartoffeln 8 19,50 Gebratener Zander auf Tomaten-Gurkenragout mit Weißweinsoße und Kartoffelgnocchi 8 21,00 Ganze gebratene Dorade mit Zitronen-Butter, mediterranem Gemüse und kleinen gebratenen Kartoffeln 8 21,50

6 Unsere Klassiker Klassiker Roastbeef kalt mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und einem Haussalat 8 15,00 Gebratenes Schnitzel Wiener Art mit Tagesgemüse und Bratkartoffeln 14,50 Pulled Pork-Burger mit Brioche Bun, Coleslaw und Süßkartoffel-Pommes 8 10,50 Burger mit Käse vom Rind, Lamm oder Geflügel mit Pommes Frites 8 10,50 Bauernfrühstück mit fein gewürfeltem Schinken und Gewürzgurke 2,8 8,50 Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensoße und Bratkartoffeln 2,8 9,00 Großer gemischter Salat mit Puten- oder Lachsstreifen 9,50 oder Flanksteakstreifen 8 10,50 Hausgemachtes Labskaus mit Gewürzgurke und Spiegelei 8 14,50 Mettwurstbrot 2,8 7,50 Schinkenbrot 2,8 9,50 Käsebrot 2,8

7 Vegetarisch Vegetarisch Gebratene Nudeln mit mediterranem Gemüse und Parmesan 8 11,00 Gemischtes Gemüse in Tempurateig gebacken mit Currysoße und Kräuterquark 8 11,00 Geschmorter Blattspinat mit Cherry-Tomaten, Feta-Käse und Béarnaise überbacken 8 11,50

8 Für unsere kleinen Gäste Für unsere kleinen Gäste Schnitzel mit Gemüse und Pommes Frites 8 8,50 Nürnberger Würstchen mit Kartoffelpüree 8 8,00 Spaghetti mit Tomatensoße 8 7,00

9 Dessert Dessert Cheesecake mit Fruchtsoße und Krokant 8 Schokoladen Mousse mit warmen Waldfrüchten 8,2 Blaubeerenpfannkuchen mit Vanilleeis 2,8 5,50 Rote Grütze mit Vanillesoße 2,8 4,00 Vanilleeis mit Sahne, heißer Schokoladensoße, heißen Himbeeren oder Kirschen 2,8 Gemischtes Eis mit Sahne 2,8 5,50

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