Krabbenfleisch¹²'¹¹ Natur Toast und Butter 14,00. Krabbencocktail¹²'¹¹ Toast und Butter 14,00

Transkript

1 Vorspeisen Krabbenfleisch¹²'¹¹ Natur Toast und Butter 14,00 Krabbencocktail¹²'¹¹ Toast und Butter 14,00 Forellenfilet, geräuchert Sahnemeerrettich, Toast und Butter 8,90 Räucherlachs an Salatbouquet, Honig- Senf- Dillsauce, Kartoffelrösti 10,50 Melonenspalten mit Holsteiner Katenrauchschinken Schwarzbrot und Butter 7,90 Suppen Dithmarscher Hochzeitssuppe 4,70 Büsumer Krabbensuppe¹²'¹¹ mit Sahnehaube 5,90 Tomatensuppe mit Croutons 4,70

2 Fischgerichte Seelachsfilet, paniert gebraten Kartoffelsalat, Gurkensalat 12,20 / 9,20 Seelachsfilet, gebraten mit Krabben¹²'¹¹ und Champignons Salzkartoffeln, Eisbergsalat 14,50 / 11,50 Seelachsfilet gebraten auf Gemüsestreifen, Kräutersoße und Nudeln 12,20 / 9,20 Rotbarschfilet, in Eihülle gebraten zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 13,50 / 10,50 Rotbarschfilet, paniert gebraten Kartoffelsalat, Gurkensalat 13,50 / 10,50 Rotbarschfilet, gebraten auf Mittelmeergemüse, Tomatensauce und Reis 15,20 / 12,20 Schollenfilet, in Eihülle gebraten Kartoffelsalat, Eisbergsalat 13,60 / 10,60 Schollenfilet, gebraten Büsumer Krabbenfleisch¹²'¹¹, Champignons, Sauce Hollandaise überbacken, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 15,90/ 12,90 Schollenfilet Müllerin, gebraten zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 13,50 / 10,50 Scholle Müllerin, gebraten zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 15,20

3 Scholle Finkenwerder, gebraten Speckwürfel, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 17,90 Scholle Büsum, gebraten Krabben¹²'¹¹, zerlassene Butter, Bratkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 19,90 Lachsfilet, gebraten Kräuterbutter überbacken, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 15,50 / 12,50 Lachsfilet, gebraten mit Gemüsestreifen, Kräutersauce und Spiralnudeln 15,60/ 12,60 Lachsfilet, gebraten auf Blattspinat, Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln 15,80 / 12,80 Fischtopf Büsumer Art Lachs-, und Rotbarschfilet, gedünstet Krabbenfleisch¹²'¹¹, Dillsauce, Reis, Eisbergsalat 17,90 / 14,90 Garnelen Garnelen Madras, in Curry Reis, Salatteller 15,90 Garnelen, in Knoblauch gebraten Baguette, Tomatensalat 15,90

4 Nordsee- Fischteller Rotbarsch-, Schollen- und Seelachsfilet, in Eihülle gebraten Büsumer Krabbenfleisch¹²'¹¹, zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 22,20 Fischplatte für zwei Personen Schollen-, Lachs-, Rotbarsch-und Seelachsfilet, gebraten Krabben, Sauce Hollandaise, zerlassene Butter, Salzkartoffeln, Eisbergsalat mit Joghurtdressing 39,20

5 Fleischgerichte Schwein Schweineschnitzel Wiener Art paniert gebraten, Pommes-Frites, Salatteller 12,50 / 9,50 Schweineschnitzel paniert gebraten, Champignonrahmsauce, Kartoffelkroketten, Salatteller 13,50 / 10,50 Schweineschnitzel Cordon Bleu gefüllt mit Kochschinken²'¹¹ und Käse, Pommes-Frites, Salatteller 14,50 / 11,50 Schweinemedaillons Champignon-Pfeffersauce, Kartoffelkroketten, Salatteller 16,50 / 13,50 Schweinemedaillons mit Apfel in Calvadosrahmsauce, Bratkartoffeln, Salat 15,50 / 12,50 Schweinemedaillons überbacken mit Tomate, Kochschinken²'¹¹, Zwiebeln und Käse, Pommes-Frites, Salatteller 16,50 / 13,50

6 Hohenzollernteller Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchenbrust gebraten, Rahmsauce, Gemüse, Bratkartoffeln 20,50 Hohenzollernplatte für 2 Personen Steaks vom Rind, Schwein ( gebraten ) und Kasseler, Erbsen und Wurzeln, Princessbohnen, Bratkartoffeln 36,20 Rumpsteak Rumpsteak Ratsherren Art Zwiebeln und Kräuterbutter, Pommes-Frites, Salatteller 22,90 / 19,90 Rumpsteak Madagaskar Pfeffersauce, Bratkartoffeln, Salatteller 23,40 / 20,40 Rumpsteak mit Garnelenspieß Sauce Hollandaise und Kartoffelkroketten 23,60/ 20,60 Kalb Kalbsleber Berliner Art, gebraten mit geschmorten Zwiebeln, Apfelscheiben, Kartoffelpüree, Salatteller 14,90 / 11,90

7 Geflügel Hähnchenbrustfilet, gebraten mit Gemüse, Bratensauce und Salzkartoffeln 12,20 Hähnchenbrustfilet, gebraten Currysauce, Reis und Salatteller 12,20 Schonkost Seelachsfilet gedünstet, auf Gemüsestreifen, Kräutersauce und Spiralnudeln 12,50 / 9,50 Lachsfilet, gedünstet Weißweinsauce, Tomatenwürfel, Reis Eisbergsalat 14,50 / 11,50 Rotbarschfilet, gedünstet Tomatenragout, Broccoli, Reis 13,50 / 10,50 Schollenfilet, gedünstet Hummersauce, Krabben¹²'¹¹, Reis Eisbergsalat 14,20 / 11,20 Hähnchenbrustfilet, gedünstet Kräutersauce, Karotten und Reis 11,90

8 Holsteiner Gerichte Sauerfleisch - kalt Remouladensauce, Bratkartoffeln 10,90 / 7,90 Brathering - kaltsauer eingelegt, Zwiebeln, Bratkartoffeln 10,50 / 7,50 Matjesfilet Hausfrauenart Apfel, Gurke, Zwiebeln, Bratkartoffeln 12,20 / 9,20 Dithmarscher Bauernteller Kasseler, Rostbratwürstchen auf Sauerkraut, Kartoffelpüree 10,50 Bauernfrühstück mit Ei, Schwarzwälder Schinken, Gurke 9,50 Deichteller Krabben¹²'¹¹, Spiegelei, Bratkartoffeln 16,50/ 13,50 Krabbenrührei¹²'¹¹ mit Bratkartoffeln, Salatteller 16,50 / 13,50 Krabbenbrot¹²'¹¹ mit Spiegelei 16,50 / 13,50

9 Vegetarische Gerichte Gemüseplatte Sauce Hollandaise, Salzkartoffeln 9,50 Nudeln mit Champignons, Tomaten und Käse überbacken 9,50 Tortellini, gefüllt mit Spinat und Frischkäse, Tomatensauce, Salatteller 9,00 Gemüsebratlinge mit Champignonsauce, Nudeln, Gurkensalat 9,50 Kalte Speisen Aufschnittplatte verschiedene Wurst²'¹¹- und Käsesorten, Brot und Butter 11,90 Käseplatte verschiedene Käsesorten Brot und Butter 10,70 Käsebrot 8,20 Mettwurstbrot 8,50 Katenschinkenbrot²'¹¹ 9,60 Kochschinkenbrot²'¹¹ 8,90

10 Salate Tomatensalat 3,90 Gurkensalat 3,90 Chefsalat mit gebratener Hähnchenbrust, Kochschinken²'¹¹, Käse und Baguette 10,20 Salatplatte mit Krabben¹²'¹¹, Lachsstreifen, Baguette 13,30 Salat mit gebratenen Riesengarnelen 13,90 Salat mit gebratenen Champignons 9,50 Kleine Gerichte Spiegeleier mit Bratkartoffeln 6,90 Rührei mit Toast und Butter 5,40 Rostbratwürstchen auf Sauerkraut Kartoffelpüree 7,20 Camembert gebacken, Preiselbeeren, Petersilie, Toast und Butter 7,90

11 Süßspeisen Mousse au Chocolat ( hausgemacht ) mit Vanillesauce 5,90 Rote Grütze wahlweise, Vanillesauce, Schlagsahne, oder flüssige Sahne 4,50 Frische Ananas mit Maraschino, Zucker und Schlagsahne 4,50 Apfelringe im Backteig Vanillesauce und Sahne 4,90 Panna Cotta mit Erdbeersauce 4,90 1 = mit Farbstoff 2 = mit Antioxidationsmittel 3 = mit Geschmacksverstärker 6 = mit Phosphat 7 = mit Süßungsmitteln 8 = enthält Phenylalaninquelle 9 = chininhaltig 10 = koffeinhaltig 11 = mit Konservierungsstoffen 12 = mit Säuerungsmitteln

12 Toast Geflügeltoast Hawaii Hähnchenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken 12,20 Toast Hawaii Ananas, gekochter Schinken²'¹¹ mit Käse überbacken 8,80 Ofenkartoffel gefüllt mit Sour Creme, mit Salatbeilage 6,90 und Krabben 14,90 und Lachssteak, gebraten 12,50 und Hähnchenbrust 11,90 gefüllt mit Kräuterquark, mit Salatbeilage 6,90 und Krabben 14,90 und Lachssteak, gebraten 12,50 und Hähnchenbrust 11,90