Menü. Weinempfehlung Freiherr von Gleichenstein Hofgarten, Blanc de Blancs 0,25l 5,80 0,1l 3,00. Sommerzeit

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1 Menü Gebratene Garnelen mit frischen Steinpilzen und Basilikum Rinder- und Schweine-Medaillon auf Kräutersauce, würzigem Asiagemüse und Rosmarinkartoffeln Gratinierte Erdbeer-Lasagne mit Joghurt-Mascarpone-Eis Menü 37,90 Weinempfehlung Freiherr von Gleichenstein Hofgarten, Blanc de Blancs 0,25l 5,80 0,1l 3,00 Sommerzeit Kalbsschnitzel vom Vollmilch-Kalb gegrillt auf Rotwein-Glace mit gebratenem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 25,90 Zungenbuttfilet in Walnuss-Öl gebraten auf Fenchelgemüse, Jacobs-Muschel und Nuss-Nüdelchen 26,90 Barberie-Entenbrust rosa gebraten auf Balsamico-Jus, gebratenem Gemüse und Preiselbeer-Knödel 25,90

2 Suppen und Vorspeisen Schwäbische Flädlesuppe 4,20 Hausgemachte Tafelspitz-Sülze an Kräuter-Vinaigrette 9,90 Garnelen in Chili-Öl gebraten mit würzigem asiatischem Gemüse 10,90 Rinderfilet Carpaccio an Zitronen- Balsamico- Marinade und Parmesan 12,90 Kleine Portion 10,90 Lachs- Tatar angemacht mit Creme-Fraiche und frischen Kräutern an Reibekuchen 12,90 Kleine Portion 9,90 Jacobs-Muscheln gebraten auf Blattspinat 13,90

3 Mediterrane Küche Italienisches Gemüse in Oliven-Öl gebraten 8,90 wahlweise mit Garnelen 13,40 Maishähnchenbrust 12,40 Spaghetti in Oliven-Öl mit gebratenen Garnelen oder Hähnchenbrust 11,90 Knackige Salate Frische Marktsalate 4,90 Salat Weber Frische Marktsalate mit kleinen Köstlichkeiten 11,90 Kleine Portion 9,90 Frische Marktsalate mit gebratenen Edelfischen oder Maishähnchenbrust 11,90

4 Leckere Steaks & Burger Rumpsteak 200g * 18,40 300g * 25,40 Schweinerückensteak 180g* 10,90 Prime-Rib-Steak (vom besten Stück des Ochsenrückens) 300g * 27,90 Filetsteak 200g * 23,90 * Rohgewichtsangabe Wählen Sie dazu Ihre Sauce aus: Pfeffer- oder Natursauce Kleine Extras zu Ihrem Steak Frische Marktsalate 4,90 Grill-Gemüse 4,80 Speck- Böhnchen 3,80 Ofenkartoffel mit Sour- Cream 4,50 Rösti 1 Stück 1,80 Pommes-Frites 3,80 Bratkartoffeln 3,80 Burger Weber am Bach Bacon / Röstzwiebel / Salat/ Tomaten / Käse mit Pommes 9,90 Burger Big Daddy 200g gehacktes Rinderhüftsteak / Bacon / Röstzwiebel / Salami / Salat/ Tomaten / Käse mit Pommes 16,90

5 Unser Chef empfiehlt Geschnetzeltes Rinderfilet an Pfefferrahmsauce mit frischen Steinpilzen, Chippolotti und Steinpilz-Fagotti 19,90 Mais-Poulardenbrust vom Rost an Schnittlauchsauce, pikantem Gemüse und Rösti 16,90 Asiatische Nudeln scharf gewürzt, mit Gemüse und gebratenen Garnelen 17,80 Schweine-Medaillons vom Rost im Speckmantel auf Kräuterjus, pikanten Böhnchen und Bratkartoffeln 16,90 Kleine Portion 14,50

6 Weber-Klassiker Schwäbische Trilogie Krautkrapfen / Käsespätzle / Fleischmaultasche 10,90 Geschnetzeltes Schweinefilet in Sahnesauce mit Champignons und Butterspätzle 11,90 Wiener-Schnitzel mit Kartoffel-Gurkensalat 17,90 Kleine Portion 13,90 Lammfilet in der Kräuterkruste rosa gebraten, Gemüse der Saison und gratinierte Käse-Rahm-Kartoffeln 28,90 Kleine Portion 23,90 Schwäbischer Rostbraten mit geschmälzten Käsespätzle und Röstzwiebeln 19,90

7 Fischgerichte Zanderfilet vom Grill auf Orangensauce, Broccoli-Röschen und feine Nüdelchen 22,90 Forellenfilet in Butter gebräunt mit frischem Blattspinat und Schwenkkartoffeln 16,90 Kleine Portion 12,90 Wolfsbarschfilet in Riesling-Zitronenbutter gebraten auf mediterranem Gemüse und feinen Nüdelchen 22,60 Kleine Portion 19,60 Egli-Filet in Mandel-Butter gebräunt mit Schwenkgemüse und Petersilienkartoffeln 24,90

8 Flammkuchen & Brotzeit Flammkuchen Elsässer Art Schmand / Speck / Zwiebel 7,40 Flammkuchen Italienische Art Mozzarella / Tomaten 7,90 Flammkuchen Griechische Art Schmand / Schafskäse / Oliven / Honig 8,90 Flammkuchen Weber am Bach Schmand / Eismeergarnelen / Cipolotti 9,90 Pikanter Wurstsalat 7,30 mit Käse 8,30 Käse-Auswahl mit Butter 14,90 Kleine Portion 11,90 Brotzeitplatte Wurst- und Käsevariation mit Essiggurken, Brot und Butter 14,90

9 Dessert Schwäbische Apfelküchle mit Vanille-Eis und Sahne 8,40 Topfen-Nougat-Knödel auf Vanillesauce und Wild-Preiselbeeren 8,90 Südtiroler Panna-Cotta mit frischen Erdbeeren 7,50 Hausgemachtes Schokoladen-Soufflé mit marinierten Erdbeeren und Erdbeer-Mascarpone-Eis 9,90 Hausgemachtes Frucht-Sorbet mit Wodka 6,50

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