Erzgebirgische Knoblauchsuppe 6 mit Kartoffeln, Schinken, Käse und Schwarzbrotcrôutons 4,50

Transkript

1 Suppen Kürbiscrémesuppe 3,10 mit Chili-Hähnchen-Streifen 4,50 Erzgebirgische Knoblauchsuppe 6 mit Kartoffeln, Schinken, Käse und Schwarzbrotcrôutons 4,50 Vorspeisen Gebackene Champignonköpfe 2,4 gratiniert mit Schafskäse an gezupften Salaten 5,90 Gebeizter Räucherlachs 2,5 an Schweizer Kartoffelrösti mit marinierter Friseesalat 7,90 Zu allen Vorspeisen reichen wir ofenfrisches Baguette

2 Aus unserer Salattheke Kleines Salatarrangement mariniert mit Hausdressing 3,30 Griechischer Bauernsalat 1,2,7 mit Schafskäse, Zwiebeln, Oliven und Ei 6,90 Zu allen Salaten reichen wir ofenfrisches Baguette Nicht nur für Vegetarier Zucchinimedaillons 2 gratiniert mit Schafskäse auf Tomate Concassé mit gemischtem Reis 8,20 Schweizer Käsespätzle 4,8 mit Salatbeilage 8,20

3 Für den kleinen Hunger Petri Heil 8 Gegrillte Filets vom Edelfisch auf Frischkräutersauce, dazu buntes Gemüse und Basmati-Wildreis 8,90 Schweinemedaillons 4,8,10 auf gemischten Waldpilzen dazu Mandelkroketten und Salatbukett 8,90 Aus Flüssen & Seen Norwegisches Lachsfilet 4,7 auf Blattspinat, dazu Basmati-Wildreis 11,50 Forelle Müllerin Art 4 mit Nussbutter dazu Petersilienkartoffeln und Salatbukett 11,90 Gebratene Nordsee-Scholle 4 dazu Bratkartoffeln und Salatbukett 13,90

4 Aus regionalen Wäldern Besoffene Wildsau 1,2,4,10 Geschmorte Wildschweinkeule in Honig-Schwarzbiersauce, an Butterrosenkohl und Böhmische Knödel 11,90 Hirschkalbssteak 4 auf gebratenen Waldpilzen mit Petersilienkartoffeln und Salatbukett 12,90 Streifen vom heimischen Wild 2,3,4 an Preiselbeersauce mit Waldpilzen dazu Butterspätzle 14,90 Medaillons vom Wildschweinrücken 2,3,4 an Champignon-Preiselbeersauce, in der heißen Pfanne serviert dazu Hausgemachte Semmelknödel 15,90

5 Aus den Ställen, von den Weiden Schweineschnitzel Wiener Art 2 mit Pommes Frites und Salatbukett 9,90 Gegrillte Perlhuhnbrust 4 an Ahornsirupschaum dazu Herzoginkartoffeln 9,90 Kalbsleber Berliner Art 4 mit Apfel-Zwiebelgemüse dazu Kartoffelpüree 11,50 Sächsischer Sauerbraten 1,2,4,10 mit Rotkohl und Kartoffelklöße 11,90 Schweine-Grillhaxe 4,9 mit Specksauerkraut und Böhmischen Knödeln 12,50 Filetpfanne Ladenmühle 4 Schweinemedaillons auf Rahmchampignons mit Käse gratiniert, vollendet mit Herzoginkartoffeln und Salatbukett 13,90

6 Zur Brotzeit ab Uhr bereiten wir Ihnen zudem: Feines Ragout vom Kalb 4,10 Feines Würzfleisch vom Kalb in der Blätterteigpastete mit Käse gratiniert, dazu Zitrone und Toastbrotecken 4,90 Schweinkopfsülze 2,3,4,10 dazu Remouladensauce und deftige Bratkartoffeln 7,90 Schweizer Wurstsalat 4 Süß-sauer mit Brot, pikant garniert 6,90 Bergmanns-Platte 2,4 Hausmacher Wurstspezialitäten, sowie Schinken und Käse mit Butter und Brot dazu ein flammendes Knappenfeuer 7,90

7 Zum Schluss Créme Brûlée 4,8,10 unterm gebrannten Zuckerhut 6,00 Gebackene Apfelbeignets hausgemacht- 8,10 mit Vanillesauce und Zimtzucker 5,90 Hausgemachter Kaiserschmarrn 4,8,10 mit Rosinen traditionell gezupft dazu Apfelmus 6,00

8 Saftiges vom Grill Vorspeisen Knuspriges Knoblauchbrot mit Sour Cream 3,60 BBQ-Mix-Starter marinierte Spare Rips, Chicken Wings, gegrillte Paprika und Peperoni an Barbecue Dip 8,90 Holzfällersteak Hauptgerichte Saftiges Schweinerückensteak mit Röstzwiebeln und Bratkartoffeln 180g 12,90 250g 14,90 Alle Steaks vom Rind und Kalb bereiten wir Ihnen nach Ihren Wünschen zart Englisch, leicht Rosa (Medium) oder well done (durchgebraten) mit Kräuterbutter auf Pfefferrahmsauce und kleinem Salatteller zu. Ladysteak 160g 8,90 zartes Bruststück vom Hähnchen saftig gegrillt 320g 13,90 Kalbssteak 180g 12,90 herzhaftes, zartes und mageres Steak aus dem Rücken des Kalbes 250g 14,90 Filetsteak 180g 19,90 das edelste und zarteste Stück Fleisch aus der Rindslende, 250g 22,90 Rinderhüftsteak 180g 12,90 das zarteste und saftigste Stück aus der Rinderkeule am Besten medium 250g 14,90 Rumpsteak -der Klassiker- auch Roastbeef genannt 180g 13,90 schönes Stück vom Rücken des Rindes mit schmalem Fettrand, 250g 15,90 Gemüse- und Sättigungsbeilagen zu Ihrer individuellen Ergänzung: Geröstetes Knoblauchbrot 2,00 Basmati-Wildreis 2,00 Röstzwiebelringe 1,60 Bratkartoffeln 2,50 Rahmchampignons 2,50 Pommes Frites 2,00 Speckbohnen 2,50 Western Potatoe 2,50 Grillgemüse 2,90 Backed Potatoe mit Sour Cream 2,50

9 Tabelle Zusatzstoffe: 1 Farbstoffe 2 Konservierungsstoffe 3 Geschmacksverstärker 4 Gluten 5 Sulfite 7 Eisen 8 Milcheiweiß 9 Phosphorsäure 10 Süßungsmittel 11 Polyethylenwachsoxidate