Suppen. Waldpilzrahmsüppchen mit frischen Kräutern und Sahnehaube 4,10. Hausgemachte Leberknödelsuppe 3,90. Salate

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1 Suppen Waldpilzrahmsüppchen mit frischen Kräutern und Sahnehaube 4,10 Hausgemachte Leberknödelsuppe Salate Kleiner gemischter Salat aus Blattsalat und bunter Gemüseauswahl Großer gemischter Salat aus Blattsalat und bunter Gemüseauswahl 5,80 Winterlicher Salat aus Rapunzel- und Blattsalat mit bunter Gemüseauswahl unter kandierten Nüssen, geröstetem Speck und marinierten Putenbruststreifen 8,90 Leicht und Lecker Hubertusröstis mit gerahmten Waldpilzen und frischen Kräutern 7,20 Hausgemachtes gratiniertes Würzfleisch mit Worcestersauce und Toast serviert 5,10 Bandnudeln mit knackigem Gemüse in Rahmsauce 7,50

2 Spezialitäten aus dem Steigerwald Gebeizter Wildschweinbraten Hubertus an Ananas-Preiselbeerring, Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 11,90 Zartes Wildgoulasch an Rahmwirsing und Thüringer Klößen 9,90 Geschmorter Hirschkeulenbraten an Apfelring und Preiselbeeren mit Rosenkohl und Thüringer Klößen 12,90 Hasenkeule in Wacholderrahm mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 14,90 Rehbraten Baden-Baden an gefüllter Preiselbeerbirne mit Rosenkohl und Thüringer Klößen 1 Aus heimischen Gewässern Bachforelle Reinhardsbrunn an Petersilienkartoffeln und Kräuterbutter 11,90 Gegrilltes Zanderfilet mit glasierten Möhren und Estragonkartoffeln 13,70

3 Aus Topf und Pfanne Hubertuswickel Kloßteig gefüllt mit Hackepeter auf einem Wirsingbett 8,20 Hausgemachte Rinderroulade traditionell mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen serviert 10,90 Deftiger Schweinekrustenbraten in Schwarzbiersoße mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen 9,90 Schnitzel Steigerwald mit regionalen Waldpilzen und Kartoffelkroketten 10,90 Schweinerückensteak Au four mit Würzfleisch vom Schwein und Käse überbacken an Pommes frites 11,50 Thüringer Rostbrätel unter Schmorzwiebeln mit Bratkartoffeln und Krautsalat 8,70 Würzige Wildschweinbratwürste mit Wirsinggemüse und Salzkartoffeln 8,50 Gebratenes Putensteak mit Sauce Hollandaise an Blattspinat und Hubertusrösti 10,90

4 Für unsere kleinen Gäste Kloß mit Soß 3,50 Kartoffelpuffer mit Apfelmus 3,20 Fischstäbchen mit Pommes frites und Ketchup oder Mayonnaise 3,50 Kleines Schnitzel mit Pommes frites und Salatbeilage Pommes frites mit Ketchup und Mayonnaise 2,50 Aus unserer Hausmetzgerei Hackepeter 3,70 Hackepeter mit Ei Spezialitätenplatte Hubertus Schlachtvariation aus Hackepeter, Sülze, Thüringer Wurst und kaltem Braten 7,90 Hausgemachte Schweinskopfsülze an Remoulade oder Essig und Öl mit Bratkartoffeln 6,90

5 Dessert Hausgemachte Rote Beerengrütze mit Vanillesauce Zimtparfait- Törtchen an Sektschaumcreme Warmer Apfelstrudel mit warmer Vanillesauce und Vanilleeis Eis Birne Schöne Helene Vanilleeis unter halber pochierter Birne und Sahne an warmer Schokoladensauce Eisbecher Hubertus Gemischtes Eis mit Waldbeeren und Sahne Schwedeneisbecher Vanilleeis mit Apfelmus unter Eierlikör und Sahne Kindereisteller Als Schneemann garnierte, halbe Kugel Erdbeer- Vanille und Schokoladeneis mit Erdbeersauce 3,00 Wir freuen uns auf Sie! Vertrauen Sie unserer Erfahrung und feiern Sie Ihre Familienfeiern, Jubiläen und Firmenveranstaltung in unserem gastfreundlichen Haus.

6 Frühstückskarte Strammer Max Schinkenbrot mit zwei Setzeiern 3,50 Drei Setz- oder Rühreier mit Schinkenspeck mit Butter und Brötchen Bauernfrühstück Omelette mit Bratkartoffeln, Zwiebeln und Schinkenspeck 5,40 Hackepeter 3,70 Hackepeter mit Ei Kleines süßes Frühstück mit Honig, Marmelade, Nougatcreme dazu Butter und Brötchen 3,00 Hotelfrühstück mit gemischter Käse- und Wurstplatte, Marmelade und Honig dazu Butter und Brötchen 5,00

7 Unser traditionelles Martinstagsessen am 10. und 11. November 2011 Wildkraftbrühe Hubertus mit Markklößchen und frischem Kerbel Geschmortes von der Martinsgans an Apfel- Preiselbeerrotkohl Thüringer Klößen 12,90 Hausgemachter Apfelstrudel an Vanilleeis und Schokoladensoße Bitte reservieren Sie rechtzeitig!