Speisenkarte. Feines Würzfleisch. im Näpfchen mit frischen Champignons, mit Käse überbacken, dazu Zitrone und Baguettes 4.90

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1 Speisenkarte Feines Würzfleisch im Näpfchen mit frischen Champignons, mit Käse überbacken, dazu Zitrone und Baguettes 4.90 Zartes Hähnchenbrustfilet mit Tomatentunke frischen Kräutern und Baguettes 5.40 Schinkenröllchen vom Kochvorderschinken, mit würzigem Sahnemeerrettich gefüllt, mariniertem Gemüse und Baguettes 4.40 Käsewürzbissen Toastecken mit Tomatentunke, mit Käse überbacken, dazu grüner Salat 4.10

2 Bunter Salatteller mit Tomate, Grüner Gurke, Paprika, garniert mit gebratenen Putenfiletstreifen 4.80 Rustikaler Salatteller mit grünem Salat, süß-saurem Gemüse und gebratener Schweineleber 4.50 Ratsherrensalat mit frischem Gemüse der Saison, Käse-und Schinkenstreifen, Eihälften und Silberzwiebeln 5.20 Kleiner Salatteller zum Hauptgericht 3.50 zu allen Salaten reichen wir Joghurtdressing

3 Deftige Goulaschsuppe mit Fleisch vom Schwein und Rind und mit Pilzen verfeinert 4.60 Sächsische Kartoffelsuppe mit Möhren, Sellerie und Kohlrabi grob gestampft wie in alten Zeiten abgerundet mit Liebstöckel und Jagdwurstwürfeln 5.50 Metzger's Wurstsuppe von gebrühter Blut-und Leberwurst mit Bauchfleisch und Fadennudeln 4.10

4 Rinderroulade gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Gewürzgurke mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Sauerbraten hausgemachter Schmorbraten mit Rosenkohl und Salzkartoffeln Tafelspitz mit Meerrettichsauce, deftigem Sauerkraut und Kartoffelklößen Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln 13.50

5 Braumeister's Schnitzel mit Schinken und Käse gefüllt, dazu grüne Bohnen im Speckmantel und deftige Bratkartoffeln Schweinefiletmedallions mit frischen Champignons und Kartoffelkroketten Kaßlerbraten vom Rücken mit kräftigem Sauerkraut und Petersilienkartoffeln Goulasch mit buntem Gemüse und Kartoffelklößen 11.40

6 Eisbeinsülze mit hausgemachter Remoulade und deftigen Bratkartoffeln 9.60 Grützwurst mit Sauerkraut und Salzkartoffeln 7.90 Feine Nierchen süß-sauer zubereitet, mit Zwiebel und Gewürzgurke, dazu Blattspinat und Salzkartoffeln 7.50 Preußischer Wiegebrät Große Boulette mit frischem Porreegemüse und Bratkartoffeln Dicke Rippe Geschmorte Rippchen mit deftigem Sauerkraut und Salzkartoffeln Kutscherbraten Braten vom Schweinehals mit sautierten Leberstreifen, Rosenkohl und Petersilienkartoffeln 12.40

7 Hirschgoulasch mit Waldpilzen und Kartoffelklößen Wildschweinbraten mit Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten Lachsforelle Müllerin, mit buntem Gemüse und Tomatenreis Kabeljaufilet gedünstet, mit kräftiger Senfsauce und Salzkartoffeln Seezungenröllchen

8 mit Blattspinat, Maisgemüse und Kartoffelmus Gefüllte Putenbrust mit Kräuter-Frischkäse-Füllung, buntem Gemüse und Kartoffelkroketten Tennehühnchen zartes Hähnchenbrustfilet im Wirsingmantel mit Maisgemüse und Tomatenreis Putensteak Natur mit Sonnenblumenkernen gebraten, Möhrengemüse und Pommes frites Truthahngeschnetzeltes mit frischen Champignons und Petersilienkartoffeln

9 13.80 Nudelauflauf Makkaroni mit Tomaten-Käsesauce überbacken 6.50 Beethasche Bunte Gemüseplatte mit Bratkartoffeln 6.50 Wagenrad gebackener Camembert in Preiselbeersahne mit Baguettes 6.40 Pfanneneier Omelette mit frischen Champignons

10 6.90 es gibt süßen Brei Milchreis mit Zucker und Zimt 4.50 Bauklötzer frisches Gemüsehäufchen mit Reibekuchen 5.50 Rosenrot Jägerschnitzel mit Makkaroni und Tomatensauce darüber Reibekäse 4.60 Findet Nemo

11 Fischröllchen mit Spinat und Kartoffelmus 5.90 Buttermilchblinsen herzhafte Eierkuchen mit Apfelmus 4.90 Adam und Eva Apfelringe im Bierteig gebacken mit Vanillesauce und Sahne 5.60 Leipziger Räbchen gebackene Pflaumen mit Marzipanteig 5.90 Morellentraum

12 Heiße Kirschen mit Vanilleeis und Schokoladensauce 6.20 Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 5.20 Schweinesteak au four mit Buttererbsen und Pommes Frites Der Bauernlatsch großes Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites und kleinem Salat Strammer Max Mischbrotscheibe mit Schinkenwürfeln und Spiegelei 6.80 Warmes Eckchen Schweinebraten auf Brot mit deftiger Sauce und kleinem Salat

13 6.50 Wiegefleisch Frischer Hackepeter mit Eigelb und Zwiebel,Butter und Brot im Mittelalter wurde Hackfleisch mit einem abgerundeten Schlagmesser hergestellt - es wurde gewogen -daher die Bezeichnung 6.90 Schlachteplatte mit Blut- Leber- und Knackwurst, Schweinebauch, Hackepeter, Butter und Brot 11.60