Stand April Änderungen vorbehalten -

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1 À l a c a r T E Stand April Änderungen vorbehalten -

2 Aus dem SuppenKESSEL Pastinaken-Kartoffelsuppe 6,90 mit Kräuterpesto und kleinen Ofentomaten Tomaten-Kräutersamtsuppe 6,90 mit Crème fraîche und gerösteten Erdnusskernen Rinderkraftbrühe 7,50 mit Tafelspitz- und Gemüsestreifen sowie Trüffelbutter-Grießnockerln Scharbeutzer Fischsuppe 7,90 mit Lachsmoussenockerln, Muschelfleisch und frischem Dill SALATE UND VORSPEISEN Kleiner buntgemischter Salat 5,90 wahlweise mit Essig-Öl-Vinaigrette oder French Dressing Caesar-Salad 8,50 mit Croûtons und Parmesanspänen BAYSIDE Salat 8,90 Bunt gemischte Blattsalate, Gurke und Tomate in French Dressing mariniert mit Croûtons Scharbeutzer Matjesvariation 10,90 aus eingelegten und marinierten Matjesfilets mit Remoulade, frischen roten Zwiebeln und Schwarzbrot mit Butter Tatar vom hausgebeiztem Lachsfilet 11,90 an Kartoffelrösti mit Dillschmand und kleinem Salatbouquet Carpaccio vom Lachs und Zanderfilet 12,50 mit Limonen-Joghurtdipp dazu ofenfrisches Brot und Butter Rosa Vitello vom Holsteiner Rind 13,50 mit Zitronen-Kaperntapinade, Salatbouquet mit Sprossen und dazu ofenfrisches Brot und Butter

3 PASTA Pappardelle-Nudeln 14,90 mit Blattspinat und Birnenspalten in Gorgonzolasahne mit hausgebeizten Lachswürfeln zzgl. 4,90 mit Deichlammfilet vom Grill zzgl. 7,90 mit Rinderfiletspitzen zzgl. 8,90 VOR DEM DEICH Küstendorschfilet in Butter gebraten 21,90 auf Fenchel-Paprikagemüse mit Zitronen-Dillsahne und Petersilienkartoffeln Dorschfilet mit Gemüsestreifen gedämpft 21,90 mit grünem Kräuterpesto an Krabbensahne und Salzkartoffeln Rotbarschfilet 21,90 in Eihülle gebraten auf Bratkartoffeln mit körniger Senfsaatsauce und frischem Salat Ostseescholle 22,90 in Butter gebraten Wahlweise mit krossen Speckstreifen oder Zitronen- und Tomatenscheiben, dazu Bratkartoffeln Lachsfilet 23,90 in der Kartoffel-Katenschinkenkruste gebraten auf Spitzkohlgemüse in Rieslingsahne Gedämpftes Schollenfilet 23,90 mit Lachsmousse und Nordseekrabben gefüllt, auf Blattspinat mit Kirschtomaten an Safran-Chilisahne, dazu Pappardelle-Nudeln

4 HINTER DEM DEICH Schnitzel Wiener Art 18,90 vom Schweinerücken mit frischen Salaten und Bratkartoffeln Gegrillter Poulardenbrustspiess 18,90 an Zucchini und Paprika mit Champignons aus der Pfanne in Chili-Olivenöl, dazu Sesamreis und Curry-Tomatenjus Tafelspitz vom Holsteiner Jungbullen 21,90 mit Gemüsestreifen an Meerrettich Apfelsauce und Butterkartoffeln, dazu frischer Salat Jung-Schweinfilet vom Grill 21,90 auf Champignon-Pfeffersahne mit Broccoli in Mandelbutter, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln Deichlammfilet vom Grill 23,90 mit Ofen-Rispentomaten an Knoblauchjus mit Panchetta-Prinzessbohnen und gebratenen Rosmarinkartoffeln Rumpsteak vom Grill 25,50 mit geschmorten Panchetta-Zwiebeln in Kräuterjus, dazu Kartoffelgratin ETWAS SÜSSES ZUM DESSERT Holsteiner Sanddornparfait 6,90 mit Ingwer an Waldbeermark Warmes Schmandküchlein 6,90 mit Vanilleeiscreme und Schokoladensauce Gemischtes Eis 6,90 (Erdbeere, Schokolade und Vanille) mit frischem Obstsalat und Sahne Kaltes Holunderbeersüppchen 6,90 mit Joghurtcremeeis und Früchten Hausgemachte Dessertvariation 14,50 für 2 Personen

5 Kinderkarte Pommes Frites 3,00 mit Ketchup 7 2, 6, 7 und / oder Mayonnaise Spaghetti 6,90 mit Butter oder Tomatensauce Hähnchenbrust gegrillt 8,50 mit Salat und Pommes Frites Kleines Schweineschnitzel 9,50 mit Möhren und Pommes Frites Schollenfilet 9,50 in Eihülle gebraten, mit Sc. Remoulade, Salat und Salzkartoffeln dessert Eine Kugel Eis mit Sahne und Schokoladensauce 2,00 Vanille, Schokolade oder Erdbeer Ihnen gefallen unsere Gläser, unser Geschirr oder unser Besteck? Besuchen Sie doch mal unseren Online Shop unter 2 mit Farbstoffen / 4 mit Konservierungsstoffen 6 mit Antioxidationsmittel / 7 mit Süßungsmittel

6 BAYSIDE Strandallee 130a Scharbeutz Tel.: info@bayside-hotel.de